為什么一削山藥皮手就癢

很多朋友對于為什么一削山藥皮手就癢和為什么削完山藥皮手發(fā)癢不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

在醫(yī)學上屬于一種接觸性皮炎。由于不是所有人在接觸山藥時都有這種癥狀，因此還可能是一種過敏反應。目前認為，導致這種接觸性皮炎的因素是山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，皮膚接觸了這兩種成分就會出現(xiàn)瘙癢。如果皮膚干燥而出現(xiàn)皸裂或皮膚有破損時，更容易出現(xiàn)刺痛反應，也要避免接觸.如果已經(jīng)出現(xiàn)手癢的癥狀，可以嘗試以下幾種方法：一、先把手洗凈，然后在手上抹醋，連指甲縫里也別落下，過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失，這是由于酸堿中和的原因。二、也可以在火上烤一下，反復翻動手掌，讓手部受熱，這樣能分解滲入手部的皂角素。但要注意安全，不要燒傷皮膚。三、把手放在大米里反復地搓，也能緩解瘙癢感。

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給山藥或者芋頭剝皮時，雙手就會非常癢。

原因：黏液里含植物堿，接觸皮膚會刺癢。山藥皮里的皂角素弄得手部非常癢，

解決：

如果手很癢，可以把手仔細洗干凈，然后把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過一會兒這種癢感就會漸漸消失?。ㄔ颍核釅A中和）也可以在火上烤一下，反復翻動手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素。

方法一，山藥清洗干凈要削去外皮的時候建議帶手套

方法二：（針對芋頭）剝皮可以輕松簡單，而且不會把手弄得癢癢的！方法很簡單：

準備一鍋滾水，把芋頭的外皮洗凈，除去泥土雜質之后，直接丟入滾水中燙煮一下。起鍋之后，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就可以毫不費力地除去外皮!

這是因為山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時應避免直接接觸。

削山藥皮的小妙招：

1、火上烘一下。由于易引起過敏的皂甙比較怕熱。所以，如果怕過敏，剝完山藥或者切完之后，可以把手洗干凈，然后在火上烘一下，就能緩解刺癢了。

2、用醋清洗。洗手盆中倒入少量食醋，浸泡雙手5分鐘后，這樣可以破壞山藥皮上導致手癢的皂角質。

3、手上戴手套。山藥清洗干凈要削去外皮的時候建議帶手套，或在手上套個保鮮袋，杜絕手部皮膚與粘液直接接觸。

擴展資料

山藥的食用禁忌：

1、糖尿病患者不能多吃

山藥中含有的黏液蛋白可以有效的降低血糖，但是山藥屬于根莖類食物，淀粉含量較高，如果吃了太多的山藥，很可能導致糖尿病患者的血糖升高，尤其是餐后血糖。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，不過我們可以用山藥來代替部分主食，這樣就可以達到兩全其美的效果。

2、愛吃火鍋的人不能多吃

山藥雖然性溫，但本身也是一種補藥。在吃火鍋的時候即便不吃麻辣湯底，麻辣的調料，也會食用大量的羊肉，這樣就會使山藥激發(fā)了這些熱性食材和調料的效果，容易使人上火。因此，喜歡吃火鍋的人，或者常人在吃了火鍋之后，一定要少吃山藥。

-山藥

人民網(wǎng)-山藥去皮又滑又粘 4個小妙招輕松削山藥皮

人民網(wǎng)-吃山藥有哪些好處？山藥有哪些食用禁忌

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