春夏秋冬四季是大自然的運(yùn)行規(guī)律,誰(shuí)也無(wú)法改變,夏季烈日炎炎、酷暑難耐,關(guān)于如何避暑,就成了一個(gè)上至王室皇家、下至平民百姓都需要面對(duì)的問(wèn)題。
現(xiàn)代社會(huì)科學(xué)技術(shù)發(fā)達(dá),人們可以待在空調(diào)房里吹空調(diào),可以吹電風(fēng)扇吃冷飲,過(guò)一個(gè)清涼的夏天。但古時(shí)候沒(méi)有電,沒(méi)有風(fēng)扇,沒(méi)有空調(diào),沒(méi)有冰箱,那皇帝跟平民百姓如何度過(guò)漫長(zhǎng)炎夏呢?
從史料的記載來(lái)看,皇帝作為一國(guó)之主、九五之尊、萬(wàn)金之軀,避暑的方法相當(dāng)先進(jìn)多樣,有以下4種,其中第2種已失傳,但第4種現(xiàn)代人都在用。
第一種,宮女伺候。電視劇中經(jīng)常能看到皇帝身后站著宮女,手拿巨大蒲扇,這并不是杜撰,而是歷史上的真實(shí)場(chǎng)景,夏天熱的時(shí)候,宮女們輕搖蒲扇,給皇帝送去習(xí)習(xí)涼風(fēng),這些宮女受過(guò)專(zhuān)門(mén)訓(xùn)練,手法嫻熟,能很好的掌控風(fēng)力,而且一般都是好幾百個(gè)輪換,涼風(fēng)不斷。
第二種,制造“水機(jī)”。涼水被“水機(jī)”送到屋頂上,然后沿著屋脊散落下來(lái),猶如瓢潑大雨,不僅能降溫,而且在艷陽(yáng)照耀下呈現(xiàn)出優(yōu)美景象,深受皇家喜歡。這種方法在古代十分先進(jìn),避暑山莊和頤和園等地都曾出現(xiàn)過(guò),不過(guò)現(xiàn)在已經(jīng)失傳了。
第三種,用冰塊降溫。為了能讓皇帝在夏天的時(shí)候涼快一點(diǎn)兒,寒冬臘月期間,宮里便忙開(kāi)了,派遣專(zhuān)門(mén)的人去采集冰塊然后儲(chǔ)存在地窖中,到夏天的時(shí)候,再將冰塊取出來(lái),放置在皇帝房間的各個(gè)角落,房間內(nèi)溫度瞬間降低,十分涼爽,不過(guò)這種方法很耗費(fèi)人力,也只有皇家才用得起。
第四種,吃冰鎮(zhèn)食物。古時(shí)候雖然沒(méi)有電沒(méi)有冰箱,但有青銅冰鑒,是一種由銅鑒、銅缶制成的酒具,工作原理是依靠裝在鑒內(nèi)的缶周?chē)谋鶋K,使缶中物體降溫,達(dá)到冰鎮(zhèn)效果,這樣皇帝在大熱天享用冰涼爽口的食物,從而降溫消暑。這種方法一直沿用到了現(xiàn)代,不過(guò)現(xiàn)在有了電跟冰箱,就更加方便了,可冰鎮(zhèn)的食物也更多樣化。
至于普通平民百姓,一般就是自己用扇子扇風(fēng),在陰涼的地方吹吹風(fēng)納納涼,再不然就躺著,心靜自然涼嘛。
皇帝是古代最有權(quán)利的人,整個(gè)國(guó)家所有的一切都是他,享受的也是全國(guó)最好的東西,那么擁有一切的皇帝是怎么度過(guò)夏天的,他們是怎么避暑呢?即使是現(xiàn)在的有錢(qián)人也會(huì)非常羨慕古代皇帝的避暑方式。
皇帝不管在什么時(shí)候都是衣冠整潔的,不管天氣多么炎熱都得穿上長(zhǎng)袍,帶上象征權(quán)力的皇冠,渾身上下被包裹的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。但皇帝可不傻,可不會(huì)讓自己硬生生被熱暈,皇帝雖然穿的很厚,但衣服都是非常寬松的,而且都是絲綢之類(lèi)的布料,是非常通風(fēng)的,并不會(huì)特別熱。
但僅僅依靠衣服的痛風(fēng)性可是不能避暑的,所以古人就想出許多法子。第一個(gè)就是宮女給皇帝扇扇子,皇帝往那一坐,就有宮女給他們用扇子扇風(fēng),而且扇風(fēng)的力度剛剛好,不大也不小,在炎熱的夏天有人扇扇子也是美滋滋。
第二個(gè)就是修建人造瀑布,這個(gè)龐大工程會(huì)耗費(fèi)很大的人力和財(cái)力力,在當(dāng)時(shí)也只有皇帝能享受的起。什么是人造瀑布呢?夏天來(lái)臨的時(shí)候,通過(guò)特質(zhì)的機(jī)械,把涼水運(yùn)送到屋頂,然后讓涼水從屋檐四周垂落下來(lái),這種方式降溫功能還是非常不錯(cuò)的,既能看到瀑布,又能起到降溫的效果。明朝的皇帝就特別喜歡這種方式,因?yàn)槊鞒幕实鄱紩?huì)享受嘛,沒(méi)有幾個(gè)皇帝是癡迷于政務(wù)的,反而都特別會(huì)玩,所以更是不會(huì)放過(guò)這么一個(gè)好玩還涼快的東西。
第三個(gè)方法就是用冰塊降溫,古人當(dāng)然知道冰塊降溫的好處,在那個(gè)時(shí)候取冰塊只能在冬天,所以皇宮往往養(yǎng)著一群專(zhuān)門(mén)取冰塊的工匠,到冬天的時(shí)候就去結(jié)冰的河里取冰塊。然后儲(chǔ)存下來(lái),等到夏天的時(shí)候把這些冰塊拿出來(lái),冰塊的降溫效果是很好的,堆一屋子冰塊比跳河里還涼快。
這些方法都用完了還熱怎么辦?那就換地方,全國(guó)所有的地方都是皇帝的,想去哪就去哪,所以皇帝就帶著大群的妃子太監(jiān)和士兵,一大群人去涼快的地方住上幾個(gè)月,等到?jīng)隹斓臅r(shí)候再回來(lái)。清朝時(shí),最著名的避暑勝地就是承德的避暑山莊了,康熙乾隆等好幾個(gè)皇帝都來(lái)這里避暑。
來(lái)過(guò)北京的人都該知道,夏天的北京,酷暑難耐,熱浪襲人。乾隆皇帝就曾以《熱》為題,專(zhuān)門(mén)作詩(shī)來(lái)形容北京炎熱的盛夏?!柏M無(wú)九重居,廣廈蓮垂湘。冰盤(pán)與雪簟,瀲滟翻寒光,展轉(zhuǎn)苦煩熱,心在黔黎旁”。在那沒(méi)有電扇、空調(diào)和冰箱的年代里,在重重宮院的紫禁城里,皇帝是怎么避暑的呢?每到酷暑,皇宮里就想盡了種種辦法。這些傳統(tǒng)的方法雖然沒(méi)有現(xiàn)在的設(shè)備效果顯著,卻也是巧妙利用自然之物的奇思妙想。他們具體是如何來(lái)進(jìn)行防暑降溫的呢?具體來(lái)說(shuō),有以下幾點(diǎn):
一、暗藏玄機(jī)的房檐
明代以后的建筑規(guī)制是:“檐步五舉,飛椽三五舉;柱高一丈,平出檐三尺,再加拽架”。這簡(jiǎn)單的建筑法式,里面卻有大奧妙。
那時(shí)人們已經(jīng)善于運(yùn)用冬夏季日影的角度(就是今天所說(shuō)的太陽(yáng)高度角,北京地區(qū)冬至正午太陽(yáng)高度角為27°,夏至正午太陽(yáng)高度角為76°),來(lái)設(shè)計(jì)出檐的角度。宮內(nèi)的北房有了這個(gè)角度的屋檐,就能夠在夏至前后,屋檐遮陽(yáng);到了冬至前后,陽(yáng)光滿室,使得房間內(nèi)有冬暖夏涼之感。
二、竹簾、涼棚營(yíng)造出來(lái)的陣陣清涼
宮中營(yíng)造人工陰涼的方法也不少。比如,屋檐前面懸掛簾子,一方面可以遮擋陽(yáng)光,另一方面也留有空隙保持通風(fēng)。簾子何時(shí)掛何時(shí)收當(dāng)時(shí)都有規(guī)定。
簾子還有等級(jí)劃分,最高級(jí)的是用斑竹、香妃竹編織的,飾有各種圖案,等級(jí)低的是用葦箔編成的。道光帝所作《湘簾》詩(shī)說(shuō):“一桁垂銀蒜,編成翠竹籮。篆煙留細(xì)處,草色看時(shí)多。月下纖無(wú)影,風(fēng)前動(dòng)有波。湘江遺趣在,夏永靜如何。”
更大一點(diǎn)的工程是搭涼棚,就是在宮殿頂上和院里搭個(gè)頂蓋來(lái)遮蔽陽(yáng)光。棚匠們用簡(jiǎn)單的圓木作為支架,搭好后上邊鋪上葦席,并用繩子捆扎好。這種涼棚可卷可展,烈日當(dāng)頭的時(shí)候展開(kāi)遮擋陽(yáng)光,早晚時(shí)再收起來(lái)通風(fēng)。搭涼棚一般在陰歷四月開(kāi)始。
三、冰桶鑿孔送涼風(fēng)
冬季儲(chǔ)藏冰塊到夏季用的習(xí)慣,在我國(guó)北方由來(lái)已久。考古發(fā)現(xiàn),早在周代就已經(jīng)有了用來(lái)貯存冰塊的冰窖。明清時(shí)候,盛夏也會(huì)大量用冰。冰窖一般有官窖、府窖和民窖,《大清會(huì)典》中記錄的清代在紫禁城、景山、德勝門(mén)外、正陽(yáng)門(mén)外都設(shè)有官窖,共計(jì)18座,僅紫禁城中的冰窖就藏冰25000塊。冰窖造型基本相同,采用埋入地下1.5米的半地下形式,長(zhǎng)約11米,寬約6米,容積為330多立方米。這些冰塊都是在每年三九御河起冰后,由采冰者鑿成規(guī)定尺寸的方塊拉入冰窖,待轉(zhuǎn)年的夏天使用。隆宗門(mén)外西南的造辦處附近就有一處冰窖。
清代宮內(nèi)儲(chǔ)存冰塊的器具被稱(chēng)為“冰桶”、“洋桶”,多用紅木、花梨木、柏木為內(nèi)胎,也有用金屬胎的。形制呈斗狀,口大底小。蓋多采用很厚的木板,兩腰部都有銅環(huán),方便搬運(yùn)。有四條腿足,足下還裝有托,用來(lái)防止潮濕。這種宮廷“冰箱”比起現(xiàn)在的冰箱太過(guò)簡(jiǎn)單,但是構(gòu)造合理、實(shí)用。當(dāng)時(shí)的“冰箱”主要有兩個(gè)用途,一個(gè)是用來(lái)冰鎮(zhèn)飲料和時(shí)鮮水果,因?yàn)橄潴w內(nèi)采用鉛或錫為里,能起到較好的隔熱作用,而箱底有小孔,可以排放融化的冰水。冰桶另一個(gè)用途是降低室內(nèi)的溫度。箱蓋上設(shè)有透氣孔,因此排出的冷氣還能起到“空調(diào)”的功效。
另外,清代的帝王子康熙皇帝以后,歷朝歷代,每年夏季都會(huì)離開(kāi)故宮到頤和園、圓明園和承德避暑山莊去避暑。
我國(guó)古代社會(huì),隨著都市的繁華和人們生活水平的提高,到了唐宋時(shí)期避暑納涼已成為夏季生活中的一個(gè)重要內(nèi)容。
封建時(shí)代的皇家宮廷,其避暑方式十分奢侈。唐代時(shí),皇帝在宮廷中建有專(zhuān)供避暑的涼殿,殿中安裝了機(jī)械傳動(dòng)的制冷設(shè)備。這種設(shè)備,采用冷水循環(huán)的方法,用扇輪轉(zhuǎn)搖,產(chǎn)生風(fēng)力將冷氣送入殿中。同時(shí),還利用機(jī)械將冷水送向屋頂,任其沿檐直下,形成人造水簾,激起涼氣,以達(dá)到消暑之目的。據(jù)《唐語(yǔ)林》卷四記載:“玄宗起殿,……時(shí)毒方甚。上在涼殿,座后水激扇車(chē),風(fēng)獵衣襟?!挠绶e水簾飛灑,座內(nèi)含凍?!庇纱丝梢?jiàn),這種制冷設(shè)備利用自然水冷,具有較高的降溫能力。張仲素《宮中樂(lè)》詩(shī)云:“甘泉將避暑,臺(tái)殿水光凝”,就是對(duì)涼殿消暑的贊譽(yù)。
在宋代帝王的涼殿中,也有這種設(shè)備,但比起唐朝則更加豪華?!段淞峙f事》卷三載:“禁中避暑,多御復(fù)古,選德勤殿及翠寒堂納涼。長(zhǎng)松修竹,濃翠蔽日,層巒奇岫,靜窈縈深。寒瀑飛空,下注大地可十畝。池中紅白菡萸萬(wàn)柄,蓋園丁以瓦盎別種,分列水底素馨、建蘭、麝香藤、朱槿、玉桂、紅蕉等花數(shù)百盆于廣庭,鼓以風(fēng)輪,清芬滿殿……聞洪景盧學(xué)士嘗賜對(duì)于翠寒堂,不可久立,上問(wèn)故,笑遣中貴人以北綾半臂賜之,則境界可想見(jiàn)矣。”可以看出,宋代涼殿不但以風(fēng)輪送冷水涼氣,而且還在蓄水池上和大廳四周擺設(shè)各種花卉,使冷風(fēng)帶香,芬芳滿室,其冷風(fēng)效果之好,已使人感到寒凓不堪。
除了機(jī)械制冷設(shè)備以外,宮廷中還備有大量的藏冰。每當(dāng)寒冬季節(jié),都有專(zhuān)職官吏負(fù)責(zé)采集天然冰塊,貯存于冰室之中,炎夏期間取出,以供皇家之用。
唐代的高官顯貴們,有的也建立起私家避暑設(shè)施,雖然比不上宮廷的規(guī)模,但也極盡巧妙之思。其中專(zhuān)供納涼用的水亭,就是唐代宮吏設(shè)置的一種避暑建筑?!短普Z(yǔ)林》卷五記載御史大夫王某“宅第有一雨亭,檐上飛流四注,當(dāng)夏處之,凜若高秋。”劉禹錫《劉駙馬水亭避暑》詩(shī)也描述了水亭特色:“千竿竹翠數(shù)蓮紅,水閣虛涼玉簟空。琥珀盞紅疑漏雨,水晶簾瑩更通風(fēng)?!边@種水亭,利用機(jī)械將冷水輸送到亭頂?shù)乃拗匈A存,然后讓水從房檐四周流下,形成雨簾,從而起到避暑降溫的效果。當(dāng)然,這種半自動(dòng)的制冷設(shè)施,用費(fèi)頗大,并非一般人所能建造。
唐代顯貴楊國(guó)忠還造冰山來(lái)避暑,這在歷史上極為罕見(jiàn)?!堕_(kāi)元天寶遺事》卷上記載:“楊氏子弟,每至伏中,取大冰使匠琢為山,周?chē)谘缦g。座客雖酒酣各有寒色,亦有挾纊者,其驕貴如此?!碧烊徊乇?,在唐代屬希有之物,《云仙雜記》說(shuō):“長(zhǎng)安冰雪,至夏日則價(jià)等金璧”。而楊氏一族,竟能以融化巨大冰塊的方式來(lái)降溫避暑,足見(jiàn)其富貴驕奢。
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