• 

  • <ul id="4iwoc"><pre id="4iwoc"></pre></ul>
    <blockquote id="4iwoc"><tfoot id="4iwoc"></tfoot></blockquote>
  • 

      • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 諸子百家 >> 歷史探究
    
      

      


      
    
      
        
      上古的先民們是如何加工糧食等農(nóng)作物的嗎
      
        
      
            以史為鑒
            2023-07-06 12:04:28
        
      

        
      
           
      在當(dāng)今社會(huì)
      ，人們對(duì)于糧食的加工，從收割脫粒
      ，到去皮磨面，幾乎都已實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化操作
      。那您知道在古代
      ，先民們是如何加工糧食等農(nóng)作物的嗎?其實(shí)主要有3種方法
      ，而且第三種方法至今仍然還在流行。到底是什么神奇的方法呢?下面小編就來給您揭秘
      。
      話不多說
      ，小編今天就開門見山
      ，從考古專家們發(fā)現(xiàn)的幾件珍貴文物說起……
      第一種：最古老的方法——石棒和石磨加工法
      。
      在距今約7000多年的新石器時(shí)代
      ，先民們已經(jīng)學(xué)會(huì)用石塊制造成石棒和石磨
      。比如在河北省武安磁山遺址中
      ，專家們不僅發(fā)現(xiàn)了數(shù)以十萬計(jì)的糧食
      ，而且還出土了100多件不同大小組合的石棒和石磨
      。
      經(jīng)過后期的測量，石磨為長方形
      ，有的像鞋底
      ，有的有圓弧，雖然形態(tài)不一，但長度一般都在30-50厘米
      ，石棒為圓柱形
      ，和現(xiàn)在常用的小搟面杖類似，長度一般在25-40厘米
      。
      在加工糧食的時(shí)候，將谷物在磨上鋪開
      ，然后用石棒來回用力的碾壓
      ，一來可以去除外殼
      ，二來也可以將糧食磨成面粉
      。后來，隨著糧食產(chǎn)量的不斷提高
      ，這種方式的弊端也日益凸顯
      ，那就是效率太低
      ，于是更高效的糧食加工方式也就隨之產(chǎn)生。
      第二種：最快捷的方法——杵和臼
      。
      1951年夏初
      ，河南省的考古專家們
      ，在清理滎(yíng)陽青臺(tái)新石器時(shí)代遺址的時(shí)候
      ，意外的發(fā)現(xiàn)一處直徑20厘米左右“柱子洞”
      ，雖然只有5厘米深，但是鍋底形的內(nèi)壁卻異常的堅(jiān)硬
      ，而且里面還一些谷子
      。
      接下來在進(jìn)一步的發(fā)掘中
      ，又在“柱子洞”旁找到了一根石杵。于是
      ，專家們將兩者結(jié)合
      ，確定了“柱子洞”就是一處“地臼”
      ，即將糧食放入“地臼”內(nèi)，然后用石杵來回?fù)v
      ，使得糧食去皮或加工成面粉。
      隨著考古專家的不斷發(fā)現(xiàn)
      ，在距今約5000多年的河南屈家?guī)X文化遺址中，出土了一套完整的石杵和石臼
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？梢詳喽ǎ湃司褪怯眠@種更快捷的方式
      ，對(duì)糧食進(jìn)行處理和加工。另外
      ，到商周和秦漢時(shí)期，以及后來的唐宋和明清
      ，這種方式不僅得到了延續(xù)
      ，而且還有了進(jìn)一步的發(fā)展，杵和臼除了用來加工糧食
      ，還能搗藥
      ，甚至是加工其他任何需要磨成粉的東西
      。
      第三種：最流行的方法——擂缽加工法。
      說到“擂缽”這個(gè)名稱
        ，也許很多讀者都在疑惑這是什么，其實(shí)它還有個(gè)更形象的名稱
        ，叫做刻槽盆(搗罐)
        ，顧名思義就是在容器內(nèi)壁上刻有各種不同凹槽的器具。從考古發(fā)現(xiàn)來看
        ，擂缽種類繁多，起源也較早
      。
      比如在距今約6000多年的湖北雕龍碑遺址中，考古專家們就出土了兩件刻槽盆
      ，并且在盆內(nèi)的凹槽中，還發(fā)現(xiàn)有殘留的淀粉物質(zhì)
      。于是
      ，專家們就確定
      ，這也是古人加工糧食的一種器具。他們將糧食放在擂缽內(nèi)
      ，并用杵桿反復(fù)的搗和磨
      ，最后達(dá)到去皮或磨粉的最終目的。
      關(guān)于盆內(nèi)凹槽的作用
      ，除了可以增加摩擦力提高研磨效率，還能在淘洗和澄清的時(shí)候有利于物質(zhì)的過濾和沉淀
      。另外
      ，值得一提的是
      ，擂缽的這些特點(diǎn)和優(yōu)勢
      ，還讓它經(jīng)久不衰
      ，直到現(xiàn)在也依然十分的實(shí)用和流行。
      比如在我國西南和西北的一些地區(qū)
      ，擂缽幾乎是家家必備的生活器具
        ，而擂缽是制造擂茶的關(guān)鍵，即一種起源漢朝的傳統(tǒng)美食
        ，把茶葉
        ，大米，花生和生姜等原料混合倒入擂缽后
        ，用長擂棍(木棍)進(jìn)行搗練和研磨使之形成粉末，然后把搗練好的粉末投入銅壺
        ，再加水煮開，并放入適量的食鹽
        ，就可以飲用了。
      不管石棒和石磨
        ，還是杵臼和擂缽
        ，都反應(yīng)了我們古代先民們的勤勞和智慧。雖然這些在今天看來都是很不起眼的技術(shù)
        ，但您要知道的是：在人類的歷史發(fā)展中
        ，它們可都起到了巨大的推動(dòng)作用
        ，并促使了華夏民族文明的進(jìn)步和文化的發(fā)展
        。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/lishitanjiu/79046.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處
      ，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員
      ，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
      ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除
      ，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
      
                    
                        
      揭秘蒙古帝國“長子軍西征“不可告人的秘密
      
                              
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      拓跋浚僅活了26歲皇后李未央被賜死(歷史上《錦繡未央》中的李未央是誰)
      
                        
      最近有唐嫣羅晉主演的歷史大劇《錦繡未央》熱播
 
                
            ，背后有何原因.png" alt="盤點(diǎn)歷史上被親兒子殺掉的五位皇帝
      ，背后有何原因" onerror="nofind(this)" >
                 
            
      
 
                
            
      
                
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      秦始皇屬意扶蘇
      ，為何遲遲不立扶蘇為太子
      
                        
      秦始皇屬意扶蘇，為何遲遲不立扶蘇為太子秦始皇屬意扶蘇
      ，為何遲遲不立扶蘇為太子?下面小編就為大家?guī)碓敿?xì)解答。秦朝的滅亡
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      年羹堯?yàn)槭裁幢挥赫铝钭詺⒛旮蚍噶擞赫男┙?/div>
                        
      年羹堯?yàn)槭裁幢挥赫铝钭詺?下面小編為大家?guī)碓敿?xì)的文章介紹
      。年羹堯(1679-1726)是清代康熙
      、雍正年間之人，進(jìn)士出身
      ，官升至四川總督
      、川陜總督、撫遠(yuǎn)大將軍