中國古代失傳的美酒都有哪些傳說美味至極

中國古代失傳的美酒都有哪些?這是很多愛酒之人都比較關(guān)心的問題，今天對百科小編就給大家?guī)砹讼嚓P(guān)內(nèi)容，和大家一起分享。

一、羊羔酒

羊羔酒產(chǎn)自哪里呢?小酒瓶查閱了一下：《酒史》記載“羊羔酒出汾州孝義縣”也就是今天的山西省，《山西通志》“(孝義)酒之名色甚多，其羊羔兒名重海內(nèi)”?！把蚋峋骑嬘趯m廷，皇家曾封“世襲御酒”。

了解了產(chǎn)地之后，接下來我們就要了解一下羊羔酒的釀造原料了，真的和他的名字一般由羊羔釀造而成嗎?是的，你沒有看錯，《本草綱目》中記載“宣和成殿真方，用米一旦，如常浸漿。嫩肥羊肉七斤，曲十四兩，杏仁一斤，同煮爛，連汁拌米。如木香一兩同釀”。一法，羊肉五斤煮爛酒浸一宿，入消梨十個，同搗取汁和曲米釀酒飲之”。

從古籍中我們可以看出羊羔酒采用的原料為，糯米、黍米，浸漿煮后留汁，不得犯生水——這是黃酒生產(chǎn)方法。此外必須加入肥嫩羊肉，否則就不稱之為羊羔美酒了。此外還需要注意的是一年之中，只有冬春秋三季可做，尤忌用夏天的羊肉作料!

那么羊羔酒好喝嗎?從古人的詩詞中我們可以感受到羊羔酒的確是非常美味的：酒癡蘇軾曾云“試開云夢羊羔酒，快瀉錢唐藥王船?！痹凇犊粘怯嫛樊?dāng)司馬懿兵臨城下時，諸葛亮在城樓上唱到：“大開城門將您迎，我用羊羔美酒犒賞你的三軍?！?/p>

并且在唐代，羊羔美酒是作為貢品進入宮廷的，供皇帝享用，唐玄宗李隆基給楊貴妃過二十歲生日時，從“沉香亭”貢酒中特意為楊貴妃選中了“羊羔美酒”以示祝賀，貴妃醉酒后，翩翩起舞，跳起了“霓裳羽衣舞”，玄宗酒興排擊奏樂。這些都足以說明羊羔美酒是古代的名酒了!只不過現(xiàn)在我們基本上沒有見過了，還有就是把可愛的小羊羔殺了來釀酒有點太殘忍了!

二、屠蘇酒

屠蘇酒是一種古人在春節(jié)時候喝得名酒，又叫“歲酒”。據(jù)說此酒是漢末的名醫(yī)華佗創(chuàng)制而成的，他的配方為大黃、白術(shù)、桂枝、防風(fēng)、花椒、烏頭、附子等中藥入酒中浸制而成。還有一種說法是“屠蘇是一間草庵(茅舍)的名稱。

據(jù)說古時住在此草庵的一個名醫(yī)，每到大年夜便分送給附近的每家一包草藥，囑咐他們放在布袋里縫好，投在井里，到元旦那天汲取井水，和著酒杯里的酒，每人各飲一杯，這樣一年中就不會得瘟疫。人們得了這個藥方，卻不知道這位神醫(yī)的姓名，就只好用屠蘇這個草庵的名稱來命名這種藥酒。”

屠蘇酒的飲用時有獨特的風(fēng)俗的：屠蘇酒的飲用有別于我們現(xiàn)在以長者為尊的飲用習(xí)慣：屠蘇酒是從最年少的飲起。也就是說合家歡聚喝飲屠蘇酒時，先從年少的小兒開始，年紀較長的在后，逐人飲少許。

這是因為古人覺得小孩子過年長達一歲，喝酒慶賀!老人家過年則是生命又少了一歲，拖一點時間后喝，含有祝他們長壽的祝愿。這種別開生面的飲酒次序，在古代每每令人產(chǎn)生種種感慨，所以給人留有深刻的印象。直至清代，這一習(xí)俗仍不衰，今天人們雖已不再大規(guī)模盛行此俗。由此可見屠蘇酒也是古代一種非常受人歡迎的美酒哦!

三、松苓酒

松苓酒被譽為古代的名酒是因為這種酒非常珍貴——它的制作方法是非常獨特：在山里找一棵古松，伐其本根，將白酒裝在陶制的酒甕中，埋在古松的下面，幾年以后再挖出來。據(jù)說通過這種方法，古松的精液就吸到了酒中。松苓酒酒色為琥珀，具有明目、清心的功效。據(jù)說這種酒在古代非常珍貴，就連皇帝都是不輕易喝的，真不愧是古代的名酒啊!

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