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      中國古代失傳的美酒都有哪些傳說美味至極

      以史為鑒 2023-07-06 17:40:19

      中國古代失傳的美酒都有哪些?這是很多愛酒之人都比較關(guān)心的問題

      ,今天對百科小編就給大家?guī)砹讼嚓P(guān)內(nèi)容
      ,和大家一起分享

      一、羊羔酒

      羊羔酒產(chǎn)自哪里呢?小酒瓶查閱了一下:《酒史》記載“羊羔酒出汾州孝義縣”也就是今天的山西省

      ,《山西通志》“(孝義)酒之名色甚多,其羊羔兒名重海內(nèi)”
      。“羊羔酒飲于宮廷
      ,皇家曾封“世襲御酒”

      了解了產(chǎn)地之后

      ,接下來我們就要了解一下羊羔酒的釀造原料了,真的和他的名字一般由羊羔釀造而成嗎?是的
      ,你沒有看錯,《本草綱目》中記載“宣和成殿真方
      ,用米一旦
      ,如常浸漿。嫩肥羊肉七斤
      ,曲十四兩,杏仁一斤
      ,同煮爛
      ,連汁拌米。如木香一兩同釀”
      。一法
      ,羊肉五斤煮爛酒浸一宿
      ,入消梨十個,同搗取汁和曲米釀酒飲之”

      從古籍中我們可以看出羊羔酒采用的原料為,糯米

      、黍米
      ,浸漿煮后留汁
      ,不得犯生水——這是黃酒生產(chǎn)方法。此外必須加入肥嫩羊肉
      ,否則就不稱之為羊羔美酒了。此外還需要注意的是一年之中
      ,只有冬春秋三季可做
      ,尤忌用夏天的羊肉作料!

      那么羊羔酒好喝嗎?從古人的詩詞中我們可以感受到羊羔酒的確是非常美味的:酒癡蘇軾曾云“試開云夢羊羔酒

      ,快瀉錢唐藥王船?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!痹凇犊粘怯嫛樊?dāng)司馬懿兵臨城下時,諸葛亮在城樓上唱到:“大開城門將您迎
      ,我用羊羔美酒犒賞你的三軍
      。”

      并且在唐代

      ,羊羔美酒是作為貢品進入宮廷的
      ,供皇帝享用,唐玄宗李隆基給楊貴妃過二十歲生日時
      ,從“沉香亭”貢酒中特意為楊貴妃選中了“羊羔美酒”以示祝賀
      ,貴妃醉酒后
      ,翩翩起舞,跳起了“霓裳羽衣舞”
      ,玄宗酒興排擊奏樂。這些都足以說明羊羔美酒是古代的名酒了!只不過現(xiàn)在我們基本上沒有見過了
      ,還有就是把可愛的小羊羔殺了來釀酒有點太殘忍了!

      、屠蘇酒

      屠蘇酒是一種古人在春節(jié)時候喝得名酒

      ,又叫“歲酒”。據(jù)說此酒是漢末的名醫(yī)華佗創(chuàng)制而成的
      ,他的配方為大黃、白術(shù)
      、桂枝
      、防風(fēng)
      、花椒、烏頭
      、附子等中藥入酒中浸制而成
      。還有一種說法是“屠蘇是一間草庵(茅舍)的名稱

      據(jù)說古時住在此草庵的一個名醫(yī),每到大年夜便分送給附近的每家一包草藥

      ,囑咐他們放在布袋里縫好,投在井里,到元旦那天汲取井水
      ,和著酒杯里的酒,每人各飲一杯
      ,這樣一年中就不會得瘟疫。人們得了這個藥方
      ,卻不知道這位神醫(yī)的姓名,就只好用屠蘇這個草庵的名稱來命名這種藥酒
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      !?/p>

      屠蘇酒的飲用時有獨特的風(fēng)俗的:屠蘇酒的飲用有別于我們現(xiàn)在以長者為尊的飲用習(xí)慣:屠蘇酒是從最年少的飲起

      。也就是說合家歡聚喝飲屠蘇酒時,先從年少的小兒開始
      ,年紀(jì)較長的在后,逐人飲少許

      這是因為古人覺得小孩子過年長達一歲,喝酒慶賀!老人家過年則是生命又少了一歲

      ,拖一點時間后喝
      ,含有祝他們長壽的祝愿
      。這種別開生面的飲酒次序,在古代每每令人產(chǎn)生種種感慨
      ,所以給人留有深刻的印象。直至清代
      ,這一習(xí)俗仍不衰
      ,今天人們雖已不再大規(guī)模盛行此俗
      。由此可見屠蘇酒也是古代一種非常受人歡迎的美酒哦!

      三、松苓酒

      松苓酒被譽為古代的名酒是因為這種酒非常珍貴——它的制作方法是非常獨特:在山里找一棵古松

      ,伐其本根,將白酒裝在陶制的酒甕中,埋在古松的下面
      ,幾年以后再挖出來。據(jù)說通過這種方法
      ,古松的精液就吸到了酒中。松苓酒酒色為琥珀
      ,具有明目
      、清心的功效
      。據(jù)說這種酒在古代非常珍貴,就連皇帝都是不輕易喝的
      ,真不愧是古代的名酒啊!

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