古代酒的度數(shù)和現(xiàn)代有什么不一樣

，是依照李時珍的紀錄，不過在白居易等人的詩里已經(jīng)有了“燒酒”一詞，并且對山西汾酒歷史的考證似乎說明早在元以前的南北朝時就有燒酒了，因此武松三碗不過崗有可能是早期的燒酒吧，不然十幾度的酒不會有那么大的力量。

用蘗釀的酒度數(shù)非常低

，味道也很甜，宋應(yīng)星說“后世嫌醴味薄，遂至失傳”;用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度，味道因酒曲的制作工藝不同而不同，因為酒曲中一般加入的有草藥，不夠味道要更辛辣些，比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒;蒸餾后的燒酒度數(shù)很高，大約有50%左右，所以就更辣了。

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