哪里出產(chǎn)的鳊魚(yú)，才能夠被稱(chēng)為武昌魚(yú)的武昌魚(yú)這個(gè)名字是怎么來(lái)的

對(duì)武昌魚(yú)很感興趣的小伙伴們，小編帶來(lái)詳細(xì)的文章供大家參考。

許多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)：“才飲長(zhǎng)江水，又食武昌魚(yú)”。武昌魚(yú)有著什么樣的魅力，能夠如此讓人念念不忘?

在說(shuō)武昌魚(yú)之前，我們來(lái)聊一聊武昌。

其實(shí)，在三國(guó)時(shí)期，武昌位于今天的鄂州市。221年4月，孫權(quán)從公安(今湖北公安縣)遷至鄂縣(今湖北鄂州市)。孫權(quán)是一個(gè)文韜武略的君主，他在巡視鄂城周邊時(shí)，發(fā)現(xiàn)縣城南部150里處，有一座武昌山，便取“以武而昌”之義，改鄂縣為武昌。

229年，孫權(quán)將武昌作為都城，建立了“吳”國(guó)，人稱(chēng)“孫吳”。

幾十年后的280年，西晉將孫吳都城武昌(今湖北鄂州市)上游的江夏郡改為武昌郡。這才是今天的武昌。

湖北河汊縱橫，淡水資源豐富，號(hào)稱(chēng)“千湖之省”，自古以來(lái)就是著名的魚(yú)米之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)各種河鮮、湖鮮。孫權(quán)在將鄂城改為武昌的同時(shí)，就發(fā)現(xiàn)了當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)一種滋味鮮美的鳊魚(yú)，賜名為“武昌魚(yú)”。孫權(quán)很喜歡吃這種武昌魚(yú)，大快朵頤的同時(shí)，還經(jīng)常將它賞賜給大臣。

從那時(shí)候開(kāi)始，武昌魚(yú)的名頭就很響亮了，以至于成了武昌的代名詞。只不過(guò)，武昌魚(yú)與今天的武昌沒(méi)有多大關(guān)系。

265年，孫權(quán)的孫子、孫吳末代皇帝孫皓想將都城從建業(yè)(今江蘇省南京市)遷回到武昌，左丞相陸凱引用當(dāng)時(shí)的一段民謠“寧飲建業(yè)水，不食武昌魚(yú)。寧還建業(yè)死，不止武昌居”，來(lái)勸阻孫皓。由此可見(jiàn)，“武昌魚(yú)”的名號(hào)已經(jīng)深入人心。

我一直認(rèn)為，中國(guó)古代詩(shī)人、文學(xué)家，多半是吃貨。他們每到一地游山玩水，總是會(huì)品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗常⑦@種特色美食寫(xiě)進(jìn)詩(shī)詞和文學(xué)作品里。

南北朝時(shí)期有一個(gè)文學(xué)家叫庾信，被尊為文壇宗師。庾信是北方人，吃過(guò)一次武昌魚(yú)后，激動(dòng)地寫(xiě)下一句詩(shī)：“還思建業(yè)水，終憶武昌魚(yú)?！扁仔胖苯油品巳龂?guó)民謠的說(shuō)法。

唐朝邊塞詩(shī)人岑參，是荊州江陵(今湖北江陵縣)人。有一年，岑參送朋友費(fèi)子回武昌時(shí)，不由動(dòng)了思鄉(xiāng)之情，寫(xiě)了一首長(zhǎng)詩(shī)：“漢陽(yáng)歸客悲秋草，旅舍葉飛愁不掃。秋來(lái)倍憶武昌魚(yú)，夢(mèng)著只在巴陵道……巴陵即今天的岳陽(yáng)市。岑參身處岳陽(yáng)，只能在夢(mèng)里懷念鮮美的武昌魚(yú)了。

北宋文豪兼美食家蘇軾被貶到黃州(今湖北省黃岡市)后，經(jīng)常和潘大臨等友人去垂釣武昌魚(yú)，還寫(xiě)了一首《鳊魚(yú)》：“曉日照江水，游魚(yú)似玉瓶。誰(shuí)言解縮項(xiàng)，貪餌每遭烹?！痹谔K軾的筆下，武昌魚(yú)是貪圖他們的餌料，這才成為他們的美味。

武昌魚(yú)好吃，連打漁都那么別有意味。南宋文人周端朝在看漁民打了一網(wǎng)武昌魚(yú)后，賦詩(shī)一首《三江口》：“吳門(mén)臺(tái)北竹樓隅，三日追陪漫叟居。曉夢(mèng)驚辭赤壁鶴，夜棲看打武昌魚(yú)……”

元朝詩(shī)人馬祖常在送朋友宋顯夫南歸后，寫(xiě)詩(shī)安慰朋友：“瀟湘路熟逢知己，韋杜天低望故居。攜幼歸來(lái)拜丘隴，南游莫戀武昌魚(yú)……”武昌魚(yú)雖好，也不要貪吃呀。

武昌魚(yú)名聲遐邇，到底哪里出產(chǎn)的鳊魚(yú)，才能夠被稱(chēng)為武昌魚(yú)呢?

《武昌縣志》記載：“縣西北五里有樊口，鳊魚(yú)產(chǎn)樊口者甲天下?！彼^樊口，指的是樊湖的長(zhǎng)江入口處。樊湖即今天橫跨武漢市、鄂州市的梁子湖，梁子湖的集水面積達(dá)到了3265平方公里，是湖北省第二大湖泊。古人交代得清清楚楚：在梁子湖匯入長(zhǎng)江的樊口處出產(chǎn)的武昌魚(yú)，是全天下最好吃的武昌魚(yú)。

梁子湖的鳊魚(yú)，都能叫武昌魚(yú)嗎?并非如此，梁子湖的鳊魚(yú)共有3種，一種叫長(zhǎng)形鳊，一種叫三角鳊，一種叫團(tuán)頭魴。只有團(tuán)頭魴才能被稱(chēng)為武昌魚(yú)。

中國(guó)知名的魚(yú)類(lèi)生態(tài)學(xué)家易伯魯先生，在一篇題為《關(guān)于武昌魚(yú)》文章中寫(xiě)道：“梁子湖水從鄂城樊口鎮(zhèn)入大江，樊口鎮(zhèn)便成了這種魚(yú)的集散地。梁子湖除出產(chǎn)團(tuán)頭魴外，也盛產(chǎn)三角魴，而被稱(chēng)為武昌魚(yú)的，當(dāng)初也可能把三角魴包括在內(nèi)，不過(guò)三角魴在我國(guó)其它湖泊中也有出產(chǎn)，如果要正名分，那么武昌魚(yú)就應(yīng)歸團(tuán)頭魴所專(zhuān)有，不應(yīng)把另外兩種在全國(guó)分布很廣的鳊魚(yú)稱(chēng)為武昌魚(yú)?！?/p>

這里，明確將武昌魚(yú)的種類(lèi)，局限在團(tuán)頭魴。因此，如今《中國(guó)鯉科魚(yú)類(lèi)志》《辭?！贰冬F(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》等權(quán)威工具書(shū)，都記載如下：“武昌魚(yú)，學(xué)名團(tuán)頭魴，原產(chǎn)于湖北省鄂城縣梁子湖。”

現(xiàn)在，人們將易伯魯尊稱(chēng)為“武昌魚(yú)之父”，將梁子湖作為“武昌魚(yú)母親湖”。

2013年，“武昌魚(yú)制作技藝”入選湖北省第四批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。“鄂州武昌魚(yú)”也獲得了國(guó)家商標(biāo)局頒發(fā)的原產(chǎn)地證明商標(biāo)。

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