宋朝外賣的存在

歷史典故 2023-07-19 18:53:27

如果說人們把點(diǎn)外賣當(dāng)成是一種現(xiàn)代城市生活的方式

，認(rèn)為它是一門新興行業(yè)

，其實(shí)外賣不能算是新興，只是在不斷更新

。早在宋代就有了外賣行業(yè)，而且連皇上都點(diǎn)外賣。你要是不信

，《清明上河圖》為證，作為中國(guó)古代十大名畫之一

，北宋的風(fēng)俗畫

，里面就有送外賣的場(chǎng)景

。

有一本記載北宋東京開封府的古書叫《東京夢(mèng)華錄》

，第三卷里就有這么幾句話：“坊巷院落縱橫萬數(shù)

，莫知紀(jì)極，處處擁門，各有茶坊舊電腦

、勾肆飲食

。

市井經(jīng)紀(jì)之家往往只于市店旋置飲食

，不置家蔬。”就是說

，北宋開封人口密集，街市繁華，每條街巷都有茶樓

、酒店

、飯莊。有的生意人太忙

，沒時(shí)間生活做飯

，干脆就頓頓從外面買

。所以在北宋時(shí)期，外賣已經(jīng)很常見了。

宋朝外賣行業(yè)的興盛不是孤立的

，這和當(dāng)時(shí)的餐飲業(yè)發(fā)達(dá)分不開

，和如今一樣

，足不出戶人們就能享受送餐服務(wù)。在宋代

，酒樓以賣酒為主

，同時(shí)兼營(yíng)食品，承辦宴會(huì)。

兩宋的都城開封和杭州

，酒樓的數(shù)量

、規(guī)模都遠(yuǎn)超前代。在《東京夢(mèng)華錄》的記載：北宋末年

，開封的高檔酒樓有72家

；南宋杭州的高級(jí)酒樓，以熙春樓

、三元樓

、翁廚

、任廚等為最

。其中，翁廚

、任廚

，相當(dāng)于今天的”某記“私房菜”

。

看來民以食為天，古今一理

。后來的《武林舊事》《都城紀(jì)勝》《夢(mèng)粱錄》等南宋的書中

，也記錄了大量酒肆飯店以及美食菜品的資料

。這些酒樓裝修高檔，熱鬧花哨

，風(fēng)格各異

。大門口花團(tuán)錦簇

，飯廳的窗子上裝飾五彩

。

開封72家酒樓正店

，有的正店前有樓臺(tái)后有臺(tái)

；有的正店，三層高

，五樓相向

，各有飛橋柵欄

，明里相通

；有的門店

，入其門南北天井兩廊皆有小閣，類似今天酒店里的雅間

，使酒客飲酒互不干擾

。當(dāng)時(shí)的餐飲業(yè)甭提多發(fā)達(dá)了

，在這樣的環(huán)境下，外賣業(yè)務(wù)也就應(yīng)運(yùn)而生

。

好在宋朝都稱閑人不老少

，有些無產(chǎn)無業(yè)

，全靠幫人跑腿謀生

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！稏|京夢(mèng)華錄》里管這些人叫“閑漢”

，他們看見有錢的公子聚會(huì)，會(huì)主動(dòng)跑過去打雜

，替人家買小吃

，喊歌姬

，取東西。假如一個(gè)宋朝人想點(diǎn)外賣，又不愿意親自到店

，是可以派這些閑漢到店里下單的

。

另外

，宋朝商販的服務(wù)意識(shí)很超前。為了多做生意

，常常挑著擔(dān)子或者挎著籃子向前兜售

，把小吃送到客人面前。

那時(shí)候的外賣可不像咱們現(xiàn)在這樣

，打個(gè)電話，或者網(wǎng)上下個(gè)單

，等著送上門就行了

。在宋朝需要來一個(gè)人

，差人到飯店去點(diǎn)菜，跟店家打個(gè)招呼

，由店家送上門

，貨到付款

。送外賣這活兒一般都是店小二包辦，就像上面《清明上河圖》里那位店小二。

當(dāng)然啦

，那時(shí)候外賣沒有電動(dòng)車

、沒有統(tǒng)一的服裝

，基本靠跑，無冬歷夏都是步行配送

。在宋朝

，外賣不僅與老百姓的生活息息相關(guān)

，就連皇上也常點(diǎn)外賣

，這是宋代歷史上的一個(gè)很有趣的現(xiàn)象。

宋代有外賣東漢有共享馬車我們都發(fā)揮了古人的智慧

宋朝有外賣

，東漢有共享馬車

，我們都發(fā)揮著古人的智慧。

宋朝的皇帝也喜歡叫外賣。

如果古代人沒有他們不想出去

，他們想吃他們最喜歡的菜。除了要求廚師在自己家里做

，還有一些菜是外面酒館的招牌菜

，所以如果他們想吃這些招牌菜但沒有我不想出去？說實(shí)話

，這個(gè)問題在近代也不是我們能解決的。在古代就已經(jīng)解決了

。清明上河圖

，突然看到一個(gè)小孩端著盤子給別人送飯的家園

。如果你不不仔細(xì)看

，你真的不能我不能說。

可見外賣其實(shí)在宋代已經(jīng)很普遍了

。根據(jù)東京夢(mèng)華錄年的記載

，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大本營(yíng)往往只在城市商店里購(gòu)買食物和飲料，而沒有蔬菜

。也就是說

，宋朝的精英階層和白領(lǐng)階層的人，一般都是下班后點(diǎn)外賣

。那么古人是怎么解決菜在路上會(huì)涼的問題的呢

？如果我們不不要說古代人很聰明，外賣通常裝在溫暖的盤子里

。什么是暖盤？底部很厚

，有兩層瓷器。頂部很薄，底部很厚

，中間是空心的

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？梢酝锩孀⑷敕序v的熱水

。據(jù)說宋朝皇帝也喜歡叫外賣。

古代人也喜歡拼車

？

然后古代人出門一般只有四種選擇：走

、騎

、轎子

。轎子和坐車一般是有錢人出門的方式

。騎馬也是普通家庭的奢侈品

。那么如果我們想出去

，應(yīng)該怎么做呢

？于是

，公有馬車鄭永雄xfrb出現(xiàn)了

。私人商人提供馬車

，租給普通人

。一輛名為龍的長(zhǎng)方形馬車，車頂有篷

，四周用簾子遮著

，可容納六人

，出租方式為時(shí)租或日租

。

東漢時(shí)，政府還建立了簿記制度

。所有用于出租的牲畜都必須事先登記

，然后給牲畜打上標(biāo)記以便識(shí)別。它這就像現(xiàn)在的自行車共享

。黃色的是一輛黃色的小汽車，所以你知道它ofo，橙色的是摩拜單車

，藍(lán)色的是小藍(lán)

。

原來宋朝就可以點(diǎn)外賣
，宋朝民間有什么寶藏美食？

拿出手機(jī)叫外賣

。你半小時(shí)就能吃到美味的食物

。相信這是大家非常熟悉的經(jīng)歷

，這已經(jīng)成為今天很多人的必由之路

。隨著社會(huì)的發(fā)展和科技的進(jìn)步

，人們的生活節(jié)奏越來越快，各種活動(dòng)越來越豐富

，生活越來越充實(shí)

。然而

，每個(gè)人一天只有24小時(shí)。人們的日常生活越來越豐富

，學(xué)習(xí)和工作也越來越繁忙

，人們也越來越忙碌

。結(jié)果

，他們花了很多時(shí)間，很多人甚至忽略了吃飯

。在這個(gè)時(shí)候

，外賣行業(yè)的作用得到了發(fā)揮，也受到了公眾的喜愛

，所以外賣行業(yè)也隨之興起并得到了充分的發(fā)展

。

其實(shí)，不僅是現(xiàn)在

，在每個(gè)時(shí)代

，吃都是必不可少的

。當(dāng)其他事情阻礙吃飯時(shí)

，人們會(huì)及時(shí)解決

。外賣業(yè)的興起是餐飲業(yè)發(fā)達(dá)的表現(xiàn)

。所謂需求影響消費(fèi)

，就是不同時(shí)期的規(guī)模和需求不同

。所以問題是，在古代

，忙碌的人們是如何解決吃飯的問題的？在沒有電

、沒有手機(jī)的時(shí)代，人們能點(diǎn)外賣嗎？讓我們以宋代為例來談?wù)勍赓u行業(yè)吧

！

許多人認(rèn)為社會(huì)發(fā)展以后

，我們比以前更忙了

。我們經(jīng)常加班和學(xué)習(xí)

。結(jié)果

，我們吃飯的時(shí)間都沒有。再加上科技的飛速發(fā)展

，外賣行業(yè)應(yīng)運(yùn)而生

。事實(shí)上，一千多年前

，外賣行業(yè)發(fā)展得非常好，甚至大行其道

。早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期

，外賣就已經(jīng)出現(xiàn)
。唐代開始出現(xiàn)市民階層的外賣服務(wù)。當(dāng)時(shí)

，社會(huì)穩(wěn)定

，經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇發(fā)展

，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，出現(xiàn)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

，為了獲得大量顧客

，爭(zhēng)奪顧客，飯店支持提供上門服務(wù)這一形式開始出現(xiàn)。

比如唐朝的官員吳厝

，本來升職后要招待同事的

，卻有三五百人

！當(dāng)他趕回家準(zhǔn)備宴會(huì)時(shí)

，他發(fā)現(xiàn)一切都準(zhǔn)備好了。原來

，當(dāng)下屬得知他被任命后

，立即到酒店預(yù)訂宴會(huì)

。可見
，此時(shí)的外賣服務(wù)非常普遍，為三五百人準(zhǔn)備食物
。到了宋代

，真正意義上的快遞業(yè)得到了充分的發(fā)展

。北宋的范仲淹經(jīng)常在驛站和同事討論重要的事情。他會(huì)提前在京城留下菜譜，餐廳的工作人員會(huì)及時(shí)來送飯

。一些最受歡迎的餐廳在酒店時(shí)間不夠

，因此逐漸成為外賣職業(yè)

。這可能是最早的外賣。

外賣最早出現(xiàn)在哪個(gè)國(guó)家？

外賣最早出現(xiàn)在中國(guó)宋朝
雖然宋朝在軍事上不太強(qiáng)大
卻是幸福感最強(qiáng)的一個(gè)朝代
當(dāng)時(shí)世界上排名前十的城市
有九個(gè)是宋朝的
北宋的首都汴梁和南宋的首都臨安
據(jù)稱都有百萬人口
當(dāng)時(shí)的歐洲
最大的城市不過15萬人
馬可·波羅說
杭州是世界上最美麗華貴之天城
他寫的那本游記
讓歐洲人羨慕了幾百年

想要了解宋朝
就不得不提北宋的“百科全書”
《清明上河圖》
民居鱗次櫛比，商鋪百肆雜陳
商旅云集，車水馬龍
北宋的繁華可見一斑

汴京的郊野風(fēng)光
是郊游踏青的首選之地
繁華的汴河碼頭
車水馬龍