明朝正德十四年(1519年),正德皇上南巡到了揚州,兵部左侍郎(國防部副部長)王憲,抄發(fā)了皇上的一個命令通告天下。通告說,養(yǎng)豬殺豬本是尋常事,但是今年正是我的本命年,而且豬與朱姓同音,再說吃豬肉也容易長瘡生病,很不妥當。因此通告各地,不許喂養(yǎng)豬、買賣豬和屠宰豬。如果故意違抗,本犯及一家老小,發(fā)配最遠的邊疆充軍,永遠不許回來。 命令一下,各地的老百姓紛紛殺豬,肉多了一時吃不了,便紛紛腌制貯存起來。這條命令顯然執(zhí)行得不錯,到了第二年春天,孔廟的祭祖典禮要用豬的時候,果然找不出一只豬,只好以羊代替。 這則逸事見于明朝人沈德符寫的《萬歷野獲編》卷一。為了追根溯源,沈德符同時講了兩個這樣的故事。另外一個故事是關于殺狗的。(朱厚照禁老百姓養(yǎng)豬頒《禁豬令》)
宋徽宗崇寧年間(1102年-1106年),諫官范致虛向皇帝提了一條建議,說陛下生肖屬犬,人間不宜殺犬。宋徽宗接受了這個建議,嚴令禁止屠狗。沈德符說,這已經成了古今最可笑的事情之一,沒想到本朝又出現(xiàn)了。 我想,如果不提皇上代表天道的說法,可笑的不過是二位皇上。如果聯(lián)系到天道,可笑的就是天道或者”皇上代表天道”這種說法了?;噬洗硖斓赖恼f法恐怕屬于特大號的胡說八道。如果不這樣解釋,我們就只好承認,天道在二位圣上當政的時候變成了豬道或者狗道,這未免又有褻瀆天道之嫌。當天道的解釋權和代表權固定在某個具體的人的身上的時候,天道的笑話是經常發(fā)生的。三五百年的時間抵擋不住我們深厚悠久的傳統(tǒng)。(宋徽宗為什么禁止殺狗?)
所謂“諱名不諱姓”,明朝皇帝姓朱,其實對民間養(yǎng)豬、殺豬、吃豬肉并沒什么影響。
過去,為顯示尊長、君王的威嚴,人們說話與行文中都不能直接出現(xiàn)其名。
據(jù)說在夏商時期,就已經出現(xiàn)了避諱的慣例,《山海經》中將夏后啟寫作“夏后開”,不過這些都只是傳說而已,真正有據(jù)可憑的避諱制出現(xiàn)在周代。
古人需要避諱的對象,主要有四類:帝王、長官、圣賢與長輩。
舉例來說,漢光武帝叫做劉秀,為了避諱,秀才在當時被改稱“茂才”;孔子名“丘”,清朝時期所有丘姓都改為“邱”姓。
古人雖然講究避諱,但是諱名不諱姓,對于姓氏一般不進行回避。
公孫丑言:諱名不諱姓,姓所同也,名所獨也。
這里說的非常清楚,古人認為名字都是自己獨有的,但姓氏并非如此,是很多人普遍擁有,所以古人避諱的時候,對于與姓氏諧音的事物,往往不進行避諱。
當然也有例外,比如唐朝皇家姓李,所以當時有一條禁令就是不準捕捉與食用鯉魚,不過這并非明文,唐朝人依舊非常喜歡吃鯉魚,李白與白居易等人詩中經常出現(xiàn)吃鯉魚的描寫。
明朝皇家姓朱,但對此并沒有避諱,豬肉還是很流行。
如果按照李唐皇室規(guī)定不準吃鯉魚,那么明朝時期應該就不準吃豬肉,但實際上,明朝時期并沒有這樣的相關規(guī)定。
首先,自古以來的避諱,都是諱名不諱姓,明朝皇室并沒理由在民間避諱“豬”這個字,何況古人將豬往往稱作“豕”、“彘”之類,“豬”這個稱謂在近代之前并沒流行起來。
唯一說因為皇室姓朱而直接受到影響的,是一種礦物,也就是朱砂,畢竟朱砂與“朱殺”同音,皇家還是挺在意的,所以下令改名為紅砂。
貪玩的明武宗曾經禁豬,但并非避名諱,而是因為生肖。
在整個明朝時期,基本上就沒有因為皇室姓朱而影響到民間殺豬、吃豬肉。
明朝只有在特別時期才會禁屠宰,比如帝后崩逝,馬皇后崩逝時,朱元璋就下令在守喪期間禁屠宰,但被禁的不僅僅是豬,而是所有牲畜。
直到明武宗朱厚照在位期間,這位貪玩的皇帝曾因為自己的生肖是豬,下令不準宰豬與養(yǎng)豬,可因為當時豬肉已非常流行,這條禁令造成了很大的震動,沒多久就被廢止了。
朱元璋本身就窮苦出身,對于百姓的生活還是非常眷顧的。
在歷史上,有兩個出身寒微的皇帝,一個是漢高祖劉邦,一個是明太祖朱元璋,這兩人繼位之后鏟除大臣毫不手軟,不過朱元璋對百姓還是很好的。
雖然是做了皇帝,但朱元璋與皇后在宮廷之中依舊生活簡樸,馬皇后甚至親自縫補衣物紡織紗線織布,而朱元璋的御膳,每頓飯就是四菜一湯,蘿卜白菜與豆腐都在其中。
明朝時期,豬肉逐漸成為了民間百姓飯桌上的肉食主流,對于百姓的生活是很重要的,按照朱元璋的作風,也是不可能為了避諱去禁“豬”,更何況也沒有諱姓的規(guī)矩。
明朝皇帝的名字,其實民間百姓都用不著太避諱。
古代為了避君王的名諱,改變了很多事物的舊有名稱。
比如吳越王錢镠在位時,吳越國的石榴改稱“金櫻”,而南唐為避南吳太祖楊行密的名字,將蜂蜜改稱為“蜂糖”,司馬鄴登基后,建鄴城改名為了建康城,如此種種數(shù)不勝數(shù)。
不過明朝時期比較特別,由于朱元璋定下的論資排輩與按照五行循環(huán)取名的規(guī)矩,明朝皇帝的名字大多都使用生僻字,現(xiàn)實中受到影響的事物極少。
盡管明朝皇室姓朱,可因為諱名不諱姓的傳統(tǒng),還有當時豬普遍叫做豕、彘等名字,因此養(yǎng)豬宰豬吃豬肉,并沒受到什么影響。
眾所周知,明朝是朱元璋一手打下來的天下??杉幢闳绱?,生活在明朝時期的百姓是可以吃豬肉的,朱元璋還是很豁達和寬容的。
或許有人會問到,“朱”和“豬”同音,難道朱元璋就不避諱嗎?
先解釋一下什么是避諱。避諱是中國古代封建 社會 為了維護人與人之間等級制度的尊嚴,即在說話和寫文章的時候遇到了皇帝或者是尊親之人的名字,都不能夠直接脫口而出或者是寫出,這是一種對地位尊貴之人的尊敬。
并且,避諱避諱,避開的是名諱,而不是他人的姓氏。
在《白虎通義·姓氏》中記載著“五不諱”,這“五不諱”中的第一條就清清楚楚指出:“ 諱名不諱姓,姓所同也,名所獨也?!?/strong>
所以即便明朝時期“朱”和“豬”同音,朱元璋也不是太在意。甚至乎在《洪武正韻》中,朱元璋也沒有把“朱”和“豬”這兩個字的發(fā)音進行區(qū)分,使得民間百姓也沒有受到嚴格的規(guī)定說不能說“殺豬”二字的,百姓們經常將 “殺豬”、“屠豕”和“宰豚” 等等詞語掛在嘴邊。
朱元璋是個粗人,自然也不會在民生和忌諱上鉆過多的牛角尖,同時也正是因為朱元璋是市井小民出身,所以他比任何人都更要體貼百姓。
因此,在朱元璋以及其最近幾代子子孫孫的統(tǒng)治中,百姓們對于“殺豬”一詞以及這個殺豬這個行業(yè),都沒有太大的感覺。 一直到了明朝的第十位皇帝,明孝宗朱佑樘之子明武宗朱厚照時期,才發(fā)生改變。
朱厚照這位皇帝,無論是在 歷史 上還是在現(xiàn)代 社會 中,都是一個頗具爭議的人物。
史書上記載,朱厚照是一位非常喜歡吟詩作對的文藝男,時不時就 “作詩揮筆輒就,曾不構思” ??删褪沁@么一位看起來文質彬彬的皇帝,實際上卻非常喜歡干一些強搶民女的事情:
甚至其身邊的人為了能夠投其所好,還不斷搶來良家婦女,獻給朱厚照,數(shù)量多達“十車”之多,一時間 “民間洶洶,有女家,掠寡男配偶,一夕殆盡” 。
此外,朱厚照還曾頒布過“禁豬令”,即 “除牛羊等不禁外,即將豕牲不許喂養(yǎng)及易賣宰殺” 。
若要是問及為何朱厚照要下旨禁止殺豬,原因也很簡單,一是因為自己的生肖是屬豬,二則是因為他認為“豬”這一字犯了“姓諱”,三則是認為豬肉吃多了不好。
“照得養(yǎng)豕宰豬,固尋常通事。但當爵本命,又姓字異音同,況食之隨生瘡疾。”
若是百姓執(zhí)意要殺豬吃豬肉,朱厚照也有方法應對: “如若故違,本犯并當房家小,發(fā)極邊永遠充軍!”
有趣的是,在朱厚照下旨不允許百姓吃豬肉之后,他自己在皇宮之中卻仍然“內批仍用豕”。
等到正德十五年的時候,大學士楊廷和實在看不下去朱厚照的禁豬令,于是在楊廷和的帶領下,眾人給朱厚照遞交了一份《請免禁殺豬疏》:
雖然朱厚照并沒有完全松口,可當?shù)氐墓賳T都開始對百姓們殺豬和吃豬肉等行為睜一只眼閉一只眼,等到朱厚照逝世之后,這禁豬令也隨之完全消失了。 朱厚照的堂弟朱厚熜登基之后,皇宮之中豬肉出現(xiàn)的頻率和次數(shù),要遠遠高于其他的羊肉和牛肉。
此外,就連豬肉的吃法,也開始玩出了新的花樣。
俗話說得好, “王者以民人為天,而民人以食為天” ,糧食可是人民賴以生存,最重要的東西。人只有填飽了肚子,才能進行一切 社會 活動,甚至包括思考問題,對于人來說什么都可以對不起, 唯獨不能對不起自己的胃和舌頭。
1.古時候,俗語叫“豬”,雅一點的是叫“豕”,你應該聽說過“六畜”,六畜是:馬牛羊雞犬豕。
2.明史中有“豬”字出現(xiàn)。如
《明書·武宗本紀》:
九月,上(指圾武宗朱厚照)次(巡視到)保定(河北省清苑縣)禁民間養(yǎng)豬,著為令?!?br>
3.《明實錄·武宗實錄》:
上巡幸所至,禁民間畜豬,遠近屠殺殆盡,田家有產者,悉投諸水。
一、潮汕地區(qū)客家人,朱姓人家把豬叫作“肥貨”,把宰豬說成“宰肥貨”
二、明初,沈萬三在家中宴請皇帝朱元璋,沈萬三名知皇帝忌諱說“朱(豬)”,卻給朱元璋上了一道豬腿菜。然而朱元璋吃得是津津有味,吃了一道又要一道。最后皇帝問沈萬三這叫什么菜,沈萬三急中生智說是“萬三蹄”,朱元璋哈哈大笑。之后這道特制的豬腿便成了“萬三蹄”, 如今已成為周莊美食之最
三、明武宗禁豬:明武宗也下禁豬令,他之所以禁豬是因為他本人屬豬,又姓朱,禁豬令一出,當時南直隸、山東等地的村市居民被迫宰殺所養(yǎng)的豬,連小豬也都埋掉,明武宗在儀真祭孔時,無豬可用,只得用羊頭替代豬頭來供奉孔老夫子。明武宗本人既不信奉伊斯蘭教,也不忌食豬肉,有明一代,宮廷御膳,就從未斷過豬肉。據(jù)《大明會典》的記載,負責置辦御膳的光祿寺,每年所用牲口數(shù)達30100頭,其中就有豬18900頭。
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