我國五千年氣象史上,出現(xiàn)過四個(gè)寒冷期,明清時(shí)期是第四個(gè)寒冷期。一年中有約150天都是寒冷的冬天,最冷時(shí)氣溫可達(dá)零下二三十?dāng)z氏度。在這樣嚴(yán)寒的氣候下,處于北方的故宮自然是寒冷異常。
乾隆曾有詩曰:“人苦冬日短,我愛冬夜長”可見皇帝在故宮生活并不覺冬日寒冷?
故宮占地72萬平方米,房屋共有九千余間,但是在偌大的紫禁城卻沒有一個(gè)煙囪,古代沒有暖氣和空調(diào),皇帝一家又是怎樣取暖的呢?
太超前,故宮里早就用上地暖了。人們都以為地暖是現(xiàn)代人的發(fā)明,其實(shí)地暖早在明代就出現(xiàn)了,只是叫法不一樣,叫地炕。晚明太監(jiān)劉若愚著的《酌中志》寫道:
“乾清宮大殿… 右向東曰懋勤殿, 先帝創(chuàng)造地炕于此,恒臨御之?!薄笆隆?…是時(shí)夜已漸長,內(nèi)臣始燒地炕?!?/p>
可見,明代時(shí)就已經(jīng)建造有地暖設(shè)施。到了清朝,地炕成為主要的供暖方式。故宮的地炕有個(gè)特點(diǎn)就是“無煙”你在故宮里是看不到一根煙囪的,分分鐘打臉現(xiàn)在高污染的暖氣啊。如果沿用現(xiàn)在,恐怕也就沒有這么多霧霾了。
故宮里的地暖到底是什么樣子呢?
一切機(jī)關(guān)都在地下:在一些重要宮殿內(nèi),地面下建有火道,將引燃的木炭倒入地炕口,木炭燃燒產(chǎn)生的熱氣順著火道流動(dòng),慢慢將室內(nèi)的地板磚烤熱,從而使室溫升高。此外,這種火道還直通睡覺的炕下面,比較像東北的火炕。
既然燃料是木炭,怎么可能沒有煙呢?
一方面火道的入口都是設(shè)置在室外的,叫火膛,太監(jiān)在室外往火膛里添火加炭,火道的盡頭都設(shè)有排煙孔,煙氣向外排除。
另一個(gè)沒有煙氣產(chǎn)生的原因在于燃料?;蕦m取暖材料主要是煤和木炭。煤多是來自寧夏的太西煤,太西煤烏黑發(fā)亮,觸之不染,燃之無煙無味,且有極高的發(fā)熱量。故寧夏的煤曾被稱為“御煤”。木炭叫“紅羅炭”,用通州、大興等近郊地區(qū)的硬實(shí)木材燒成,按尺寸鋸截,盛入涂有紅土的小圓荊筐,運(yùn)送到西安門外(今稱此地為紅羅廠)存貯,再送入宮內(nèi)使用。如今西安門外紅羅廠大街,就是當(dāng)年存貯木炭的地方。如此一來,室內(nèi)沒有明火,便不會(huì)產(chǎn)生煙氣。這可不是為了環(huán)保,而是因?yàn)楣蕦m的宮殿都是木制的,防止煙灰熏黑宮殿。
但是“地暖”的施工難度系數(shù)大,需要打通宮殿地下部分,施工不便且易引起建筑下陷,所以只有少數(shù)帝后起居的宮殿內(nèi)建有地炕。如養(yǎng)心殿、坤寧宮內(nèi)的東西暖閣內(nèi),就有“地暖”供應(yīng)。每逢新年,皇帝一般在養(yǎng)心殿冬暖閣度過,乾隆皇帝之所以喜愛冬天,是因?yàn)樗類鄞舻臅俊髋w三希堂,有地暖設(shè)備。
坤寧宮東暖閣,如今還保留著這種地炕,去故宮游玩時(shí),還能在一些建筑臺(tái)基上見到地炕口和排煙口。
冬天用火爐取暖靠譜么?
在清代故宮中,火爐是一種常見的輔助取暖方式。不住人的宮殿,冬季一般用火盆或熏籠取暖。熏籠是一種炭火盆,分為盆和籠兩部分,大的熏籠重達(dá)數(shù)百斤,通高1米多,有的是青銅鎦金的,有的是掐絲琺瑯的,制作十分華貴精美。如今,在太和殿、中和殿、乾清宮、坤寧宮內(nèi),還可以見到當(dāng)時(shí)陳設(shè)的熏籠。
在沒有地下火道的宮殿,均備有炭火盆。那時(shí)的炭火盆樣式非常多,為了體現(xiàn)皇家的尊貴,這些取暖設(shè)備往往制作精美。如太和殿的兩個(gè)炭盆,是用造價(jià)高昂的景泰藍(lán)燒制而成,為防火星外濺,火盆外還加蓋有金屬網(wǎng)蓋,既實(shí)用又美觀。但是由于故宮樓宇建筑面積太大,火盆取暖的效果并不顯著,比較適合在起居的宮殿。再者,火盆容易引起火災(zāi)。
有一次火盆起火,惹怒了乾隆嘉慶兩位皇帝。嘉慶二年,乾隆帝已經(jīng)退位做起了太上皇,乾清宮太監(jiān)看守火盆時(shí),沒有將火盆內(nèi)的炭火蓋嚴(yán),使得火星復(fù)燃引起了一場大火。火勢(shì)很快蔓延到交泰殿,眼看火舌就要到坤寧宮屋檐的時(shí)候,風(fēng)突然轉(zhuǎn)向,坤寧宮這才免去了一劫。但是,這場大火燒毀了乾隆皇帝苦心收集了五十多年的“天祿琳瑯”圖書,
乾隆極為不悅。此后,嘉慶對(duì)炭火盆格外注意。甚至還下令只許在太和殿兩角安放兩個(gè)火盆,而其他如中和殿、保和殿的火盆用完后一律撤除,并下令讓內(nèi)務(wù)府大臣每日查看一次,否則降級(jí)處理。
此外,火盆也容易造成人體中毒,溥儀在《我的前半生》中就記載了一次一氧化碳中毒事件:
二十九日,晴。夜一時(shí)許,即被呼醒,覺甚不適。及下地,方知已受煤毒。二人扶余以行,至前室已暈去。臥于榻上,少頃即醒,又越數(shù)時(shí)乃愈。而在余寢室之二太監(jiān),亦暈倒,今日方知煤之當(dāng)緊(警)戒也。
手爐和腳爐取暖作用有多大?
在影視劇中,我們經(jīng)??吹交叔种心弥碌摹芭謱殹?,這是一種小炭爐,暖手的叫手爐,爐身外加罩,通常放置在火炕上或炕桌上的,手爐上端設(shè)有提梁,隨手可以提動(dòng)。這可是一種奢侈品,只有帝后及妃嬪們才能使用,制作精巧別致。
放在腳下暖腳的叫腳爐。腳爐要比手爐大一些,用錫或者銅做成,用時(shí)里面灌裝熱水,可隨身攜帶,可以用來暖腳,或者放入被窩中。
宮墻是紫禁城內(nèi)防寒的第一道利器,通常以院落為單位。每個(gè)院落都會(huì)有單獨(dú)的圍墻。這一道又一道的圍墻,除了分隔空間的功能外,既可用來防火,同時(shí)又可抵御冬天的寒風(fēng)。
此外,紫禁城內(nèi)的大部分宮殿都坐北朝南,這種設(shè)計(jì)本身就有利于依靠自然日照取暖。而且,宮殿的墻壁和屋頂大都建的很厚,冬天起到很好的保暖效果。
在古代都會(huì)有火爐之類的取暖器具的,很好的做到了取暖的作用,在寒冷的冬天也不會(huì)讓自己覺得很冷的。
我國古人的智慧是無可比擬的,在我國古代,故宮里面住的可都是皇室的人,吃的好用的好,小小取暖保溫的事情就更難不倒工匠們了。
在東北就會(huì)有火炕,在故宮也會(huì)有類似這樣的取暖方式來群暖的,就好像我們現(xiàn)在裝修房子所鋪設(shè)的地暖一樣。到了冬天,暖氣一開,就不會(huì)覺得寒冷了。
大家在各種古裝劇里面都可以看到,到了下大雪的情景時(shí)候,宮里面的格格妃子們都會(huì)手捧一個(gè)精致的小炭爐。里面裝的是暖暖的炭火,暖起手來不比現(xiàn)在的電暖寶效果差。
并且在居住的房間內(nèi)都會(huì)有大一點(diǎn)的炭爐,里面是熊熊燃燒的炭火,屋子里面就會(huì)暖和起來了。
那時(shí)候的達(dá)官貴人們都會(huì)穿皮草的,皮草這種東西只有皇室跟達(dá)官貴人才能穿得起的,保暖性就像現(xiàn)在的貂皮大衣一樣。
故宮的建筑,都是坐北朝南,就像現(xiàn)在的堂屋一樣,陽光照射時(shí)間比較長,也不會(huì)太冷的。并且故宮的紅墻都是厚厚高高的,很好的起到了保溫的效果。
【第一道防線——宮墻】
故宮內(nèi)的建筑,通常以院落為單位。每個(gè)院落都會(huì)有單獨(dú)的圍墻。這一道又一道的圍墻,既可用來防火,同時(shí)又可抵御冬天的寒風(fēng)。此外,故宮內(nèi)的大部分宮殿都是坐北朝南的,這種設(shè)計(jì)本身就有利于依靠自然日照取暖。再者,大部分宮殿都建有厚厚的墻壁和屋頂,也可以起到較好的保暖效果。
宮墻
宮墻
【早期的地暖——火炕與暖閣】
故宮內(nèi)的宮殿大多設(shè)有火炕,炕下有火道,其結(jié)構(gòu)與今天北方農(nóng)村中的火炕相似。另外,宮殿內(nèi)暖閣的地面也是可以加熱的,這就是早期的地暖。
爐坑內(nèi)設(shè)有爐膛,并與殿內(nèi)煙道連通,由專門負(fù)責(zé)司爐的太監(jiān)蹲身在此點(diǎn)燃柴炭,殿內(nèi)循環(huán)的煙道就會(huì)產(chǎn)生熱流,烘熱地面,殿內(nèi)溫度隨之徐徐上升,以達(dá)御寒之目的。坤寧宮東暖閣,如今還保留著這種設(shè)施。殿前的爐坑口覆蓋著包著鐵板的木蓋,至今可見。
室內(nèi)
室內(nèi)
【精致的“暖器”——熏籠與手爐】
故宮的宮殿內(nèi),冬季還會(huì)陳設(shè)火爐用來取暖,稱作薰籠。薰籠的制作十分精美,分為盆和籠兩部分。大的薰籠重達(dá)數(shù)百斤,通高1米多,或3足,或4足,有的是青銅鎦金的,有的是掐絲琺瑯的,十分華貴。如今,在太和殿、中和殿、保和殿、乾清宮、坤寧宮內(nèi),都可以見到當(dāng)時(shí)陳設(shè)的薰籠。
除了大的薰籠,還有一種小的火爐,隨手可以提動(dòng),放在腳下暖腳的叫腳爐,用來暖手的叫手爐,它們的制作更加精美講究。當(dāng)然,這種小的火爐只有帝、后及妃、嬪們才能使用。手爐通常是放置在火炕上或炕桌上的,手爐上端設(shè)有提梁,根據(jù)主人的意愿,可以由太監(jiān)或?qū)m女隨時(shí)移置到適宜之處。
清朝皇帝這樣取暖
清朝皇帝這樣取暖
清朝皇帝這樣取暖
【好爐配好炭——紅羅炭】
故宮內(nèi)火爐中燒的木炭,是最優(yōu)質(zhì)的“紅羅炭”。這種炭是由涿州、通州、薊州、易州及順天府所轄的宛平、大興等縣用硬實(shí)木材燒制的。成炭以后,運(yùn)送到紅羅廠(今西安門外),按尺寸鋸截,盛入涂有紅土的小圓荊筐,再送入宮內(nèi)使用,所以名為“紅羅炭”。故宮內(nèi)房屋數(shù)量多,人口也眾多;在漫長的冬季,所需用木炭數(shù)量是相當(dāng)可觀的。清代乾隆年間,宮內(nèi)按份例供應(yīng)木炭,每日供應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)是:皇太后,120斤;皇后,110斤;皇貴妃,90斤;貴妃,75斤;公主,30斤;皇子,20斤;皇孫,10斤。
【服飾很重要——冬服】
在冬天自然要換上保暖效果更好的服裝,皇帝也不例外。在服裝的紋飾上,冬夏差別不是很大,區(qū)別主要是在材質(zhì)上。冬季的龍袍,會(huì)用黑狐皮制作,用海龍、紫貂滾邊,保暖效果出眾。帽冠則用熏貂和黑狐皮制作。
清朝皇帝這樣取暖
清朝皇帝這樣取暖
清朝皇帝這樣取暖
清朝皇帝這樣取暖
【舌尖上的溫暖——火鍋】
故宮內(nèi)的火鍋可分為兩種:其一為組合式,由鍋、爐支架、爐圈、爐盤、酒精碗五部分組成,可同時(shí)燒煮食物,也可單獨(dú)用鍋溫?zé)崾称贰F涠殄佒袔t,爐內(nèi)燒炭火,把水燒開以涮煮食物,和我們今天吃的火鍋類似。
火鍋在清朝是著名的宮廷大菜,涮食的菜品也是非常豐富,其中以羊肉、鹿肉為主。根據(jù)檔案記載,乾隆皇帝就曾在乾清宮筵宴宗室,舉辦530桌的宮廷火鍋宴。
據(jù)相關(guān)史料記載,在皇宮中有數(shù)千個(gè)房間,鼎盛時(shí)期住著一萬多人。比如在康乾盛世時(shí)期,清朝皇宮中光宮女就有三千多人。到了光緒帝的時(shí)候,人數(shù)就比較少了,但也有近兩千人之多。如果再加上侍衛(wèi)和宦官等人的話,也有近萬人之多。
當(dāng)然了,作為皇帝行政和生活的場所,皇宮中的物品自然是應(yīng)有盡有,無所不有。上到金銀珠寶,下到樹木花草,都一應(yīng)俱全。但你知道嗎,在這偌大的皇宮中卻看不見兩樣?xùn)|西——煙囪和廁所。
這究竟是為何呢?難道皇宮里面的人不取暖嗎?難道他們平時(shí)都不上廁所嗎?這不禁讓人覺得奇怪!
我們都知道,在冬天的時(shí)候,一般都會(huì)燒煤或木柴來取暖,而煙囪便是必備之物。如果沒有煙囪排氣的話,那么很容易造成室內(nèi)的人中毒。但在紫禁城中確實(shí)沒有一根煙囪的出現(xiàn),這究竟是為何呢?
原來,凡是暖閣宮宇的金磚底下,都建造得有地道和燒炭的大爐子。每年霜降以后,立冬前后,爐子里便燃起了熊熊的炭火,而熱氣則均勻而柔和地?cái)U(kuò)及地面的每個(gè)角落。所以即便是在三九嚴(yán)寒集結(jié),整個(gè)屋子里面也都是暖烘烘的,毫無寒意。
此外,故宮的地爐道口一般都會(huì)建造在房屋的北邊,而進(jìn)口處平日里都會(huì)用厚厚的木板蓋著。另外設(shè)有一個(gè)出氣口,但它并不是煙囪,而是用于平日通風(fēng)供氧使用。
這種地爐其實(shí)跟北方地區(qū)燒炕取暖的原理是一樣的,然而采暖技術(shù)又更為先進(jìn)了。
那皇宮內(nèi)沒有廁所又是怎么一回事呢?其實(shí)很簡單,因?yàn)楫?dāng)時(shí)皇宮內(nèi)上上下下的人使用的都是“便盆”,所以自然沒有廁所。而那些燃燼的炭灰,此刻又成為了除污納便的最佳物。
所以沒有煙囪和廁所,也成為了故宮中的兩大怪事。不過在以當(dāng)時(shí)的技術(shù)來看,沒有中央空調(diào)和暖氣的情況下,也只能以這樣的方式取暖。至于說沒有廁所,他們也修建不了現(xiàn)在的沖水馬桶,使用“大眾坑”的話則不利于管理,畢竟人員太多了!你們覺得呢?
《月曼清游圖》冊(cè)之十一月“圍爐博古”,畫面正前方和柱子后側(cè)為清人冬季取暖的熏籠,由炭盆及制作精美的透氣籠罩組成。
一到冬天,南方要求集中供暖的呼聲就會(huì)此起彼伏,因?yàn)榱w慕北方寒夜里室內(nèi)的溫暖如春,有媒體指出,南方供暖已成共識(shí),取暖模式(集中、分散供暖)尚存爭議??梢?,暖氣已逐漸成為現(xiàn)代人的過冬標(biāo)配??稍跊]有暖氣和空調(diào)的古代,人們?nèi)绾芜^冬?
從火堆到火塘
對(duì)生活在溫帶的舊石器時(shí)代早期人類,尤其是距今約28萬年的遼寧營口金牛山人來說,要度過一年當(dāng)中最難挨的一段時(shí)光,唯有靠火?;鸬氖褂煤涂刂?,是人類數(shù)百萬年進(jìn)化過程中的關(guān)鍵一步。有了火,先民們告別“茹毛飲血”,吃上熟食這一飲食習(xí)慣的改變,間接促進(jìn)了人類大腦、體質(zhì)的進(jìn)化。據(jù)測(cè)定,金牛山人腦容量為1390毫升,比周口店北京人腦容量平均值(1088毫升)多,接近現(xiàn)代東亞人腦容量平均值(1415毫升)。他們雖然不會(huì)人工取火,但已想盡各種辦法將火引入山洞,通過不斷添加樹枝、柴草的方式保持火的燃燒,并在固定的地方保存火種,借此抵御寒冷的侵襲與野獸的攻擊。
考古學(xué)家曾在金牛山人居住的洞穴里發(fā)現(xiàn)大量用火遺跡和遺物,僅灰燼堆就發(fā)現(xiàn)了11個(gè),其平面、剖面都比較規(guī)整,灰燼堆周圍,遍布燒骨和被火燒過的石塊。專家推測(cè),金牛山人經(jīng)長期摸索,已學(xué)會(huì)在火堆旁壘起圓形的石頭圈,以便更好維持火勢(shì),保存火種。白天,他們出外打獵,采集植物和果實(shí),晚上回到洞穴后,扒開封火的火堆,金牛山人圍坐在一起,享受烤好的美食,度過漫漫冬夜。
新石器時(shí)代,隨著人們由狩獵—采集向農(nóng)耕生活方式的轉(zhuǎn)變,因燒烤、取暖生起的火堆被搬到了室內(nèi),早已掌握人工取火的仰韶文化居民們,在其定居的房屋中心部位,往往會(huì)挖出一個(gè)小坑,四周壘上磚石,中間用來生火取暖、做飯,這就是火塘的由來。
火塘形狀多呈不規(guī)則的圓形、方形或是瓢形,位置一般面對(duì)門道,既有助于吸收氧氣助燃,又能阻擋寒風(fēng)。火塘邊上有時(shí)還埋有陶罐,罐中滿是火種炭灰,可隨時(shí)將火塘的火重新點(diǎn)燃。人們的室內(nèi)生活基本圍繞火塘展開,烹飪、進(jìn)食、取暖、議事、睡眠都在火塘邊進(jìn)行,商周時(shí)代也是如此。一直到現(xiàn)在,火塘仍是南方一些少數(shù)民族家庭的核心場所,在普米族、納西族、白族、傣族等少數(shù)民族人眼中,火塘不僅用來烹飪、取暖,也是最神圣所在,是家族昌盛的象征。
最早的壁爐和溫室
春秋時(shí)期,出現(xiàn)了可移動(dòng)的取暖器具燎爐。從河南省新鄭縣李家樓出土的“王子?jì)氪巍鼻嚆~爐(高11.3厘米,口縱45厘米,口橫36.6厘米)可看出,此時(shí)火盆腹部較淺,形制小而簡單。與爐配套出土的炭箕或漏鏟,用來轉(zhuǎn)移火種和添加木炭。這種小型火盆雖然便利,提供的熱量終究有限,如何讓整屋暖和起來,達(dá)到溫暖如春的效果,古人做出了很多探索。
有人發(fā)現(xiàn)地面被火烤熱后不但不會(huì)潮濕,還會(huì)長時(shí)間保持適宜的熱度,于是有意識(shí)地將地面烤熱,坐臥其上,這種“燒地臥土”的取暖方式便是最早的火炕原型。春秋時(shí)期宋國一個(gè)叫做柳的宦官就是通過上述方式贏得了宋元公的寵愛。柳曾服侍宋平公多年,宋元公還是太子時(shí)就十分討厭他,一度想置其于死地。宋平公去世后,失去靠山的柳想盡辦法討好元公。依規(guī)定,在寒冬十二月守喪,宋元公不得“衣狐裘,坐熊席”,但元公的席位總是暖和的,原來是柳預(yù)先用炭火將席位烤暖,待元公將至再將炭火去掉。屁股暖暖的元公一高興,柳便保住了性命,再次成為寵臣。
不過,這種情況只適用于小范圍取暖,畢竟大面積燒地太過消耗能源,又會(huì)在屋內(nèi)產(chǎn)生大量煙塵。為了解決寒熱不均、烏煙瘴氣的情況,秦代建筑師們?yōu)榍赝踉O(shè)計(jì)了大型取暖設(shè)施壁爐──1974年在秦都咸陽一號(hào)建筑遺址中被發(fā)現(xiàn)。這些壁爐寬1.2米,縱深1.1米,高1.02米,爐身由土坯砌造,爐膛呈覆甕形,可使熱氣在膛內(nèi)有充分回旋余地,便于爐煙迅速排出。“入”字形的爐頂有利擴(kuò)大散熱面積。爐口前有灰坑,爐左側(cè)有存放木炭的炭槽,木炭燃燒時(shí)間較長,可長時(shí)間保持室溫。壁爐被發(fā)現(xiàn)時(shí)上部建筑已被毀壞,無法得知煙道樣式。專家推測(cè),發(fā)現(xiàn)的3座壁爐有2座供浴室采暖用,1座似高級(jí)統(tǒng)治者專用。
花椒不僅可以當(dāng)作香料,還“性溫”,將其搗碎了和泥涂在墻壁上可使人感覺到溫暖,以花椒為保溫材料的“溫室”相繼出現(xiàn)在西漢皇宮和貴族家中。典型代表如西漢未央宮里的“溫室殿”?!皽厥业睢苯ㄓ跐h武帝時(shí)期,殿內(nèi)“以椒涂壁”,設(shè)有壁爐,掛有大雁羽毛做成的帷幔,地上鋪放著來自西域的毛毯。皇帝經(jīng)常在此與朝臣商議國家大事。因椒泥良好的保溫性能,“溫室殿”冬季還可陳列花木,成為一時(shí)奇觀。
這種富貴人家在冬天“搗椒泥四壁”,布置溫房的做法一直延續(xù)到唐代。一到長安大雪天,豪貴家里“到處爇紅爐”,夜夜弦歌宴飲。木炭為人工燒成,在當(dāng)時(shí)仍屬“奢侈品”,只有上層人士用得起。唐開元天寶年間,宮里曾收到一批從西涼地區(qū)運(yùn)來的“瑞炭”百條,“各長尺余,其炭青色堅(jiān)硬如鐵”,燒于爐中,無焰有光,每條可燒10日,熱氣逼人使人無法接近。
居家必備神器
俗話說,人冷先冷四肢,今有火籠、暖手、暖腳寶等各種神器,古也有熏籠、手爐、湯婆子等小型取暖用具。如今常為南方所用的火籠很可能就是由熏籠演變而來。熏籠為先秦時(shí)的熏衣用具,人們用竹篾編作透空的網(wǎng)罩,其下置爐,爐上置炭,或添香草,用以熏香衣物。從出土實(shí)物來看,熏籠不大,高度在20厘米左右。南北朝出現(xiàn)的竹火籠與其類似,加上提梁后可隨身攜帶,火籠內(nèi)有紅泥小爐,放置炭火用,將竹火籠放入衣袖內(nèi),周身可暖。
武則天時(shí)期,有人設(shè)計(jì)了一種迷你取暖神器,名“臥褥香壚(爐)”,其實(shí)就是香球與迷你火爐的結(jié)合。拿來放在被子里取暖、熏香用。它的構(gòu)造十分精巧,由幾個(gè)軸心線相互垂直的金屬環(huán)構(gòu)成,中央軸心處安裝有置放木炭的容器,外面以鏤空金屬球包裹。神奇之處在于,任憑球體香爐怎么旋轉(zhuǎn),燃點(diǎn)木炭的容器始終處于水平位置,絲毫不用擔(dān)心火炭會(huì)傾覆、外泄,放進(jìn)被窩里安全又方便。
銅的導(dǎo)熱性能好,人們?cè)跈E圓形的銅質(zhì)爐內(nèi)放火或是尚有余溫的灶灰,爐子外加罩,爐上加上小提手,便成了握于手中、暖手暖心的手爐。手爐是明清帝后、嬪妃們常用的取暖神器,在清人陳枚為描繪宮廷嬪妃深宮生活所做的《月曼清游圖》冊(cè)中,嬪妃們手中的手爐,看起來跟小茶壺一樣,金光閃閃。
民間常用的一種取暖神器則是起源于宋朝、名為“湯婆子”的金屬圓壺,一般以銅、錫制成,使用方法與熱水袋類似。冬天在圓壺里裝上熱水,擰上蓋子,包上布,放入被窩中暖腳,又得名“腳婆”。這湯婆子不容易損壞,特別實(shí)用,有了它,宋人黃庭堅(jiān)能“夜夜睡到明”。一直到現(xiàn)在,“湯婆子”都是南方很多家庭必備的過冬神器。
沒棉花前穿什么取暖
冬季呆在室內(nèi)當(dāng)然是最好的選擇,如果非要出門,古人如何保暖?靠羽絨服、棉衣?──這些在唐宋之前都還沒有出現(xiàn)。那穿什么取暖?有錢人家當(dāng)然穿由狐貍皮、貂皮等貴重獸皮制成的裘,平民百姓則選擇粗糙、價(jià)格低廉的羊皮、狗皮,或以絲綿、麻絮填充衣物。
唐宋時(shí)期,造紙業(yè)和造紙技術(shù)大為發(fā)展,用于取暖的紙衣、紙被相繼出現(xiàn)。如果拿現(xiàn)在又輕又脆的紙做一件衣服、一套被子,你肯定會(huì)嚴(yán)重懷疑它的可用性,更別提保暖了??赡菚r(shí)的紙不一樣,多為以樹皮為原料的皮紙,堅(jiān)韌敦厚,特別是宋代紙衣、紙被用料,主要為拉力強(qiáng)、耐折耐磨的楮樹皮紙,只要控制好一定的厚度和打漿度,就可制成既便宜又能擋雨露風(fēng)寒的紙衣。
起初,穿紙衣只是無布可衣的窮人的無奈之舉。當(dāng)時(shí)的制作工藝相當(dāng)原始,就是拿幾張紙粘結(jié)起來,圍身擋寒。至宋代,制作紙衣已成為專門的行業(yè),有一套完整的工序:首先為處理紙衣料,“每一百幅用胡桃、乳香各一兩煮之,不爾,蒸之亦妙,如蒸之即恒。灑乳香等水,令熱熟陰干”。然后將紙卷在箭桿上,通過各種方式讓它變得柔韌。接著才是剪裁縫補(bǔ)、增添襯里等各種工序。紙衣里納麻絮,便成紙襖。再往大了做,就成了紙被。
紙衣價(jià)廉,方便制作,嚴(yán)冬時(shí)節(jié)給流落街市的乞丐散發(fā)紙衣成為宋代官方濟(jì)貧舉措,有的機(jī)構(gòu)直接散發(fā)紙被,節(jié)省經(jīng)費(fèi)。紙料的潔白輕軟,“無聲白似云”(陸游語)頗符合宋代文人士大夫的美學(xué)趣味,著紙衣、蓋紙被成為當(dāng)時(shí)文人圈的一種風(fēng)尚。
對(duì)于紙被在大雪天帶來的溫暖,陸游深有體會(huì),他曾寫詩感謝贈(zèng)其紙被的友人,贊嘆道,“紙被圍身度雪天,白于狐腋軟如綿。”如果紙被變臟變舊,吱吱作響了,大生活家蘇東坡教你應(yīng)對(duì)方法,“紙被舊而毛起者,將破,用黃蜀葵梗五七根,捶碎,水浸,涎刷之,則如新,或用木槿葉搗水,刷之,亦妙?!奔堃隆⒓埍坏淖畲髥栴}在于不透氣,長期用對(duì)身體不好,所以冬天防寒還得將布衣、紙衣?lián)Q著穿。
紫禁城里的“地暖系統(tǒng)”
“南人習(xí)床,北人尚炕”,千年間火炕伴隨北方人度過了無數(shù)個(gè)寒冬。至遲在魏晉時(shí)期,東北地區(qū)已有使用火炕的記錄,當(dāng)時(shí)方法比較原始,白天,人們?cè)谠钆_(tái)煮飯做菜,晚上撤去炊具,堵上火孔,置席睡臥其上。這就是原始的“暖床”。后來,暖床經(jīng)過不斷改造與完善,與灶分離成用煙道相連接的兩體,煙道里的煙順著屋外煙囪排出,火炕就此產(chǎn)生。
遼金之際,火炕技術(shù)發(fā)展到相當(dāng)完善的程度,“人們以土做炕床,一面連墻,一面有火門,炕內(nèi)中空如盆。天冷時(shí),開火門點(diǎn)火借以取暖;天熱時(shí),閉火門用以納涼?!苯鹑怂X、飲食娛樂均在炕上進(jìn)行,就連“金主聚諸將共食”,接見異國使臣大設(shè)國宴,也是在炕上“用矮臺(tái)子,或木盤相接”。
南宋文人朱弁(朱熹叔祖)曾自薦為宋朝使節(jié)赴金,在北方被扣留多年,當(dāng)他看到火炕時(shí),簡直驚呆了,原來冬天可以這么溫暖!不由得寫詩感嘆連貂皮衣服都無法抵御的北方嚴(yán)寒問題,就這樣被暖洋洋的火炕解決了(“御寒貂裘弊,一炕且蹤伏”)。
明清定都北京,偌大紫禁城里,如何取暖成了重要問題。建筑師們根據(jù)火炕原理,發(fā)明了火地取暖法,即在紫禁城宮殿下面鋪設(shè)地下火道,或在炕床下砌火道,然后在殿外廊下灶口處燒炭,由此產(chǎn)生的熱氣通過火道傳到室內(nèi)地面,從而實(shí)現(xiàn)地暖功效。
火地由燒火用的工作坑、爐膛、主煙道、支煙道、排煙道幾部分組成。工作坑設(shè)在室外,深約1米,不用時(shí)用木板蓋上,如平地一般,用時(shí)則掀開木板,由專管點(diǎn)火燒炕的太監(jiān)下到工作坑里去燒炭。排煙道也在室外,如此一來可避免煙灰污染,又可保障炭火熱氣沿著主、支煙道分流到各個(gè)煙室、地面,確保受熱面積均勻、溫和。如若在有火道流通的地方以木板隔斷將此區(qū)域包圍起來,便成了名副其實(shí)的暖閣,皇宮里東西暖閣取暖的奧妙就在此。
意大利傳教士馬國賢深受康熙皇帝賞識(shí),在紫禁城呆了13年,對(duì)宮中取暖方式印象深刻。他說,“北京冬天使用的爐子,不像我在德國、荷蘭和英國見的爐子。歐洲的爐子立在房間里,像小灶一樣。這兒的爐子在室內(nèi)不占地方,熱量通過火道傳導(dǎo)到室內(nèi),這些火道完全鋪設(shè)在地板的下面。按照歐洲取暖的方法,當(dāng)我們雙足還冷時(shí),頭已很熱了。在北京雙腳卻總是舒適而暖和。適度的熱量均勻地充滿在房間的每個(gè)角落?!?/p>
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