古代的酒到底有多少度,三碗不過崗為什么能夠得到大家的承認(rèn)

古代的酒到底有多少度,三碗不過崗為什么能夠得到大家的承認(rèn)

今天小編就給大家?guī)砉糯木频奈恼?，希望能對大家有所幫助?/p>

酒雖然也是一種飲品，但因?yàn)樗旧淼奶厥庑裕脖毁x予了特殊的意義，還出現(xiàn)在各類場合中。就拿以兄弟義氣為主的《水滸傳》來說，基本上每一個(gè)好漢的能力，都可以和酒量掛鉤，兩個(gè)不認(rèn)識的人在一場酒之后也可以稱兄道弟，可見酒的魅力有多大，不過這時(shí)大家可能有一個(gè)問題，先不說酒的意義，單純的說一下酒量，古代的好漢真的都有那么好的酒量嗎?為什么現(xiàn)實(shí)中很少見到，尤其是武松，號稱“三碗不過崗”的烈酒，一口氣就是十八碗，古代的酒到底是多少度呢?

先來說一下我國年代較為久遠(yuǎn)的清酒，清酒因?yàn)榧夹g(shù)要求不高，所以在很早的時(shí)候就出現(xiàn)了，在歷史記載中最早可以追溯到周朝時(shí)期，有點(diǎn)類似于現(xiàn)代日本的清酒。那么清酒的酒精度是多少呢?因?yàn)榍寰浦恍枰獕赫ズ瓦^濾等非?；镜闹谱鞣绞?，所以酒精度數(shù)很低，大概也就是十幾度左右，并沒有比啤酒高多少，由此可見酒仙李白的“金樽清酒斗十千”也沒有那么豪邁，和現(xiàn)代年輕人踩著箱子喝啤酒也差不多。

這時(shí)我們還要再回到武松的問題，武松連喝十八碗“三碗不過崗”，究竟是怎樣的酒量呢?武松所處的時(shí)期是宋朝，而我國出現(xiàn)蒸餾酒技術(shù)的時(shí)候，是在元朝時(shí)期，所以可以判斷出，武松飲用的也是清酒，即使在工藝上不斷的進(jìn)步，它的本質(zhì)依然是清酒，理論上來說不會超過20度的酒精含量，度數(shù)并不是很高。

接著我們再來說一下關(guān)于飲酒用具的問題。不管在書中還是在影視劇中，武松喝酒所使用的依舊是“碗”，大家一定要明白，這里所說的“碗”可不是大家平時(shí)吃飯用的碗。通過各類影視劇可以看出，武松所使用的是非常小的陶碗，大概就是一只手大小，碗內(nèi)也很淺，一碗酒的容量，大概是普通玻璃杯的三分之一，如果這樣換算下來，那么十八碗的“三碗不過崗”，也就相當(dāng)于現(xiàn)如今的六倍高度數(shù)啤酒，如果按照三杯啤酒是一瓶啤酒去換算，那就是武松一口氣連喝了兩瓶啤酒，這樣看是不是酒量也就那樣呢?

其實(shí)在古代，飲酒豪放，動輒抱來一壇子酒開始喝的場景，大多都集中在元朝以前的記錄中，為什么會出現(xiàn)這種情況呢?因?yàn)樵臅r(shí)候已經(jīng)出現(xiàn)了蒸餾技術(shù)，而到了明朝時(shí)期，已經(jīng)可以生產(chǎn)出60度左右的高度白酒，所以在后期的歷史記錄中，喝酒早已經(jīng)換成了小酒杯的飲用方式，即使是一些酷愛喝酒的江湖人，也只不過是拿著一個(gè)酒葫蘆，邊走邊喝，而不是一口干掉。

其實(shí)關(guān)于古人的酒量方面，大家一直都存在一個(gè)誤區(qū)，第一個(gè)誤區(qū)就是按照現(xiàn)在的酒精濃度去考慮古人的酒量，第二個(gè)誤區(qū)就是將古人的形容詞當(dāng)成是真的。

比如說在酒精濃度方面，雖然到了明朝時(shí)期，已經(jīng)可以生產(chǎn)出60度的白酒，可是這些白酒因?yàn)楣に囯y度高，流傳的范圍依然很小，只有皇室貴族能夠享用到，大部分的平民還是引用度數(shù)較低的米酒和黃酒等，這就是為什么在古裝影視劇中，普通人用碗喝酒，有錢人用酒杯喝酒的原因。

然后就是形容詞方面，古人在記錄飲酒數(shù)量的時(shí)候，大多使用的都是一個(gè)夸張的數(shù)字，比如說千百杯，有時(shí)候只喝了一部分，也會按照一個(gè)整數(shù)去計(jì)算，就像是現(xiàn)在喝了五瓶就會說喝了一箱。

這時(shí)再回到最初的問題，武松喝的酒號稱“三碗不過崗”，既然古代的酒度數(shù)低，為何這家店的“三碗不過崗”能夠得到大家的承認(rèn)呢?這還是和大家平日的生活習(xí)慣有關(guān)。

以前的酒雖然度數(shù)低，但是并不代表它便宜，相反，因?yàn)楣糯a(chǎn)力較低，所以用糧食釀造的酒價(jià)格還是比較高昂的，普通農(nóng)民很少有閑錢去喝酒，而一個(gè)常年不喝酒的人，對酒精的抵抗能力自然是較低的，所以普通農(nóng)民即使喝的是和啤酒度數(shù)差不多的酒，也喝不了多少。

而武松就完全不同，身為行走江湖的大俠，又曾經(jīng)在衙門中當(dāng)差，喝酒的機(jī)會自然非常多，就說是夜夜飲酒也不為過，再加上武松本身是習(xí)武之人，對酒精的抵抗力就很強(qiáng)，所以他可以喝十八碗也不會暈倒。

古代的酒究竟多少度？為啥古人經(jīng)常喝好幾壇都不會醉呢？

中國釀酒史，有數(shù)千年了，不說唐明皇和楊貴妃泡在酒池的浪漫故事，但聞商紂王的酒池肉林奢華極的花天酒地，大臣（叔父）比干犯顏怒諫，竟遭剜心割目慘無人道般摧殘的悲劇。

酒在古代很早已成為人們佐餐之具。酒肆林立，品牌眾多。三國曹操，何以解憂，唯我杜康。民間可能家家都會釀酒，酒香不怕巷子深。

老家有個(gè)大伯，是個(gè)老酒迷，一日可以無三餐，但一定要喝三回酒。家里就是用很多大玻璃缸裝滿自釀的酒：多少米加多少水丶酒精等揮發(fā)。據(jù)說是祖?zhèn)魇舜木莆幕z傳。

老奶奶根據(jù)他的年齡增長，也與時(shí)俱進(jìn)，在不斷加水滲透，讓他不知不覺地減少酒的濃度，還要讓他感覺越來越好喝了。在他年高已犯糊之時(shí)，酒的濃度已大跌過半，他還是喃喃自語：＂今早有酒今朝醉＂。老奶奶聽了都忍俊不禁：白開水還會酒不醉人人自醉?。?br>
古代酒的酒精度數(shù)并不高，大概在9 10度左右，千杯不醉只是古人略顯夸張的吹了一下牛逼而已，喝醉的永遠(yuǎn)都說我沒事，還能喝。往往那些沒喝醉的清醒的說我不能喝了喝醉了。

當(dāng)然相比之下古代人的酒量飯量都比現(xiàn)在人要大的多，現(xiàn)在人勞動量小了大部分都是機(jī)器，古代不一樣，去哪干活都是靠體力，身體壯實(shí)，解酒能力也肯定高于現(xiàn)在人。

古代人喝的酒大部分都是黃酒和米酒，像經(jīng)久不衰的女兒紅，狀元紅，都是屬于黃酒，黃酒本身酒精度就不高，再加上古代都是純糧釀造，不像現(xiàn)在大部分都是勾兌酒。所以喝多了也沒多大事兒。

像你說的喝好幾壇都不會醉的這種人也大有人在，也不能一概而論。你了解的古代人喝好幾壇酒應(yīng)該也是從書上或者是影視劇里面看到的吧！里面有很多因素都是不真實(shí)的。古代人生活還是比較艱苦的，只有達(dá)官貴人才能喝的上瓊漿玉液。普通人都在溫飽線上掙扎呢！哪還有閑錢喝酒。

古法釀酒酒精度最高不超過20度，一般就是米黃酒10度左右吧，宋朝才發(fā)明蒸溜技術(shù)，能得到40度以上的白酒，三國時(shí)張飛喝一、二壇酒才醉，現(xiàn)代高度酒70度的金門高梁一瓶就醉。水滸中武松應(yīng)是比三國時(shí)酒精度數(shù)高，三碗不不過崗，出門倒。估計(jì)有30 40度。比米黃酒力度大多了?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，酒精是一級致癌物質(zhì)，最好不飲。

古代的酒最多不會超20度。大多是十度以下。我國在兩千多年前就有酒的記載，最早應(yīng)是原始 社會 祭祀所用，具體年代就不知道了。古代釀酒多為糧食酒，假酒很少，這種糧食酒確實(shí)對身體比較好，不會象現(xiàn)在摻雜了很多有毒物質(zhì)，喝多了十分傷害身體。

古代的人都能喝酒，酒壯英雄膽，酒后殺人越貨，征戰(zhàn)沙場！斗酒詩百篇等等！都是描寫古人喝酒的事情！那問題是，古代的酒是不是和現(xiàn)在一樣呢？為什么古人那么喜歡，而且那么能喝酒呢？

其實(shí)，白酒的生產(chǎn)始于元代，盛行于明清時(shí)期，而且，古代生產(chǎn)的白酒多為純正的糧食酒，沒有酒精勾兌一說！所以，古代的酒，度數(shù)一般都不會太高，喝個(gè)幾壇酒，問題不大！舉個(gè)例子：

李白做為詩仙，可以說是無酒不成詩！杜甫在《飲中八仙歌》說：李白“一斗詩百篇”，說的是李白能喝酒，一斗酒喝完，能作一百篇詩！一斗是多少？如果用量糧食的斗，是50斤[摳鼻]不過，做為酒器，斗酒也就是現(xiàn)在常用的玻璃杯而已！一斗酒也就相當(dāng)于現(xiàn)在的一瓶啤酒吧！

武松打虎是因?yàn)楹攘耸送刖?，試想一下，如果是現(xiàn)在的白酒，別說打虎了，只怕武松只有打呼嚕的份了！古代那個(gè)碗至少可以裝三兩吧？十八碗就是接近六斤白酒[捂臉]如果是十八碗啤酒，還是可以接受的！

綜合來講，古代人之所以能喝酒，就是因?yàn)榫频亩葦?shù)低，相當(dāng)于現(xiàn)在的啤酒而已[呲牙][呲牙]

古代的酒到底多少度，武松喝上8碗都沒事？

對于這個(gè)問題很多人都感到很好奇，其實(shí)在這里有一點(diǎn)可以明確的告訴大家的是我國古代的時(shí)候酒的度數(shù)確實(shí)很低，與現(xiàn)在根本不在一個(gè)檔次。而在元朝之前的時(shí)候，我們國家的釀酒技術(shù)當(dāng)時(shí)所能達(dá)到的酒精的度數(shù)，其實(shí)最高也就在18度左右。這個(gè)度數(shù)放到我們現(xiàn)在可以說有些果酒都能夠達(dá)到這個(gè)度數(shù)。這樣一想當(dāng)初景陽崗的三碗不過岡顯得有點(diǎn)過分了。畢竟這樣一個(gè)度數(shù)還寫著三碗不過崗，由此可見在小說當(dāng)中當(dāng)時(shí)古人的酒量是有多么差勁??！這樣的一個(gè)度數(shù)放到現(xiàn)在，別說找?guī)讉€(gè)大漢了，你就找?guī)讉€(gè)柔柔弱弱的不經(jīng)常喝酒的人，你讓他過來別說三碗，四碗他也能喝下去，只要他肚子不覺得撐得慌。而對于那些經(jīng)常喝酒的人來講，這樣的酒喝著跟水一樣。這個(gè)時(shí)候我們再來看武松所謂的十八碗就顯得沒有那么厲害了。這個(gè)量對于現(xiàn)在的很多人來講都是小意思。而到了元朝時(shí)期，這個(gè)時(shí)候的蒸餾技術(shù)才有所發(fā)展。在這個(gè)時(shí)候釀出來的白酒度數(shù)才能夠達(dá)到我們?nèi)缃裢ǔＫ鹊陌拙贫葦?shù)在30度到60度之間。這個(gè)度數(shù)的酒就很有威力了。對于那些不經(jīng)常喝酒的人，往往都是一杯倒。即便是經(jīng)常喝酒的人，一般量在1斤左右就已經(jīng)很厲害了。這樣想來在我國古代的時(shí)候，酒池肉林這一成語想起來也不過分，畢竟那個(gè)時(shí)候的酒即便弄一池子，其實(shí)跟水沒有太大區(qū)別喝到嘴里也是素然無味。尤其是在商朝的時(shí)候，那個(gè)時(shí)候的釀酒技術(shù)可謂是更加落后，它的度數(shù)幾乎只是比水高那么一點(diǎn)點(diǎn)罷了。當(dāng)然小說中對于武松這樣的描寫，無非是要體現(xiàn)出武松英勇的形象。

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