您好,女人吃羊肉好處是比較多的,不僅可以治療畏寒的癥狀,而且還可以用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱。
用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟、冷痛等癥。用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
羊肉可保護胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。羊肉中含有豐富的維生素D,具有促進骨骼生長、預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。
但是女人冬季吃羊肉的時候,也不宜吃得過多,避免身體上火導(dǎo)致不適。其實羊全身是寶,羊肉是絕佳的食療保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療,具有較高的藥用價值。
羊肉比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少,相對豬肉而言,羊肉蛋白質(zhì)含量較多,脂肪含量較少。
羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用,可收到進補和防寒的雙重效果。在《本草綱目》一冊書上就有記載,羊肉具有補中氣和益腎元的作用。所以在寒冷的冬季食用羊肉是很補身體的哦!羊肉是屬于溫?zé)犷惖氖澄?,所以對于補氣滋陰和暖中補虛是很有作用的哦!尤其是在南方潮濕地區(qū),吃羊肉也可以起到去濕和避寒的作用。
有研究可以證明,羊肉中含有一種叫CLA的抗癌物質(zhì),所以吃羊肉也是能在一定的程度上預(yù)防癌癥的發(fā)生。羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,多吃羊肉,能夠補充身體所需的營養(yǎng),而且不容易讓人身體發(fā)胖哦。
羊肉冬瓜湯的做法簡單,卻具有非常不錯的功效。羊肉蛋白質(zhì)含量豐富,含脂肪少,膽固醇含量也低,還含有較多的鈣、鉀、維生素B,等,可增加人體的抗病能力,提高免疫力,具有補虛強體的作用。羊肉中鐵的含量比豬肉還多。是人們預(yù)防缺鐵性貧血的良好食品。羊肉中含有豐富的維生素D,維生素D有助于人體對鈣、磷的吸收。使血漿鈣和磷達到正常水平,可促進兒童牙齒和骨骼生長,維持牙齒健康。
這道湯,湯汁清淡,口味鮮美,富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、維生素C等營養(yǎng)素。有清熱解毒、生津止渴、利尿消腫等功效。可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡,有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潤澤嫩滑、并可保持形體健美。
有很多女性,身體比虛弱,會非常怕冷,經(jīng)常容易生病,可能屬于體寒的體質(zhì),需要調(diào)理好身體,表面出現(xiàn)一些疾病,平時通過飲食補充身體所需的營養(yǎng),可以幫助改善體寒的問題,那么女性體寒吃什么食物好?女性吃什么可以改善體寒?
1、女性體寒吃什么
一、蔬菜
包括新鮮的、罐裝的(無佐料、脂肪、糖等其他添加劑)蔬菜;番茄醬。但蔬菜類不能和非核心類食物合并(比如油炸的蔬菜和豆類,油浸蔬菜、糖漬的蔬菜等都不是核心類食物)。
1、根莖類
根莖類:醫(yī)學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn),人怕冷與機體無機鹽缺乏有關(guān)。藕、胡蘿卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機鹽,這類食物不妨與其他食品摻雜食用。
2、含碘食物
海帶、紫菜、海鹽、發(fā)菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進人體甲狀腺激素分泌。
3、辛辣食物
辣椒含有辣椒素,生姜含有芳香性揮發(fā)油,胡椒含胡椒堿。
4、含鐵高的食物
貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低0.7℃,產(chǎn)熱量少13%,當(dāng)增加鐵質(zhì)攝入后,其耐寒能力明顯增強。因此,怕冷的婦女可有意識地增加含鐵量高的食物攝入,如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。水果包括:新鮮的、罐裝的(非糖水類)水果。
如果是罐裝的必須是水或純果汁(非糖水)浸泡的,浸泡汁水不可以食用;干果(杏干、桃干、香蕉干等)不算做核心食物;果汁不是核心食物。
二、湯類
包括:新鮮的、冷凍的、罐裝的(無佐料、脂肪、糖等其他添加劑)清湯。
三、肉類
以羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好。它們含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪高,有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快,內(nèi)分泌功能增強,從而達到御寒作用。
四、脫脂奶制品和其他代乳品
包括:脫脂奶、脫脂奶酪、脫脂無糖酸奶;豆?jié){、豆腐和不含添加劑的豆類食品。
怕冷女人,羊肉、雞肉、牛肉、山藥、桂圓、當(dāng)歸這些補腎陽虛的溫補食品應(yīng)該多吃,如果再加點能富含鐵、鋅、硒的動物肝臟、豆類和維生素C多多的新鮮蔬菜、水果就再好不過了。不過對于生冷的、破氣耗氣、性寒涼、辛辣油膩的食品則應(yīng)果斷搖頭說“NO”。下面介紹幾個藥膳,可以一試:
1、調(diào)理陽虛的鹿茸燉雞
鹿茸2克、枸杞子10克、生姜3片、去骨雞肉50克,加水燉服。
2、補氣血的當(dāng)歸羊肉湯
當(dāng)歸20克、人參10克、生姜10克、黃芪30克、羊肉300克,加水燉服。注意:月經(jīng)期間不用此湯,因當(dāng)歸有活血之效,服用后出血增多。
3、健脾養(yǎng)胃又養(yǎng)血的豬蹄花生大棗湯
豬蹄2只、花生50克(連衣)、大棗10枚,調(diào)味品適量。將洗凈豬蹄、花生、大棗一同放進鍋中,加水共煮至熟爛,加入調(diào)料即可。
2、體寒的危害
(1)身體疼痛
頭痛,腰痛,關(guān)節(jié)痛,風(fēng)濕等都是伴隨體寒出現(xiàn)的疼痛癥狀。要緩解這些癥狀的話,可以通過熱敷,洗熱水澡,或是桑拿等方式,使身體暖和起來了,疼痛癥狀基本上就會有所減輕。
(2)腸胃問題
寒性體質(zhì)的女性會經(jīng)常腹痛,并且容易伴隨腹瀉或是溏便;腹瀉是腸胃為排出多余水分來溫暖自身而產(chǎn)生的反應(yīng),食用過多涼的食物和飲料,或者睡覺時腹部著涼,都容易導(dǎo)致腹痛和腹瀉。
(3)過敏問題
身體出現(xiàn)過敏癥狀也有可能是體寒的關(guān)系,如結(jié)膜炎,鼻炎,哮喘,濕疹,常用等癥,都是為了排出多余水分來溫暖身體而出現(xiàn)的反應(yīng)。
(4)糖尿病和高血脂
身體體溫過低會阻礙血液中糖和中性脂肪等熱量來源的燃燒,糖分和脂肪未充分燃燒而殘留下來,就會導(dǎo)致高血糖和高血脂等癥狀出現(xiàn)。
(5)癌癥
癌細(xì)胞在35度以下的溫度下增殖最為活躍,女性的腸胃,食道,肺,子宮和卵巢等器官管道中空,細(xì)胞較少,而且還多與溫度比較低的外部空氣有接觸的話,患癌的可能性更大。
(6)血瘀
體溫下降會導(dǎo)致血管收縮,血液循環(huán)不暢,這樣一來,體內(nèi)的各種廢物并會沉積,出現(xiàn)血瘀的現(xiàn)象,比如下肢靜脈血液凝固會導(dǎo)致靜脈瘤出現(xiàn);而黑眼圈則是臟了的血液通過皮膚最薄,最易反應(yīng)出血情況的眼瞼顯示出來的狀態(tài)。
(7)肥胖
女性生殖系統(tǒng)非常怕冷,體寒狀態(tài)長期不調(diào)理的話,身體過于冰冷,生殖系統(tǒng)就會選擇長更多脂肪來幫助身體保溫,從而引起肥胖;而且有的女性朋友喜歡吃冷的食物或是喝冷飲,太多冷食讓身體變冷,阻礙了脂肪燃燒,還會加速身體肥胖。
羊肉具有溫補作用,最宜在冬天食用。
但羊肉性溫?zé)?,常吃容易上火。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉時最好搭配豆腐,它不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜,則能充分發(fā)揮蘿卜性涼,可消積滯、化痰熱的作用。 做羊肉的時候,調(diào)料的搭配作用也不可忽視。最好放點不去皮的生姜,因為姜皮辛涼,有散火除熱、止痛祛風(fēng)濕的作用,與羊肉同食還能去掉膻味。烹調(diào)羊肉時應(yīng)少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品;可以放點蓮子心,它有清心瀉火的作用。
吃羊肉雖然好處很多,但食物搭配中也有一定的禁忌。 不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調(diào)味品,吃起來更加爽口,其實是不合理的。因為羊肉性熱,功能是益氣補虛;而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。 不宜同時吃南瓜。以防發(fā)生黃疸和腳氣病。 不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì),而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉后馬上飲茶,會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),容易引發(fā)便秘。 忌與西瓜同食。吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。 肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱,過多食用會促使一些病灶發(fā)展,加重病情。
另外,蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后,因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能,而加重肝臟負(fù)擔(dān),可導(dǎo)致發(fā)病。 經(jīng)??谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
天寒吃羊肉,是我國民間家喻戶曉的食經(jīng),從食療角度講,羊肉性溫、味甘,是適宜于秋冬季進補及補陽的佳品。而從烹調(diào)做法講,一鍋熱氣騰騰的清燉羊 肉,又是此時最適宜的滋補美味。清燉羊肉,是內(nèi)蒙古草原牧民們最傳統(tǒng)的家常 美食 ,保留了羊肉鮮嫩不膻的原汁原味,更是冬季進補的佳品。加上內(nèi)蒙古的羊膻味 輕,清燉出來也非常香。去年神州十號返回地面后,宇航員們吃的早餐就是內(nèi)蒙古的清燉羊肉。
所以做清燉羊肉,最重要的是羊肉,羊肉好,才能做清燉。而這個冬天,你不用到草原,也可以吃到一鍋真材實料的清燉羊肉。小肥羊的當(dāng)季新品羊年開泰燉 骨鍋,選用內(nèi)蒙古羊肉的優(yōu)質(zhì)帶骨部位,羊排、羊蝎子和羊腱骨,加入11味天然香辛料,燉至酥軟入味,再加入番茄,腐竹,白蘿卜,香菜和原汁鹵湯,羊肉酥軟 鮮香,湯濃味美。正所謂“骨邊肉賽神仙”,這一鍋不僅能讓你大口吃肉,還能大塊啃骨。
其貌不揚的羊蝎子,是羊年開泰鍋中的大拿,肉香嫩而不膩,骨多髓而不滑。肥瘦結(jié)合的羊排,則是骨頭圈里的全能選手,煎炸烤燉皆可,讓你在盡興之余又 可保持端莊的吃相。至于豐腴的羊腱骨,舍得用來搭配燉湯的不多,卻不料小肥羊的口品如此驚艷,讓人一口連肉帶筋咬下去,大呼過癮。當(dāng)然喜食肉者也不用擔(dān) 心,由于羊是純食草性動物,其脂肪含量比豬、牛都要少,所以吃了也不容易發(fā)胖。
與羊年開泰鍋同時亮相的還有小肥羊的新菜單和新的菜品擺盤。新菜單的設(shè)計更加大氣 時尚 ,你可以在其中找到自己心儀的經(jīng)典產(chǎn)品,還可以選擇性價比頗高的各種拼盤。除此之外,新菜單還能讓你了解小肥羊的 歷史 和文化,以及火鍋專家和羊肉專家的秘密。
“要想長壽,常吃羊肉”,羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易被消化,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,還可以提高身體素質(zhì),提高抗疾病能力。而羊肉 的“絕配”,非蘿卜莫屬。一方面,蘿卜能充分吸收湯汁的鮮美,與羊肉相得益彰。另一方面,蘿卜性寒涼,能潤燥清火、去油膩、有助消化。
什么季節(jié)吃羊好?
羊肉一年四季都可以食用,但是羊肉性溫?zé)?,一般是冬季吃羊肉比較好,冬天常吃羊肉,不僅可以促進血液循環(huán),增加人體熱量,而且對于治療一些虛寒病癥有很大的裨益。我們家鄉(xiāng)一般是在冬至這天吃羊肉,南方地區(qū)羊不多,主要是山羊,價格比較高,一般不輕易吃一頓羊肉的。
冬至這天是一年中白天最短,黑夜最長的一天,從這天開始就是開始數(shù)九天氣了,進入了寒冷的冬季。因此,我們家鄉(xiāng)這天就吃狗肉或者羊肉,也有吃鵝、鴨的,吃的方式是火鍋。
在我們村吃羊肉平常是采用燒烤整羊,那是招待親朋好友時才采用,只有在冬至這天才采用火鍋的方式吃,喝羊湯、吃羊肉,一家人盡情的享受。
秋冬吃羊肉最滋補,尤其是秋天的時候吃羊肉,羊肉屬于熱性的,吃了以后冬天不容易因為體寒而感冒,春夏比較燥,吃多了容易上火,所以秋冬吃最好
冬至過后
自古以來我國老百姓在冬季就有進食羊肉的習(xí)慣,夏天也可以吃羊肉,夏天吃羊肉的好處和壞處有哪些呢?下面是的夏天吃羊肉的好處和壞處資料,歡迎閱讀。
夏天吃羊肉的好處
1、羊肉鮮嫩、味甘性溫,營養(yǎng)價值高。適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷,暖胃生津、保護胃腸,驅(qū)寒解毒,對提高人的身體素質(zhì)及高溫天抗病能力十分有益。對腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足的人也有好處。
2、羊肉營養(yǎng)豐富,對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益。
3、夏季吃熱性羊肉,伴以蔥、姜、蒜、花椒等熱性作料,能刺激人體大量排汗,釋放體內(nèi)毒素。這是一種非常好的食療方法。
4、羊肉性味甘溫,能補腎健腦,可治療毛發(fā)枯槁、須發(fā)早白、失眠健忘、皮膚粗糙等癥。
5、雖然天氣熱,但有些人稍微吃點涼東西就拉肚子,有些女性吹一會兒空調(diào)就肚子疼、手腳發(fā)涼,這都是體寒的表現(xiàn),可以適當(dāng)吃點羊肉。羊肉性溫,只要烹調(diào)方法得當(dāng),能起到溫補氣血的作用,經(jīng)常痛經(jīng)的女性吃些也很好。
6、羊肉具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。注意發(fā)熱的病人、腹瀉的病人和體內(nèi)有積熱的人就最好不要食用。
夏天吃羊肉的壞處
1、忌與南瓜同吃
易發(fā)黃疸和腳氣病。中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄?如果放在一起食用,極易?上火?。同樣的道理,在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
2、忌與醋同吃
許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調(diào)味品,吃起來更加爽口,其實是不合理的。因為羊肉性熱,功能是益氣補虛,而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。
3、忌馬上飲茶
因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì),而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉后馬上飲茶,會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),容易引發(fā)便秘。
4、忌與西瓜同食
吃羊肉后進食西瓜容易?傷元氣?。這是因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。
夏季羊肉的吃法
1、羊肉粥
先熬上大米粥,同時,在炒鍋里放點油,放入羊肉碎,炒變色以后放入姜末和料酒提味去腥。然后等大米快煮爛時,將炒好的羊肉放進去,再熬20分鐘,一碗香噴噴的羊肉粥就做好了。吃完溫?zé)岬闹啵龀龊购苁娣?,還能防止感冒。
2、清燉羊肉
將新鮮羊肉洗凈,放入沸水中煮開后,將沸水倒掉,再倒入沸水,只放少許的食鹽、大蔥、生姜。這種制作的羊肉,味道鮮美,不油膩,又因不含辛辣燥熱的調(diào)味品,在補充營養(yǎng)的同時,又無食后上火之慮。
3、羊肉涼拌
做涼拌羊肉,選肉有講究,最好是羊后腿肉,瘦肉比較多。羊肉要先用高壓鍋煮一下,等鍋冒氣兒后再壓20-30分鐘,這樣羊肉比較軟爛,易于消化。然后拿出來控水,切成小塊,涼了后撒點蔥花、香菜,拌上鹽和醬油,味道很好。一般人吃沒問題,但是上火、臉上長痘痘的人就不建議經(jīng)常吃。
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