如何分別核桃花的雄雌,如何區(qū)分核桃的雌雄花

核桃樹雌花可單生或2－4朵簇生，有的品種有小花10－15朵呈穗狀花序，如穗狀核桃。雌花初顯露時(shí)幼小子房露出，二裂柱頭抱合，此時(shí)無授粉受精能力。約5－8天，子房逐漸膨大，羽狀柱頭開始向兩側(cè)張開，此時(shí)為始花期；當(dāng)柱頭呈倒八字形時(shí)，柱頭正面突起且分泌物增多，為雌花盛花期，此時(shí)接受花粉能力最強(qiáng)，為授粉最佳時(shí)期。經(jīng)3－5天以后，柱頭表面開始干涸，授粉效果較差。之后柱頭逐漸枯萎，失去授粉能力。
核桃雌雄花的花期不一致，稱為“雌雄異熟”性。雄花先開者叫“雄先型”，雌花先開者叫“雌先型”，雌雄花同時(shí)開放者為雌雄同熟型，但這種情況較少。各種類型因品種不同而異。多數(shù)研究認(rèn)為，以同熟型的產(chǎn)量和坐果率和最高，雌先型次之，雄先型最低。

核桃花怎么做？能吃嗎？

核桃花的吃法和過去所介紹的構(gòu)樹花、槐花等吃法不同，它是只吃它的花柱，而把花穗要去掉。也就是說核桃花采摘下來以后，要把它的花穗全部去掉，只留下它的花柱。這樣既能直接炒著吃，或者是涼拌著吃，尤其是炒臘肉、炒臘肉非常的香。如果你家的核桃花比較多，一下子吃不完，還可以把它做成干菜。

其實(shí)核桃花的做法是非常簡(jiǎn)單的，如果是鮮吃就是焯水以后，然后直接炒肉就可以了。而曬干的核桃花，可以先用水泡一下，泡發(fā)的時(shí)候要多次換水，直到水的顏色不變色為止，這個(gè)時(shí)候就可以瀝干水來炒了，也可以用它燉湯喝，都是非常滋補(bǔ)的。

核桃花：

核桃樹是雌雄同株異花的果樹，雌花芽在春季萌發(fā)后抽生出結(jié)果枝，在結(jié)果枝頂端生長(zhǎng)出雌花，雌花很小，不易被發(fā)現(xiàn)。雄花呈穗狀，細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)、毛茸茸的，一般長(zhǎng)10厘米左右，民間稱之為龍須菜、長(zhǎng)壽花，可食用也可藥用。

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