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大寒吃什么風俗食物,八寶飯補正氣可御寒養(yǎng)胃滋補(大雪吃什么食物)

小小巫女哪里跑 2023-06-07 04:20:44

大寒吃什么風俗食物,八寶飯補正氣可御寒養(yǎng)胃滋補

美食在我國這個地域遼闊的地方可謂是非常多元化的，在不同的節(jié)氣

，也有不同的吃法
，即將到來的大寒是一個相對比較寒冷的節(jié)氣，人們一般會在這時候吃什么呢？和該節(jié)氣相關的順口溜是如何講到的。來看看下文的具體文化介紹。

大寒吃什么風俗食物

八寶飯

在老百姓的生活當中

，存在大寒節(jié)氣吃糯米的說法
，因為糯米能夠補養(yǎng)人體正氣
，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒
、養(yǎng)胃
、滋補的作用。而糯米制作的食品
，最典型的就是八寶飯
。糯米蒸熟，拌以糖
、豬油
、桂花，倒入裝有紅棗
、薏米
、蓮子、桂圓肉等果料的器具內
，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成
。味道甜美，在節(jié)日當中是上乘佳品
。

冬甘蔗

在民間

，冬甘蔗能補血潤燥，不但提神
，還能清熱
、下氣、補肺益胃
。甘蔗含有大量的鐵
、鈣、磷
、錳
、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵含量特別多
，素有“補血果”的美稱
。入冬后，很多上班族常會感到頭暈嗜睡
，反應能力下降
，這時吃些甘蔗就會補充缺失的元素
。

雞湯

每年一到大寒節(jié)氣附近，南京人的日常飲食多了燉湯和羹

。大寒已是農歷四九前后
，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為**雞
，或單燉
、或添加參須、枸杞
、黑木耳等合燉
，寒冬里喝雞湯可謂是非常暖心的一件事情。

大寒的順口溜

*小寒大寒不下雪

，小暑大暑田開裂
。
*小寒大寒，冷成冰團
。
*小寒不寒
，清明泥潭。
*小寒大寒寒得透
，來年春天天暖和
。
*小寒不寒寒大寒。
*小寒天氣熱
，大寒冷莫說
。
*小寒大寒，滴水成冰
。
*大寒小寒
，無風自寒。
*大寒不寒
，春分不暖
。
*小寒、大寒多南風
，明年六月早臺風
。
*小寒不太冷，大寒三九天
。
*大寒大寒
，無風也寒。
*大寒不寒
，人馬不安
。
*大寒豬屯濕，三月谷芽爛。
*冬至在月頭
，大寒年夜交
。
*冬至在月中，天寒也無霜
。
*冬至在月尾
，大寒正二月。
*小寒大寒
，殺豬過年
。
*過了大寒，又是一年
。
*該冷不冷
，不成年景。
*大寒到頂點
，日后天漸暖。
*小寒不如大寒寒
，大寒之后天漸暖
。


大雪吃什么食物

大雪節(jié)氣適合吃羊肉、蓮藕

、紅黏粥等食物
。

“冬天進補，開春打虎”

，大雪提醒人們要開始進補了
，進補的作用是提高人體的免疫功能，促進新陳代謝
，使畏寒的現(xiàn)象得到改善
，健康過冬。

老南京大雪進補愛吃羊肉

，驅寒滋補
，益氣補虛，促進血液循環(huán)
，增強御寒能力
。

大雪，是二十四節(jié)氣中的第21個節(jié)氣

，冬季的第三個節(jié)氣
。斗指壬，太陽到達黃經(jīng)255度
，交節(jié)時間為每年公歷12月6-8日
。大雪節(jié)氣是干支歷子月的起始，標志著仲冬時節(jié)正式開始
。大雪是反映氣候特征的一個節(jié)氣
，大雪節(jié)氣的特點是氣溫顯著下降
、降水量增多。?

氣象變化

“大雪”是反映氣候特征的一個節(jié)氣

，大雪節(jié)氣的特點是氣溫顯著下降
、降水量比秋天與初冬時增多了。大雪時節(jié)
，中國大部分地區(qū)已進入寒冷冬季
，北方一些地區(qū)最低溫度都降到了0℃或以下。在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū)
，降水量（雨或雪）增多
。氣象上將雨、雪
、雹等從天空下降到地面的水汽凝結物都稱為“降水”
。

節(jié)氣大雪與天氣大雪意義不同。實際上

，大雪節(jié)氣的雪卻往往不如小雪節(jié)氣來得大
，全年下雪量最大的節(jié)氣也不是在小雪、大雪節(jié)氣
。

如在二十四節(jié)氣圭表測影地黃河中下游地區(qū)

，全年下雪最大的節(jié)氣，既不是“小雪
、大雪”
，更不是“小寒大寒”（因為那時氣溫更低、大氣中水汽更少）
，而是在春季“雨水”節(jié)氣
。

大寒節(jié)氣有哪些風俗

大寒節(jié)氣的風俗如下：

1、吃糯米飯

在我國南方廣大地區(qū)

，有大寒吃糯米的習俗
，這項習俗雖聽來簡單，卻蘊涵著前人積累的生活經(jīng)驗
。

2

、吃八寶飯

大寒節(jié)氣，和小寒一樣

，大寒也是表示寒冷程度的一個節(jié)氣
，同時也是一年中的最后一個節(jié)氣，之后便是來年立春
。八寶飯
，大寒節(jié)氣習俗食物，是漢族食品，流行于全國各地
，江南尤盛
。糯米蒸熟，拌以糖
、豬油
、桂花，倒入裝有紅棗
、薏米
、蓮子、桂圓肉等果料的器具內
，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成
。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品
。

3

、尾牙祭

按我國的風俗，特別是在農村

，每到大寒節(jié)
，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴
，準備年貨。在大寒至立春這段時間
，有很多重要的民俗和節(jié)慶
。如尾牙祭、祭灶和除夕等
，有時甚至連我國最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中
。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節(jié)氣
。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗
。

4、喝雞湯

到了寒冬季節(jié)

，南京人的日常飲食多了燉湯和羹
。大寒已是農歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇
，南京人選擇的多為老母雞
，或單燉、或添加參須
、枸杞
、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。

5

、迎年

大寒節(jié)氣

，時常與歲末時間相重合。因此
，這樣的節(jié)氣中
，除順應節(jié)氣干農活外，還要為過年奔波—趕年集
、買年貨
，寫春聯(lián)，準備各種祭祀供品
，掃塵潔物
，除舊布新，準備年貨
，腌制各種臘腸
、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴
。

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