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      唐公子·一杯中國茶的文人精神

      大道家園 2023-07-15 18:47:38

      《唐公子 一杯中國茶的文人精神》






      “坐酌泠泠水,看煎瑟瑟塵

      。無由持一碗
      ,寄予愛茶人?div id="d48novz" class="flower left">
      !薄鞍埿毙虚e作草
      ,晴窗細乳戲分茶?div id="d48novz" class="flower left">
      !睔v史上
      ,無論唐宋,還是明清
      ,有許多文人談過茶
      ,他們以美妙的詩文描述喝茶時的情景與感受。熱愛各地考察又常居北京的知名作家唐公子
      ,在他的新作《在一杯茶中安頓身心》里記錄了自己與多位當代精英喝茶的感受與心得
      ,其中內容涉及茶室的布置、品茶的習慣、對茶的深厚認識
      、愛茶的生活方式等
      ,他通過這種方式傳播中國傳統(tǒng)茶文化,期望真正的中國茶文化走進更多當代人的生活


      唐公子認定自己生命中真正意義的第一杯茶是在5年前
      。他在5年前的一次武夷山之行,像是愛情故事里的一見鐘情
      ,他品嘗到武夷巖茶
      ,很快愛上了茶。他被茶的口感
      、色澤
      、香氣以及每一道茶的變化所吸引,不禁感嘆
      ,中國茶原來如此美妙


      從武夷山回北京之后,唐公子開始花更多時間接觸茶
      ?div id="4qifd00" class="flower right">
      !斑@5年時間,我?guī)缀趺刻於荚诟璐蚪坏?div id="jfovm50" class="index-wrap">,要么喝茶
      ,要么聽朋友聊茶,要么看有關茶的書
      ?div id="jfovm50" class="index-wrap">!彼f。他對茶的了解也從喜歡茶的香氣與味道
      ,演變?yōu)閷χ袊璧臍v史
      、與茶相關的器具、愛茶人的狀態(tài)
      、茶席上的各種講究的深入了解
      。唐公子熱愛詩詞歌賦,他用詩人般的眼光去看茶
      ,便別具一番滋味


      巖骨花香耐人尋味

      唐公子,原名唐建平
      ,曾經是語文老師
      ,也曾任職于法國樺榭傳媒集團等媒體公司,有著深厚的文字功底
      。跟人們印象中所有的寫作者一樣
      ,唐公子的家里自然是書最多?div id="jfovm50" class="index-wrap">,F在,在他的書柜里多了一類物件與書籍媲美


      唐公子搜集了各式各樣的茶具
      ,有宜興紫砂壺,也有景德鎮(zhèn)瓷器
      ,有明代德化白瓷杯
      ,還有韓國陶藝家的柴燒蓋碗,日本明治時期的瓷盤……全部都用在他日常飲茶的生活之中
      ,而非僅僅作為擺設?div id="d48novz" class="flower left">
      !疤拼鑼W家陸羽在《茶經》里說
      ,器為茶之父,水為茶之母
      。我是對茶感興趣
      ,就慢慢地對茶具感興趣,又從對茶具感興趣
      ,到對那些老物件感興趣
      。”唐公子如是言


      中國有六大茶類
      ,包括綠茶、白茶
      、黃茶
      、青茶、黑茶
      、紅茶
      。不同品類的茶對器具、水溫
      、沖泡時間
      、沖泡次數的要求各不相同。要想真正表現茶本真的味道來
      ,必需要選擇正確的器具
      。在茶具中,唐公子認為古代茶具更有質感
      ,更具文化內涵
      。他談到:“每個人的茶席上面,至少需要有一兩件老的物件
      ?div id="jfovm50" class="index-wrap">!?br>
      茶席
      ,通常有幾個必要元素:茶壺、茶杯
      、茶則
      、茶倉、茶席巾
      、插花
      、花器、水方
      、香插等
      。布置茶席還需要考慮顏色搭配、季節(jié)
      、時令
      、心情等。除此之外
      ,在唐公子家中的茶席旁還掛著一幅元代王冕的墨梅圖
      。唐公子坐在茶席前,隨手拿起一把精巧的的朱泥紫砂壺
      ,說道:“這么大的紫砂壺可以放在手中把玩
      ,也可以在出差的時候,稍微包一下隨身攜帶
      ?div id="m50uktp" class="box-center"> !彼帜闷鹨恢环浅9艠愕那宕赏耄f:“你看它的圖案很中國
      ,有著民間的藝術氣息
      ,亮度很溫潤,又不俗氣
      ,我用它來盛放廢水
      。”席間
      ,他舉起一個青瓷的瓷壺道:“這種瓷壺表面光潔
      ,特別適宜泡綠茶和金俊眉等香氣上揚生發(fā)的茶類?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!彼麑@些物件愛不釋手
      ,談起它們來更是興致勃勃。唐公子不僅研究茶具的功能性
      ,更是對茶具的美感深深吸引
      。“中國古人的審美非常高級
      ,尤其是在宋朝
      ,宋朝的物件都非常簡潔
      、雅致?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!彼f


      2012年4月底,唐公子曾經與朋友相聚在武夷山
      。有天晚上突然下起暴雨
      ,大家就留在了茶室聊天,茶室老板從樓上下來
      ,說
      ,給你們嘗嘗我私藏的好茶。第一道茶是武夷巖茶
      ,其特點為“巖骨花香”
      ;第二道茶是金俊眉,茶的內涵物質豐富
      ,更加耐泡。就是這兩道茶
      ,讓唐公子與茶結緣


      這幾年與茶打交道,唐公子感謝“茶”讓自己變得聚焦了
      。在此之前
      ,唐公子因為有大量閱讀積累,對文字的駕馭能力很強
      ,擅長寫各種不同題材的文章
      ,這樣的優(yōu)勢讓他反而產生了困惑,他感到自己“聰明反被聰明誤”
      ,只有“小聰明”
      ,沒有“大智慧”。中國的茶文化源遠流長
      ,讓唐公子有勇氣在這一個領域深入下去
      。對茶的研究與他之前對中國語言文學的熱愛有相通之處,他不僅因為茶明確了生活的方向
      ,也在對茶文化的研究上頗有心得




      等待水開;布置茶具
      ;選擇喝哪類茶
      ;在茶則里盛放茶葉;再注水
      、出湯
      、倒茶
      ;茶杯里沒有茶水了,需要再續(xù)上
      ;水溫不夠
      ,需要加熱水;茶席結束之后
      ,要清理所有茶具
      。唐公子坦言,喝茶的全部動作對他的幫助很大
      ?div id="4qifd00" class="flower right">
      !拔颐刻煲幚砗芏嗍虑椋斘易诓柘?div id="4qifd00" class="flower right">
      ,我會更加平靜
      。與朋友喝茶時,我需要一邊交流一邊泡茶
      ,要想不把茶泡壞
      ,就要時時站在高處關照自己,泡茶讓我更加懂得掌握平衡
      ?div id="4qifd00" class="flower right">
      !彼f?div id="4qifd00" class="flower right">
      !安琛闭嬲绊懥颂乒拥纳?div id="4qifd00" class="flower right">
      ,并且已經成為他生活中不可或缺的一部分。

      以茶養(yǎng)心風雅如茶

      “茶”對唐公子的改變
      ,讓他愿意繼續(xù)與茶相處
      ,探索茶的味道、香氣
      、制作工藝
      ,領會茶的文化精神?div id="4qifd00" class="flower right">
      !八紫劝差D了我的身心
      。”唐公子如此言


      在5年的觀察當中
      ,唐公子發(fā)現,在與茶相關的眾多內容當中
      ,傳播茶文化更符合他的興趣
      ,同時也是非常有必要的。他認為
      ,茶業(yè)的制高點一定是文化
      ,是文化讓這個產業(yè)升華
      。而在這5年中,他去過許多茶區(qū)
      ,接觸過種茶人
      、賣茶人、茶品牌
      、茶文化的培訓者
      ,當他看到了整個茶業(yè)產業(yè)鏈上的不同分工,他發(fā)現
      ,現階段人們對茶文化的傳播并沒有達到理想的高度
      。“匠人需要有最基本的技藝
      ,需要懂茶
      ,需要一定的審美,還要懂泡茶
      ,一定要站在一個高度上來談茶
      。”他說
      。他看到了很多關于茶的認識與傳播方向
      ,他不想人云亦云,隨波逐流
      ,他希望自己能繞到茶文化的背后,找到真相


      于是
      ,他閱讀了大量與茶相關的的書籍,甚至親赴日本
      ,對比日本的茶道文化
      ,得出了他的結論。他認為
      ,相對于日本茶道具有濃郁的禪宗思想
      ,中國茶最大的特點是文人茶的人文思想性,這是“茶”最打動唐公子的地方
      ?div id="4qifd00" class="flower right">
      !皻v史上,中國人‘以茶養(yǎng)心’
      ,文人又用自己的才情去滋養(yǎng)了中國的茶
      。”他說


      唐公子說:“唐代
      、宋代
      、明代是中國茶文化的三個高峰時期。飲茶的方式從煎茶
      ,發(fā)展到點茶
      ,再到喝散茶。唐代
      、宋代
      、明代因為飲茶方式的不同,對茶的鑒賞角度也不一樣
      。陸羽注《茶經》
      ,真正意義上奠定了中國茶風雅的定位,他很清晰地指出了中國人飲茶的精神內涵:精
      ,行
      ,簡,德
      ,在唐代社會掀起了時尚熱潮
      ;宋代文人有四雅事:焚香、品茗
      、掛畫
      、插花;宋代詩人楊萬里用詩句描述了茶和人之間的關系:‘故人風味茶樣清
      ,故人風骨茶樣明’
      ;宋代人愛斗茶,斗茶時會比較這兩點
      ,第一
      ,誰的茶最潔白最細膩,第二
      ,誰的茶產生的泡沫在杯璧停留的時間長
      ,而且古人把這種泡沫形容為‘云頭雨腳’;包括吳門四才子在內的江南一代的文人們
      ,則對明代茶文化的發(fā)展起到了推波助瀾的作用
      。”

      在開始創(chuàng)作茶文化的書籍時
      ,唐公子選擇去關注當代文化精英的飲茶生活
      ,他們同時也愛茶、懂茶
      ,唐公子通過寫人來表現茶
      。在書里,他寫到了文化人、藝術家
      、攝影師
      ,沉醉于中國武夷山的韓國茶人,以及在終南山修行的都市人等
      。他認為這些人是在當代精英層面有文化自覺意識的人
      。“在中國不同的歷史時期推動著茶文化發(fā)展的是文人
      。他們代表了中國跟茶相關的生活方式
      。”

      明代人對于飲茶的境界又如此描述:“一人得神
      ,二人得趣
      ,三人得味?div id="jfovm50" class="index-wrap">!敝袊湃俗钔瞥绲氖仟氾?div id="jfovm50" class="index-wrap">。唐公子愛喝茶,身邊也慢慢聚集了很多喝茶的朋友
      。對于喝茶交友
      ,唐公子有他的原則,他說:“來我這兒喝茶的朋友
      ,原則上一次不能超過3個
      。因為每個人的秉性習慣都不一樣,只有兩三個人
      ,才有真正的交流
      ,否則,便變成了泛泛的社交
      ?div id="jfovm50" class="index-wrap">!?br>
      茶文化來源于生活,唐公子堅信
      ,茶文化的復興必將走進人們的生活



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