想起鍋灶
在鄉(xiāng)村，家家都有灶屋
，那是燒鍋?zhàn)鲲埖牡胤剑抢锶朔Q(chēng)之為廚房
。不過(guò)
，還是灶屋聽(tīng)起來(lái)顯得實(shí)在
、質(zhì)樸
，說(shuō)話間心里就暖暖的
，不像廚房，一聽(tīng)就讓人覺(jué)得冷冰冰的
，少了些人情味
。
鍋灶是灶屋的主角
，這從名字上就能看得出來(lái)
。灶屋
，顧名思義
，定然是鍋灶的所在地，鍋灶理所當(dāng)然地占據(jù)了灶屋的顯眼位置——進(jìn)門(mén)打眼就能看見(jiàn)
。鍋灶常常挨著墻角支，因?yàn)橛袎Φ闹慰梢怨?jié)省材料
，且容易在兩面墻的夾角處砌煙囪。
有了鍋灶
，灶屋才能對(duì)得起自己的名字
，也才能發(fā)揮該有的功能。支鍋灶是個(gè)技術(shù)活兒
，并不是一般的泥瓦匠可以勝任的，因此會(huì)作灶技術(shù)的匠人常常被尊稱(chēng)為“師傅”
，受人敬重。鍋灶支得好
，燒鍋時(shí)灶膛里的煙火會(huì)被抽到煙囪里
，鍋底火旺不倒煙，省柴省時(shí)省力
；支得不好
，灶膛會(huì)往外倒煙
，不僅煙熏嗆人
，還浪費(fèi)火力柴草，很難燒開(kāi)鍋
。我家支過(guò)兩種灶。第一種是老式柴灶
，灶臺(tái)左側(cè)通常會(huì)帶個(gè)風(fēng)箱用來(lái)鼓風(fēng)
，使?fàn)t火旺盛
。燒鍋時(shí)一邊添柴一邊拉著風(fēng)箱
，伴著“呱嗒、呱嗒”的風(fēng)箱聲和灶屋頂上的裊裊炊煙
，滿村滿院便都是農(nóng)家的飯菜香了
。第二種是后來(lái)時(shí)興的自來(lái)風(fēng)灶
，不用風(fēng)箱
，只憑風(fēng)道
、煙道等的特殊施工
，便能讓鍋底火焰熊熊
，且絕不從灶口倒煙
。兩種灶都是請(qǐng)師傅支的
，除工錢(qián)外
，還管飯管酒管煙
，由此可見(jiàn)農(nóng)家支灶的重要性
。
寒冷的冬日，每當(dāng)母親燒鍋?zhàn)鲲垥r(shí)
，凍得瑟瑟發(fā)抖的我總是搶著縮在她身邊的爐膛口
，朝鍋底看那紅彤彤的鍋底火
，以期驅(qū)走冬日的寒冷
。火光映著母親和我燦爛的笑臉
，一如那平淡而又充滿著些許甜蜜快樂(lè)的日子
。母親怕我被火燎到，時(shí)不時(shí)地往后拽我一把
。我搶著幫母親燒鍋
，拿著燒火棍像模像樣地?fù)芘伒椎牟瘢鹪綋茉叫?div id="jfovm50" class="index-wrap">，最后竟熄滅了
。母親教我
，填上柴火后就不要再動(dòng)它了
，不然會(huì)浪費(fèi)火力。燒火要虛
，不能往火頭上放太多柴火
，否則會(huì)把火壓住
，做人也得這樣
。后來(lái)我才明白母親教導(dǎo)我的做人的道理：只有虛心謙讓?zhuān)拍軐W(xué)到更多的東西，也才能讓自己的能力像火焰一樣
，越燃越旺，越學(xué)越多
。
每到飯點(diǎn)，母親將柴火填進(jìn)灶膛
，火焰便跳起熱烈的舞蹈
。在火苗的舞蹈中，大鐵鍋里的粥熬得黃黃白白的
，泛著淡淡的糧食香。鍋邊的鍋巴
，酥脆焦香
，每每成為我和弟弟爭(zhēng)搶的美食。做午飯照例是先炒菜
，一撇子油下去，過(guò)一會(huì)兒將準(zhǔn)備好的蔥花蒜末倒進(jìn)去
，嗞拉一聲
，便泛起蔥蒜爆出的油香
，真讓人垂涎
。莊戶人家是講究節(jié)約的
，炒完菜盛出來(lái)
，還可以就著油鍋下一鍋清湯面或蛋花湯
，在篦子上餾一下饃饃卷子，便是一頓簡(jiǎn)單而又可口的飯菜了
。工作后我常常用電鍋和電磁爐做飯，找不到以前那種暢快淋漓的感覺(jué)
，偶爾想起那大鐵鍋里熱油爆蔥花的嗞拉聲
，還是忍不住滿口生津
。
鐵鍋里的飯菜美味
，然而孩子們的驚喜在鍋底的灶膛里
。饞嘴的孩子總是纏著大人要好吃的
，大人纏磨不過(guò)孩子，初夏小麥灌漿時(shí)
，便從田間地頭揪幾個(gè)青麥穗，燒飯時(shí)放在灶膛的火焰上一燒
，清香的新麥便爆出焦熟的味道
，咬一口嫩得流出白生生的汁水來(lái)
，甜津津的
，足以安撫饞嘴的孩子了。最妙的是秋收時(shí)節(jié)
，玉米
、毛豆都下來(lái)了
，那些沒(méi)熟透略青嫩的青玉米和毛豆便成了灶膛的?div id="m50uktp" class="box-center"> ？停描F叉串起來(lái)放進(jìn)爐膛在火上烤
。玉米和毛豆的清甜伴著煙火的焦煳味，這才是農(nóng)家孩子最好的零食
，比蒸的煮的都更有風(fēng)味
。這時(shí)的晚上，村子里常?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢钥吹脚踔居衩椎暮⒆?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，吃得大快朵頤很不講究，結(jié)果嘴上沾了一圈烤玉米上的鍋底灰
，誰(shuí)看見(jiàn)都要打趣一番
。灶膛里的美食吃完了
，埋在灶灰里的燜山芋還會(huì)給我們帶來(lái)更大的驚喜
。做飯燒完鍋后熄火，但鍋底的灶灰里還有余溫
，母親常趁我們不注意將兩塊山芋悄悄埋進(jìn)鍋底灰里，等我們半下午或晚上嚷餓時(shí)
，便道：“去鍋底下扒塊山芋吧
！”這時(shí)便輪到我與弟弟歡呼了
，我們急匆匆拿火鉗從灶灰中扒出山芋
，拍去上面的灶灰就開(kāi)吃。在鍋底灶灰中燜熟的地瓜表皮焦煳卻格外香甜軟糯
，熏染著淡淡的煙火氣，再美味不過(guò)了
。
每日燒鍋?zhàn)鲲垼伒撞癫轃M后留下的灶灰便日復(fù)一日地積滿了
。若鍋底灰太多
，會(huì)影響鍋底爐膛內(nèi)的通風(fēng)
，進(jìn)而導(dǎo)致鍋灶不方便用。因此
，每?jī)扇?div id="m50uktp" class="box-center"> ，母親便尋一個(gè)清晨或夜晚
，將鍋底涼透的灶灰用簸箕清出來(lái)
。別小看這鍋灶產(chǎn)生的“垃圾”，它們用處可多呢
！以前村里家家有豬圈，這灶灰便隨著刷鍋的泔水倒進(jìn)豬圈里與豬糞一齊漚肥
，秋耕時(shí)便是上好的肥料了
。后來(lái)我想養(yǎng)蘆薈，聽(tīng)人說(shuō)蘆薈喜干
，便央母親給我留了一些灶灰拌進(jìn)土里作花肥
。灶灰易拔干
，我那盆蘆薈長(zhǎng)勢(shì)喜人
，大約也有它不小的功勞了！
莊戶人家很看重鍋灶
。鍋灶是家家戶戶吃飯的家伙什，“砸鍋賣(mài)鐵”意味著一家人已到窮途末路了
，但凡有一點(diǎn)機(jī)會(huì)
，這鍋也是萬(wàn)萬(wàn)不能砸的
。正因看重
，關(guān)于鍋灶的規(guī)矩習(xí)俗就很多。支灶時(shí)
，在動(dòng)工前常常要翻一下老黃歷，選個(gè)“宜作灶”的黃道吉日動(dòng)工
。還要遵從相應(yīng)的宜忌口訣
，比如“灶門(mén)對(duì)沖禍?zhǔn)聝?div id="4qifd00" class="flower right">
，灶口向門(mén)也相同”
，“造灶靠墻有要訣，只靠其一不靠二”
，規(guī)矩頗多。遵從這些老規(guī)矩
，象征著一家人常年有飯吃
，日子過(guò)得和和美美
，故而人們都對(duì)砌灶心懷敬畏
，從不敢馬虎。小年日送灶神也是關(guān)于鍋灶的重要節(jié)日
。每到這日，家里便在干凈的灶臺(tái)上擺了糖瓜和香爐
，主婦們?cè)谠钆_(tái)邊虔誠(chéng)地焚香禱告
，說(shuō)些祈求灶君保佑、上天降福的吉祥話
。灶王爺在香火的供奉中心滿意足了
，才能上傳天聽(tīng)保佑一家人來(lái)年的日子和美順?biāo)?div id="m50uktp" class="box-center"> 。這大約是煙熏火燎的鍋灶一年中最體面的時(shí)候了
，之后，鍋灶仍靜靜蹲坐在灶屋里
，為每個(gè)家增添些許暖意和人情味。
翻蓋屋子后
，父親請(qǐng)作灶師傅重新支了新灶
。舊灶被打碎
，沾滿灶灰的泥坯堆在院子里
，父親說(shuō)舊灶土留著來(lái)年給地里上基肥，肥力很足
，趕得上糞肥。新灶灶臺(tái)上鋪了瓷磚
，刷完鍋用抹布一抹
，整個(gè)鍋臺(tái)便潔凈如新了
。新鍋灶是自來(lái)風(fēng)的
，不再需要風(fēng)箱了，那拉風(fēng)箱的聲音成了記憶中的鄉(xiāng)愁
，可那黃泥巴鑲著大鐵鍋的農(nóng)家鍋灶里飄出的飯菜香，仍是家鄉(xiāng)的味道
。
閑話柴火
柴火是鍋灶的親密伙伴
，它們的位置在灶膛口的角落里
，看著挺不起眼，但著實(shí)是灶屋里的重要成員
。人們常說(shuō)：“巧婦難為無(wú)米之炊?div id="4qifd00" class="flower right">
！钡屑?xì)想想
，無(wú)米尚可食野物
，無(wú)柴卻是難以做出人間美味
。想想“薪水”一詞便知
，柴薪和水是人們的生活必需品，因而將其并列作為日常費(fèi)用開(kāi)支的代稱(chēng)
，意為工資酬金。明朝時(shí)就曾將官員的俸祿稱(chēng)為“柴薪銀”
，《儒林外史》中也有這樣的描述：“這是家兄的俸銀一兩
，送與長(zhǎng)兄先生
，權(quán)為數(shù)日薪水之資
。”因而
，開(kāi)門(mén)七件事的“柴米油鹽醬醋茶”中，“柴”之居首實(shí)在是理所應(yīng)當(dāng)
。
莊戶人家由于每日燒柴做飯
，因而柴火在人們心中頗具地位
。方言中“柴”與“財(cái)”諧音
，因此人們常將柴火看作“家力”的象征，那鄉(xiāng)間富戶們必是糧豐柴足的
。亳州有俗話說(shuō)，“這下子蹬了他家的柴火捆了”
，意思是把人惹惱了
，可見(jiàn)自家的柴火實(shí)在重要
。古代窮苦人家常常上山砍柴
，成捆成擔(dān)地挑進(jìn)城里去賣(mài)貼補(bǔ)家用。那時(shí)候
，賣(mài)柴可是一種職業(yè)呢，《水滸傳》中“拼命三郎”石秀在上梁山前就以靠賣(mài)柴為生
。直到現(xiàn)在
，柴火仍是莊戶人家取暖、做飯的主要燃料
，蜂窩煤
、液化氣只作補(bǔ)充罷了
。
灶屋里堆放的柴火分為軟柴和硬柴
。軟柴就是一年四季地里出產(chǎn)的玉米秸、玉米皮
、麥秸、稻草等
。軟柴不值錢(qián)
，因?yàn)樗鼈儾荒蜔＼洸駸龅幕疖?div id="jfovm50" class="index-wrap">，看著灶膛里撲騰一大片火上來(lái)了
，但后勁兒不足
，一會(huì)兒就燃盡了
。這種柴火平時(shí)做飯還行，到了蒸饅頭或燉肉時(shí)就顯出不足來(lái)
，饅頭蒸不熟，肉難燉爛
。然而
，軟柴也并非一無(wú)用處
，它們最大的好處就是易燃
，常用來(lái)引火。燒鍋?zhàn)鲲垥r(shí)先抓一把麥秸或玉米皮
，擦根火柴棒引燃，待其在灶膛里燃起大火時(shí)
，再填入玉米芯
、柴棍等，才能將灶膛里的火引起來(lái)
。因此，無(wú)論做什么飯
，灶膛口總是留一些用來(lái)引火的干燥的軟柴
。
每到夏收秋收
，除了糧食
，莊戶人家還收獲著柴草。金黃的麥秸垛
、稻草垛、玉米皮垛
，昂首挺胸立在家家戶戶的房前屋后
，像是在標(biāo)榜著自家收成的豐足
。那是孩子們的樂(lè)園
。在柴草垛中間掏一個(gè)洞，鉆進(jìn)去歇歇鬧鬧
，跟個(gè)小屋子似的，著實(shí)令孩子們歡喜
。有淘氣的孩子也會(huì)將柴草垛上的麥秸或稻草拽下一些鋪在地面上做個(gè)軟墊
，大家比賽著滑滑梯或從垛頂上往下跳
。倘若被大人看見(jiàn)了
，往往引來(lái)一番責(zé)罵，一則大人們害怕孩子摔著
，二則小皮猴兒們會(huì)將齊齊整整的柴草垛撲騰得亂七八糟，還得費(fèi)時(shí)間收拾
。舊時(shí)窮苦的人家若實(shí)在買(mǎi)不起鋪床的席褥
，便在炕上或墻腳鋪一層干凈細(xì)軟的稻草，倒也和軟舒適
，這也算軟柴的另一用處了吧！別看那么一大垛柴草
，可實(shí)在不經(jīng)燒
，短時(shí)間內(nèi)便見(jiàn)柴草垛下去一半
，因此軟柴并不是十分受主婦們待見(jiàn)
。
主婦們歡喜的是硬柴
。最正宗的硬柴便是劈柴了
。劈柴是用斧子將枯死或朽掉的粗木劈成的塊狀或短條狀木柴
。這種柴火耐燒，且?guī)в幸还勺訕?shù)木的清香味
，最適合需要硬火的蒸饅頭和燉肉了。劈柴向來(lái)是男人的活計(jì)
，需要大力氣
。將短木立在地上
，甩開(kāi)膀子
，舉起斧子照著木頭中間砍，連著幾下
，木頭便從中間砍裂成較細(xì)的劈柴了。每到過(guò)年前
，母親便派父親將院角和屋后沒(méi)用的枯樹(shù)和梁條劈成大小均勻的短木條
，這時(shí)，我這個(gè)看客會(huì)被趕回屋里去
。因?yàn)榕癖容^危險(xiǎn)，說(shuō)不準(zhǔn)斧子會(huì)掄偏或木屑亂飛打到人
，父親常趕我躲遠(yuǎn)點(diǎn)
，“寧看拉屎的
，不看劈柴的”
，以免遭受無(wú)妄之災(zāi)。柴劈好后
，父親將它們整整齊齊地碼在灶屋的角落或院子里的避風(fēng)雨處，為過(guò)年時(shí)的蒸炸燉炒準(zhǔn)備好燃料
。過(guò)年時(shí)燉肉打糕
，用的都是這種劈柴
，火硬好熟
，也不用經(jīng)常續(xù)柴?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？磥?lái)
，過(guò)年時(shí)用的東西都是最好的，這是一個(gè)不變的真理
，連柴火都是最好的呢
！
劈柴雖好卻比較難得
，畢竟哪里會(huì)經(jīng)常有枯樹(shù)和朽木呢
！這時(shí)
，次一些的樹(shù)杈和棉花棵子也勉強(qiáng)算得上硬柴了。到了冬季
，家里缺劈柴的人家常會(huì)去黃河大堤外的樹(shù)林里拾柴火
，主要是去撿拾枯掉的樹(shù)枝。將林中的枯枝拾作幾堆
，用草繩捆緊了，少的話可以用扁擔(dān)挑
，多了就得用地排車(chē)?yán)丶伊?div id="m50uktp" class="box-center"> 。若是用地排?chē)
，人們一般還會(huì)用耙子摟些落葉順帶著
，反正已經(jīng)動(dòng)用了車(chē)子，干嗎不多拾些柴火呢
！雖說(shuō)樹(shù)葉是軟柴，沒(méi)什么大用
，但依著莊戶人家的勤謹(jǐn)節(jié)約
，那也算是賺得了。落葉是比較細(xì)碎的軟柴
，只能用大包袱盛，大包袱是用四個(gè)化肥袋子縫成的
，約十平方米
，盛滿落葉后對(duì)角系好
，扔在裝滿柴棍的車(chē)頂上
，拿草繩一縛，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)囊卉?chē)柴火便拉回家了
。拾回來(lái)的柴火整整齊齊地碼在大門(mén)棚下和灶屋里
，越發(fā)讓一家人覺(jué)出日子的豐足與安樂(lè)來(lái)。
隨著社會(huì)發(fā)展
，煤球爐
、電磁爐
、電飯鍋等新型廚具層出不窮
，連烙餅、煮雞蛋都有了專(zhuān)門(mén)的廚具
。這些新廚具方便快捷干凈，十分受人們青睞
，柴火灶似乎漸趨沒(méi)落了
。但去
莊子里看看吧
，每家每戶還都支著柴灶鐵鍋
，畢竟蒸饅頭、蒸包子
、燉肉、打糕等還得靠柴火灶
。柴灶蒸一鍋饅頭能撐七八天
，不似電飯鍋，蒸那七八個(gè)包子也就剛夠一家人一頓吃的
。因此，柴還是家家戶戶必需的
。只是
，拾柴火的人少了，大家都忙著出去掙錢(qián)
，柴火嘛，秋收麥?zhǔn)諘r(shí)多留點(diǎn)秸稈也就差不多了
。
柴火燒大鍋?zhàn)龀龅娘埾?div id="d48novz" class="flower left">
，熬出的粥米黏糊滑?rùn)
，炒的菜肴香氣逼人
，蒸的饅頭煊軟勁道，村里人都這么說(shuō)
。只要家里有柴火
，母親總是燒柴做飯，電磁爐
、電飯鍋只是平時(shí)缺柴燒救急時(shí)才用
。許是因此吃刁了胃口
，有一次父親邊吃飯邊抱怨：“今天這棒子糊涂怎么喝著不香呢
，是熬的會(huì)子小了吧！”被嫌棄手藝的母親說(shuō)：“用電鍋?zhàn)鲲埬氵€想吃出大鍋的味兒
，怎么著還是柴火熬得糊涂好喝?div id="4qifd00" class="flower right">
！备赣H不言語(yǔ)了
，但麥?zhǔn)涨锸諘r(shí)少不得會(huì)費(fèi)勁兒多備些秸稈柴草
。
柴火是沉默的卑賤者，滿山滿野都是
，誰(shuí)也不會(huì)多看它們一眼
。然而，它們卻有著自己的尊嚴(yán)
。在風(fēng)中，柴火旋起輕盈的身姿
，飛揚(yáng)著唱出青春之歌
；在地上
，柴火接受自己的使命
，沉默著準(zhǔn)備獻(xiàn)身人類(lèi)；哪怕進(jìn)了灶膛
，那貌不驚人的柴火也會(huì)跳起燦爛的舞蹈，完成生命的意義
。
工作后
，城市里干凈的廚房自然是容不下臟亂的柴火的，因而我也很難再吃到有著草木清香的柴火飯了
，時(shí)常咽痛上火。每至此時(shí)
，我便開(kāi)始想念家里柴灶煮出的黃澄澄
、香糯糯的玉米糊涂
，那是我治療上火的良藥?div id="d48novz" class="flower left">
?div id="d48novz" class="flower left">
！有一次家里來(lái)客人，我去市場(chǎng)買(mǎi)些鹵味熟食
，柜臺(tái)右邊的明顯比左邊的貴不少。詢問(wèn)原因
，攤主說(shuō)：“左邊是鹵的
，右邊是用果木烤的，那木柴多貴
，兩塊錢(qián)一斤呢！”我不禁訝然
，原來(lái)
，柴火也開(kāi)始身價(jià)百倍了呢
！
土炕溫情
灶屋里占地兒最大的還要數(shù)土炕
。北方的農(nóng)村在嚴(yán)寒的冬季缺乏取暖設(shè)施，老實(shí)巴交的土炕就接過(guò)了這個(gè)難纏的活兒
。家鄉(xiāng)農(nóng)村的土炕常設(shè)在灶屋里，與鍋灶的里側(cè)相連通
，將燒鍋?zhàn)鲲垥r(shí)的煙火熱氣二次利用
，充分體現(xiàn)了莊戶人家勤儉節(jié)約的智慧。
土炕在灶屋里地位頗有些尷尬
。灶屋主要是鍋灶的處所，柴火作為附屬物自然得跟著
。土炕卻不然
，既不是燒鍋?zhàn)鲲埖闹鹘牵植荒転槿思义佋钐峁┠芰?div id="jfovm50" class="index-wrap">，反而要借助人家的熱量為自個(gè)兒服務(wù)，難免惹得鍋灶柴火一陣嫉妒厭煩
，今日柴火灰給炕席上落一層煙塵
，明日鍋灶給被褥抹一些水汽，盡給它找麻煩事兒
。然而土炕并不在意
，它就像廚房里默默勞作的老大哥，面對(duì)淘氣的弟妹們
，它只淡然一笑，依舊默默立在屋角
，為整個(gè)灶屋提供溫暖
。
在農(nóng)村，支灶盤(pán)炕是一體的活計(jì)
，每戶人家在支新灶時(shí)總會(huì)加些錢(qián)讓師傅順便給盤(pán)好土炕。過(guò)去盤(pán)炕是用碎麥秸摻黃土脫出的土坯
，土坯壘成方柱體做好煙道
，上面搭上平凈整齊的石板，最后將炕的四周與上面覆上和好的泥漿
，用泥板子抹平，待其自然干透便是盤(pán)好的土炕了
。過(guò)一兩年
，舊炕的泥坯被煙火熏得黑乎乎的
，粉碎后可與舊灶土一同留作基肥。以前農(nóng)民買(mǎi)不起化肥
，常將盤(pán)了兩三年的舊炕拆除粉碎
，與糞水混在一起喂田土
。后來(lái)因土坯易塌
，且化肥漸漸取代了糞肥，土炕也開(kāi)始轉(zhuǎn)由磚砌板搭
，炕面抹一層水泥，更結(jié)實(shí)也更干凈了
。雖是如此
，但“土炕”這一名字卻一直沿用下來(lái)。
因要借助鍋灶的余熱
，土炕必與鍋灶相連。有些人家灶屋小且沒(méi)有隔間
，土炕只能憋屈在鍋灶的一側(cè)
，每日燒鍋?zhàn)鲲埉a(chǎn)生的煙塵水汽屢成大患
。聰明的主婦們自有辦法
，做一塊與床同大的布單
，每日疊被鋪床后將布單整個(gè)兒覆在炕上，待晚間睡前再掀開(kāi)
，以免被褥沾灰受潮；還可以在炕墻鉆釘拉線
，繞著土炕整個(gè)兒掛一方帳幔
，將土炕隔成獨(dú)立的小空間，即可隔絕煙塵沾染
。灶屋大的人家的土炕就比較舒坦了，挨著鍋灶里側(cè)砌一堵墻
，土炕盤(pán)在墻的另一側(cè)
，這就將鍋灶和土炕分隔開(kāi)，形成一個(gè)既暖和又干凈的小隔間
，一日三餐坐臥起居便都在一處了，這在寒冬時(shí)節(jié)是極為愜意舒適的
。
別看土炕在灶屋里地位不高
，在莊戶人家心里卻是威信十足呢！舊時(shí)人們理想中的幸福生活就是“兩三畝地一頭牛
，老婆孩子熱炕頭”，熱炕頭自然是指土炕
。如今也是
，去別人家串門(mén)，主人家表示歡迎時(shí)總是親熱地拉著女客到炕上坐
，滿口說(shuō)著：“快到炕上坐?div id="m50uktp" class="box-center"> ！边@是有緣故的
，以前莊戶人家缺椅少凳，最尊貴的太師椅是男人們的專(zhuān)屬
，女客們只能坐在小矮凳或墩子上，位置矮了人心里自然不舒服，難免覺(jué)著低人一等
，但去炕上坐就沒(méi)這么多顧忌了
，一則土炕與椅同高
，二則請(qǐng)客人坐在私密性較高的炕上
，客人會(huì)覺(jué)著自己較受重視，三則炕上暖和舒適
，這也是略表熱情之意。土炕的重要性可見(jiàn)一斑
。
土炕待客
，故而成為一家人的門(mén)臉兒，但看炕上的歸置擺設(shè)
，便知這家主婦是勤是懶。我家土炕代表的自是母親的臉面
。土炕是新盤(pán)的
，紅磚支柱水泥炕面，底下墊了葦席
，上面鋪著棉褥與漿洗得平整干凈的床單，炕墻周邊貼著清一色的“童子送?div id="4qifd00" class="flower right">
！蹦戤?huà)作炕圍子
，既顯喜慶又可防墻灰弄臟被褥，被子疊得方方正正摞在炕頭
，平實(shí)樸素卻又整潔大方。每年過(guò)年前
，母親都要為土炕更換新炕圍子，將舊年畫(huà)揭下
，換成其他式樣的新年畫(huà)，如吉花祥云
、瑞獸佳禽
、壯麗山水等。再鋪一領(lǐng)新炕席
，搭塊新床單，整個(gè)土炕就大變了模樣兒。
冬日的早晨
，我總喜歡窩在炕頭上
，前面包著被子后邊靠著枕頭，只露出一個(gè)小腦袋聽(tīng)爸媽閑拉呱兒或看電視
，身上暖和和的，心里喜洋洋的
。不過(guò)這只是平時(shí)
，大年初一那日，母親必早早叫我起床
，鋪床疊被整理炕沿，紅紅的被面喜慶的年畫(huà)
，直把個(gè)樸拙笨重的土炕打扮成個(gè)花枝招展的大姑娘了
。待母親整理完畢，各家叔嬸哥嫂也就來(lái)約我們一起去給長(zhǎng)輩們拜年了
，進(jìn)門(mén)一看整潔吉慶的土炕，連連夸贊：“嫂子
，你家這炕拾掇得能娶媳婦了
。”母親聽(tīng)了自然高興
，這是客人們對(duì)她的認(rèn)可和贊美呢！
因土炕是農(nóng)村冬日的主要取暖工具
，舊年人們?cè)诤⒆有r(shí)沒(méi)那么多講究
，故而只要有隔間或灶屋夠大，一般人家的土炕都盤(pán)得較大
，足夠一家?guī)卓谌诵傻摹
？活^是煙氣最足最熱乎的地方
，一般留給老人孩子或家里的壯勞力，其他人便依次排開(kāi)
，像一排茁壯的小楊樹(shù)一般。冬日寒夜
，雙腳凍得冰涼
，一鉆進(jìn)炕上的被窩
，立馬被一股暖融融的溫暖包圍
，似甜
，似軟，似綿
，如同窩在母親軟軟的懷中，一種舒服勁兒包裹了滿身滿心
。若孩子大了
，便被趕到其他屋里分鋪，夜里睡覺(jué)時(shí)沒(méi)有土炕
，就像在冰窖一般，不過(guò)仗著年輕火力足便也扛過(guò)去了
。然而
，土炕的暖早已印在心里，久久難忘
。
土炕最暖的時(shí)候是過(guò)年前。俗話說(shuō)：“省了鹽
，酸了醬
，省了柴火涼了炕?div id="d48novz" class="flower left">
！辈窕鹗峭量坏臏嘏慈?div id="d48novz" class="flower left">
。然而
，舊年莊戶人家視柴火如家力的象征
，常只借著一日三餐燒飯的余熱暖熱炕頭，哪兒舍得為暖炕單獨(dú)浪費(fèi)柴火呢
！故而在平時(shí)，土炕只是溫?zé)岬?div id="4qifd00" class="flower right">
，舒服是舒服
，只是第二日早晨?dāng)熱氣散盡時(shí)，便微覺(jué)涼意了
。過(guò)年前則不同
，臘月底每日蒸饅頭
、炸丸子
、燉肉，鍋灶基本上閑不下
，那鍋底的煙氣在炕道里飄蕩，直把整盤(pán)炕熏得熱氣騰騰
。每次蒸饅頭或炸供時(shí)
，母親總要將炕頭的被褥掀起散熱，我不解
，熱氣散了夜里炕就不熱了。母親說(shuō)：“過(guò)年燒鍋用的是劈柴
，一天要燒好幾鍋
，晚上炕頭不燙人就不錯(cuò)了，還會(huì)涼
？再說(shuō)要是不掀開(kāi)席褥，回頭萬(wàn)一火大了能把席子點(diǎn)著呢
！”聽(tīng)得我一陣心驚
，再也不敢提意見(jiàn)了。當(dāng)天夜里
，母親撤掉一床被，每人只著一層薄被
，仍被烤得翻來(lái)覆去地像“貼餅子”一般
，好容易睡著又被渴醒，灌了兩大碗涼白開(kāi)才算舒坦
，第二日醒來(lái)，半個(gè)身子都露出來(lái)了
，仍是熱烘烘的
。自此，我再也不敢睡那么熱的炕了
。
睡火炕解乏，這是老人們常掛在嘴邊的話
。父親就極歡喜滾燙的土炕
，他說(shuō)那熱得燙人的炕暖暖地烤著腰背
，平時(shí)經(jīng)常酸痛的腰背舒服多了。有一次
，我受涼感冒，母親將炕燒得滾熱
，又給我灌下一碗姜糖水
，捂上被子在炕上發(fā)汗。我悶頭躺到半下午
，醒來(lái)只覺(jué)身子輕快了許多?div id="jfovm50" class="index-wrap">？磥?lái)
，土炕還是一位無(wú)須藥方的妙手神醫(yī)呢！
炕熱屋子暖
。一盤(pán)暖暖的土炕暖熱了整間灶屋，融化了冬日的嚴(yán)寒
，溫馨著主客的情誼
。過(guò)年回家，我放著自己的房間不睡
，仍與大家一起在炕上擠，任那源源暖意從背后傳遍全身
，溫暖著村莊之子質(zhì)樸的心
。
本文地址:http://www.mcys1996.com/sici/42220.html.
聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
，或有版權(quán)異議的
，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理
，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益
，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除
相關(guān)文章
