茶經(jīng)新讀：茶圣陸羽的鑒茶泡茶品茶智慧

茶經(jīng)新讀茶圣陸羽的鑒茶泡茶品茶智慧【4631】茶經(jīng)新讀：茶圣陸羽的鑒茶泡茶品茶智慧（楊多杰著，機(jī)械工業(yè)出版社，12.9萬字，2019年3月第1版，59.8元）

△三卷十章：①鑒茶：樹齡、高山、陳皮、焙火、鑒別、比賽；②泡茶：茶則、手工、將就、調(diào)整、穩(wěn)定、茶末；③品茶：苦味、常飲、音樂、人數(shù)、待客。卷外篇：茶博士、茶詩。

〇這本書介紹了鑒茶、泡茶、品茶中的各種門道和精髓、內(nèi)涵和知識(shí)。

〇陸羽的《茶經(jīng)》是中國乃至世界范圍內(nèi)第一部茶學(xué)專著。全書共有七千余字。

〇養(yǎng)育孩子和撰寫書稿一般，不親自嘗試并不能體會(huì)其中辛苦。

〇茶樹成年期，正常情況下可以達(dá)20—30年。茶樹可活40—60年。

〇海拔每升高1000米，氣溫會(huì)下降6攝氏度。

〇林語堂說過：只要有茶，中國人到哪兒都是快樂的。

〇茶之苦味，與中國文化中的“吃苦精神”相契合。千百年來，茶備受儒釋道三家推崇，很大程度上就是因?yàn)椴栌锌辔丁?/p>

〇詩人不離茶。

〇《茶效歌》：少睡、安神、消食，明目、醒酒、堅(jiān)齒。祛痰、通便、消暑，下氣、清熱、解毒。祛風(fēng)、解表、治痢，止渴、生津、療饑。利水、增力、去肥膩，療瘡、治瘺、老少宜。

〇茶，起源自先秦。茶文化，則發(fā)端于唐代。唐代有600余首茶詩。

（2020年2月18日夜10:45閱畢）

讀了茶圣陸羽的讀后感《茶經(jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為“茶葉百科全書”，由中國茶道的奠基人陸羽所著。此書是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝，茶道原理的綜合性論著，是一部劃時(shí)代的茶學(xué)專著。
茶的清香世界
閱讀了唐代陸羽所著《茶經(jīng)》后，對(duì)茶道、茶藝、茶的起源、采摘茶的產(chǎn)地、茶的分類等等有了一定的認(rèn)識(shí)，中國是茶葉的故鄉(xiāng),茶文化源遠(yuǎn)流長,幾千年飲茶品茗一直是中國人日常生活中不可缺少的一部分。
中國是茶的祖國，中華民族是發(fā)現(xiàn)、栽培茶樹，加工、利用茶葉最早的國家。悠久的產(chǎn)茶歷史，遼闊的茶區(qū)，優(yōu)越的自然條件，精湛的采制技術(shù)，形成了源遠(yuǎn)流長、琳瑯滿目、千姿百態(tài)的中國名茶。中國所以能形成四千余年的茶文化歷史，是因?yàn)椴杈哂凶匀坏摹⒄T人的、獨(dú)特的色香味形和茶對(duì)人體特有的功效。
中國茶文化核心是茶道，茶道是通過品茶活動(dòng)(沏茶、賞茶、飲茶)表現(xiàn)一定禮節(jié)、人品、美學(xué)觀點(diǎn)、精神、意境的一種品茶藝術(shù)。它是茶藝與精神的結(jié)合，并通過茶藝表現(xiàn)精神，主要講究五境(即茶葉、茶湯、火候、環(huán)境)的和諧，并要遵循一定的法規(guī)。
茶藝即飲茶藝術(shù)，是品茗的方法和意境。茶藝始于唐代，主要包括備器、擇水、取火、侯湯、習(xí)茶的技藝以及品茗環(huán)境，儀容儀態(tài)，奉茶禮節(jié)等,茶藝包括了茶、水、器、火、人、境六大要數(shù)，也可以說茶藝是茶人在一定環(huán)境中選茶、備器、選水、取火、煮茶、品飲的藝術(shù)活動(dòng)。中華茶藝的精神特點(diǎn)分為四個(gè)方面：態(tài)度、健康、性情、交流。

唐代陸羽一本《茶經(jīng)》，堪稱茶文化經(jīng)典，你讀了嗎說起茶文化，我們自然會(huì)想到唐代‘’茶圣‘’陸羽，以及他寫的《茶經(jīng)》。

陸羽《茶經(jīng)》

陸羽，字鴻漸，出生于公元733年，也就是唐代開元年間。相傳，陸羽出身貧寒，年幼時(shí)被一位高僧收養(yǎng)。他學(xué)習(xí)用功，獲得了淵博的文學(xué)知識(shí)，寫詩寫文章都非常好。唐天寶十三年，年輕的陸羽游歷于巴山峽川，沿途詳細(xì)地考察了當(dāng)?shù)夭铇浞N植情況，親自登山采茶，尋泉品水，研習(xí)烹茶。后來，陸羽又到了現(xiàn)在的南京棲霞寺這個(gè)地方，潛心研究茶葉。當(dāng)時(shí)有位大詩人叫皇甫冉，寫了一首陸羽采茶的詩：‘’采茶非采菉，遠(yuǎn)遠(yuǎn)上層崖。布葉春風(fēng)暖，盈筐白日斜。舊知山寺路，時(shí)宿野人家。借問王孫草，何時(shí)泛碗花?！瘡倪@首詩中，我們可以了解到陸羽研究茶葉的辛苦和熱情。

直到唐上元元年，陸羽隱居于現(xiàn)在的浙江湖州，開始專心致志寫作《茶經(jīng)》。歷時(shí)十多年而成。這部《茶經(jīng)》共7000多字，分上、中、下三卷共十個(gè)部分。主要的內(nèi)容和結(jié)構(gòu)：一之源：敘述茶的起源和性狀；二之具：描述制茶器具；三之造：記載茶葉種類和采制；四之器：說明煮茶和喝茶所用的器皿；五之煮：論述煮茶方法以及用水的優(yōu)劣；六之飲：主要記載喝茶習(xí)俗；七之事：記載茶葉典故和藥用；八之出：論述茶葉產(chǎn)地和各區(qū)域內(nèi)茶葉品質(zhì)；九之略：論述煮茶器皿可以因地適宜；十之圖：圖解采茶、加工、飲茶的全過程。

《茶經(jīng)》篇幅不長，卻論述全面，科學(xué)有據(jù)，敘述簡約，文筆優(yōu)美?？偨Y(jié)提升了當(dāng)時(shí)的茶樹種植、茶葉采制和飲用經(jīng)驗(yàn)，首開中國茶道之先河。

陸羽《茶經(jīng)》的問世，很快就受到當(dāng)時(shí)人們的認(rèn)可。特別是文人騷客們，一時(shí)間津津樂道于品茶論道，使茶文化漸漸成風(fēng)。文人喝茶，講究滋味，興文吟詩，才叫品茶。中唐后的許多詩人，大都寫過飲茶詩。最有名的是盧仝的，“一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！眰黜烆H廣。

晚唐時(shí)期，詩人皮日休與陸龜蒙，兩人詩友與茶友兼具，情誼深厚。皮日休寫了《茶中雜詠》十首詩，給陸龜蒙，表達(dá)自己對(duì)品茶的心得體會(huì)。陸龜蒙收到后，詩意大發(fā)，隨即寫了十首詩，唱和皮日休。由此可見，唐代飲茶吟詩乃是文人士大夫的雅好。在眾多的飲茶詩中，元稹的金字塔詩，以意趣脫穎，至今樂道。

茶，

香葉，嫩芽。

慕詩客，愛僧家。

碾雕白玉，羅織紅紗。

銚煎黃蕊色，婉轉(zhuǎn)曲塵花。

夜后邀陪明月，晨前命對(duì)朝霞。

洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸。

大唐盛世以后，我國茶文化逐漸融合了儒、道、佛各派思想，形成中華傳統(tǒng)文化中的一朵奇葩，數(shù)千年芬芳而甘醇。

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