中藥泡酒配方大全功效與作用

許多家庭在選購成品藥酒的同時，還喜歡自己動手配制藥酒， 保持著每年配制藥酒的飲用習慣。自行配制的好處除較為經(jīng)濟實惠 外，還可根據(jù)個人體質(zhì)情況、特點選用藥物，這樣更有針對性，效 果更加顯著。但是，如果對藥性、劑量不清楚，又不懂藥酒配制常 識，最好在中醫(yī)師的指導下配藥，不可自己盲目濫造。

藥酒配制法

1、藥材處理：

制備酒劑的藥材，一般都要切成薄片或搗碎成粗顆粒。根據(jù)醫(yī) 生處方購于藥店的中藥，多已加工炮制，無須特殊處理。來自民間 驗方的中藥，首先要弄清其品名、規(guī)格，要防止因同名異物或異名 同物而搞錯藥材，更要警惕假冒偽劣中藥材。鮮藥、生藥往往還需 要先行加工炮制。

2、酒的選擇

所選之酒，應(yīng)根據(jù)個人身體情況選擇。一般認為浸泡藥酒以 50～60度的米酒及優(yōu)質(zhì)燒酒較為合適。因為酒的濃度過低，有效成 分不易浸出，會影響效果，而且所制的藥酒也容易變質(zhì)；酒的濃度 過高，藥材所含的少量水分反被吸收，使中藥料質(zhì)變得堅硬，有效 成分亦難析出。對于不善飲酒者，亦可用低度白酒、黃酒和米酒， 但浸出時間及次數(shù)宜適當延長和增加。

3、冷浸法：

此法比較常用，將藥材碎成片或粗粉，置于帶蓋的陶、瓷罐或 帶塞玻璃瓶等非金屬的容器中。處方若未規(guī)定酒的用量，可按藥物 與白酒以1∶10～1∶5的比例，即100～200克藥材加1000毫升白酒浸入， 密閉放置，每天搖蕩1～2次，浸漬7天后，可改為每周1次振蕩攪拌， 1個月左右，藥性析出，酒色濃郁，即可去渣取酒，貯入瓶中，慢 慢飲用。其渣可加酒再浸泡1次，可采用飲1杯加入1杯的方法，直 至藥味清淡為止。若所制藥酒需加糖或蜜，以調(diào)味著色，可將砂糖 用等量白酒溫熱溶解、過濾，將藥液與糖液混合攪勻，再過濾即可 飲用藥酒。

4、熱浸法（煮酒法）

先以藥料和酒同煮一定時間，然后再放冷貯存，這是一種古老 的制作藥酒的方法，此法既能加快浸取速度，又能使一些成分容易 浸出，但煮酒時一定要注意防火安全。可采用隔水煮燉的間接加熱 方法，即把藥料和酒先放在小鋁鍋或搪瓷罐等容器中，然后再放在 另一個盛水的大鍋里煮燉。時間不宜過長，否則酒會揮發(fā)，見藥面 出現(xiàn)泡沫時，立即端離灶火，然后趁熱密封。靜置15天左右，取瓶 內(nèi)上部清液，壓出殘渣中的余酒，混合，靜置澄清，過濾即可。

5、煎煮法

將原料碾成末后，全部放入沙鍋內(nèi)，加水高出藥面10厘米，浸 泡6小時，加熱煮沸1～2小時，過濾，再復煎1次，合并2次濾液，靜 置8小時，取上部清液加熱，濃縮成稠狀清膏。待冷卻后加入與清 膏等量的酒，攪勻，放入壇內(nèi)，密封7天左右，取上清液，過濾即 飲用。

6、釀酒法

將原料加水煎熬，過濾去渣，濃縮成藥汁。有些藥物，如桑 椹、梨、楊梅等，可以直接壓榨，取得藥汁，再將糯米蒸煮成飯， 把糯米飯、藥汁和酒曲拌勻，置于干凈的容器內(nèi)，加蓋密封，置保 溫處，盡量少與空氣接觸，保持一定的溫度，約4～6天即成。

以上幾種制作方法中，以冷浸法操作最為簡單，不需要特殊設(shè)備，適宜于家庭自己配制，所以較為常用。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yaojiu/2.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 藥酒的存儲竅門功效與作用

下一篇: 藥茶配方由3種草藥組成,相輔相成相互···