泡枸杞的水溫是多少

60度。

泡枸杞的水溫在60度左右即可，因為溫度過高，會影響到其中的活性物質(zhì)的釋放，花青素雖然存在于枸杞中一種活性物質(zhì)，但是其水溫也會影響到花青素的活性。

但是對于涼水，枸杞中的多糖等成分是不易釋放出來的，而且還會影響到口感，沒有溫水浸泡出的果香感，所以最好的是用60度左右的溫水浸泡水。

泡枸杞注意事項：

泡枸杞時要看枸杞的外觀和顏色，一般上等的枸杞子都是顏色柔和，有光澤，形狀飽滿的，但是如果枸杞子被染色或者發(fā)黑了就是不好的，從形狀上來看，好的枸杞子非常的飽滿，不好的枸杞子是干癟沒有水分的。

如果實在是不會購買的話，可以直接看枸杞子的產(chǎn)地，一般來自寧夏，青海，新疆的枸杞子都是品質(zhì)比較好的，大家基本可以放心購買。

泡枸杞最佳水溫應(yīng)控制在65℃到80℃之間，沖泡時間達到30分鐘后方可享用枸杞水。

有的人習(xí)慣在滾燙的熱水中投入幾粒枸杞，認(rèn)為用熱水泡枸杞才能把營養(yǎng)“激活”，把營養(yǎng)泡出來。熱水泡枸杞的優(yōu)點是可以短時間將枸杞子泡開，并且起到一定的殺菌作用。但缺點也很明顯，滾燙的熱水會把枸杞的營養(yǎng)破壞掉。

擴展資料：

枸杞除了可以泡水喝，不同的季節(jié)也有不同的吃法。夏季，枸杞適合與菊花、金銀花、胖大海、冰糖等一起泡水喝，經(jīng)常服用可消除眼疲勞。秋季，枸杞可與雪梨、百合、銀耳、山楂等制成羹類。冬季，枸杞宜與桂圓、大棗、山藥等一起煮粥；或燉排骨、羊肉時加入適量枸杞。

雖然枸杞富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，但它畢竟是滋補品，如果吃的量過大，容易滋補過度，一天控制在10粒左右即可。

人民健康網(wǎng)-“保溫杯里泡枸杞”成養(yǎng)生標(biāo)配泡法不對也白搭