發(fā)物指的是什么食物

一般來(lái)說(shuō)，按照發(fā)物的性能分為六大類：一為發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二為發(fā)風(fēng)之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；三是發(fā)濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；四是發(fā)冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；五是發(fā)動(dòng)血之物，如海椒、胡椒等；六是發(fā)滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實(shí)等。 當(dāng)然，忌口也應(yīng)注意一個(gè)“辨證論忌”，如疾病屬寒，見(jiàn)體質(zhì)虛寒，大便溏薄，胃痛喜熱，四肢發(fā)冷等，則應(yīng)忌食西瓜、雪梨、香蕉等寒涼生冷的食物；疾病屬熱見(jiàn)面目赤紅、發(fā)熱、痔瘡下血、失眠心煩者，應(yīng)忌食生姜、辣椒、大蒜、油炸食品等。急性肝炎病人屬濕熱，會(huì)出現(xiàn)舌苔黃厚而膩、胸腹脹滿、納差不食、小便赤黃等現(xiàn)象，應(yīng)忌吃油膩食品和辛辣食物、滋補(bǔ)燥熱食品；好發(fā)瘡?fù)?、癤疔的病人，多因火熱之毒所致，應(yīng)忌食肥膩、辛辣食物。 “發(fā)物”就是指那些容易引起過(guò)敏反應(yīng)的食物，像魚(yú)蝦蟹、蘑菇、米酒等”。 有些人對(duì)刺激性食物或調(diào)味品過(guò)敏，如辣椒、酒、芥末、姜、蔥、蒜等。此外，有些食物不一定要食用，即使接觸也可能造成皮膚發(fā)癢、紅腫等過(guò)敏反應(yīng)，如桃、山藥等。 幾乎各種食物都能引起過(guò)敏。最常見(jiàn)的有幾類： 味道特別鮮美的，如魚(yú)、蝦、蛋、奶等； 生長(zhǎng)快速的，如竹筍、豆芽等； 有特殊氣味的，如牛肉、羊肉、蔥、蒜等。 當(dāng)你對(duì)某種食物過(guò)敏時(shí)，也可能對(duì)同一植物族種的其他食物發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，如對(duì)花生過(guò)敏的人就可能對(duì)豆科類植物，如蠶豆、豌豆也過(guò)敏

發(fā)物可以按照來(lái)源分為：食用菌類、海腥類、蔬菜類、果品類、禽畜類。

1、食用菌類。主要有蘑菇、香菇等，過(guò)食這類食物易致動(dòng)風(fēng)升陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

2、海腥類。主要有帶魚(yú)、黃魚(yú)、鯧魚(yú)、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對(duì)于體質(zhì)過(guò)敏者，易誘發(fā)過(guò)敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

3、蔬菜類。主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。

4、果品類。主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲(chóng)疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

5、禽畜類。主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動(dòng)而性升浮，食之易動(dòng)風(fēng)升陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

-發(fā)物

1、從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，發(fā)物指的是容易引起過(guò)敏反應(yīng)和免疫反應(yīng)的一些食物和藥物，如常見(jiàn)的食物發(fā)物有酒，海鮮，竹筍，狗肉，牛肉，驢肉，羊肉這些。
2、另外，一些蔬菜也有發(fā)物，比如韭菜，菠菜，萵筍，豆芽，茄子和一些菌類，以及水果類的杏子，桃子，李子，芒果，荔枝等。對(duì)于這些食物，在食用發(fā)物的時(shí)候一定要比較慎重。