。
4、緩和藥性
紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用
，并保護正氣。
紅棗的作用
1
、增強人體免疫力
。大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖
，也含有果糖、蔗糖
，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖
、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素
、硫胺素
、胡蘿卜素
、尼克酸等多種維生素
，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能
，增強抗病能力。
2
、增強肌力
，增加體重。實驗小鼠每日灌服大棗煎劑
，共3周
，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗中
，其游泳時間較對照組明顯延長
，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。
3
、保護肝臟有實驗證實
，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周
，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加
，表明大棗有保肝作用。
4
、抗過敏，大棗乙醇提取物對特異反應(yīng)性疾病
，能抑制抗體的產(chǎn)生
，對小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用
。
5
、鎮(zhèn)靜安神
，大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜
、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用
，即降低自發(fā)運動及刺激反射作用、強直木僵作用
，故大棗具有安神
、鎮(zhèn)靜之功。
6
、抗癌
，抗突變。大棗含多種三該類化合物
，其中燁木酸
、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用
。棗中所含的營養(yǎng)素
，能夠增強人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果
。
紅棗的食用禁忌
1、紅棗+大蔥 、易導(dǎo)致消化不良
紅棗能補脾和胃
，益氣生津，滋心潤肺
，養(yǎng)血安神
。大蔥能去腥除膩，還可以刺激消化液的分泌
，增進食欲
。
但是兩者結(jié)合起來易導(dǎo)致消化不良。再者
，中醫(yī)認為，蔥是辛熱助火的食物
，棗也屬于性甘辛熱之物
，二者同食，易使火氣更大
。
2、紅棗+海蟹、容易患寒熱病
海蟹與紅棗相克
，同食容易患寒熱病，至多間隔2小時才可以吃
。
3、紅棗+動物肝臟
、破壞維生素
紅棗不應(yīng)和動物肝臟同時食用
。動物的肝臟富含銅、鐵等元素
，這些金屬離子極易使其它食物中
，所含的維生素C氧化而失去功效
，故紅棗不應(yīng)和動物肝臟同時食用
。 紅棗的功效與作用及副作用及禁忌3
一、 紅棗的功效作用
紅棗
，性甘味甜
，入脾
、胃經(jīng)
。
紅棗功效
，主要在于
、補中益氣
、養(yǎng)血安神
、緩和藥性等
，適宜用于胃虛食少、脾弱便溏
、心悸怔忡
、氣血津液不足等情況
。
而紅棗所體現(xiàn)的作用 ，主要在下面這幾點。
1
、紅棗中含有的camp物質(zhì)
，有助于抑制癌細胞的形成和增殖
，對于各種腫瘤都有一定的輔助作用
。
2、紅棗中含有豐富的維生素C
，具有抗氧化活性以及促進膠原蛋白合成的作用
，有助于促進生長發(fā)育
、增強體力以及減輕疲勞
。
3、紅棗能夠用于維持毛細血管的通透性
，可以改善人體的微循環(huán)
，起到降血壓和降膽固醇的作用
，還能預(yù)防動脈硬化
。
但是紅棗雖然是一種健康又養(yǎng)生的食物，但卻不是任何人都適合吃的
1、痰濕者
這一類的人的具體表現(xiàn)是
、舌苔厚膩、口甜或者發(fā)膩
、食欲不振等，還經(jīng)常會有胃脹的情況出現(xiàn)
，特別嚴重的還會出現(xiàn)頭暈
、惡心、嘔吐、眼瞼以及面部浮腫的癥狀
。而棗是滋膩之物
，還含有很多的糖分
，這一類人吃紅棗
，會加重濕氣。
2、陰虛者
陰虛者火旺
，最容易上火
。具體表現(xiàn)為喉嚨痛
。牙齦紅腫、眼睛紅腫疼痛
、口臭
、便秘等等癥狀。而棗是溫補的食物
，這一類人吃了，會加重體內(nèi)的火毒
，更加的容易上火
3 、糖尿病
因為棗含有很豐富的糖分
4、感冒初
感冒初起的時候
，侵入的熱毒寒毒正盛，這個時候吃大棗
，其黏膩的性質(zhì)會導(dǎo)致邪氣滯留
，出現(xiàn)“閉門留寇”的情況，人體內(nèi)的病邪會變得難以驅(qū)除
而除了以上的情況以外
，食用紅棗還要注意不可吃的太多
，因為紅棗性溫熱又熱量高
，吃的太多容易肥胖和起火
。
二、 紅棗的食用禁忌
禁忌一
、這幾類人不適宜食用
！
①脘腹脹滿
、食欲不振者不宜食用
。
②因為紅棗中含有較高的糖分
，所以糖尿病患者也不建議食用。
③由于紅棗性味偏濕熱
，容易生痰生濕，所以痰濕壅盛不建議食用
，否則可能會加重病情。
禁忌二
、
紅棗用量需謹慎 ！
我們都知道，紅棗當中含有大量的鐵元素
，對于缺鐵性貧血患者來說有一定的幫助
，還可以提高血清白蛋白
，起到保護肝臟的作用
。
但是，單用紅棗
，能夠起到的補血作用會比較微弱
，我們可以結(jié)合一些食物
，如葡萄干
、龍眼等。除此以外
，由于紅棗生吃會容易引起腸胃脹氣以及肥胖等情況
，所以建議是一周服用兩到三次，每次不超過50克為最佳
。
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