補(bǔ)充維生素b1要吃什么

含維生素b1高的食物是哪些

　　含維生素b1高的食物是哪些，很多人都愛(ài)吃水果，因?yàn)樗粌H營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還含有人體所需要的維生素b1，食用水果可以補(bǔ)充維生素b1，調(diào)節(jié)人體的代謝，那么含維生素b1高的食物是哪些？

　　1、豬肉

　　2、豆類(lèi)和扁豆

　　3、魚(yú)和貝類(lèi)

　　4、栗子南瓜

　　5、青豆

　　6、毛豆

　　7、蘆筍

　　8、芝麻、亞麻籽、葵花籽

　　9、紅薯

　　10、澳洲堅(jiān)果（夏威夷果）

　　11、球芽甘藍(lán)

　　12、菠菜或甜菜

　　某些“食物”并沒(méi)有真正用于烹飪，而是維生素B1的良好膳食來(lái)源。以螺旋藻為例，一湯匙干螺旋藻含有0、17毫克硫胺素，滿足你每日所需攝入量的14、2%。

　　還有一些營(yíng)養(yǎng)酵母制劑含有多達(dá)10到12毫克的硫胺素，這是你的每日所需量的8~10倍。

　　 含維生素b1的食物和水果品種如下：

　　含維生素b1的食物主要是燕麥、花生、核桃、大豆粉，瘦豬肉，這是富含維生素b1最多的。

　　比較常見(jiàn)的水果：蘋(píng)果、梨、香蕉、火龍果、獼猴桃、櫻桃等等都富含有這個(gè)維生素b1。

　　其實(shí)大家都知道，維生素B1在一些種子外皮中或者是五谷雜糧中含量比較高一些，一些魚(yú)類(lèi)和蔬菜中含有的維生素b1比較少。

　　比如我們經(jīng)常食用的小麥、小麥粉，小米、玉米、大米等谷物類(lèi)的食物中都含有豐富的維生素b1。

　　通常都知道，維生素B1屬于水溶性維生素，缺乏的話會(huì)導(dǎo)致腳氣病等，所以要多吃水果，比如香蕉、梨、獼猴桃、葡萄、橘子等。

　　蘋(píng)果，梨子，香蕉，火龍果，櫻桃，獼猴桃等都是含有維生素B1。

　　最為豐富的食物來(lái)源為葵花籽仁、花生、大豆粉、瘦豬肉；其次為小麥粉、小米、玉米、大米等谷物食物；魚(yú)類(lèi)、蔬菜中含量較少。建議食用碾磨度不太精細(xì)的谷物，可防止維生素B1缺乏。

　　動(dòng)物內(nèi)臟、蛋類(lèi)及綠葉菜中含量也較高，芹菜葉、萵筍葉中含量也較豐富，應(yīng)當(dāng)充分利用。土豆中雖含量不高，但以土豆為主食的地區(qū)，也是VB1的主要來(lái)源。

　　 擴(kuò)展資料

　　全麥面粉、燕麥、大麥、小米、大黃米、糙米、黑米、高粱米以及紅小豆、蕓豆、綠豆、蠶豆、豌豆等含有較高的維生素B1。此外，蒸土豆、烤紅薯之類(lèi)沒(méi)有經(jīng)過(guò)煎炸的薯類(lèi)食物，也是維生素B1的好來(lái)源之一?？梢?jiàn)，含淀粉的主食品是膳食中維生素B1的主要來(lái)源。

　　雖然大部分蔬菜水果的維生素B1含量都很低，但植物性食品中，如嫩豆類(lèi)蔬菜以及堅(jiān)果油籽類(lèi)都是維生素B1含量相當(dāng)豐富的食品，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他普通蔬菜。所有種子類(lèi)食物中維生素B1都比較豐富。這是因?yàn)樗鼘?duì)于新植株萌發(fā)時(shí)的能量供應(yīng)十分重要。

　　維生素B1缺乏表現(xiàn)在循環(huán)系統(tǒng)方面的癥狀，可能出現(xiàn)心悸、氣喘、胸部脹滿、低血壓、脈搏緩慢，尤其是右心擴(kuò)大。突然急性發(fā)作時(shí)可出現(xiàn)心動(dòng)過(guò)速，心臟有雜音，心電圖波形異常，橫隔麻痹、呼吸困難、循環(huán)衰竭而死亡，即暴發(fā)型腳氣病。

　　維生素B1缺乏的另外一種表現(xiàn)是濕型腳氣病，以浮腫為特征，起初多發(fā)生在小腿后側(cè)，逐漸加重蔓延并波及到全身，主要原因是水鹽代謝失調(diào)，組織里貯積液體過(guò)多而引起。

　　維生素b1具有維持正常糖代謝的作用，可促進(jìn)新陳代謝，有美膚的'作用，也用于神經(jīng)炎、消化不良等癥的輔助治療，可以緩解身體疲勞，改善精神狀況，在一定程度上可以促進(jìn)大腦的生長(zhǎng)和發(fā)育。人們可以通過(guò)吃用維生素b1含量高的食物補(bǔ)充人體所需的維生素b1，避免缺乏維生素b1引起的不良癥狀。

　　 富含維生素B1的食物

　　缺乏維生素b1，易患腳氣病，還會(huì)降低乙肝患者的轉(zhuǎn)氨酶，導(dǎo)致肝硬化、肝癌、肝衰竭。蔬菜、水果、干果、肉類(lèi)、海產(chǎn)等中都含有維生素B1。其中含量較高的食物有：

　　1、水果。富含維生素b1的水果有山竹、榴蓮等，其中山竹的含量是每100g食物中含有60、06mg維生素B1，100g榴蓮的含量是0、2mg。

　　2、干果。例如腰果、杏仁等，100g腰果中維生素B1的含量為0、27mg，100g杏仁中維生素B1的含量為0、24mg。

　　3、蔬菜。例如金針菇、荷蘭豆、西藍(lán)花等，100g金針菇中維生素B1的含量為0、15mg，100g荷蘭豆中維生素B1的含量為0、09mg、

　　4、肉類(lèi)。例如羊腰子、豬腰、羊心、豬肉、鴨肉等，其中100g羊腰子中維生素B1的含量為0、35mg。

　　5、海產(chǎn)、水產(chǎn)。例如三文魚(yú)、泥鰍、甲魚(yú)等，其中100g三文魚(yú)中維生素B1的含量為0、11mg。

　　若缺乏維生素B1，可通過(guò)食物補(bǔ)充。維生素B1可預(yù)防嬰幼兒一些疾病，如吐奶、便秘或下痢。

　　 含維生素B1豐富的食物有：

　　第一、豆類(lèi)，比如黃豆、紅豆、黑豆當(dāng)中往往都有著非常豐富的維生素B1。

　　第二、動(dòng)物的內(nèi)臟，比如肝、心、腎，里面含有的維生素B1的量也非?？捎^，還有就是經(jīng)常吃到的瘦肉和雞蛋當(dāng)中，也含有非常豐富的維生素B1。

　　第三、經(jīng)常吃到的谷類(lèi)食物，多存在于谷皮的胚芽當(dāng)中，像米面在碾磨過(guò)程當(dāng)中不至于過(guò)精細(xì)而產(chǎn)生大量維生素B1的丟失，所以在吃谷物時(shí)也能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充豐富的維生素B1。

　　1、開(kāi)心果：每100克果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45、1%。

　　2、葵花籽仁：每100克葵花籽含熱量597千卡、鈉5、5毫克、銅2、51毫克、鎂264毫克、鋅6、03毫克、硒1、21微克、維生素A5微克、維生素B1 0、36毫克、維生素B2 0、2毫克、維生素E34、53毫克、胡蘿卜素0、03毫克、葉酸280微克、煙酸4、8毫克。

　　3、花生：果實(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。

　　4、黃豆芽：黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物，在這個(gè)過(guò)程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松，蛋白質(zhì)的消化率和生物效價(jià)提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營(yíng)養(yǎng)蔬菜。

　　5、豬肉：豬肉的維生素B1含量遠(yuǎn)勝于其他肉類(lèi)，尤其是豬瘦肉中維生素B1含量是牛肉的4倍多，羊肉和雞肉的5倍多。維生素B1具有把糖分轉(zhuǎn)化成能量的作用，能有效消除人體疲勞。但豬肉中脂肪含量高，所以肥胖和高血脂的人要控制攝入量。

1、糧谷類(lèi)。

糧谷類(lèi)包括小麥、大米、玉米、高粱、薯類(lèi)等，其中以大米和小麥為主。谷類(lèi)蛋白質(zhì)含量約為7.5%～15%，脂肪含量為1%～2%，富含B族維生素及煙酸。

2、肉類(lèi)。

肉類(lèi)還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。

3、豆類(lèi)。

許多豆類(lèi)種子的蛋白質(zhì)含量在20～40%之間，綠豆做成綠豆沙來(lái)吃，除了可以攝入更多的維生素A、B、C，還能補(bǔ)充更多的膳食纖維。

4、花生。

花生果實(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素A、維生素B1、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。

補(bǔ)充維生素B1吃什么水果

補(bǔ)充維生素B1吃什么水果，水果是我們生活中最常吃的美食,水果不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富,而且口感非常好，同樣也富含我們?nèi)梭w所必需要補(bǔ)充的維生素B1,那么補(bǔ)充維生素B1吃什么水果？

日常含有維生素b一的水果，比較多一些，香蕉，蘋(píng)果，梨，核桃，獼猴桃，梨子，橘子，橙子，葡萄，櫻桃b族維生素終于排出體外在體內(nèi)存在的時(shí)間比較短，所以平時(shí)要經(jīng)常多吃一些新鮮的蔬菜和水果。

維生素B1主要存在于種子的外皮，豆類(lèi)植物，堅(jiān)果類(lèi)的食物中，水果中的含量不高，建議平常多吃一些粗糧，比如說(shuō)燕麥，紅薯，土豆，玉米，核桃，花生，杏仁，多吃豆制品，奶制品，可以多吃一些富含維生素的水果，比如說(shuō)葡萄，獼猴桃，櫻桃，蘋(píng)果，調(diào)整好生活作息，少吃辛辣刺激性的食物，少喝碳酸飲料，多吃新鮮的蔬菜水果。

維生素b1的食物和水果所是指的富含有維生素b1的水果。大家比較常見(jiàn)的食物，蘋(píng)果、梨、香蕉、火龍果、獼猴桃、櫻桃等等都富含有這個(gè)維生素b1，還富含維生素b1最多的實(shí)物主要為葵花籽、花生、大豆粉，瘦豬肉，這是富含最多的。

其次為小麥、小麥粉，小米、玉米、大米等谷物類(lèi)的食物。魚(yú)類(lèi)和蔬菜中含有的b1較少，建議食用研磨度，尤其是主要指的是谷物類(lèi)的，不要太精細(xì)，防止b1的缺乏，還有比如說(shuō)想吃飯的時(shí)候，大米不要烤的次數(shù)過(guò)多，這樣都不利于維生素b1的在食物中的存留。

維生素b1的食物和水果

維生素b1是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，通常在生活中含有維生素b1的食物主要有牛肉、羊肉、雞肉、面粉、大米、堅(jiān)果類(lèi)、胡蘿卜、火龍果、橘子、葡萄、梨子、獼猴桃等，應(yīng)在平時(shí)中多注意食用這些蔬菜水果，以促進(jìn)人體的健康。

此外含有維生素b1的水果主要有橘子、蘋(píng)果、獼猴桃、芒果、石榴等，其中在動(dòng)物的內(nèi)臟或者蛋類(lèi)的食物中含量較多，主要包括有肝臟、魚(yú)肉等，其中在平時(shí)吃的土豆中含有維生素b1的含量也較高，應(yīng)多吃為宜。

雖然大部分蔬菜水果的維生素B1含量都很低，但植物性食品中，如嫩豆類(lèi)蔬菜以及堅(jiān)果油籽類(lèi)都是維生素B1含量相當(dāng)豐富的'食品，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他普通蔬菜。所有種子類(lèi)食物中維生素B1都比較豐富。

知識(shí)拓展：哪些人需要補(bǔ)充維生素b1

1、嬰幼兒：3—6個(gè)月吃母乳的嬰幼兒易患腳氣?。貏e是習(xí)慣吃蒸飯和米場(chǎng)的寶寶。維生素B1可以幫助寶寶消化，增強(qiáng)寶寶食欲，促進(jìn)寶寶的身體生長(zhǎng)。

2、孕期及哺乳期婦女：媽媽提供的營(yíng)養(yǎng)是嬰幼兒最直接的成長(zhǎng)來(lái)源，媽媽缺少維生素B1，必然導(dǎo)致寶寶缺少維生素B1，進(jìn)而影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，會(huì)導(dǎo)致寶寶小臟和神經(jīng)發(fā)育不良。

3、緊張焦慮的人群：生病、焦慮、精神打擊、手術(shù)后等不僅需要補(bǔ)充維生素B1，而且需要補(bǔ)充B族中所有的維生素。

4、暈車(chē)、暈船、暈機(jī)的人：補(bǔ)充維生案B1可有效減輕乘坐這些交通工具時(shí)，產(chǎn)生的眩暈、惡心、嘔吐癥狀。

維生素B1是人體必需的元素，以下是含維生素B1較為豐富的食物和水果：

1、蔬菜：芹菜葉、萵筍葉、菠菜、莧菜等。

2、動(dòng)物的肝臟：豬心，豬腎。

3、糧谷類(lèi)：全麥面粉、燕麥、大麥、小米、高粱米等。

4、豆類(lèi)：紅小豆、蕓豆、綠豆、蠶豆、豌豆等。

5、水果：西紅柿、橘子、香蕉、葡萄、梨、彌猴桃等。

體內(nèi)缺乏維生素B1時(shí)，需食用以上食物多補(bǔ)充，因?yàn)榫S生素B1對(duì)人體至關(guān)重要，一般有以下幾點(diǎn)：

1、促進(jìn)消化：維生素B1不僅能促進(jìn)消化液的分泌，還能維持腸胃消化功能。食用維生素B1后，還能加速腸胃對(duì)食物中碳水化合物的消化與吸收，平時(shí)適量補(bǔ)充一些維生素B1能維持身體消化系統(tǒng)，還可以預(yù)防和緩解消化不良。

2、有助于緩解疲勞：維生素B1對(duì)神經(jīng)組織和精神狀態(tài)有很好的作用，有助于改善精神狀態(tài)，緩解疲勞。

3、預(yù)防腳氣病：人體缺乏維生素B1，患腳氣病的幾率會(huì)顯著增加。當(dāng)人體因缺乏維生素B1而患上腳氣病時(shí)，及時(shí)服用一些維生素B1，可以減輕腳氣病的癥狀。

4、改善神經(jīng)系統(tǒng)功能：維生素B1不僅能滋養(yǎng)神經(jīng)元，促進(jìn)神經(jīng)組織的再生，還能維持人體神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定功能。對(duì)人體發(fā)生的神經(jīng)衰弱、失眠和多夢(mèng)，有很好的預(yù)防作用。

維生素B1雖然是人體必需的元素，但是攝入過(guò)量，會(huì)引起身體發(fā)抖，皰疹，浮腫，還有心跳增快，心律失常，過(guò)敏等副作用，所以維生素B1需要適當(dāng)攝入。

含有維生素b1的食物和水果蔬菜有什么

含維生素B多的水果有：西紅柿（它也可以算做水果）橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子，彌猴桃等。谷類(lèi)有：核果、干豆、豌豆、黃豆、扁豆、及由植物種子未經(jīng)過(guò)加工精制的食物中也含有維生素B1。舉例如下：

扁豆

扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、鉀及食物纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

獼猴桃

它含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇、維生素B1。

葡萄

成熟的漿果中葡萄含糖量高達(dá)10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有裨益。