腎陰虛可以吃黃花菜嗎

1、吃黃花菜的禁忌包括不可生食、不可過量食用、過敏人群不宜食用、脾胃虛寒人群不宜食用。
2、不可生食：新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，在體內(nèi)氧化成二秋水仙堿，對人體會有一定的毒性。食用時可以選用干黃花菜，或者將新鮮黃花菜用開水煮熟，再用清水浸泡兩小時以上，從而能夠破壞秋水仙堿成分，減輕毒性。
3、不可過量食用：干黃花菜和經(jīng)過蒸煮的新鮮黃花菜，仍然會有少部分的秋水仙堿成分，如果食用過量，可能會導致食物中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
4、過敏人群不宜食用：黃花菜是一種植物的花蕾，其中含有大量的花粉和多種易過敏成分，有過敏體質(zhì)或過敏性疾病的人群一般不宜食用，以免誘發(fā)或加重病情。
5、脾胃虛寒人群不宜食用：中醫(yī)認為黃花菜性涼、味甘，不適合脾胃虛寒人群食用，可能會誘發(fā)或加重胃腸不適。

哪些人不宜多吃黃花菜

　　哪些人不宜多吃黃花菜，黃花菜是大家非常熟悉的蔬菜之一，黃花菜是采集植物金針菜的鮮嫩花蕾，精料曬和煮制加工后得到的一種食材，人們在食用它以前應(yīng)該提前用清水浸泡，那么哪些人不宜多吃黃花菜呢？

　　 一、六種人不能吃黃花菜

　　皮膚瘙癢癥者、哮喘病者、平素痰多者、腸胃病患者、過敏者、脾胃虛寒者。

　　 二、黃花菜的適用人群

　　一般人群均可食用。尤適宜孕婦、中老年人、過度勞累者。

　　 三、黃花菜的食用禁忌

　　 1、不可多食

　　鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì)，它本身雖無毒，但經(jīng)過腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。

　　 2、吃前浸泡

　　由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應(yīng)先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗凈后再進行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。

　　食用干品時，消費者最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡后再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。

　　 3、不宜單獨炒食，應(yīng)配其他食料。

　　 4、黃花菜不能和驢肉同吃。

　　1、皮膚炎癥者不宜吃：中醫(yī)上，黃花菜屬于發(fā)物，皮膚病患者食用的話可能會加重皮膚病的癥狀，一般是不建議皮膚炎癥患者吃干黃花菜的。

　　2、過敏人群慎食：黃花菜屬于其植株的花蕾部分，其含有大量的花粉，過敏體質(zhì)人群食用后很可能會出現(xiàn)多種不適癥狀，誘發(fā)或者加重其病情。

　　金針菜哪些人都可以吃!但不能吃多!金針菜里含有大量的秋水仙堿!秋水仙堿有劇毒，常見惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、胃腸反應(yīng)是嚴重中毒的前驅(qū)癥狀，癥狀出現(xiàn)時即行停藥，腎臟損害可見血尿、少尿、對骨髓有直接抑制作用、引起粒細胞缺乏、再生障礙性貧血。

　　(1)消化道反應(yīng)：是最常見的副作用。許多痛風病人在服用秋水仙堿后出現(xiàn)惡心、食欲減退、嘔吐、腹部不舒適感以及腹瀉。有的病人因惡心嘔吐或者腹瀉較為嚴重而無法堅持用藥。

　　(2)骨髓毒性反應(yīng)：主要是對骨髓的造血功能有抑制作用，導致白細胞減少、再生障礙性貧血等。

　　(3)肝臟損害：可引起肝功能異常，嚴重者可發(fā)生黃疸。

　　(4)腎臟損害：可出現(xiàn)蛋白尿現(xiàn)象，一般不會引起腎功能衰竭。

　　(5)其它副作用：包括脫發(fā)、皮膚過敏、精神抑郁等。

　　黃花菜雖然是保健佳品，但并非人人都適合食用。據(jù)健康專家介紹，黃花菜是近于濕熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。

　　 1：黃花菜的'功效

　　黃花菜可能人類身體提供多種營養(yǎng)成分，像蛋白質(zhì)和脂肪以及碳水化合物等，另外這種蔬菜中還有大量的卵磷脂，這種物質(zhì)不能提高腦細胞活性，還能滋養(yǎng)肌膚，對延緩衰老作用明顯。黃花菜中鉀的含量也比較高，對人類高血壓和高血脂都有不錯的預防功效。

　　 2：黃花菜可以治女性腰痛和奶少

　　黃花菜能治療女性的腰痛奶少，在治療時可以直接把黃花菜用清水洗好，然后再與豬腰一起煮制，煮好以后加入少量的食用鹽調(diào)味，然后喝湯吃黃花菜和豬腰就可以。

　　 3：黃花菜能治月經(jīng)量少和貧血

　　黃花菜有一定的補血作用，它含有多種微量元素，其中鐵的含量最為出色，人體吸收這種物質(zhì)以后能促進血液的再生，從而也就起到了緩解貧血的重要作用，另外黃花菜中還能多種可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌的有效成分，經(jīng)常食用對女性的月經(jīng)量少和月經(jīng)不調(diào)有不錯的調(diào)理作用。

　　 干黃花菜怎么吃

　　1：干黃花菜適合泡發(fā)以后再吃，在泡發(fā)干黃花菜的過程中要經(jīng)常換水，最后要用清水把它洗凈，等黃花菜洗干凈以后要在鍋中放適量清水加熱，燒開后把黃花菜入鍋煮三分鐘，取出以后過冷水降溫。

　　2：準備一個胡蘿卜和一根黃瓜，把它洗凈以后切成細絲與處理好的黃花菜放在一起，調(diào)勻，加入適量生抽蠔油和香醋放白糖，食用鹽和適量雞精，最后淋上適量麻油，用干凈筷子把它們調(diào)勻就能直接吃。

　　 干黃花菜的食用方法

　　 1：干黃花菜燉雞

　　干黃花菜可以和雞肉搭配在一起燉著吃，在需要的時候需要把新鮮的雞肉洗凈以后剁成塊，把它放到沸水中焯掉，血水去除以后放在砂鍋中，加入適量蔥姜，再放入花椒八角等香料，然后放入清洗干凈的黃花菜加足量清水，一起燉熟出鍋前加食用鹽調(diào)味。

　　 2：黃花菜炒雞蛋

　　黃花菜還可以和雞蛋搭配在一起炒著吃，再做的時候需要把黃花菜提前用溫水泡發(fā)，洗凈以后切成碎末，把它放到干凈的大碗中，再取三個雞蛋磕開的碗中，加少量清水和適量食用鹽調(diào)勻，在炒鍋中放適量食用油八蛋液入鍋炒成塊，炒好以后直接出鍋就能吃。

　　 干黃花菜的功效與作用

　　 1：調(diào)節(jié)情緒

　　干黃花菜中含有的豐富營養(yǎng)能直接作用于人類的中樞神經(jīng)和大腦，能增強他們的功能，而且能調(diào)節(jié)人類情緒，可預防失眠健忘和抑郁煩躁等不良癥狀，出現(xiàn)，生活中那些經(jīng)常出現(xiàn)失眠和患有神經(jīng)衰弱以及抑郁癥的人，多吃些干黃花菜對病情好轉(zhuǎn)還有很大的好處。

　　 2：延緩衰老

　　人們吃干黃花菜能吸收豐富的類黃酮和維生素e以及胡蘿卜素這些物質(zhì)都能阻止人體內(nèi)氧化反應(yīng)發(fā)生，并能抑制人體內(nèi)自由基的活性，能加快自由基代謝，防止它對人體細胞產(chǎn)生破壞，能讓人體保持年輕健康狀態(tài)，經(jīng)常食用則能延緩身體衰老也能延年益壽。

　　 3：清熱瀉火

　　干黃花菜是一種性質(zhì)微寒的健康食材，人們食用它以后能清熱解毒也能清熱上火，它特別適合那些肝火過旺的人群食用，能防止人體因肝火過旺導致目赤腫痛和頭暈目眩。另外生活中那些經(jīng)常出現(xiàn)口舌生瘡或咽喉腫痛的人，也可以多吃一些黃花菜，它能防止這些不良癥狀發(fā)生。

　　 吃干黃花菜的禁忌

　　人們吃干黃菜時禁止用熱水浸泡，不然會讓它的營養(yǎng)成分大量流失，另外它還不能與含有草酸的食物搭配在一起吃，不然也會產(chǎn)生一些對人體不利的成分，容易危害人體健康。

是。

中醫(yī)按食物性質(zhì)將各類病人不宜食用的食物分為五類：

辛辣類食物 蔥、姜、蒜、辣椒等，性味辛熱，少食通陽健脾，適用于脾胃虛寒的老年人，或因脾虛而患慢性腹瀉的病人。患有胃熱證或肝腎陰虛、肝陽上亢的高血壓，一切出血癥、咳嗽、眼病、瘡瘍等癥的病人，不宜食用此類食物。

油膩類食物 此類食物味厚膩滯，不易消化，因此，當外感風寒初期，正在服解表散寒藥時，應(yīng)當禁食。老年人因咀嚼不便、脾胃功能較差，不應(yīng)過多食用。

海鮮類飲食 此類飲食性味咸腥而燥，多食會破壞脾胃功能，因此，脾胃功能差、胃部常發(fā)寒者，不易過多進食。

發(fā)物類飲食 中醫(yī)所說的發(fā)物，包括鯉魚、帶魚、蝦、蟹、狗肉、公雞、羊肉及蘑菇、黃花菜、香椿、南瓜等。這些多屬生風、生痰、助火之品?；加懈哐獕?、冠心病、動脈硬化者不宜多吃?；加薪Y(jié)核或伴有咯血者，因發(fā)物可生火動血，亦不能吃。

生冷類飲食 包括各種瓜果及生吃蔬菜、冷飲等。因其性味寒涼，能清熱生津，宜用于熱證，如便秘、尿短赤、咽喉病等；但因其性寒，易傷脾胃，故脾胃虛弱，體質(zhì)虛寒之腹痛、胃痛嘔吐、下瀉等病人不宜食用

腎陰虛不能吃溫熱類食物

意見建議：

一、糧豆類溫熱性：面粉、蒞麥、豆油、酒、醋等；

二、瓜菜類溫熱性：生姜、大蔥、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡蘿卜、香菜等；

三、果實果類：
溫熱性：龍眼、荔枝、蓮子、核桃、花生、栗子、烏梅、楊梅、櫻桃、石榴、木瓜、橄欖、李子、桔子、桃等。

四、肉蛋奶類：
溫熱性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
五、水產(chǎn)類：
溫熱性：黃鱔、蝦、草魚等；