腎陰虛火旺能吃雞蛋嗎

什么雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高

什么雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，常見(jiàn)的蛋類有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋和鵪鶉蛋等。蛋清中的營(yíng)養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)，還有人體所需要的必需氨基酸，氨基酸比例跟人體組成模式差不多，下面是什么雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。

一、雞蛋

首先我們先來(lái)說(shuō)說(shuō)雞蛋，雞蛋是咱們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)到的一種雞蛋了，雞蛋里面的營(yíng)養(yǎng)成分也是非常高的，除了脂肪、礦物質(zhì)等，有非常充足的蛋白質(zhì)，并且雞蛋里面的蛋白質(zhì)人體是非常容易吸收的，所以我們每天吃一個(gè)雞蛋，就能夠保證蛋白質(zhì)的攝入了。

很多人都比較喜歡吃流心蛋，其實(shí)流心蛋里面的蛋黃沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫完全地殺菌，其實(shí)里面含有細(xì)菌，對(duì)身體不是很好，咱們要是吃雞蛋的話，最好的就是將雞蛋都完全煮熟，這樣的雞蛋已經(jīng)經(jīng)過(guò)了高溫滅菌，口感也會(huì)更好，最重要的是對(duì)身體比較好。

二、鴨蛋

很多朋友可能都比較好奇，為啥超市或者是菜市場(chǎng)上很少能夠見(jiàn)到生的鴨蛋。反而咸鴨蛋、松花鴨蛋都是比較常見(jiàn)的。那是因?yàn)轼喌暗男任妒潜容^重的，很少有人能夠接受這種味道，所以鴨蛋要是吃的話。

都會(huì)加工成非常好吃的咸鴨蛋或者是直接做成松花蛋，這樣腥味去掉了，并且口味也非常獨(dú)特?；ɑň头浅Ｏ矚g吃鴨蛋，看著流油的蛋黃，實(shí)在是太下飯啦~咱們國(guó)家鴨蛋比較出名的，就是高郵啦~小時(shí)候課本上學(xué)的高郵鴨蛋感覺(jué)還歷歷在目呢~

三、鵝蛋

相信很多朋友又有疑問(wèn)，為啥菜市場(chǎng)上很少見(jiàn)到鵝蛋呢？就連鵝蛋加工之后的蛋類食品也很少能夠見(jiàn)到。那是因?yàn)轾Z蛋本身比較重，個(gè)頭也挺大的，口感比較腥，并且味道有些柴，不好吃。再加上鵝蛋比較重，市場(chǎng)價(jià)格也是比較貴的，買一個(gè)鴨蛋的錢都能買一斤雞蛋了，實(shí)在是不太劃算。所以一般鵝蛋都是用來(lái)孵化鵝苗的，很少用來(lái)吃~

四、鵪鶉蛋

鵪鶉蛋也是咱們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的一種蛋類，鵪鶉蛋比較小，但是營(yíng)養(yǎng)成分和雞蛋是差不多的，并且鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收。不過(guò)鵪鶉蛋的價(jià)格是比較貴的，大概是雞蛋的兩倍左右。鵪鶉蛋吃起來(lái)也比較方便，腥味不重，口感也好。平時(shí)一口一個(gè)，一般吃鵪鶉蛋的時(shí)候，都是直接水煮，或者當(dāng)成配菜，朋友們有沒(méi)有喜歡吃鵪鶉蛋的呢？

五、鴿子蛋

花花說(shuō)的鴿子蛋可不是大鉆戒，是真的鴿子產(chǎn)的蛋。鴿子蛋比較少，市面上見(jiàn)到的'也不是很多，所以價(jià)格自然就比較貴了。鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)成分其實(shí)和雞蛋是差不多的，不過(guò)口感更好。

1、鵝蛋，土的蛋好，鵝蛋市場(chǎng)上相對(duì)少，個(gè)孑大，一個(gè)就頂雞蛋三四個(gè)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值此前面那幾個(gè)高，鵝的年齡越大，產(chǎn)出的價(jià)值更高。

2、鳥(niǎo)蛋的價(jià)值就更高了，一般按個(gè)賣，數(shù)量很少。

前面忘了提還有一種蛋，學(xué)名叫智慧蛋，民間叫甲魚(yú)蛋或叫王八蛋。這個(gè)蛋市場(chǎng)上很少能買到，因?yàn)榧佐~(yú)只有在五月底開(kāi)始下蛋到七月初結(jié)束。所以很少能買到。

3、甲魚(yú)蛋也跟其它蛋一樣，主要看甲魚(yú)的好壞?，F(xiàn)在甲魚(yú)野生基本很少見(jiàn)到，我們就不談了，現(xiàn)在主流的有二種甲魚(yú)，一種是速成的甲魚(yú)，在溫室內(nèi)用飼料喂養(yǎng)而長(zhǎng)大，一般半年左右上市銷售，市場(chǎng)上價(jià)格在二三十元一斤的就是這種甲魚(yú)。

甲魚(yú)蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

甲魚(yú)蛋中蛋白質(zhì)含量是雞蛋的1.84倍，鈣的含量是雞蛋的4.2倍，核黃素是雞蛋的2倍，對(duì)人體健康不利的膽固醇卻只有雞蛋的1/9，糖是雞蛋的1/16，脂肪是雞蛋的1/2，與雞蛋相比，甲魚(yú)蛋是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的保健佳品，具有更高的價(jià)值。

1、雞蛋

雞蛋中含有豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和膽固醇，蛋白質(zhì)氨基酸比例跟人體生理需求差不多，易被吸收，吸收率和利用率高達(dá)98%，適合每個(gè)年齡段的人群食用。

2、鴨蛋

在所有蛋類中鴨蛋性涼，能起到滋陰潤(rùn)燥和去火、清肺熱效果，能改善陰虛火旺和咽喉疼痛的癥狀，促進(jìn)心血管健康。鴨蛋中含有豐富礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)以及維生素B2，特別是鐵和鈣含量豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。

3、鵝蛋

鵝蛋性溫，適合體寒的人，肝炎、身體虛弱以及慢性腎炎患者也可以適當(dāng)多吃。冬季吃鵝蛋能補(bǔ)養(yǎng)身體，防止寒氣入侵，起到抵御寒冷效果。在所有蛋類中，鵝蛋含有的卵磷脂是最多的，能降血脂和強(qiáng)健心臟，適合正處于發(fā)育期的孩子食用，能促進(jìn)大腦發(fā)育。

4、鴿子蛋

雖然鴿子蛋價(jià)格昂貴，不過(guò)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及藥用價(jià)值卻遠(yuǎn)低于雞蛋。從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)說(shuō)，沒(méi)有必要追求昂貴的鴿子蛋。

5、鵪鶉蛋

鵪鶉蛋是常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟雞蛋差不多，能輔助治療肺病、哮喘以及神經(jīng)衰弱等，同時(shí)也能起到護(hù)膚和美膚效果。

哪幾種蛋類不能吃？

1、散黃蛋

散黃蛋也就是蛋黃已經(jīng)散掉的蛋，因?yàn)樵谶\(yùn)輸途中不停的顛簸震蕩而散掉或存放時(shí)間較長(zhǎng)，使得氣體進(jìn)入蛋中導(dǎo)致蛋黃散掉，這種蛋類盡量不要吃。

2、發(fā)霉的蛋類

發(fā)霉的蛋類從外殼上根本看不出，打碎蛋殼后才被發(fā)現(xiàn)。若蛋內(nèi)部有黑色斑點(diǎn)，十有八九是霉點(diǎn)，提示蛋類已經(jīng)發(fā)霉，即使無(wú)異味也不能吃。

3、毛蛋

很多地方把毛蛋當(dāng)作滋補(bǔ)食物，毛蛋也就是死胎蛋，是完全沒(méi)有孵化的蛋類。小雞孵化約14~21天，但因?yàn)闅鉁?、?xì)菌感染或濕度問(wèn)題而導(dǎo)致胚胎發(fā)育停止，其感染微生物的可能性大。另外毛蛋會(huì)因?yàn)槲⑸镒躺a(chǎn)生太多不良物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低暫且不說(shuō)，吃太多有可能導(dǎo)致感染。

4、有雀斑的蛋

某些蛋殼上布滿太多雀斑，這可能是細(xì)菌感染所引起的，尤其是警惕沙門氏菌。沙門氏菌是常見(jiàn)的食源性致病菌，被感染后易出現(xiàn)惡心嘔吐、腹瀉、發(fā)熱以及腹部絞痛，嚴(yán)重時(shí)可誘發(fā)菌血癥，進(jìn)而威脅生命。

溫馨提示

不同的蛋類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一，可根據(jù)年齡和體質(zhì)來(lái)選擇合適的蛋類。不管吃哪種蛋類必須煮熟煮透之后才能吃，不能吃半生不熟的蛋類，以免受到沙門氏菌感染。雖然蛋類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但并不是吃得越多越好，一周吃3~4個(gè)即可。

吃雞蛋不會(huì)上火，但若是雞蛋經(jīng)過(guò)煎炸，并放入過(guò)多的調(diào)料，就容易引起孩子上火。建議：每天用水煮雞蛋給孩子吃，避免煎炸，這樣既能保證雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)不流失，還能預(yù)防上火。平時(shí)給孩子多喝些開(kāi)水，多吃新鮮的蔬菜水果。
雞蛋不屬于上火食物，一般來(lái)說(shuō)，雞蛋可以與常見(jiàn)的各種食物一同食用。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面，含有大量的蛋白質(zhì)，并且多屬于乳清蛋白，人體的吸收利用率高因此雞蛋是生活中的蛋白最佳的選擇。蛋黃性溫味甘多，食蛋黃可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，增強(qiáng)免疫力。建議成年人每天吃1~2個(gè)雞蛋最適宜。
但是如果人們一次性食用太多的雞蛋，那么很容易腹脹。需要特別注意的是如果人們本身膽固醇高，那么在吃雞蛋的時(shí)候盡量的不要吃雞蛋黃，因?yàn)殡u蛋黃中含有豐富的膽固醇，如果過(guò)量食用雞蛋黃，還會(huì)讓患者的病情加重。

吃雞蛋一般是不會(huì)上火的，上火很有可能是因?yàn)槌砸恍┬晾贝碳さ氖澄镆鸬模热缋苯?，如果是身體出現(xiàn)了上火的情況，可以遵醫(yī)囑口服一些去火的藥物來(lái)進(jìn)行治療。而且在治療的同時(shí)還要注意多喝水，同時(shí)還要避免吃一些刺激性的食物，可以有效的緩解身體出現(xiàn)上火的情況。