中藥如何煎？放多少水？

　　熬中藥是很常見的一件事情，很多人都會經(jīng)常熬中藥，但是很多人不知道熬中藥究竟要加多少水是最合適的，那么這篇文章你就要看了。以下是我推薦熬中藥要加多少水知識，歡迎閱讀!

　　熬中藥要加多少水
　　中藥材因其質(zhì)地不同，它的吸水量差別也較大，一般加水量控制在5-10倍。重量相同的藥物，質(zhì)地疏松其體積就大，吸水量自然就多。質(zhì)地堅實其體積就小，吸水量就少。因此，熬煮花，葉，全草類藥物，加水量就要多一些。熬煮礦物類，貝殼類藥物，加水量就少一些。

　　一般的中藥通常加水量為浸泡后用手指輕按時，水面高出一橫指左右，當(dāng)然，加水量與熬煮時間長短成正比，如熬煮時間要求長的多加一點，熬煮時間要求短的少放一點。

　　治虛弱病證的補養(yǎng)藥，水量可多些。頭熬加水應(yīng)漫過藥面約1寸左右，二熬和三熬則應(yīng)根據(jù)熬煮時間而定，一般漫過藥面即可，如果熬中藥時間超過25分鐘，則可適當(dāng)增加水量。

　　熬治感冒的解表藥或通利大便的攻下藥，水量不宜過多，頭熬只要水漫過藥面就可以，第二熬加水只需與藥面相平即可。
　　熬中藥加水的方法
　　傳統(tǒng)加水法

　　將中藥置于砂鍋內(nèi)，用手將藥攤平，然后加入高出藥面3-4厘米的水。此方法最為簡單方便，使用最多，但是準(zhǔn)確度稍差。若藥中花(如旋復(fù)花、袋袋花等)、葉(如桑葉、枇杷葉等)類較多時，還可適量多加些水。

　　量器加水法

　　即采用量杯或量筒加水，按不同的藥物及其頭煎、二煎加不同量的水。一般而言，調(diào)理、滋補類藥，頭煎 700-900毫升，二煎400-450毫升;解表藥，頭煎400-600毫升，二煎280-300毫升;其他頭煎500-700毫升，二煎300-350毫升。此法比傳統(tǒng)加水法準(zhǔn)確，但是，若遇到藥物量多時，加水量則顯得少些。

　　重量加水法

　　即按藥物的總重量，確定加水量。將配好的中藥(1劑)稱一下重量，然后根據(jù)1克中藥加10毫升水的原則，把總加水量的65%加到第一煎中，余下的35%留給二煎用。例如，滋補調(diào)理藥人參養(yǎng)榮湯，藥物總重量為150克，加水量應(yīng)為1500毫升，頭煎應(yīng)加65%即為975毫升，二煎加水35%為525毫升。該方法加水準(zhǔn)確，特別是藥物種類多、藥量大的中成藥方劑更為適宜。此法雖然比以上兩種方法麻煩，但較準(zhǔn)確。
　　熬中藥的注意事項
　　揮發(fā)藥蓋著蓋兒煮

　　熬藥時要不要蓋上蓋子，可不是生活習(xí)慣的問題，不同的藥物，敞開蓋和蓋上蓋效果確實有差別。一些揮發(fā)性藥材，如果敞開熬，有效成分會隨水蒸氣散發(fā)到空氣中，藥效將大打折扣。這類揮發(fā)性藥材很容易辨認，一般是辛散解表或芳香化濕類藥物，如薄荷、蘇葉、藿香等，且煎煮時間不宜過久。又如一些補益類藥物如人參、鹿茸、西洋參等，需要在容器內(nèi)用小火慢煎久熬，才能使其有效成分充分煎煮出來，也應(yīng)該蓋上蓋子，以防止藥物成分在慢煎久熬中隨水蒸氣失去了。

　　而一些重量輕、體積大的藥材，如金錢草、番瀉葉等，如果熬藥容器不夠大，蓋上蓋子易使藥液溢出。另外，有些不易溶解的藥材，煎熬時需經(jīng)常攪拌，這樣的藥物最好不要蓋著蓋子煮。當(dāng)然攪拌最好順著一個方向，這樣使藥材均勻受熱，使有效成分完全溶解，一般間隔10分鐘翻動1次。

　　假沸的藥多熬一會兒

　　藥熬好了，在一般人印象中是?咕嘟咕嘟?地沸騰，但有的藥材，如沙參、田七、牛膝、甘草、桔梗等會有假沸現(xiàn)象，即藥物在溫度沒有達到100℃時就開始沸騰，如果此時把藥從火上拿下來，藥材中有效成分沒有溶解，藥效會受影響。

　　煮藥需用白開水

　　現(xiàn)在人們熬藥都有些?懶?，打開自來水就直接用。其實，熬藥的水不能圖省事，還是要把燒開的水晾涼后再使用，因為一些地方的自來水多用氯消毒，或多或少都有殘留，同時自來水中的鈣、鎂離子較多，也容易和藥材中化合物發(fā)生反應(yīng)，影響藥效。
　　煎藥的時間講究有哪些
　　1、用于治療急性熱病、四季外感風(fēng)寒、風(fēng)熱類疾病的清熱發(fā)散性藥物。頭煎從沸后用中火偏大煎煮15~20 分鐘,第二煎沸后再煎10~15 分鐘左右。

　　2、用于治療一般常見的慢性病,如:脾胃病、臟腑功能失調(diào)、高血壓病、心血管類疾病的調(diào)理性藥物。頭煎從沸后中火煎煮20~30 分鐘,第二煎沸后再煎15～20 分鐘左右。

　　3、用于治療虛損性疾病的補益藥,如:氣虛、血虛、腎虛等各類虛損病癥的藥物。頭煎從沸后小火(文火)煎煮30~40 分鐘左右,第二煎藥沸后再煎20~30 分鐘。

　　4、皆屬輕清發(fā)散藥,有效成分容易隨水蒸氣擴散掉。例如薄荷若煮的時間太長,藥液中薄荷油及薄荷醇的含量必將減少,直接影響功效。煎時間長了損失藥效,所以要等其他藥煎好之前5 分鐘放入鍋內(nèi),后下藥一般由藥房包好并注有?后下?字樣。

　　5、有些飲片所含有效成分能迅速溶解在水中,如:鉤藤、大黃、番瀉葉、青蒿、徐長卿等,這類藥如果久煎,其化學(xué)成分可能發(fā)生變化。

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熬中藥都有哪些講究？熬中藥的時候應(yīng)該填多少水？千萬不要用熱水煎中藥。同樣，煎藥前也要浸泡一段時間，讓水能滲透到藥的內(nèi)部組織中，以便于煎藥的有效成分，但千萬不能用熱水，只能用冷水。具體如何加水，跟隨小編來了解一下吧

中藥湯劑以水為溶劑，加水的量要根據(jù)性能、體積、吸水率和所需治療藥物的量來確定。若加水量過多，藥物濃度過低，藥汁過多，會影響療效;加水太少，不但難煎出藥物的有效成分，而且容易煎出焦炭，既浪費，又會造成相反的效果。本文介紹了三種不同的加水方法。

傳統(tǒng)加水方法:將中藥放入砂鍋中，用手將中藥平鋪，然后在藥面以上3 ~ 4cm(小指高)處加水。這種方法是最簡單、最方便、最常用的方法，但精度有點差。量水法:用量杯或量筒加水，根據(jù)不同的治療藥物及其頭部和兩種煎藥，加水的量不同。根據(jù)上海醫(yī)藥公司規(guī)定，各藥煎煮加水量為:調(diào)理補藥，次煎煮加水量700-900毫升，次煎煮加水量400-450毫升;全科醫(yī)學(xué)(通常以中醫(yī)為基礎(chǔ)治療各種疾病)，煎500-700毫升，煎300-350毫升;緩解感冒癥狀，頭煎400- 600ml，次煎280- 300ml。這種方法比傳統(tǒng)加水法更準(zhǔn)確，但如果藥物用量大，水的用量就少。

煎藥時要怎么加水重量與水法:根據(jù)藥物的總重量，確定加水量。配藥后，取中藥(藥)1片，稱量。然后，按照加1克中藥加10毫升水的原則，將總水量的65%加到次煎煮中，剩下的35%留作次煎煮。例如補益人參陽榮湯，藥的總重量為150克，水應(yīng)1500毫升，次煎煮時應(yīng)加65%，即975毫升，次煎煮時應(yīng)加35%，即525毫升。特別適用于品種多、用量大的中成藥處方。雖然這種方法比上述兩種方法更麻煩，但更準(zhǔn)確。

煎藥之前我們要準(zhǔn)備好用具，主要以砂鍋、瓦罐為好，搪瓷罐次之，忌用銅鐵鍋，以免發(fā)生化學(xué)變化，影響療效。
方法和步驟：
1、先將藥材浸泡30-60分鐘，用水量以高出水面為度，一般中藥煎煮兩次。
2、煎加水量為第一煎的1/3-1/2。兩次煎液去渣濾凈混合后分兩次服用。
注：煎煮的火候和時間要根據(jù)藥物性能而定。一般來講，解表藥、清熱藥宜武火煎煮，時間宜短，煮沸后煎3-5分鐘即可;補養(yǎng)藥需文火慢煎，時間宜長，煮沸后再續(xù)煎30-60分鐘。某些藥物因其質(zhì)地不同，煎法比較特殊，處方上應(yīng)該會有說明。
中藥也叫中草藥，是指中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中用以防病治病的物質(zhì)，包括天然藥及其加工品。雖然名義上叫中“草”藥，是以草木類藥物為主，也有動物藥（包括龜、鱉、羊、虎等動物身體的一部分），昆蟲藥（包括蚯蚓、蜈蚣、土鱉蟲等），礦物藥（包括各種金屬）。

有時看中醫(yī)會根據(jù)我們的病情開藥方，讓我們回家煲藥，而熬中藥怎么加水就是一個常見的問題，加水的量是會影響到藥效的發(fā)揮，影響藥物的治療效果的。那么，熬中藥要放多少水？

熬中藥需放是多少水？熬中藥一般加3-4碗水（一般是泡過藥面約1中拇指未節(jié)），一般水比藥面高出3~4cm就可以。有一些藥品隨水浮上來，可以拌和后再量水位線，直到中藥被徹底浸泡，最好是浸泡半小時再煲。

熬中藥要加幾碗水？另一種方式 是頭煎放水500~600mL，二煎放水400mL。中藥宜先在水里浸泡半小時后再煎，那樣很容易把綠原酸煎出去。煎出量的是多少，依據(jù)患者的病況、年紀(jì)等詳細情況決策。成年人量約200~300mL為宜，少年兒童量約為大人的1/4~1/2，即50~150mL。

熬中藥用的水一定是冷水（對于是用飲用水或是用礦泉水，就可以看諸位的標(biāo)準(zhǔn)了，強烈推薦是用礦泉水或飲用水，置放大半天再用），不能用沸水。大伙兒熬中藥是一定要加充足的水，煮的操作過程時要泡住藥材，避免干煮。干煮時，頂層的藥材就會煮不上，那麼里邊的藥品成份就沒煮出去或出來的少。假如喝過來看病，由于使用量不夠，藥力就不太好。

在熬煮中藥以前，最好是可以將藥品用冷水沖洗整潔以后開展浸泡，而且加水流量應(yīng)當(dāng)可以將藥材浸入，最好是可以高出大概三厘米是較好的。實踐經(jīng)驗證明，在煎制中藥以前，浸泡藥材的水的溫度最好是可以在四十℃到五十?dāng)z氏度中間，那樣可以令水份遲緩的深層次藥材機構(gòu)當(dāng)中，那樣藥材的構(gòu)造就會越來越松散鼓起，可以更快的融解，藥材當(dāng)中的綠原酸也可以更快的煎出。