渾身無力是怎么回事吃什么藥呢

四肢乏力是怎么回事

　　四肢乏力是怎么回事？生活中，我們會(huì)常常感到四肢無力，做什么事都打不起精神，天天就想睡覺，做事情沒有動(dòng)力，腦子昏昏沉沉的，這都是什么原因呢？下面我們就一起來看看四肢乏力是怎么回事吧。

　　四肢乏力有很多種原因，有神經(jīng)性的，具體如下：

　　1、比較常見的是多發(fā)性的周圍神經(jīng)病，由于四肢神經(jīng)病變可以造成四肢乏力；

　　2、高位頸髓的病變可以造成四肢的乏力；

　　3、腦干的病變或者廣泛的大腦半球的病變，這個(gè)時(shí)候可以造成四肢的無力；

　　4、肌肉本身的病變，比如重癥肌無力、進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良，這些都可以造成四肢乏力。

　　 還有非神經(jīng)的原因，具體如下：

　　1、代謝的病，比如低血鉀、低血鈉，它都可以產(chǎn)生四肢無力；

　　2、反復(fù)的低血糖也可以產(chǎn)生四肢無力；

　　3、貧血可以產(chǎn)生四肢無力；

　　4、心功能障礙也可以產(chǎn)生四肢無力。

　　還有就是精神因素，像抑郁、焦慮可以導(dǎo)致四肢無力，有些藥物，比如安定，或治療失眠的藥物，也會(huì)造成四肢的無力，因此，四肢無力是一個(gè)非常復(fù)雜的癥狀。

　　 四肢無力怎么辦

　　 1、保持樂觀愉快的情緒。

　　較強(qiáng)烈的長期或反復(fù)精神緊張、焦慮、煩燥、悲觀等情緒變化，可使大腦皮質(zhì)興奮和抑制過程的平衡失調(diào)，使肌跳加重，使肌萎縮發(fā)展。

　　 2、合理調(diào)配飲食結(jié)構(gòu)。

　　肌萎縮患者需要高蛋白、高能量飲食補(bǔ)充，提供神經(jīng)細(xì)胞和骨骼肌細(xì)胞重建所必需的物質(zhì)，以增強(qiáng)肌力、增長肌肉，早期采用高蛋白、富含維生素、磷脂和微量元素的食物，并積極配合藥膳，如山藥、苡米、蓮子心、陳皮、太子參、百合等，禁食辛辣食物，戒除煙、酒。

　　中晚期患者，以高蛋白、高營養(yǎng)、富含能量的半流食和流食為主，并采用少食多餐的方式以維護(hù)患者營養(yǎng)及水電解質(zhì)平衡。

　　 3、勞逸結(jié)合。

　　忌強(qiáng)行性功能鍛煉，因?yàn)閺?qiáng)行性功能鍛煉會(huì)因骨骼肌疲勞，而不利于骨骼肌功能的恢復(fù)、肌細(xì)胞的再生和修復(fù)。

　　 4、嚴(yán)格預(yù)防感冒、胃腸炎 。

　　肌萎縮患者由于自身免疫機(jī)能低下，或者存在著某種免疫缺陷，肌萎縮患者一旦感冒，病情加重，病程延長，肌萎無力、肌跳加重，特別是球麻痹患者易并發(fā)肺部感染，如不及時(shí)防治，預(yù)后不良，甚至危及患者生命。

　　 5、胃腸炎可導(dǎo)致腸道菌種功能紊亂。

　　尤其病毒性胃腸炎對脊髓前角細(xì)胞有不同程度的損害，從而使肌萎縮患者肌跳加重、肌力下降、病情反復(fù)或加重。

　　肌萎縮患者維持消化功能正常，是康復(fù)的基礎(chǔ)。

　　 四肢無力的原因

　　 一、體虛導(dǎo)致的渾身無力

　　不論是男性還是女性，如果身體不僅無力還有多汗、怕熱、頭昏還瞌睡的話就要看看自己是不是腎虛。如果是夏季還要排除中暑的可能性。如果無力的時(shí)間持續(xù)的比較長，還需考慮是不是氣虛。

　　針對不同的的情況，問其癥狀后，生活調(diào)理都是可以解決的。在弄清楚自己的體虛的情況以后，食物進(jìn)補(bǔ)和中藥進(jìn)補(bǔ)都是不錯(cuò)的選擇。

　　 二、貧血導(dǎo)致的渾身無力

　　這個(gè)頭昏和無力是貧血的人常見的早期癥狀。貧血患者因血紅蛋白不足，血紅細(xì)胞攜氧能力降低，導(dǎo)致人體重要臟器供氧不足。

　　這些重要臟器供氧不足，就會(huì)引起相應(yīng)的功能障礙。當(dāng)大腦血流量供應(yīng)不足就會(huì)頭昏、無力等癥狀。通常在頭昏發(fā)生時(shí)，常常會(huì)伴隨有渾身無力、無食欲、睡眠不好等一些并發(fā)癥狀。所以，頭昏、無力與貧血有著密切的關(guān)系。

　　此類無力怎么辦?答案就2個(gè)字：補(bǔ)血。通過補(bǔ)血改善因貧血引起的頭昏無力的狀況。

　　 三、疾病導(dǎo)致的渾身無力

　　1、腹瀉致無力，可以吃些止腹瀉的藥。然后在飲食上進(jìn)行一定的調(diào)理。

　　2、感冒發(fā)燒致無力，感冒發(fā)燒了之后，很多人都是蔫蔫的，這時(shí)候就只需要治好它們就能生龍活虎了。

　　 四肢無力吃什么

　　第一、飲食中不能缺少堿性食物，如新鮮蔬菜(紫甘藍(lán)、花椰菜、芹菜、油麥菜、蘿卜纓、小白菜)和水果、菌藻類、奶類等可以中和體內(nèi)的“疲勞素”--乳酸，以緩解疲勞。

　　第二、鈣是天然的壓力緩解劑。缺鈣的人，總是精疲力竭地疲于奔命、神經(jīng)高度緊張，工作產(chǎn)生的疲勞無法獲得緩解。在攝取牛奶和酸奶等富含鈣質(zhì)食物的同時(shí)，千萬不要忘記補(bǔ)充鎂，“補(bǔ)鈣不補(bǔ)鎂，吃完就后悔!”

　　新鮮小麥胚、蕎麥、核桃、杏仁、紅葡萄酒、香蕉、紫菜、未加工的蜂蜜和黃豆等食物中富含鎂元素。

　　第三、補(bǔ)充肉類、豆芽、豆類、蘆筍、梨、桃子等富含天門冬氨酸的食物，以促進(jìn)新陳代謝，除去乳酸，消除疲勞，促使體力恢復(fù)。

　　結(jié)語：通過以上介紹，大家對四肢無力的癥狀是否有了一定的了解了呢?我們可以通過飲食來緩解飲食中不能缺少堿性食物，如新鮮蔬菜(紫甘藍(lán)、花椰菜、芹菜、油麥菜、蘿卜纓、小白菜)和水果、菌藻類、奶類等可以中和體內(nèi)的“疲勞素”--乳酸，以緩解疲勞。

　　 原因一：

　　 體虛

　　很多人在生活中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)有渾身無力等情況，導(dǎo)致這種情況的原因多半是因?yàn)檫^度疲勞或者是睡眠不足所引起。因此對于這部分人群而言除了要注意勞逸結(jié)合之外，同時(shí)在平時(shí)生活中還應(yīng)該注意多休息，尤其是保證充足的睡眠。

　　而導(dǎo)致全身無力的原因不僅僅如此，提醒如果在乏力的同時(shí)還伴有多汗、怕熱、頭昏、瞌睡等情況的話，則表示你的身體已經(jīng)出現(xiàn)有虧虛了。

　　 原因二：

　　 貧血

　　貧血是如今生活中最常見的一種病癥，它的發(fā)病率比感冒還要高，而導(dǎo)致的原因多半是因?yàn)轱嬍巢灰?guī)律。一旦患有貧血等癥狀，就會(huì)因此而導(dǎo)致患者出現(xiàn)有頭昏、嗜睡、渾身乏力等現(xiàn)象，這些都是貧血患者的早期癥狀。

　　 原因三：

　　感冒患有感冒的患者同樣經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)全身無力等癥狀，尤其是在這個(gè)干燥的秋季感冒更加的頻繁，因此要想避免渾身無力等情況出現(xiàn)，首先必須要預(yù)防感冒。

　　尤其是有些感冒發(fā)燒的患者，這個(gè)時(shí)候大部分患者都是蔫蔫的`，因此在感冒期間一定要注意多休息，除此之外還要注意多喝水，有必要的話可以服用感冒藥或者是退燒藥，一旦感冒治愈這些全身乏力的情況就能得到很好的緩解了。

　　在感冒期間還有很多人還會(huì)因此而患有拉肚子等癥狀，這也是導(dǎo)致我們?nèi)頍o力的原因。

　　如果有腹瀉等癥狀的患者，盡量的避免食用一些富含有粗纖維的食物。那么，當(dāng)我們渾身無力、四肢乏力的時(shí)候該如何調(diào)整身體呢?

　　 四肢乏力該如何調(diào)整

　　 調(diào)脾胃

　　脾胃是氣血生化之源，血液是通過脾胃運(yùn)化生成的，脾有統(tǒng)攝血液的功能，所以必須重視調(diào)理脾胃。

　　飲食調(diào)養(yǎng)可多吃南瓜、山藥、蓮子、扁豆、綠豆等健脾益胃的食材。此外，還可煎服“參芪術(shù)茶”：取黨參5克、黃芪5克、白術(shù)3克、淮山藥3克、升麻3克，取其煎煮液400克，泡花茶5克，沖飲至味淡，有補(bǔ)脾益氣的效果。

　　 多食山藥：

　　山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛。山藥能補(bǔ)肺、脾、腎，適合各種體質(zhì)的人。它不熱不燥，性味平和，食用后，不用擔(dān)心腹脹、體虛等困擾。

　　板栗能益氣強(qiáng)筋：板栗性味甘溫，有健脾益氣、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、抗衰老等功效。板栗所含很多的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，板栗中鈣含量很高，是優(yōu)良的補(bǔ)鈣食品，能夠強(qiáng)身，且對防治骨質(zhì)疏松有良效。另外，板栗對于腰肌勞損、腰椎病造成的腰膝酸軟疼痛，也有很好的作用。

　　 紅棗桂圓粥：

　　紅棗10克，桂圓20克，米200克。將紅棗洗凈，桂圓去殼，大米淘凈一起入鍋中，加水適量，用中火煮至紅棗、桂圓熟爛粥成，即可食用，每日服2次。適用于病久神疲乏力、腰酸腿軟、面色萎黃者。

　　 睡眠養(yǎng)神

　　保證有充足睡眠及充沛的精力和體力，并做到起居有時(shí)、娛樂有度、勞逸結(jié)合。要學(xué)會(huì)科學(xué)生活，養(yǎng)成現(xiàn)代科學(xué)健康的生活方式，不熬夜，不偏食，不吃零食，限制辛辣食物，不在月經(jīng)期涼水洗衣、受冷風(fēng)。

　　運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)： 要經(jīng)常參加體育鍛煉，特別是生育過的女性，更要經(jīng)常參加一些力所能及的體育鍛煉和戶外活動(dòng)，每天至少半小時(shí)。如健美操、跑步、散步、登山、游泳、跳舞等，可增強(qiáng)體力和造血功能。

全身無力的原因是什么？

1.身體虛弱引起的全身無力

無論男女，如果身體不僅虛弱而且多汗、怕熱、頭暈、嗜睡。如果是夏天，要排除中暑的可能。如果虛弱持續(xù)時(shí)間較長，就要考慮是不是氣虛了。

無論男女，如果身體不僅虛弱，而且多汗、怕熱、頭暈、嗜睡，根據(jù)不同情況，詢問其癥狀后，生活調(diào)理即可解決。搞清楚自己的體質(zhì)虛弱后，食補(bǔ)和中藥補(bǔ)都是不錯(cuò)的選擇。

2.貧血引起的虛弱

這種頭暈和虛弱是貧血的常見早期癥狀。

當(dāng)腦部血流量不足時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)頭暈、無力等癥狀。通常出現(xiàn)頭暈時(shí)，常伴有全身無力、食欲不振、睡眠不好等一些復(fù)雜癥狀。因此，頭暈乏力與貧血密切相關(guān)。

3.疾病引起的虛弱

腹瀉導(dǎo)致虛弱。你可以吃些止瀉的藥。然后在飲食上做一些調(diào)整。

感冒和發(fā)燒會(huì)導(dǎo)致虛弱。感冒發(fā)燒之后，很多人都蔫了。這個(gè)時(shí)候，他們只需要治好就可以好好的。

1.飲食中不能缺少堿性食物，如新鮮蔬菜(紫甘藍(lán)、菜花、芹菜、油麥菜、蘿卜纓、大白菜)和水果、菌藻、牛奶等。緩解疲勞。

2.鈣是一種天然的減壓物質(zhì)。缺鈣的人總是疲憊、緊張，工作帶來的疲勞得不到緩解。在攝入牛奶、酸奶等含鈣豐富的食物的同時(shí)，別忘了補(bǔ)充鎂元素?！把a(bǔ)鈣不補(bǔ)鎂，吃了會(huì)后悔的！”新鮮的小麥胚芽、蕎麥、核桃、杏仁、紅酒、香蕉、紫菜、未加工的蜂蜜、大豆等富含鎂。

3.補(bǔ)充肉類、豆芽、豆類、蘆筍、梨、桃等富含天冬氨酸的食物，促進(jìn)新陳代謝，清除乳酸，消除疲勞，促進(jìn)身體恢復(fù)。

4.增加富含omega-3脂肪酸的魚類，如鯖魚、三文魚、銀白魚、鯡魚、鯡魚等。還可以吃葵花籽、南瓜子、芝麻，比如在沙拉中加入橄欖油或葵花籽油。

5.維生素B1、維生素B6、維生素B12等B族維生素是緩解壓力，是消除疲勞的必需營養(yǎng)素，也是中國人最容易缺乏的維生素。

　　全身無力相信很多人都是有過這種現(xiàn)象的，有的人甚至是常常都會(huì)感到全身無力。什么原因引起全身無力呢?導(dǎo)致全身無力的原因有哪些呢?覺得全身無力怎么辦呢?下面就是我給大家整理的全身無力的原因和治療方法，希望大家喜歡。

　　一、體虛導(dǎo)致的渾身無力

　　不論是男性還是女性，如果身體不僅無力還有多汗、怕熱、頭昏還瞌睡的話就要看看自己是不是腎虛。如果是夏季還要排除中暑的可能性。如果無力的時(shí)間持續(xù)的比較長，還需考慮是不是氣虛。

　　針對不同的的情況，問其癥狀后，生活調(diào)理都是可以解決的。在弄清楚自己的體虛的情況以后，食物進(jìn)補(bǔ)和中藥進(jìn)補(bǔ)都是不錯(cuò)的選擇。

　　二、貧血導(dǎo)致的渾身無力

　　這個(gè)頭昏和無力是貧血的人常見的早期癥狀。貧血患者因血紅蛋白不足，血紅細(xì)胞攜氧能力降低，導(dǎo)致人體重要臟器供氧不足。這些重要臟器供氧不足，就會(huì)引起相應(yīng)的功能障礙。當(dāng)大腦血流量供應(yīng)不足就會(huì)頭昏、無力等癥狀。通常在頭昏發(fā)生時(shí)，常常會(huì)伴隨有渾身無力、無食欲、睡眠不好等一些并發(fā)癥狀。所以，頭昏、無力與貧血有著密切的關(guān)系。

　　此類無力怎么辦?答案就2個(gè)字：補(bǔ)血。通過補(bǔ)血改善因貧血引起的頭昏無力的狀況。

　　三、疾病導(dǎo)致的渾身無力

　　1、腹瀉致無力，可以吃些止腹瀉的藥。然后在飲食上進(jìn)行一定的調(diào)理。

　　2、感冒發(fā)燒致無力，感冒發(fā)燒了之后，很多人都是蔫蔫的，這時(shí)候就只需要治好它們就能生龍活虎了。

　　針對渾身無力怎么辦這個(gè)問題，首先要弄清楚自己的渾身無力的原因?？词鞘裁礌顩r導(dǎo)致身上沒力氣了。體虛、貧血或是疾病都可能導(dǎo)致無力，因此要對癥治療。

　　1、通周輔助法

　　體態(tài)、呼吸、意念：采用高位撐的體態(tài)，在沙發(fā)扶手、桌子、床頭等兩尺高以上的地方均可以習(xí)練，開始只做簡單的機(jī)械運(yùn)動(dòng)，不管呼吸，不加意念，待兩臂感到微酸，累的時(shí)候，開始加意念并配合呼吸。身體向下時(shí)吸氣，用全身的毛孔往里吸，要吸滿。起身時(shí)，雙手支住身體，全身放松，不要急于做連續(xù)動(dòng)作。在支起的過程中休息一會(huì)兒，起身時(shí)呼氣，意想體內(nèi)的真氣順尾閭往上走，經(jīng)督脈，百會(huì)降入下丹田、會(huì)陰。一呼呼一圈，連續(xù)撐一陣后放松站立一會(huì)，便可收功。

　　功效

　　1、增強(qiáng)內(nèi)氣，經(jīng)常練這一式，會(huì)感到內(nèi)氣沿著后背一片片地往上運(yùn)行。平時(shí)坐站的時(shí)候，也經(jīng)常出現(xiàn)尾閭處有氣往上升，且面積很大，這都是真氣充足的表現(xiàn)。

　　2、治療督脈上的疾病，因氣足時(shí)要沖擊兩側(cè)俞穴，故又是對上半身的全面調(diào)理。

　　2、睡覺鍛煉

　　體態(tài)、呼吸、意念：開始是仰臥，全身放松，兩手置于身體兩側(cè)，進(jìn)行體呼吸，吸氣時(shí)，意想宇宙間真氣通過全身毛細(xì)孔吸進(jìn)來，呼氣時(shí)，意想全身的病氣、濁氣通過全身的毛細(xì)孔射出去射透天邊。

　　做一陣以后，放棄吸射的意念，一切順其自然，只知道自己還在練就可以了，也可用側(cè)臥方式習(xí)練，身體向右側(cè)臥，右手心向上，置于頭側(cè)，左手放在左胯上，兩腿自然彎曲，進(jìn)行體呼吸，意念同上，。可在練習(xí)態(tài)中入睡，睡醒時(shí)不要急于起床，可在床上閉目習(xí)練體呼吸，待全身有了氣感后，再起床，這種在練習(xí)態(tài)中睡著，又在練習(xí)后起床的功法，等于一宿都在練，凡各此類情況均為好現(xiàn)象，不必驚慌害怕，也不必欣喜，，要注意保持平靜，一切順其自然。

　　功效

　　對神衰、失眠、多夢的病癥有特殊療效，長期習(xí)練易入定。

　　3、行走鍛煉

　　體態(tài)、呼吸、意念：行走時(shí)腳跟先落地，要一步一個(gè)腳印的走，呼吸時(shí)采用體呼吸，即吸氣時(shí)，意想宇宙中真氣通過全身的毛細(xì)孔吸入體內(nèi)，呼氣時(shí)，意想全身的病氣，濁氣，疲勞之氣通過全身的毛細(xì)血管射出去，射透天邊，呼吸要與走路的速度相結(jié)合，不宜快行。

　　功效

　　練出自然換氣的功能，腳跟先落地，可以調(diào)動(dòng)腎經(jīng)，故有強(qiáng)腎固本的作用。

　　4、跑步鍛煉

　　體態(tài)：慢跑，呼吸、意念：體呼吸，即吸氣時(shí)，意想宇宙中真氣通過全身的毛細(xì)孔吸入體內(nèi)，呼氣時(shí)，意想全身的病氣，濁氣，疲勞之氣通過全身的毛細(xì)血管射出去，射透天邊，呼吸要與跑步的速度相結(jié)合，不宜太快。

　　注意事項(xiàng)：練跑時(shí)，舌尖始終抵住上齒齦，口中出現(xiàn)口水時(shí)，標(biāo)志內(nèi)分泌系統(tǒng)已經(jīng)活躍，可將口水分幾口咽入肚內(nèi)。慢跑時(shí)，身體上下起伏不要太大，注意平緩。

　　功效

　　主治干燥綜合癥，加強(qiáng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能;全身性調(diào)理。

　　5、顫抖法

　　體態(tài)、動(dòng)作、意念：兩腳踏地與肩同寬，兩手自然下垂，兩腿微曲，全身松立，眉心舒展，面帶微笑，全身做有規(guī)律的上下顫抖。顫抖一陣以后，身體松立，意想全身的病氣、濁氣、疲勞之氣順著已經(jīng)通暢的經(jīng)絡(luò)排入地下，排一陣病氣之后，放棄排病氣的意念，意守下丹田靜養(yǎng)一會(huì)兒，內(nèi)視真氣再體內(nèi)運(yùn)行的情況，最后深呼吸三次，將氣沉入下丹田做為收功，此功可以隨時(shí)隨地練，不受場地限制。 呼吸：自然呼吸。

　　功效

　　排病氣;主治神經(jīng)衰弱、頭暈、頭脹，習(xí)練之后有一種形象高大的感覺，頭腦清醒。尤其適合腦力勞動(dòng)者習(xí)練;是一種全身性的調(diào)理，練后周身輕松。

　　6、以音助氣立掌法

　　體態(tài)、呼吸?兩臂向下伸直，指尖向上抬起，掌根下按，呼氣時(shí)發(fā)出鼻音，同時(shí)放松兩臂、兩手，以音催氣，沿兩臂下行，體會(huì)手心感覺。也可將兩手立掌向前推出，兩臂平舉。

　　功效

　　疏通兩臂經(jīng)絡(luò)，幫助發(fā)放外氣，用勞宮發(fā)出的氣為熱氣，對治療寒癥效果較好;可治療兩臂上及與手三陰手三陽有關(guān)的臟腑疾病。

　　1、西洋菜排骨湯

　　材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。

　　調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。

　　作法∶ 排骨洗凈，先川燙過以去除血水，沖凈泡沫后，加開水十五杯煮開，加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩葉，將梗洗凈，放入排骨中一起煮，嫩葉洗凈備用。 待排骨熟爛時(shí)，揀除菜梗，加鹽調(diào)味，放入西洋菜葉煮軟即可盛出。

　　重點(diǎn)提示∶ 這道湯的風(fēng)味在于排骨久燉后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉層太厚的部位，粗骨或肋條即可。 西洋菜梗先燉出香味再揀除，然后才放嫩葉，可使湯汁保有菜香，還可吃到翠綠的蔬菜，若一起入鍋，葉片久煮會(huì)變黃。

　　2.蔬菜排骨湯

　　材料∶ 排骨一斤、高麗菜半顆、蕃茄兩粒。

　　調(diào)味料∶ 面粉三大匙、鹽半大匙、清水一杯、胡椒粉少許。

　　作法∶ 排骨先燙過，去除血水后沖凈泡沫撈出，另用開水煮，改小火，先燒半小時(shí)。 加入高麗菜與排骨同燒，待軟爛時(shí)再放蕃茄。 另用二大 子統(tǒng) 面粉，微黃時(shí)慢慢加清水炒成糊狀，盛入排骨湯內(nèi)煮滾，再加鹽調(diào)味。 待蔬菜排骨軟爛香濃時(shí)熄火，盛出，撒胡椒粉少許，即可食用。

　　重點(diǎn)提示∶ 燒湯的排骨以肋排為佳，肉層雖薄但較瘦，油少，口感嫩，價(jià)格亦比小排便宜。 高麗菜要燒得爛才好吃，但不能切太小塊，用手撕成片狀，靠火候煮軟的口感較好

　　3.排骨酥湯

　　材料∶ 小排骨十二兩、白蘿卜一條、香菜二棵。

　　調(diào)味料∶ 酒一大匙、醬油一大匙、蕃薯粉半杯。 高湯七腕、鹽一茶匙。

　　作法∶ 小排骨洗凈，加入調(diào)味拌□腌十分鐘再用油炸酥撈出。 白羅卜去皮、切塊，放燉盅內(nèi)，加入高湯先蒸十分鐘，再放入炸酥的排骨蒸二十分鐘 油鹽調(diào)味后即可盛出，食用時(shí)加香菜末少許即可。

　　重點(diǎn)提示∶ 排骨要剁小塊一點(diǎn)，比較容易炸酥，由于炸好還要再蒸，炸時(shí)一定要炸久一點(diǎn)。 小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸，若一起腌，蕃薯粉易將調(diào)味料吸乾，以至排骨不入味。

　　4.金針排骨湯

　　材料∶ 小排十二兩、金針半兩、姜二片。

　　調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。

　　作法∶ 排骨洗凈、川燙除血水后，沖凈，放入燉盅內(nèi)，淋酒一大匙，加姜并加開水七腕。蒸二十分鐘。 金針泡軟后，先摘除蒂頭硬結(jié)，再每根打結(jié)，待排骨熟軟待，放入同蒸。 十分鐘后即可加鹽調(diào)味，盛出食用。

　　重點(diǎn)提示∶ 喜歡吃肉多的，排骨可選用肉層較厚者，但較肥，湯汁略油，肉層薄的排骨較瘦，骨多肉少，各有風(fēng)味。 金針打結(jié)放入，蒸好不會(huì)散開，吃起來較脆。

　　5.苦瓜排骨湯

　　材料∶ 排骨十二兩、苦瓜一條。

　　調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。

　　作法∶ 排骨燙過、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入燉盅，先蒸二十分鐘。 苦瓜洗凈、剖開、去籽、切大塊，放入排骨內(nèi)再蒸二十分鐘。 油鹽調(diào)味，待熟軟時(shí)盛出食用。

　　重點(diǎn)提示∶ 這道湯也可以直接用爐火煲，但湯汁較濁，用蒸的湯較清爽。 顏色白的苦瓜較嫩，綠色的苦瓜較脆，只要 粒粗大者苦味都會(huì)較輕。

　　6.苦瓜排骨湯 (2)

　　材料:苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽適量。

　　作法：

　　1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。

　　2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。

　　3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽調(diào)味即可。

　　微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜后，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘 即可。

　　重點(diǎn)提示∶ 待排骨熟爛后再放入苦瓜，否則瓜易散碎;用雞粉代替味精，味道更好;此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡單方便，是夏令佳品。

　　7.山楂蓮葉排骨湯

　　[原料/調(diào)料]

　　山楂一兩 新鮮荷葉一角 排骨十二兩 烏梅兩枚 生薏米一兩

　　[制作流程]

　　揀選煲湯用的排骨， 洗凈、飛水，斬件; 山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾凈; 新鮮荷葉用清水洗乾凈。 先將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水，用猛火煲至水滾，然后改用中火煲約三小時(shí)左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調(diào)味，即可飲用。 注意由于山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴;生薏米有利去濕作用，再配合滋補(bǔ)營養(yǎng)的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補(bǔ)益的作用