淮山，太子參，蓮子肉湯可加蘋果如有小咳嗽

一般咳嗽食療方 :

咳嗽是肺部疾患中的一種常見癥候，其致病原因主要為外部的邪氣。此外，痰飲和濁氣內(nèi)生以及氣陰兩虛，也可引起咳嗽。
中醫(yī)臨床上對咳嗽的類型常有外感和內(nèi)傷之別，外感咳嗽有風(fēng)寒、風(fēng)熱咳嗽；內(nèi)傷咳嗽又分痰熱、痰濕、氣虛、陰虛咳嗽等。小兒咳嗽在治療上比較棘手，但如果配合適當(dāng)?shù)乃幧攀朝煟瑒t可以促進(jìn)咳嗽早日痊愈。

(一).風(fēng)寒咳嗽

咳嗽癥狀

咳嗽頻繁，以干咳為主；或有少量清稀白色痰液，咽喉癢，咳嗽時聲音很重，鼻塞流鼻涕，怕冷，無汗；或有發(fā)熱，頭痛等；舌色淡紅，舌苔薄白。

適宜食療

百部生姜汁:百部10克，生姜6克（拍爛），加適量水煎煮20~30分鐘，去渣取汁，調(diào)入蜂蜜少許，讓孩子分次溫服。

姜杏湯:杏仁10克（泡洗后去掉外皮和內(nèi)尖，搗碎），生姜6克（去皮，與鹽4克一起搗碎），甘草5克（研細(xì)末、微炒），一同拌勻，用開水沖成湯，即可飲用。

(二).風(fēng)熱咳嗽

咳嗽癥狀

咳嗽不爽或咳聲重濁，吐出的痰黏稠、顏色黃，不易咳出，口渴，咽痛，鼻流濁涕；或伴發(fā)熱，頭痛，怕風(fēng)，微有汗出；舌色紅，舌苔薄黃。

適宜食療

桑菊杏仁茶:桑葉9克，菊花9克，杏仁6克（搗碎成泥），三者一起入鍋水煎，取汁，調(diào)入蜂蜜15克，即可溫服。

梨子汁:梨子100克（洗凈去核，切片），川貝母5克（搗爛），桔梗8克，一起入鍋，水煎約20~30分鐘，再加入菊花10克，再煮5分鐘，去渣取汁，加入冰糖適量，即可溫服。

梨汁粥:鮮鴨梨1個，連皮切碎，置于砂鍋中，加水適量，煎煮30分鐘，去渣后與淘洗干凈的粳米50克同煮成粥，即可溫服。

(三).痰熱咳嗽

咳嗽癥狀

咳嗽痰多色黃，痰液黏稠而難以咳出，有些患兒甚至呼吸急促，喉嚨中有痰鳴聲；或伴有發(fā)熱口渴，煩躁不寧，尿量短少、尿色黃，大便干結(jié)；舌色紅，舌苔黃。

適宜食療

苡仁煮豬肺:苡仁30克（搗成碎末），豬肺1個（洗凈，顏色呈白色），置于鍋內(nèi)，加水適量。先用大火煮沸，后以微火煮爛，即可食用。

冬瓜湯:冬瓜仁、冬瓜皮、麥冬各15克，加適量水煎服。

鮮茼蒿湯:鮮茼蒿150克，水煎去渣，加冰糖適量，分次飲用。

(四).痰濕咳嗽

咳嗽癥狀

咳嗽痰多，痰液白而稀，喉嚨間有漉漉的痰聲，胸悶，胃口不好，神情困倦；舌色淡紅，舌苔白。

適宜食療

香蘿卜:選鮮嫩蘿卜洗凈，切成小丁，用鹽腌一夜（每公斤蘿卜加50克鹽），曬干；再將適量生姜、桔皮、花椒、小茴香，與蘿卜一起拌勻，然后把醋燒滾后澆入調(diào)拌，也可加少許白糖調(diào)味。香蘿卜氣香味美，也可以作為菜肴食用。

桔紅茶:桔紅1片，綠茶4~5克，一起放入杯中，用沸水沖泡，孩子可以經(jīng)常飲用。

(五).氣虛咳嗽

咳嗽癥狀

咳嗽反復(fù)不停，特別是清晨，痰白而稀?；純好嫔n白，容易無故出汗，怕冷，呼吸時氣短，孩子懶得說話，說話聲音較輕，吃東西沒有味道；舌色淡紅，舌旁邊有牙齒印痕。

適宜食療

黃芪蟲草雞湯:母雞肉100克，洗凈，去肥油，切塊。將雞塊放入沸水中氽一下，與黃芪10克，冬蟲夏草5克，陳皮3克一起放入燉盅內(nèi)，盅內(nèi)再加入適量開水，用文火隔水燉3小時，調(diào)味后即可食用。

豆?jié){粥:豆?jié){500克，與淘洗干凈的粳米50克一起放入砂鍋中，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥（稀粥熬煮到表面有粥油），加入適量砂糖調(diào)味，即可溫服。

(六).陰虛咳嗽

咳嗽癥狀

干咳無痰，或痰少而黏，不易咳出，口渴，咽干，喉癢，聲音嘶啞。到了午后，覺得身體潮熱或手足心熱，盜汗；舌色紅，舌苔少或可見地圖樣的花剝苔。

適宜食療

銀耳梨膏:銀耳10克（浸軟洗凈），梨100~150克（去核，切片），一起放入鍋中，加適量水同煮，待銀耳軟爛、湯稠時加入冰糖15克，溶化后即可溫服。

銀耳百合沙參湯:銀耳10克（清水浸泡數(shù)小時至脹開，洗凈），百合15克，北沙參10克，冰糖適量，一同放入砂鍋中，加清水適量，武火煮沸后改用文火煮約1小時，取汁，稍溫飲服。

燕窩西洋參湯:燕窩10克（清水浸泡洗凈，撿去羽毛雜質(zhì)），西洋參5克（洗凈，切薄片），冰糖少許，同放入燉盅內(nèi)，再加開水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉3小時，調(diào)味后食用

二.慢性咳嗽食療方:

1.杏仁粥
將去皮甜杏仁10克研成泥狀，加入到淘洗干凈的50克粳米中，加入適量水煮沸，再以慢火煮爛即可。此方源于《食醫(yī)心鏡》，宜溫?zé)釙r服食，每天服兩次，可作早、晚餐。

2.梨白蘿卜方
白蘿卜1個，梨1個，白蜜1兩，白胡椒少許，放入碗內(nèi)，蒸熟即可服食。每天服兩次。

3.紅糖紅棗生姜飲
取紅糖50克，紅棗50克，生姜15克混合，加水3碗，煮沸即可。宜趁熱服食，每天服3次。

4.百合粉粥
百合粉30克(鮮百合60克，干后磨成粉)，粳米100克淘洗凈后加水煮粥，粥將熟時放入百合粉和適量冰糖，再煮至粥熟。此方源于《本草綱目》，可作早、晚餐服食，每天服1~2次。適用于老年慢性支氣管炎、肺熱干咳等癥。

5.川貝粥
淘洗干凈的粳米100克加適量砂糖煮粥，粥快熟時加入川貝母粉5~10克，煮沸。此方源于《資生錄》，宜溫?zé)岱常刻旆纱?，可作早、晚餐。適用于肺結(jié)核、肺氣腫、支氣管炎引起的咳嗽。

6.蜂蜜藕粉飲
先用少許沸水將30克藕粉溶開，再用滾水沖，稍靜置，加入30克蜂蜜攪拌均勻即可。本品宜溫?zé)釙r服用，每天服兩劑。

三.秋燥咳嗽食療方

祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，秋與肺相應(yīng)，燥為秋令之主氣。秋燥之邪極易通過口、鼻、呼吸道或皮毛侵犯于肺，影響肺臟清潤宣肅的功能，而發(fā)生秋天特有的燥性咳嗽。防治宜選服滋陰潤燥、養(yǎng)肺止咳類藥膳。
金秋時節(jié)，空氣干燥，容易引起燥咳。燥咳癥常表現(xiàn)為干咳不止，無痰或少痰，痰中帶血絲，并伴有口干咽痛、喉癢、聲音嘶啞等。下列食療方，對燥咳、急慢性支氣管炎、感冒引起的咳嗽，都有較好療效。
1.杏仁燉雪梨:甜杏仁15克，去皮打碎；雪梨1只去皮切片，加冰糖20克，水適量，隔水燉煮1小時。每天早晚各1次，連服3~5。
2.川貝燉雪梨:雪梨1只，橫向切開，去核后放入川貝末6克。將兩半梨拼攏，用牙簽固定，加冰糖20克，水適量，隔水燉煮30分鐘。吃梨喝湯，每日1次，連服3~5。
3.雪梨白藕汁:雪梨去皮、核；白藕等量去節(jié)，切碎，絞榨取汁，代茶頻飲。
4.白蜜蘿卜汁:白蘿卜去皮，切碎，絞汁。每次取汁50毫升，加白蜂蜜20毫升，調(diào)勻后服，1日3次。
5.貝母冰糖汁:川貝母15克研末，冰糖20克，加水150毫升，隔水燉煮30分鐘即可。早晚各服1次。
6.銀耳燉冰糖:銀耳5克，用冷開水浸泡1小時，撕碎。加入冰糖30克燉熟，每晚睡前服用。
7.鴨梨粥:鴨梨3只，大米50克（煮粥）。鴨梨加水適量煎煮半小時。取汁加入米粥趁熱食用。治肺熱咳嗽。
8.百合杏仁粥:鮮百合50克（干品30克），杏仁10克（去皮，打碎），粳米50克，同煮為稀粥，調(diào)白蜂蜜適量溫食，1日3次。
9.玄參麥冬粥:玄參、麥冬各30克，煎湯取汁。粳米50克煮粥，摻入藥汁再煮沸，調(diào)蜂蜜食用。每日1次。
10.蔗漿粥:鮮甘蔗500克，去皮榨汁。粳米50克煮粥，摻入蔗汁50毫升，煮沸，溫服。

四.肺虛咳嗽食療方:

銀耳羹

〖 原 料 〗: 銀耳10克，雞蛋1個，冰糖60克，豬油適量。

〖 做 法 〗: 水發(fā)銀耳摘去蒂頭，揀去雜質(zhì)，漂洗潔凈，加水適量，急火煮沸改用文火煮熟，至銀耳酥爛，加入冰糖，攪拌至溶化。雞蛋取蛋清加少許水?dāng)噭蚝笕脲佒?，再以文火令沸，出鍋前加入熟豬油少許即成。
〖 用 法 〗: 早晨或睡前服食。

〖 作 用 〗: 潤肺補(bǔ)氣，滋陰補(bǔ)腎。適宜于AIDS（愛滋?。┓翁摽人?，午后潮熱，盜汗煩躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。

〖 評 注 〗: 銀耳所含多糖類物質(zhì)對AIDS患者可提高其免疫功能；蛋清、冰糖、豬油相佐調(diào)節(jié)口味。本藥膳看上去冰清玉潔，色味誘人，食之甘甜滑軟，入口即化，是一道傳統(tǒng)的保健藥膳。

附:其他相關(guān)食療方

1、治肺虛咳嗽、咯血:豬胰1條切片，煮熟蘸苡仁末，空腹服。每日1次，連續(xù)服用7天。

2、豬肺粥:豬肺一具，洗凈切片，用麻油炒熟后放入鍋內(nèi)，加入粳米100克共煮粥食用。治肺虛咳嗽。

3、麥芽糖500克，紅棗70枚左右，同煮湯，煮至紅棗熟爛后食用。有滋陰潤肺，健脾補(bǔ)虛作用。適用于肺虛咳嗽，面色蒼白，血虛頭暈等癥。

4、薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實(shí)、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補(bǔ)之人的清涼補(bǔ)品。名曰:“八寶清補(bǔ)涼”。有健脾止瀉，滋陰潤肺，除煩安神作用，適用于肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口干失眠，夢多，男子遺精夢泄，婦女白帶淋漓等癥。

五. 老年咳嗽食療方( 精選 )

⑴銀耳橘羹:取水發(fā)銀耳100克，罐頭糖水橘200克，白糖適量。先將銀耳去蒂洗凈，加水適量，用文火煮透。改用大火燉燒時，加入白糖和清水，待銀耳質(zhì)地柔軟時加入罐頭橘瓣，稍煮，當(dāng)點(diǎn)心食用。具有補(bǔ)氣益腎、止咳化痰的功效。適用于肺熱咳嗽，肺燥干咳，痰中帶血等。

⑵蘋果雪梨羹:取蘋果1個，雪梨1個，陳皮3克，白糖30克，淀粉適量。先將蘋果、梨去皮核，切成丁，陳皮洗凈切碎，一同放入鍋內(nèi)，加水適量，煮熟至爛，加入白糖，再用濕淀粉勾薄芡，佐餐食用。具有補(bǔ)中益氣、清熱化痰的功效。適用于咳嗽有痰。

⑶百合參耳湯:取百合15克，銀耳12克，太子參15克，冰糖適量。先將銀耳用清水泡發(fā)，去雜質(zhì)洗凈，與洗凈的百合、太子參一同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，先用武火煮沸，再轉(zhuǎn)用文火燉至銀耳熟爛，加冰糖調(diào)味，分2次溫服，日服1劑。具有滋陰益氣的功效。適用于肺胃氣陰不足所致的咳嗽、少氣、口干等。

⑷蜂蜜雞蛋湯:取蜂蜜35克，雞蛋1個。先將蜂蜜加水300毫升煮開，打入雞蛋，煮至微沸，頓服，早晚空腹服用。具有潤肺止咳的功效。適用于肺燥干咳、久咳。

⑸胡蘿卜紅棗湯:取胡蘿卜120克，紅棗40克。先將紅棗洗凈，浸泡2小時，胡蘿卜洗凈，與紅棗一并放入砂鍋內(nèi)，加入清水，煮約1小時左右，以紅棗熟爛為度，日服1劑，分早晚2 次服用。具有養(yǎng)陰益氣、利氣止咳的功效。適用于氣陰不足，肺氣上逆所致的嗆咳陣作、口干自汗、精神疲乏等癥。

⑹百合雞蛋湯:取百合60克，雞蛋2個。先將百合洗凈，與冼凈的雞蛋一同入鍋內(nèi)，加水適量，煮至蛋熟，去蛋殼，日服1劑，飲湯，吃蛋和百合。具有補(bǔ)肺和營養(yǎng)的功效。適用于肺虛久咳。

⑺沙參百合鴨湯:取北沙參30克，百合30克，肥鴨肉150克。將北沙參、百合、鴨肉分別冼凈，一同入鍋，加水適量。先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛，飲湯吃鴨肉。具有養(yǎng)陰潤肺、清熱化痰的功效。適用于肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰，口燥咽干，肺結(jié)核咳嗽等。

⑻百合枇杷羹:取鮮百合30克，鮮枇杷30克，鮮藕30克，淀粉、白糖適量，桂花少許。先將鮮藕冼凈切成片，與百合、枇杷一同入鍋加水煮，將熟時加入適量的淀粉調(diào)勻成羹，食用時加白糖和桂花各少許，不拘時食用。具有滋陰潤肺、清熱止咳的功效。適用于燥熱傷肺，肺陰不足，虛熱擾胸所致的干咳不止。

六.肺癌咳嗽食療方

1.二果豬肺湯

[原料]羅漢果15克，無花果50克，豬肺1具，苦杏仁10克。

[制法]先將苦杏仁揀雜，洗凈，放入溫開水中泡脹，去皮尖，連同浸泡液放入碗中，備用。將羅漢果、無花果分別揀雜，洗凈，晾干或曬干，切成片，待用。將豬肺放入清水中漂洗1小時，除雜后，切成片狀，擠盡水分，放入沙鍋，加清水足量（以浸沒肺片為度），大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，加入杏仁，改用小火煨煮 1小時，待豬肺熟爛，放入羅漢果、無花果片，繼續(xù)用小火煨煮30分鐘，加精鹽、味精，拌勻即成。

[吃法]早晚2次分服，或分2次服用，以淡食為宜，吃豬肺，嚼食羅漢果、無花果片，飲湯汁。

[功效]養(yǎng)陰清肺，止咳化痰。本食療方適用于肺癌陰虛燥咳者。

[評介]羅漢果又稱“長壽果”，為我國名貴特產(chǎn)，因其具有特殊的清肺止咳、防癌抗衰作用，已經(jīng)引起國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家們的高度重視。有學(xué)者報道，在中醫(yī)臨床防治腫瘤的實(shí)踐中，以開水泡羅漢果當(dāng)茶飲，每日1個，在治療肺癌、喉癌、鼻咽癌等病癥中，收到了較好的清肺止咳、潤肺化痰、養(yǎng)陰生津、利咽開音的效果。無花果干果的水提取物，經(jīng)活性碳、丙酮處理后所得活性物質(zhì)有抗艾氏肉瘤的作用。國外科學(xué)家認(rèn)為，無花果含有一種防癌因子，能防止早期癌癥的形成。以上二味，佐以杏仁，與豬肺煨煲成湯肴，不僅對肺癌陰虛燥咳患者有養(yǎng)陰清肺、止咳化痰功效，而且可增強(qiáng)機(jī)體的抗癌能力，有效地遏制癌癥，患病期間適宜經(jīng)常服食。

2.魚腥草燉雪梨

[原料]魚腥草100克，雪梨250克，白糖適量。

[制法]先將新鮮雪梨洗凈，晾干后，連皮切成碎小塊，梨核部分可棄去，備用。將魚腥草揀雜，洗凈，晾干后切成碎小段，放入沙鍋，加水適量，煮沸后用小火煎煮30分鐘，用紗布過濾，去渣，收集過濾液汁再放入沙鍋，加入生梨碎小塊，視需要可加適量清水，調(diào)入白糖，用小火煨煮至梨塊完全酥爛，即可食用。

[吃法]早晚2次分服，吃梨，飲湯汁。

[功效]清肺止咳，清化痰熱。本食療方適用于肺癌患者，對肺癌痰多、吐黃稠膿痰者尤為適宜。

[評介]魚腥草性味辛，寒，功專清熱解毒、利尿消腫，是一味療效明顯的中草藥，尤能清肺熱，中醫(yī)臨床為治療痰熱壅肺，咳嗽痰黃之癥所常用，因能解毒消癰，亦為治療肺癰之要藥。現(xiàn)代藥理研究證明，用噬菌體去試驗(yàn)，魚腥草有抗噬菌體作用，提示有抑癌活性。雪梨性涼，味甘微酸，有生津潤燥、清熱化痰等功效，善治熱病津傷、痰熱咳嗽等癥。我國古代醫(yī)家推崇說:“胸中痞寒熱結(jié)者可多食生梨。”上二味配伍，不僅可潤肺涼心、消痰降火，而且有較好的抑癌防癌功效，對中老年肺癌熱結(jié)痰多、吐黃稠膿痰者尤為適宜，堅持服食，有較明顯的輔助治療作用。

3.杏仁荸薺藕粉羹

[原料]苦杏仁15克，荸薺50克，藕粉50克，冰糖15克。

[制法]先將苦杏仁揀雜，放入溫開水中泡脹，去皮尖，連同浸泡液放入碗中，備用。將荸薺洗凈，除去荸薺頭及根須，用溫開水沖一下，連皮切碎，剁成荸薺泥糊，待用。燒鍋置火上，加清水適量，放入杏仁浸泡液，煎煮30分鐘，過濾取汁，與荸薺泥糊同放入鍋中，拌和均勻，小火煨煮至沸，拌入調(diào)勻的濕藕粉及冰糖（研末），邊拌邊煨煮成羹。

[吃法]早晚2次分服。

[功效]清肺止咳，化痰抗癌。本食療方適用于肺癌痰熱咳嗽。

[評介]苦杏仁擅長祛痰止咳、平喘潤腸，為臨床用于痰熱咳嗽之要藥。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)體外實(shí)驗(yàn)證明，杏仁熱水提取物粗制劑對人子宮頸癌JTC26株的抑制率可高達(dá)70%。日本學(xué)者認(rèn)為，苦杏仁對小鼠肉瘤180有抑制作用。荸薺性味甘，寒，擅長清熱化痰、消積補(bǔ)肺，與苦杏仁配伍，佐以有滋補(bǔ)止血功效的藕粉煨煮成羹，尤其適合于肺癌痰熱咳嗽者服食，不僅可增強(qiáng)抗癌功效，而且可清肺止咳、消積化痰，發(fā)揮較好的輔助治療作用。

4.橄欖蘿卜飲

[原料]青橄欖400克，白蘿卜1000克。

[制法]先將青橄欖揀雜，洗凈，盛入碗中，備用。將白蘿卜放入清水中浸泡片刻，反復(fù)洗凈其外皮，除去白蘿卜蒂頭及根須，連皮剖開，切成片或切成條狀，與洗凈的橄欖同放入沙鍋，加水足量，大火煮沸后，改用小火煨煮40分鐘，加少許精鹽，拌勻即成。

[吃法]當(dāng)飲料，隨意服食，或分?jǐn)?shù)次服食，當(dāng)日服完。服食時，吃蘿卜、飲湯汁，并嚼食橄欖，緩緩咽下。

[功效]清肺化痰。本食療方適用于肺癌痰熱咳嗽。

[評介]橄欖又稱“青果”，為我國特有的珍貴水果，有“中國橄欖”的美譽(yù)。橄欖在我國，自古入藥，性味甘酸，平，功專清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、開胃降氣。近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，青果具有一定的防癌作用；臨床應(yīng)用中，以青果為主對肺癌治療后出現(xiàn)口干心煩、咽喉疼痛、聲音嘶啞、咳嗽咯血等癥有較好的治療效果。白蘿卜性味辛甘，涼，功能化痰熱、消積滯、解毒、寬中、下氣?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明，白蘿卜具有抗癌作用。臨床藥膳食療運(yùn)用中也觀察到，以蘿卜烹調(diào)的各種菜肴，經(jīng)常食用，確實(shí)有防癌作用。橄欖與白蘿卜配伍制作的飲用湯肴，其清肺化痰功效更加顯著，作用溫和而持久，尤其適合中老年肺癌患者及其經(jīng)治療后并發(fā)出現(xiàn)的痰熱咳嗽、熱結(jié)痰多等癥。

選用內(nèi)科藥膳方治病，不可作為診治的唯一方法，治療咳嗽食療方務(wù)必在有經(jīng)驗(yàn)的藥劑師指導(dǎo)下服用。
祝您身體健康。

太子參具有氣陰雙補(bǔ)的作用，用于治療少氣懶言、精神疲憊、夜間汗出較多，心煩、口干咽燥等癥狀，一般用量每天10-30克，大劑量用到60克即可，下面我們就一起來看一看太子參的吃法大全吧！

太子參百合湯

【材料】太子參25克，百合15克，羅漢果0.25個，豬瘦肉250克。

【做法】①準(zhǔn)備好所有材料和1000毫升水，如果你不喜歡吃肉，也可以把豬肉換成兩根甜玉米。②把材料放進(jìn)砂鍋里，大火燒開后小火熬2個小時。③如果你有電燉鍋，可把所有材料放電燉鍋里，用老火湯檔煲2個半小時即可用。

【功效】①太子參：補(bǔ)脾、益氣、生津。②百合：安神、清心、潤肺。③羅漢果：化痰止咳、清肺、輔助降血脂。

太子參牛蒡燉松茸

【材料】太子參，牛蒡，松茸，玉米，蓮子，蓮藕。

【做法】①蓮藕削皮，洗干凈，切成小方塊。②牛蒡洗干凈，切成斜刀片。③玉米剝?nèi)ネ鈿?、須，洗干凈，切成小方塊。④松茸用手撕掉菌柄的外皮，切去根蒂，擦拭干凈，切片。⑤蓮子洗干凈。⑥把平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇放入不銹鋼盤中，加水(加足水，熬湯中間是不能加生水的)上籠蒸1小時。⑦1小時后，撈出平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇留作它用。⑧取湯碗，放入蓮藕塊、蓮子、玉米塊、牛蒡片、松茸片、太子參，倒入步驟7的素鮮湯，加少許鹽、蘑菇精上籠大火蒸1小時，取出即可。

【功效】①太子參：補(bǔ)脾、益氣、生津。②牛蒡：疏風(fēng)、清熱解毒、祛斑。③玉米：健脾、利水、祛濕。

太子參無花果煲瘦肉

【材料】太子參15克，無花果5粒，豬肉350克，姜3片，蜜棗2個。

【做法】①太子參和無花果稍浸泡，洗凈。②全部材料洗凈，統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)湯鍋加水2000毫升。③大火煲開10分鐘左右，改小火煲2小時。④放適量鹽調(diào)味。

【功效】清熱潤腸，養(yǎng)胃生津。

【技巧】太子參還可以配瘦肉、田雞、兔肉等煲成湯水，像太子參茯苓豬骨湯、太子參百合田雞湯、太子參麥冬兔肉湯、太子參水魚湯、太子參桂圓紅棗糖水等。

太子參淮山鮮陳鴨肫湯

【材料】茯苓20克，白術(shù)10克，太子參15克，淮山20克，谷芽麥芽各15克，鮮陳鴨肫各1個，瘦肉100克，蜜棗2個，姜2片。

【做法】①以上中藥材洗凈浸泡15分鐘以上，蜜棗拍扁去核。②鮮鴨肫撕去鴨內(nèi)金，用生粉、食鹽、花生油搓洗干凈，切大片，陳鴨肫洗凈切片，瘦肉洗凈切厚塊，全部肉類一同放沸水中稍焯撈起。③砂煲內(nèi)放適量清水及姜片和蜜棗煮沸，然后放以上處理好的全部材料大火煲沸，轉(zhuǎn)小火煲2個小時即可。

內(nèi)經(jīng)《素問·咳論》在分析諸因中有“肺寒”之說，認(rèn)為：“其寒飲食入胃，從肺脈上至于肺則肺寒，肺寒則外內(nèi)合，邪因而客之，則為肺咳?！背嬍惩?，外感寒邪致咳，亦屬常見病因?！　∫鹂人缘脑蚝芏?，但中醫(yī)主要將其分為熱咳、寒咳兩大類。亦有從致病原因?qū)⑵浞譃橥飧锌人院蛢?nèi)傷咳嗽。而熱咳和寒咳的分辨并非一般認(rèn)為晚上咳是寒咳白天咳為熱咳這樣簡單，還應(yīng)配合中醫(yī)的四診八綱去仔細(xì)分辨。熱咳又可分為風(fēng)熱及燥熱咳，風(fēng)熱咳多由感冒風(fēng)熱引起，常伴咽痛，畏寒發(fā)熱，鼻塞，黃涕，咳聲重濁，痰黃稠，大便硬，舌紅苔黃，脈浮滑，治宜疏風(fēng)解表、清熱止咳，常用藥為桑葉、菊花、銀花、黃芩、北杏、桔梗、前胡、川貝。燥熱咳多由于天氣干燥，過食燥熱或肺陰虛而引起干咳，痰少或無痰，兼見口干舌燥，皮膚干燥，大便結(jié)，尿黃，舌紅苔薄微黃而干，脈數(shù)或細(xì)數(shù)，治宜清熱潤燥、潤肺止咳，常用藥為雪梨干、枇杷葉、桑白皮、桔梗、前胡、川貝、南杏，并可用百合、沙參、玉竹、南杏、川貝煲湯或糖水。而寒咳主要見于感冒風(fēng)寒而體質(zhì)較虛者，癥見咳嗽氣促，受風(fēng)寒后尤甚，咳聲較軟弱輕微，痰稀白或帶泡，咽癢，身倦惡寒，舌淡苔薄白，脈弦細(xì)或稍浮緩，常用陳皮、法夏、蘇子、北杏、白前、款冬花等。另咳嗽尚可分為風(fēng)咳(寒咳偏風(fēng)重)、痰咳(屬內(nèi)傷咳嗽，患者素體痰濕內(nèi)盛，咳而痰多白稠，舌苔白厚，脈弦滑)、體虛咳嗽(又分氣虛、陰虛、肺虛、脾虛、腎虛)等，且咳嗽常外感兼內(nèi)傷、寒熱虛實(shí)挾雜或涉及多臟腑病變，病情變化多端，實(shí)非一藥一方可統(tǒng)領(lǐng)概括，故前人有"咳無定方"之說，醫(yī)者應(yīng)在臨癥時詳細(xì)分辨，抽絲剝繭，找 治療咳嗽，除了醫(yī)生要仔細(xì)分辨病情，找出病因，正確遣方用藥外，患者的自我調(diào)理是否得法將對疾病的痊愈、身體的康復(fù)起著十分重要的作用。首先要注意"戒口"，患者應(yīng)避免進(jìn)食太甜或肥膩惹痰之食物(如糖果、巧克力、糯米茲或湯丸等)，熱咳燥咳者應(yīng)禁食煎炸燥熱、溫補(bǔ)食品(如炸薯?xiàng)l春卷、辛辣、蝦蟹、鵝鴨、燒乳鴿、牛肉羊肉、燒鹵味、補(bǔ)湯等)，寒咳風(fēng)咳和體虛咳嗽者要避免寒涼生冷動風(fēng)之物(如冷飲雪糕、蔬果沙律、菜湯、糖水等)。其次病人要注意休息，避免受涼(尤其切勿讓咽喉、前胸、肩背等部位受涼)。另外要避免講話演唱過多或飲用寒冷飲料，因都會剌激咽喉，加重咳嗽。合適的湯水對止咳化痰、清肺潤肺補(bǔ)肺、預(yù)防疾病有積極的作用。　　清肺化痰止咳湯水，用于肺熱肺燥者： 1，西洋菜(或白菜干或金銀菜)南北杏川貝湯—以上蔬菜任選一種，取適量洗凈，加南杏五錢、北杏三錢、川貝三錢、蜜棗數(shù)枚或羅漢果半個，加豬肉300-500g或豬肺一個、清水約4L，大火煲滾后轉(zhuǎn)中火再煲二小時，加鹽適量即可飲用。 2，蘋果(或雪梨或木瓜)南北杏川貝湯—以上水果任選一種或幾種混合，加南杏五錢、北杏三錢、川貝三錢，加豬肉300-500g，煲法同上。 3，桑白皮龍利葉煲豬肺—桑白皮一兩、龍利葉五錢、豬肺一個、蜜棗數(shù)枚。 4，川貝燉雪梨或冰糖—川貝三錢、雪梨一個或冰糖適量，加水一碗置燉盅內(nèi)，隔水燉兩小時即可。 溫肺化痰止咳湯水，用于肺寒咳嗽者： 1，二陳湯—陳皮二錢、法半夏二錢、百部三錢、款冬花二錢、生姜二片。 2，北杏陳皮鱷魚肉湯—北杏四錢、陳皮二錢、蓮子四錢、淮山五錢、鱷魚肉200g、豬肉200g、生姜二片。 潤肺補(bǔ)肺湯水，用于肺虛咳嗽易感冒者： 1，補(bǔ)肺益氣湯—百合、玉竹、沙參、蓮子、淮山、太子參各五錢，南杏、北杏各三錢。 2，養(yǎng)陰潤肺湯—雪耳、海底椰各三錢，百合、玉竹、沙參、蓮子、淮山各五錢。 以上湯料亦可不加肉類，僅加水清煲(或燉)，功效一樣?！　【庉嫳径畏魏疁　》絼┟Q　　肺寒湯　　藥物組成　　款冬花2兩，紫菀（去土）2兩，甘草（炙）2兩，桂（去粗皮）2兩，麻黃（去節(jié)）2兩，干姜（炮）2兩，五味子2兩，杏仁（湯浸，去皮尖，炒）2兩，半夏（湯煮軟，焙干）2兩，細(xì)辛（去苗葉）1兩?！　√幏絹碓础　　妒?jì)總錄》卷六十五?！　》絼┲髦巍　》挝柑摵人蕴凳?，呀呷有聲，嘔吐停飲，咽喉干痛，上氣喘滿，面目虛浮，自汗惡風(fēng)，語聲嘶破，背寒中冷，心下悸動，噦逆惡心，全不入食?！　≈苽浞椒ā　∩蠟榇帜?。 用法用量 每服3錢匕，水1盞，生姜5片，大棗2枚（擘破），同煎至7分，去滓溫服，不拘時候?！　【庉嫳径尾±　“?．王某某，男，35歲。2003年1月14日初診?；颊咦?999年開始咳嗽，遷延至今不愈，X線胸片示慢性支氣管炎，咽部炎癥常見發(fā)作，目前咳嗽不暢，咯痰不多，質(zhì)粘色白，舌苔薄黃，舌質(zhì)暗紅，脈細(xì)弦滑。證屬陳寒伏肺，肺氣不宣。

咳嗽患兒的飲食應(yīng)以清淡為主，不宜喝有紅棗、淮山、蓮子等藥材煲成的湯?？梢院纫恍┬尤始邮萑獍境傻臏?。久咳的患兒在無外感的情況下，也可以飲用杏仁煲鷓鴣湯。

咳嗽最常見可分為風(fēng)寒、風(fēng)熱、痰濕、燥熱、陰虛等類型，每一種類型表現(xiàn)不一，治療上以疏風(fēng)散寒、清熱宣肺、降熱平喘為主。

風(fēng)寒咳嗽：以突然快速咳嗽為主，痰稀薄、鼻塞、流清涕、咽癢或伴頭痛。

風(fēng)熱咳嗽：痰以黃黏稠為主，咽紅口干，鼻塞流黃涕，或伴發(fā)熱有汗。

痰濕咳嗽：痰多黏稠，喉中呼嚕作響，可能出現(xiàn)胸悶、呼吸急促等癥狀。

陰虛咳嗽：干咳無痰或痰少而粘，口渴、咽干、喉癢、聲音嘶啞。

天氣干燥，飲食調(diào)理不可少

咳嗽除了吃藥之外，飲食方面仍需注意?？人缘幕純阂苊獬陨洹⒑疀?、燥熱的食物，就連潤肺的冰糖燉雪梨對兒童來說都是一個禁忌，因?yàn)閮和纹⒉蛔?，對甜、寒涼的食物不耐受，往往吃后痰反而多了?/p>