從小口重對(duì)健康有害嗎

目前的年輕人口味越來(lái)越重。我自己就是一個(gè)無(wú)辣不歡的。最喜歡的是火鍋，又辣又咸，加上自己喜歡的各種食材，一鍋涮很滿足。然而，長(zhǎng)期吃重口味的食物對(duì)身體有很大的傷害。

過(guò)辣：辣椒有刺激味蕾的作用，不僅可以大大符合人們的味道，可以促進(jìn)食欲。在食物中添加一些辣椒，不僅使食物更美味，而且少量的攝入量也能夠促進(jìn)人體的血液循環(huán)。但辛辣的食物會(huì)導(dǎo)致胃腸損傷，損傷胃粘膜，并導(dǎo)致潰瘍。嚴(yán)重的腹痛，腹瀉。

過(guò)咸：鹽的主要成分是氯化鈉，人體的鈉含量可以消耗受到限制，一旦超過(guò)，它會(huì)導(dǎo)致過(guò)量的離子進(jìn)入血液中，增加血管中的滲透壓，滲透過(guò)高壓力導(dǎo)致血管中的濕度更多，從而導(dǎo)致高血壓。此外，在吃咸的食物后，人們會(huì)有意識(shí)地補(bǔ)充大量的水分和排出鈉。然而，雖然人體被排出，但它也將在體內(nèi)排出鈣材料。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，它會(huì)導(dǎo)致人體的骨密度降低，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥。

過(guò)油膩：油膩的食物含有很多脂肪，特別是像炸雞，熱鍋這些食物。長(zhǎng)期消費(fèi)這種過(guò)油膩的食物可以導(dǎo)致人體血液中的膽固醇含量增加，血管窄。而且，過(guò)量的脂肪酸沉積在血管中，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，形成血栓形成，導(dǎo)致心血管和腦血管疾病。

過(guò)甜：許多女性朋友喜歡吃糖果，特別是當(dāng)他們心情不好時(shí)，吃甜味，可以為自己帶來(lái)巨大的滿足感。然而，太甜的食物不僅會(huì)損害人們的牙齒，導(dǎo)致蛀牙。攝入量也將使糖變成脂肪，積累在體內(nèi)，形成肥胖癥。此外，太多的糖也會(huì)使皮膚衰老，變得粗糙，提前老化。

那我們應(yīng)該怎么飲食才對(duì)身體有益嗎？

選擇清淡的飲食。以上已經(jīng)描述重口味食物對(duì)人體的危害。所以當(dāng)我們選擇食物時(shí)，我們必須注意清淡，不能為了滿足自己的口腹之欲損壞自己的身體。

在家里吃飯。外面的食物外，為了吸引更多的客戶，往往增加加入大量的油，鹽，糖等，增加食物的味道。所以，為自己的健康，最好選擇在家吃飯，所以你可以抓住調(diào)味料的數(shù)量。此外，您購(gòu)買的成分也可以保證更新。

注意減壓。許多喜歡吃重食的人主要是因?yàn)樗鼈兊膲毫^(guò)大，導(dǎo)致一些刺激性的食物解壓縮。當(dāng)壓力消失時(shí)，該領(lǐng)域的需求自然會(huì)少。

為您的健康，您必須遠(yuǎn)離重口味的食物。

　　世界衛(wèi)生組織的研究人員提出了6克的上限，每天4~6克的食鹽攝入量是健康的飲食之道。英國(guó)研究人員指出，更重要的是食品加工行業(yè)應(yīng)該降低食鹽的加入量。

　　據(jù)了解，對(duì)于食鹽中鈉的攝入量，全世界分別有50％和40％以上的男性和女性每天鈉攝入量超過(guò)世界衛(wèi)生組織提出的6克的臨界值。而食鹽的攝入量過(guò)多，易導(dǎo)致血容量增加，對(duì)血管壁的側(cè)壓力增加，從而導(dǎo)致血壓增高，還會(huì)引起血管硬化。另外，吃鹽過(guò)多，讓人產(chǎn)生口渴的感覺(jué)，需要喝大量的水來(lái)緩解，長(zhǎng)期大量攝取鹽會(huì)導(dǎo)致身體浮腫，增加腎臟的負(fù)擔(dān)。

　　英國(guó)醫(yī)學(xué)研究委員會(huì)最近發(fā)表的報(bào)告稱，目前英國(guó)成人平均每天的鹽攝入量為9.5克，而健康專家推薦的食鹽攝入量應(yīng)為6克。如果能實(shí)現(xiàn)每天6克的目標(biāo)，就有可能降低英國(guó)13%的中風(fēng)和10%的心臟病的發(fā)病率。

　　針對(duì)鹽的攝入，世界衛(wèi)生組織的研究人員推薦“餐時(shí)加鹽”的飲食方法。我們?cè)谂腼儠r(shí)可不加鹽，起鍋裝盤端在桌上后再加鹽。此時(shí)鹽只附于菜肴的表面而來(lái)不及滲入內(nèi)部，但吃起來(lái)咸味不減，卻可減少將近一半的用鹽量。

　　主要對(duì)腎臟有害！

　　還有容易衰老

　　法國(guó)有句俗語(yǔ)，叫做“美女生在山上，不生在海邊?！边@句俗語(yǔ)的意思是說(shuō)，住在海邊的女性平時(shí)攝入的鹽量較多，所以皮膚很容易長(zhǎng)出皺紋，自然影響美觀。而山區(qū)的女性較少吃鹽，皮膚往往光滑細(xì)膩。

　　鹽吃多了為什么容易長(zhǎng)皺紋呢？專家解釋說(shuō)，食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在于人體血液和體液中，它們?cè)诒３秩梭w滲透壓、酸堿平衡和水分平衡方面起著非常重要的作用。如果吃鹽過(guò)多，體內(nèi)鈉離子增加，就會(huì)導(dǎo)致面部細(xì)胞失水，從而造成皮膚老化，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)使皺紋增多。

　　應(yīng)該說(shuō)，正常的鹽分?jǐn)z入并不可怕。不過(guò)，法國(guó)國(guó)家醫(yī)學(xué)院的一份調(diào)查顯示，法國(guó)人的飲食普遍偏咸，其中以他們最常吃的法式面包含鹽量最高，有的能達(dá)到25% 30%。其次，在熏肉、臘肉制品，以及奶酪中，含鹽量也相當(dāng)高。而且，法國(guó)人還有愛(ài)用“鹽水煮飯”的習(xí)慣，這也大大增加了日常鹽分的攝入量。

　　對(duì)此，專家提醒，吃鹽多不僅會(huì)造成高血壓，還會(huì)直接影響人的容貌，要想皮膚好，比較科學(xué)的方法是多喝水，幫助皮膚排毒，另外每天鹽分?jǐn)z入量不要超過(guò)6克。

鹽，是日常飲食中不可缺少的一劑調(diào)味品，不但可以給飯菜增加好的口感，以此來(lái)增強(qiáng)食欲，重要的還是人體必不可缺的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)機(jī)體細(xì)胞有著調(diào)節(jié)水分與滲透壓、維持酸堿平衡以及維持神經(jīng)肌肉都是必需的。

但在日常膳食中，每個(gè)人的口味有很大差別，有的愛(ài)吃甜，有的喜歡吃辣，但整體上來(lái)說(shuō)，不論南方東南西北，中國(guó)人都吃得太咸，相對(duì)來(lái)說(shuō)，南方優(yōu)于北方，中國(guó)是全球鹽攝入量最高的國(guó)家之一，中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與 健康 調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：2002年人均為12g/d，2012年為10.5g/d,都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了世界衛(wèi)生組織以及《中國(guó)居民膳食指南》中所建議的水平——每人每日食鹽用量不超過(guò)6g為宜。

“言多必失”，過(guò)猶不及，鹽攝入過(guò)多對(duì) 健康 產(chǎn)生危害，我們知道，人體過(guò)多的鈉攝入，尿中Na離子和K離子的比值增高，可使血壓升高，即尿中Na離子和k離子比值與血壓呈正相關(guān)，而尿鉀與血壓呈負(fù)相關(guān)，而膳食中鹽是鈉的一個(gè)主要來(lái)源，因此，多項(xiàng)研究證實(shí)，隨著膳食食鹽的增加血壓會(huì)不斷增加，也就是說(shuō)，過(guò)量的食鹽攝入是人體血壓升高的一個(gè)重要因素，這已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)。

（一）損害腎臟

人體腎臟是調(diào)節(jié)鈉和水分、維持酸堿平衡的器官，人體每天從腸道吸收的氯化鈉量約為4400mg，從腎臟排泄約2300-3200mg，從糞便排出的不足10mg，也就是說(shuō)，鈉主要是從腎臟排出，如果出汗不多，也無(wú)腹瀉，98%以上的鈉自尿中排出，因此，如果如果過(guò)多鈉的攝入，會(huì)增加腎臟排泄的負(fù)擔(dān)，久而久之，會(huì)導(dǎo)致腎臟功能減退。

（二）影響骨 健康

鈉攝入量高時(shí)，鈉與鈣在腎小管內(nèi)的重吸收過(guò)程中會(huì)發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)，會(huì)相應(yīng)減少鈣的重吸收，而增加尿鈣排泄，因此，高鈉膳食對(duì)骨丟失也有很大的影響。

（三）削弱免疫力

2020一項(xiàng)發(fā)表在《科學(xué)轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)》期刊的研究，為高鹽膳食新增加了一條“罪狀”，可能會(huì)減弱免疫系統(tǒng)功能，降低免疫力。主要機(jī)制為高鹽的攝入使糖皮質(zhì)激素水平升高，在體內(nèi)積聚，從而抑制中性粒細(xì)胞的功能，即對(duì)細(xì)菌的抵抗力變差。

（四）增加胃酸分泌

氯是合成胃酸的主要原料，因此，當(dāng)飲食中攝入的食鹽過(guò)多，就會(huì)刺激胃酸大量分泌，胃酸分泌過(guò)多會(huì)出現(xiàn)反流性食管炎，同時(shí)胃酸分泌過(guò)多，引起胃內(nèi)的自我消化和破壞作用，造成黏膜缺損超過(guò)黏膜肌層而形成潰瘍。

（五）肺癌風(fēng)險(xiǎn)升高

2021一項(xiàng)發(fā)表于《肺癌轉(zhuǎn)化研究》的研究發(fā)現(xiàn)：較高的鈉攝入量與肺癌風(fēng)險(xiǎn)升高相關(guān)，在長(zhǎng)達(dá)13年受試者調(diào)查隨訪中還發(fā)現(xiàn)：較高的鉀攝入量，與女性肺癌風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān)。雖然因果關(guān)系還未確定，但是，想要降低肺癌，以及血壓和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的人來(lái)講，減少鈉鹽，增加鉀的攝入，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

不管怎么說(shuō)，膳食食鹽的過(guò)量攝入，對(duì)身體的危害很大，減少食鹽的攝入勢(shì)在必行，在中國(guó)，膳食80%來(lái)自烹飪時(shí)的調(diào)味品和含鹽量高的腌制品，因此，想要減少鈉鹽的攝入，應(yīng)該從家庭做飯減少用鹽量開(kāi)始，同時(shí)減少在外用餐次數(shù)以及減少各種包裝加工食品等的攝入。從幼年時(shí)就應(yīng)該養(yǎng)成吃少鹽膳食的習(xí)慣。

可就在一個(gè)最新的研究中，這項(xiàng)研究結(jié)果得出來(lái)的結(jié)論非常有意思，主要說(shuō)的是“吃得越咸，活得越長(zhǎng)”，到底能不能相信呢？

吃得越咸，活得越長(zhǎng)？吃得太清淡與口重的人，誰(shuí)壽命更長(zhǎng)？

相比于上面這項(xiàng)研究，反而在我國(guó)還有大量研究證實(shí)了食鹽攝入的多和少與身體健康呈正相關(guān)。

世界衛(wèi)生組織曾對(duì)我國(guó)攝入食鹽的標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)包括日本、美國(guó)、荷蘭等，吃鹽越多越容易增加高血壓、腦卒中等心腦血管疾病的危險(xiǎn)。其每天增加1.15g的鹽，腦卒中的發(fā)病率便會(huì)增加6%左右。

最后，世界衛(wèi)生組織還有美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)的建議，健康人群每天應(yīng)該吃5~6g的鹽，對(duì)于存在高血壓等心腦血管疾病危險(xiǎn)較高的人群，也能夠采取低鹽飲食的攝入，最好每天吃鹽量要在3.8g鹽的范圍內(nèi)。

可見(jiàn)，這些研究都在相互沖突，不過(guò)從另一個(gè)層面上來(lái)看，喜歡吃重口味的食物，確實(shí)可以增強(qiáng)人的整體食欲。

而目前重口味的食物，不僅僅有鈉多的特點(diǎn)還會(huì)伴隨高碳水、高脂肪、高熱量的特點(diǎn)。

這樣的食物多吃，勢(shì)必會(huì)威脅身體健康，對(duì)于已經(jīng)患有慢性病，比如糖尿病、高血壓、高尿酸血癥的人群，這樣的食物被吃進(jìn)胃部，無(wú)疑會(huì)影響機(jī)體代謝，在升高餐后血糖后，造成胰島素提高，進(jìn)而誘發(fā)更多的代謝綜合征。

所以，綜合來(lái)看，建議大家少吃高鹽高碳水高脂肪食物，以及還需注重隱形鹽的問(wèn)題，避免高鈉食物的攝入，包括很多人愛(ài)吃的腌制食品，都應(yīng)該少買。

具體的大家可以看預(yù)包裝食品中的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，如果在標(biāo)簽中注明了鈉，超過(guò)了30%的營(yíng)養(yǎng)素參考數(shù)值，也就是NRV的話，那么就需要大家少買了。

同時(shí)，大家要重點(diǎn)培養(yǎng)清淡口味的習(xí)慣。在新版（2020~2025）的美國(guó)膳食指南中也提出了，對(duì)于嬰幼兒的膳食，出生后6個(gè)月內(nèi)純母乳喂養(yǎng)，2歲之內(nèi)都不得吃糖，從剛開(kāi)始時(shí)開(kāi)始培養(yǎng)，最有利于身體健康，以防長(zhǎng)大后出現(xiàn)各種慢性疾病的危險(xiǎn)。