董氏提醒乳品「三不取」

董氏提醒乳品「三不取」

更新日期:2007/03/2616:20記者:記者黃玉芳/臺北報導

喝豆?jié){、調(diào)味奶可以取代牛奶？鮮乳越香濃越好喝？董氏基金會提醒乳品應該有「三不取」！包括豆?jié){不是乳制品，一瓶300毫升的調(diào)味乳，約添加了3.8顆方糖，糖分太高。另外，市售六款標榜香濃的鮮乳，脂肪含量都過高，是低脂牛奶的三倍以上。

國人每日奶類的攝取建議量需要1到2杯，不過根據(jù)國民營養(yǎng)調(diào)查，國人平均攝取量才0.5杯，董氏基金會今天建議主管機關，為了避免誤解，應該把豆奶正名為豆?jié){，調(diào)味乳也應該明顯標示所添加的「生乳」、「鮮乳」或「保久乳」實際含量百分比，而不是只標示「50%以上」，讓消費者更清楚喝下的乳品質(zhì)量。

董氏基金會食品營養(yǎng)組主任許惠玉表示，常有消費者誤以為所喝的木瓜牛乳或西瓜牛奶，添加的是鮮乳，不知道那只有一半或2/3的生乳、鮮乳或保久乳，其余都是果膠、增稠劑、色素、香料等糖水及添加物。而且300毫升的調(diào)味乳，平均添加17.4公克糖，相當于3.8顆方糖。

即使喝鮮乳，也要注意脂肪含量。許惠玉說，很多鮮乳標榜香濃好喝，消費者也誤以為這樣的鮮乳越純，事實上可能是脂肪含量過高。她舉例，市面上六款鮮乳，包括福樂一番鮮北海道特濃鮮乳、福樂北海道限量特濃鮮乳、愛之味高原純濃全脂鮮乳、光泉乳香世家100%超優(yōu)質(zhì)純鮮奶、味全林鳳營100%鮮乳、味全極品限定鮮乳(全脂)，脂肪含量超過全脂，達到高脂標準。

評論

讀者看了半天一定還是霧煞煞，到底他在說什么都不知道，我告訴讀者最簡單最好的就是純豆?jié){，大家自己打斗漿或是買現(xiàn)成的，然后自己加入蔗糖來增加甜味，不要使用人工糖，也不要加奶精等，這就是最好的飲料了，絕對不要去喝牛奶。

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