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過山龍
2023-06-28 20:29:54
黑茶里面有黃色的東西是普洱茶中的黃柏（也稱黃麻皮），它是一種植物的樹皮，呈黃褐色，質(zhì)地堅(jiān)硬。黃柏有很好的藥用價(jià)值，具有清熱解毒、止血消腫、健脾益腎等功效，因此被加入到普洱茶中，不僅增加了茶葉的藥用價(jià)值，還能改善茶葉的口感和香氣。在泡制普洱茶的過程中，黃柏的顏色會(huì)慢慢滲出，使茶湯產(chǎn)生淺黃色，并且也可以起到幫助茶葉降溫的作用，讓茶湯更加柔和。因此，普洱茶中的黃柏是一種重要的添加劑，也是普洱茶的特色之一。
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2023-06-28 22:22:59姜齊
回復(fù)黑茶在制作過程中，經(jīng)過了微生物發(fā)酵、氧化和貯藏等復(fù)雜的過程，這些過程中會(huì)產(chǎn)生一些化學(xué)成分和微生物代謝產(chǎn)物，其中一種黃色的東西叫做茶黃素，它是黑茶的特有成分之一，也是黑茶的重要指標(biāo)之一。茶黃素主要來自于茶葉中的兒茶素類物質(zhì)，在微生物的作用下被氧化和分解，形成了黃褐色的顏色。茶黃素具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對(duì)人體有很多好處，如能夠減少血脂、降低膽固醇、抗菌消炎、提高免疫力等。因此，黃色的茶黃素不但是黑茶的特色之一，同時(shí)也是黑茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在。