大紅袍包括什么茶類

大紅袍屬于青茶，大紅袍是烏龍茶類中的一種，同時(shí)大紅袍也是半發(fā)酵茶，和鐵觀音茶一樣是半發(fā)酵茶葉。

大紅袍屬于烏龍茶類中的一種，在中國茶葉分類里有紅茶、綠茶、青茶之分。青茶的代表類別是烏龍茶，而烏龍茶有武夷巖茶和安溪鐵觀音之別。大紅袍是武夷巖茶的扛鼎之品。 生長在武夷山脈的茶葉獨(dú)領(lǐng)山水靈氣，山間巖縫和溝壕的特別土質(zhì)賦予大紅袍一種堅(jiān)韌，醇厚的品質(zhì)。傳統(tǒng)的烘焙方式更增添了大紅袍茶類特有的與木有關(guān)的碳香和火香。

大紅袍屬于半發(fā)酵茶，和鐵觀音茶一樣是半發(fā)酵茶葉。大紅袍生長在九龍窠內(nèi)的一座陡峭的巖壁上。茶樹所處的峭壁上，有一條狹長的巖罅，巖頂終年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔蘚之類的有機(jī)物，因而土壤較它處潤澤肥沃。茶樹兩旁巖壁直立，日照短，氣溫變化不大，再加上平時(shí)茶農(nóng)精心管理，采制加工時(shí)，一定要調(diào)技術(shù)最好的茶師來主持，使用的也是特制的器具 ，因而大紅袍的成茶具有獨(dú)到的品質(zhì)和特殊的藥效。從元明以來為歷代皇室貢品。

由于大紅袍與鐵觀音都為烏龍茶類，因此大紅袍的制作方式與鐵觀音類似，其制作工藝包括萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘干、毛茶等工序。

大紅袍的品鑒要從幾個(gè)方面來觀察：外形、湯色、香氣、滋味、沖泡次數(shù)和葉底等多個(gè)方面。其中以香氣和滋味這兩方面為重點(diǎn)。

1、香氣：香氣清爽，吸入后，深呼一口氣從鼻中出，若能聞到幽幽香氣的，其香品為上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香為上。清香型（輕焙火）的茶以花香及蜜桃香為上。

2、滋味：入口甘爽滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。茶水無質(zhì)感，淡薄者為下品?？酀兜妮p重往往決定巖茶品質(zhì)高低。沖泡次數(shù)，通常為八泡左右，超過八泡以上者更優(yōu)。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存?！钡恼f法。

3、外形：干茶的外形色澤也可以作為品質(zhì)鑒別的參考。通常要求外形勻整，條索緊結(jié)壯實(shí)，稍扭曲，色澤油潤帶寶色。陳茶則色澤灰褐。條形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶葉的葉底也可以作為茶葉品質(zhì)的參考，應(yīng)軟亮勻齊，葉底紅邊明顯。

優(yōu)質(zhì)茶應(yīng)具備無明顯苦澀，有質(zhì)感（口中茶水感覺

大紅袍產(chǎn)于福建武夷山，為中國特種名茶之一，其最為突出的特點(diǎn)為香氣馥郁持久，并帶有優(yōu)雅的 蘭花 香，而且大紅袍很耐沖，即使沖飲7-8次，仍具有明顯的香味，那么大紅袍是什么茶呢?下面由我為大家介紹一下吧。

大紅袍是烏龍茶，屬于我國的特種名茶，產(chǎn)自福建武夷山，其條索緊結(jié)，顏色為綠褐色，沖泡后茶湯橙黃明亮、帶有濃郁的蘭花香味，入口醇厚回甘，較為滋潤，具有提神的功效。

大紅袍茶樹生長在武夷山上，該地區(qū)氣候溫和，年平均氣溫在18度左右，冬暖夏涼，對(duì)茶樹的生長十分有利，而且武夷山中的濕度在80%以上，山間常見分布有云霧，可以為茶樹提供濕潤的生長環(huán)境。

大紅袍茶樹呈現(xiàn)灌木狀，株高在2米以上，且主干生長粗壯明顯，分枝較為密集，葉片呈現(xiàn)闊橢圓形，長度約為10厘米，顏色為綠色，帶有光澤，而且大紅袍茶樹一般在每年的五月份開采，此時(shí)的茶葉品質(zhì)較高。

1、減肥作用

經(jīng)常品飲大紅袍具有減肥的作用，因?yàn)椴枞~中的咖啡堿、肌酸、葉酸等多種化合物，可以調(diào)節(jié)脂肪的代謝，減少對(duì)脂肪的吸收量，而且茶多酚和維生素C能夠降低膽固醇和血脂，所以經(jīng)常品飲大紅袍可以減肥塑形。

2、明目護(hù)齒

大紅袍內(nèi)含豐富的氟、維生素C、維生素A原等物質(zhì)，其中氟能與牙齒中的鈣質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而在牙齒表面形成一層難溶與酸的物質(zhì)，而維生素C和維生素A原可以預(yù)防夜盲癥和干眼癥。

3、提神益思

大紅袍屬于烏龍茶，該種茶葉內(nèi)的咖啡堿含量較高，能夠輕度刺激神經(jīng)中樞產(chǎn)生興奮反應(yīng)，從而緩解工作上的疲勞、增進(jìn)思維，有利于提高工作效率，但不宜晚上或者空腹飲用。