《齊民要術(shù)》

齊民要術(shù)
序

《史記》曰：“齊民無蓋藏?！比绱咀⒃唬骸褒R，無貴賤，故謂之齊民者，若今言平民也?！?

后魏高陽太守賈思勰撰
蓋神農(nóng)為耒耜，以利天下；堯命四子，敬授民時；舜命后稷，食為政首；
禹制土田，萬國作乂；殷周之盛，詩書所述，要在安民，富而教之。
《管子》曰：“一農(nóng)不耕，民有饑者；一女不織，民有寒者?！薄皞}廩
實，知禮節(jié)；衣食足，知榮辱?！闭扇嗽唬骸八捏w不勤，五谷不分，孰為夫
子？”傳曰：“人生在勤，勤則不匱?！惫耪Z曰：“力能勝貧，謹(jǐn)能勝禍?！?
蓋言勤力可以不貧，謹(jǐn)身可以避禍。故李悝為魏文侯作盡地力之教，國以富
強(qiáng)；秦孝公用商君，急耕戰(zhàn)之賞，傾奪鄰國而雄諸侯。
《淮南子》曰：“圣人不恥身之賤也，愧道之不行也；不憂命之長短，
而憂百姓之窮。是故禹為治水，以身解于陽盱之河；湯由苦旱，以身禱于桑
林之祭?！褶r(nóng)憔悴，堯瘦癯，舜黎黑，禹胼胝。由此觀之，則圣人之憂
勞百姓亦甚矣。故自天子以下，至于庶人，四肢不勤，思慮不用，而事治求
贍者，未之聞也?！薄肮侍镎卟粡?qiáng)，囷倉不盈；將相不強(qiáng)，功烈不成。”
《仲長子》曰：“天為之時，而我不農(nóng)，谷亦不可得而取之。青春至焉，
時雨降焉，始之耕田，終之簠、簋，惰者釜之，勤者鐘之。矧夫不為，而尚
乎食也哉？”《譙子》曰：“朝發(fā)而夕異宿，勤則菜盈傾筐。且茍無羽毛，
不織不衣；不能茹草飲水，不耕不食。安可以不自力哉？”
晁錯曰：“圣王在上，而民不凍不饑者，非能耕而食之，織而衣之，為
開其資財之道也?！蚝谝拢淮p暖；饑之于食，不待甘旨。饑寒
至身，不顧廉恥。一日不再食則饑，終歲不制衣則寒。夫腹饑不得食，體寒
不得衣，慈母不能保其子，君亦安能以有民？……夫珠、玉、金、銀，饑不
可食，寒不可衣?！?、米、布、帛，……一日不得而饑寒至。是故明君
貴五谷而賤金玉?！眲⑻赵唬骸懊窨砂倌隉o貨，不可一朝有饑，故食為至急。”
陳思王曰：“寒者不貪尺玉而思短褐，饑者不愿千金而美一食。千金、尺玉
至貴，而不若一食、短褐之惡者，物時有所急也?！闭\哉言乎！
神農(nóng)、倉頡，圣人者也；其于事也，有所不能矣。故趙過始為牛耕，實
勝耒耜之利；蔡倫立意造紙，豈方縑、牘之煩？且耿壽昌之常平倉，桑弘羊
之均輸法，益國利民，不朽之術(shù)也。諺曰：“智如禹、湯，不如嘗更?！笔?
以樊遲請學(xué)稼，孔子答曰：“吾不如老農(nóng)?！比粍t圣賢之智，猶有所未達(dá)，
而況于凡庸者乎？

猗頓，魯窮士，聞陶朱公富，問術(shù)焉。告之曰：“欲速富，畜五 ?！?
乃畜牛羊，子息萬計。九真、廬江，不知牛耕，每致困乏。任延、王景，乃
令鑄作田器，教之墾辟，歲歲開廣，百姓充給。燉煌不曉作耬犁，及種，人
牛功力既費，而收谷更少?；矢β∧私套髀e犁，所省庸力過半，得谷加五。
又燉煌俗，婦女作裙，攣縮如羊腸，用布一匹。隆又禁改之，所省復(fù)不貲。
茨充為桂陽令，俗不種桑，無蠶織絲麻之利，類皆以麻枲頭貯衣。民惰窳，
少粗履，足多剖裂血出，盛冬皆然火燎炙。充教民益種桑、柘，養(yǎng)蠶，織履，
復(fù)令種紵麻。數(shù)年之間，大賴其利，衣履溫暖。今江南知桑蠶織履，皆充之
教也。五原土宜麻枲，而俗不知織績；民冬月無衣，積細(xì)草，臥其中，見吏

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則衣草而出，崔寔為作紡績、織纴之具以教，民得以免寒苦。安在不教乎？
黃霸為潁川，使郵亭、鄉(xiāng)官，皆畜雞、豚，以贍鰥、寡、貧窮者；及務(wù)
耕桑，節(jié)用，殖財，種樹。鰥、寡、孤、獨有死無以葬者，鄉(xiāng)部書言，霸具
為區(qū)處：某所大木，可以為棺；某亭豚子，可以祭。吏往皆如言。龔遂為渤
海，勸民務(wù)農(nóng)桑，令口種一樹榆，百本薤，五十本蔥，一畦韭，家二母彘，
五雞。民有帶持刀劍者，使賣劍買牛，賣刀買犢，曰：“何為帶牛佩犢？”
春夏不得不趣田畝，秋冬課收斂，益蓄果實、菱、芡。吏民皆富實。召信臣
為南陽，好為民興利，務(wù)在富之。躬勸農(nóng)耕，出入阡陌，止舍離鄉(xiāng)亭，稀有
安居。時行視郡中水泉，開通溝瀆，起水門、提閼，凡數(shù)十處，以廣溉灌，
民得其利，蓄積有余。禁止嫁娶送終奢靡，務(wù)出于儉約。郡中莫不耕稼力田。
吏民親愛信臣，號曰“召父”。僮種為不其令，率民養(yǎng)一豬，雌雞四頭，以
供祭祀，死買棺木。顏斐為京兆，乃令整阡陌，樹桑果；又課以閑月取材，
使得轉(zhuǎn)相教匠作車；又課民無牛者，令畜豬，投貴時賣，以買牛。始者，民
以為煩，一二年間，家有丁車、大牛，整頓豐足。王丹家累千金，好施與，
周人之急。每歲時農(nóng)收后，察其強(qiáng)力收多者，輒歷載酒肴，從而勞之，便于
田頭樹下，飲食勸勉之，因留其余肴而去；其惰孏者，獨不見勞，各自恥不
能致丹，其后無不力田者，聚落以致殷富。杜畿為河?xùn)|，課民畜  牛、草
馬，下逮雞、豚，皆有章程，家家豐實。此等豈好為煩擾而輕費損哉？蓋以
庸人之性，率之則自力，縱之則惰窳耳。
故《仲長子》曰：“叢林之下，為倉庾之坻；魚鱉之堀，為耕稼之場者，
此君長所用心也。是以太公封而斥鹵播嘉谷，鄭、白成而關(guān)中無饑年。蓋食
魚鱉而藪澤之形可見，觀草木而肥 之勢可知?！庇衷唬骸凹诜w不修，桑果
不茂，畜產(chǎn)不肥，鞭之可也；杝落不完，垣墻不牢，掃除不凈，笞之可也。”
此督課之方也。且天子親耕，皇后親蠶，況夫田父而懷窳惰乎？
李衡于武陵龍陽泛州上作宅，種甘橘千樹。臨死敕兒曰：“吾州里有千
頭木奴，不責(zé)汝衣食，歲上一匹絹，亦可足用矣。”吳末，甘橘成，歲得絹
數(shù)千匹。恒稱太史公所謂“江陵千樹橘，與千戶侯等”者也。樊重欲作器物，
先種梓、漆，時人嗤之。然積以歲月，皆得其用，向之笑者，咸求假焉。此
種植之不可已已也。諺曰：“一年之計，莫如樹谷；十年之計，莫如樹木?！?
此之謂也。
《書》曰：“稼穡之艱難?！薄缎⒔?jīng)》曰：“用天之道，因地之利，謹(jǐn)
身節(jié)用，以養(yǎng)父母。”《論語》曰：“百姓不足，君孰與足？”漢文帝曰：
“朕為天下守財矣，安敢妄用哉！”孔子曰：“居家理，治可移于官?！比?
則家猶國，國猶家，是以家貧則思良妻，國亂則思良相，其義一也。
夫財貨之生，既艱難矣，用之又無節(jié)；凡人之性，好懶惰矣，率之又不
篤；加以政令失所，水旱為災(zāi)，一谷不登，胔腐相繼：古今同患，所不能止
也，嗟乎！且饑者有過甚之愿，渴者有兼量之情。既飽而后輕食，既暖而后
輕衣。或由年谷豐穰，而忽于蓄積；或由布帛優(yōu)贍，而輕于施與：窮窘之來，
所由有漸。故 《管子》曰：“桀有天下，而用不足；湯有七十二里，而用有
余，天非獨為湯雨菽、粟也?！鄙w言用之以節(jié)。
《仲長子》曰：“鮑魚之肆，不自以氣為臭；四夷之人，不自以食為異：
生習(xí)使之然也。居積習(xí)之中，見生然之事，夫孰自知非者也？”斯何異蓼中
之蟲，而不知藍(lán)之甘乎？
今采捃輕傳，爰及歌謠，詢之老成，驗之行事，起自耕農(nóng)，終于醯、醢，

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資生之業(yè)，靡不畢書，號曰《齊民要術(shù)》。凡九十二篇，束為十卷。卷首皆
有目錄，于文雖煩，尋覽差易。其有五谷、果、蓏非中國所殖者，存其名目
而已；種蒔之法，蓋無聞焉。舍本逐末，賢哲所非，日富歲貧，饑寒之漸，
故商賈之事，闕而不錄?；ú葜?，可以悅目，徒有春花，而無秋實，匹諸
浮偽，蓋不足存。
鄙意曉示家童，未敢聞之有識，故丁寧周至，言提其耳，每事指斥，不
尚浮辭。覽者無或嗤焉。

齊民要術(shù)?雜說

夫治生之道，不仕則農(nóng)，若昧于田疇，則多匱乏。只如稼穡之力，雖未
逮于老農(nóng)；規(guī)畫之間，竊自同于“后稷”。所為之術(shù)，修列后行。
凡人家營田，須量己力，寧可少好，不可多惡。假如一具牛，總營得小
畝三頃——據(jù)齊地大畝，一頃三十五畝也。每年一易，必莫頻種。其雜田地，
即是來年谷資。
欲善其事，先利其器。悅以使人，人忘其勞。且須調(diào)習(xí)器械，務(wù)令快利；
秣飼牛畜，事須肥健；撫恤其人，常遣歡悅。
觀其地勢，干濕得所，禾秋收了，先耕蕎麥地，次耕余地。務(wù)遣深細(xì)，
不得趁多。看干濕，隨時蓋磨著切。見世人耕了，仰著土塊，并待孟春蓋，
若冬乏水雪，連夏亢陽，徒道秋耕不堪下種。無問耕得多少，皆須旋蓋磨如
法。
如一具牛，兩個月秋耕，計得小畝三頃。經(jīng)冬加料喂。至十二月內(nèi)，即
須排比農(nóng)具使足。一入正月初，未開陽氣上，即更蓋所耕得一遍。
凡田地中有良有薄者，即須加糞糞之。
其踏糞法：凡人家秋收治田后，場上所有穰、谷積等，并須收貯一處。
每日布牛腳下，三寸厚；每平旦收聚堆積之；還依前布之，經(jīng)宿即堆聚。計
經(jīng)冬一具牛，踏成三十車糞。至十二月、正月之間，即載糞糞地。計小畝畝
別用五車，計糞得六畝。勻攤，耕，蓋著，未須轉(zhuǎn)起。
自地亢后，但所耕地，隨餉蓋之；待一段總轉(zhuǎn)了，即橫蓋一遍。計正月、
二月兩個月，又轉(zhuǎn)一遍。
然后看地宜納粟：先種黑地、微帶下地，即種糙種；然后種高壤白地。
其白地，候寒食后榆莢盛時納種。以次種大豆、油麻等田。
然后轉(zhuǎn)所糞得地，耕五、六遍。每耕一遍，蓋兩遍，最后蓋三遍。還縱
橫蓋之。候昏房、心中，下黍種無問。
谷，小畝一升下子，則稀穊得所。
候黍、粟苗未與垅齊，即鋤一遍。黍經(jīng)五日，更報鋤第二遍。候未蠶老
畢，報鋤第三遍。如無力，即止；如有余力，秀后更鋤第四遍。油麻、大豆，
并鋤兩遍止，亦不厭早鋤。谷，第一遍便科定，每科只留兩莖，更不得留多。
每科相去一尺。兩垅頭空，務(wù)欲深細(xì)。第一遍鋤，未可全深；第二遍，唯深
是求；第三遍，較淺于第二遍；第四遍較淺。
凡蕎麥，五月耕；經(jīng)二十五日，草爛得轉(zhuǎn)；并種，耕三遍。立秋前后，
皆十日內(nèi)種之。假如耕地三遍，即三重著子。下兩重子黑，上頭一重子白，
皆是白汁，滿似如濃，即須收刈之。但對梢相答鋪之，其白者日漸盡變?yōu)楹冢?
如此乃為得所。若待上頭總黑，半已下黑子，盡總落矣。

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其所糞種黍地，亦刈黍了，即耕兩遍，熟蓋，下糠麥。至春，鋤三遍止。
凡種小麥地，以五月內(nèi)耕一遍，看干濕轉(zhuǎn)之，耕三遍為度。亦秋社后即
種。至春，能鋤得兩遍最好。
凡種麻地，須耕五、六遍，倍蓋之。以夏至前十日下子。亦鋤兩遍。仍
須用心細(xì)意抽拔全稠鬧細(xì)弱不堪留者，即去卻。
一切但依此法，除蟲災(zāi)外，小小旱，不至全損。何者？緣蓋磨數(shù)多故也，
又鋤耨以時。諺曰：“鋤頭三寸澤”，此之謂也。堯湯旱澇之年，則不敢保。
雖然，此乃常式。古人云：“耕鋤不以水旱息功，必獲豐年之收?！?
如去城郭近，務(wù)須多種瓜、菜、茄子等，且得供家，有余出賣。只如十
畝之地，灼然良沃者，選得五畝，二畝半種蔥，二畝半種諸雜菜；似校平者
種瓜、蘿卜。其菜每至春二月內(nèi)，選良沃地二畝熟，種葵、萵苣。作畦，栽
蔓菁，收子。至五月、六月，拔諸菜先熟者，并須盛裹，亦收子訖。應(yīng)空閑
地種蔓菁、萵苣、蘿卜等，看稀稠鋤其科。至七月六日、十四日，如有車牛，
盡割賣之；如自無車牛，輸與人。即取地種秋菜。
蔥，四月種。蘿卜及葵，六月種。蔓菁，七月種。芥，八月種。瓜，二
月種；如擬種爪四畝，留四月種，并鋤十遍。蔓菁、芥子，并鋤兩遍?？?
蘿卜，鋤三遍。蔥，但培鋤四遍。白豆、小豆，一時種，齊熟，且免摘角。
但能依此方法，即萬不失一。

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卷一

耕田

《周書》曰：“神農(nóng)之時，天雨粟，神農(nóng)遂耕而種之。作陶，冶斤斧，
為耒耜、鋤、耨，以墾草莽，然后五谷興助，百果藏實?！?
《世本》曰：“倕作耒耜?！薄皞?，神農(nóng)之臣也?！?
《呂氏春秋》曰：“耜博六寸?！?
《爾雅》曰：“斪 謂之定。”犍為舍人曰：“斪 ，鋤也，名定。”
《纂文》曰：“養(yǎng)苗之道，鋤不如耨，耨不如鏟。鏟柄長二尺，刃廣二
寸，以鏟地除草?！?
許慎 《說文》曰：“耒，手耕曲木也。”“耜，耒端木也?！薄榜辏?
也，齊謂之镃基。一曰，斤柄性自曲者也?！薄疤铮愐?，樹谷曰田，象四
口，十，阡陌之制也?！薄案?，犁也，從耒井聲。一曰，古者井田?！?
劉     《釋名》曰：“田，填也，五谷填滿其中?！薄袄?，利也，利則

發(fā)土絕草根?！薄榜瘢其z，嫗耨禾也?！薄?，誅也，主以誅鋤物根株也?！?
凡開荒山澤田，皆七月芟艾之，草干即放火，至春而開?！哺嗍」??！?

其林木大者  殺之，葉死不扇，便任耕種。三歲后，根枯莖朽，以火燒之。

〔入地盡矣。〕耕荒畢，以鐵齒 楱再遍杷之，漫擲黍穄，勞亦再遍。明

年，乃中為谷田。
凡耕高下田，不問春秋，必須燥濕得所為佳。至大師兄旱不調(diào)，寧燥不濕。
〔燥耕雖塊，一經(jīng)得雨，地則粉解。濕耕堅垎，數(shù)年不佳。諺曰：“濕耕澤

鋤，不如歸去?！毖詿o益而有損。濕耕者，白背速  楱之，亦無傷；否則

大惡也?！炒焊麑な謩?， 〔古曰“耰”，今曰“勞”?！墩f文》曰：“耰，
摩田器?！苯袢艘嗝麆谠弧澳Α?，鄙語曰：“耕田摩勞”也。〕秋耕待白背
勞?！泊杭榷囡L(fēng)，若不尋勞，地必虛燥。秋田 實，濕勞令地硬。諺曰：“耕
而不勞，不如作暴?！鄙w言澤難遇，喜天時故也?；笇挕尔}鐵論》曰：“茂
木之下無豐草，大塊之間無美苗。”
凡秋耕欲深，春夏欲淺。犁欲廉，勞欲再。 〔犁廉耕細(xì)，牛復(fù)不疲；再
勞地熟，旱亦保澤也。〕秋耕掩青者為上。 〔比至冬月，青草復(fù)生者，其美
與小豆同也?！吵醺?，轉(zhuǎn)地欲淺。 〔耕不深，地不熟；轉(zhuǎn)不淺，動生土
也?！齿衙┲兀丝v牛羊踐之，〔踐則根浮?！称咴赂畡t死。〔非七月，
復(fù)生矣?！?

凡美田之法，綠豆為上，小豆、胡麻次之。悉皆五、六月中  種，七
月、八月犁掩殺之，為春谷田，則畝收十石，其美與蠶矢、熟糞同。
凡秋收之后，牛力弱，未及即秋耕者，谷、黍、穄、粱、秫茇之下，即
移羸速鋒之，地恒潤澤而不堅硬。乃至冬初，常得耕勞，不患枯旱。若牛力
少者，但九月、十月一勞之，至春樀種亦得。
《禮記?月令》曰：“孟春之月，……天子乃以元日，祈谷于上帝?！侧?
玄注曰：“謂上辛日，郊祭天。《春秋傳》曰：‘春郊祀后稷，以祈農(nóng)事。
是故啟蟄而郊，郊而后耕?！系郏⒅邸！薄衬藫裨?，天子親載耒
耜，……帥三公、九卿、諸侯、大夫、躬耕帝籍。〔“元辰，蓋郊后吉辰也?！?

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帝籍，為天神借民力所治之田也?！薄呈窃乱?，天氣下降，地氣上騰，
天地同和，草木萌動。〔“此陽氣蒸達(dá)，可耕之候也。農(nóng)書曰：‘土長冒橛，
陳根可拔，耕者急發(fā)’也。”〕……命田司〔“司謂‘田畯’，主農(nóng)之官。”……〕
善相丘陵、阪險、原隰，土地所宜，五谷所殖，以教導(dǎo)民?！锸录蕊?，
先定準(zhǔn)直，農(nóng)乃不惑。……
“仲春之月，……耕者少舍，乃修闔扇?！病吧?，猶止也。蟄蟲啟戶，
耕事少間，而治門戶。用木曰闔，用竹葦曰扇?！薄场瓱o作大事，以妨農(nóng)
事。……
“孟夏之月，……勞農(nóng)勸民，無或失時?！爸亓趤碇??！薄r(nóng)勉
作，無休于都?！病凹比まr(nóng)也?！锻蹙用魈枚Y》曰：‘無宿于國’也?！薄?
“季秋之月，……蟄蟲咸俯在內(nèi)，皆暵其戶。 〔“暵，謂涂閉之，此避
殺氣也。”〕
“孟冬之月，……天氣上騰，地氣下降，天地不通，閉藏而成冬?！?
勞農(nóng)以休息之。 〔“‘黨正’：‘屬民飲酒，正齒位’是也?！薄?
“仲冬之月，……土事無作，慎無發(fā)蓋，無發(fā)屋室，……地氣且泄，是
謂發(fā)天地之房，諸蟄則死，民必疾疫。 〔“大陰用事，尤重閉藏。”按今世
有十月、十一月耕者，非直逆天道，害蟄蟲，地亦無膏潤，收必薄也?！?
“季冬之月，……命田官告人出五種；〔“命田官告民出五種，大寒過，
農(nóng)事將起也。”〕命農(nóng)計耦耕事，修耒耜，具田器?！病榜暾撸缰?，耜
廣五寸。田器，镃錤之屬?！薄呈窃乱?，日窮于次，月窮于紀(jì)，星回于天，
數(shù)將幾終， 〔“言日月星辰運行至此月，皆幣于故基。次，舍也；紀(jì)，猶合
也?！薄硽q且更始，專而農(nóng)民，毋有所使?！?〔而，猶汝也；言專一汝農(nóng)民
之心，令人預(yù)有志于耕稼之事；不可徭役，徭役之則志散，失其業(yè)也?！薄薄?
《孟子》曰：“士之仕也，猶農(nóng)夫之耕也?！薄糙w岐注曰：“言仕之為
急，若農(nóng)夫不耕不可?！薄?
魏文侯曰：“民春以力耕，夏以強(qiáng)耘，秋以收斂?！?
《雜陰陽書》曰：“亥為天倉，耕之始。”
《呂氏春秋》曰：“冬至后五旬七日昌生。昌者，百草之先生也，于是
始耕。” 〔高誘注曰：“昌，昌蒲，水草也?！薄?
《淮南子》曰：“耕之為事也勞，織之為事也擾。擾勞之事，而民不舍
者，知其可以衣食也。人之情，不能無衣食。衣食之道，必始于耕織，……。
物之若耕織，始初甚勞。終必利也眾。”又曰：“不能耕而欲黍梁，不能織
而喜縫裳，無其事而求其功，難矣?！?
《汜勝之書》曰：“凡耕之本，在于趣時，和土，務(wù)糞澤，早鋤早獲。
“春凍解，地氣始通，土一和解。夏至，天氣始暑，陰氣始盛，土復(fù)解。
夏至后九十日，晝夜分，天地氣和。以此時耕田，一而當(dāng)五，名曰膏澤，皆
得時功。
“春地氣通，可耕堅硬強(qiáng)地黑壚土，輒平摩其塊以生草，草生復(fù)耕之，
天有小雨復(fù)耕和之，勿令有塊以待時。所謂強(qiáng)土而弱之也。
“春候地氣始通：椓橛木長尺二寸，埋尺，見其二寸；立春后，土塊散，
上沒橛，陳根可拔。此時二十日以后，和氣去，即土剛。以時耕，一而當(dāng)四；
和氣去耕，四不當(dāng)一。
“杏始華榮，輒耕輕土弱土。望杏花落，復(fù)耕。耕輒藺之。草生，有雨
澤，耕重藺之。土甚輕者，以牛羊踐之。如此則土強(qiáng)。此謂弱土而強(qiáng)之也。

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“春氣未通，則土歷適不保澤，終歲不宜稼，非糞不解。慎無旱耕。須
草生，至可耕時，有雨即耕，土相親，苗獨生，草穢爛，皆成良田。此一耕
而當(dāng)五也。不如此而旱耕，塊硬，苗、穢同孔出，不可鋤治，反為敗田。秋
無雨而耕，絕土氣，土堅垎，名曰 ‘臘田’。及盛冬耕，泄陰氣，土枯燥，
名曰 ‘脯田’。脯田與臘田，皆傷田。二歲不起稼，則一歲休之。
“凡麥田，常以五月耕，六月再耕，七月勿耕，謹(jǐn)摩平以待種時。五月
耕，一當(dāng)三。六月耕，一當(dāng)再。若七月耕，五不當(dāng)一。
“冬雨雪止，輒以藺之，掩地雪，勿使從風(fēng)飛去；后雪復(fù)藺之；則立春
保澤，凍蟲死，來年宜稼。
“得時之和，適地之宜，田雖薄惡，收可畝十石?！?
崔寔《四民月令》曰：“正月，地氣上騰，土長冒橛，陳根可拔，急菑
強(qiáng)土黑壚之田。二月，陰凍畢澤，可菑美田緩?fù)良昂愉拘√帯Ｈ?，杏華盛，
可菑少白輕土之田。五月、六月，可菑麥田。”
崔寔《政論》曰：“武帝以趙過為搜粟都尉，教民耕殖。其法三犁共一
牛，一人將之，下種，挽耬，皆取備焉。日種一頃。至今三輔猶賴其利。今
遼東耕犁，轅長四尺，回轉(zhuǎn)相妨，既用兩牛，兩人牽之，一人將耕，一人下
種，二人挽耬：凡用兩牛六人，一日才種二十五畝。其懸絕如此?！?〔按三
犁共一牛，若今三腳耬矣，未知耕法如何？今自濟(jì)州以西，猶用長轅犁、兩
腳耬。長轅耕平地尚可，于山澗之間則不任作，且回轉(zhuǎn)至難，費力，未若齊
人蔚犁之柔便也。兩腳耬，種垅穊，亦不如一腳耬之得中也?！?

收種

楊泉 《物理論》曰：“梁者，黍、稷之總名；稻者，溉種之總名；菽者，
眾豆之總名。三谷各二十種，為六十；蔬、果之實，助谷各二十，凡為百種。
故《詩》曰：‘播厥百谷’也?！?
凡五谷種子，浥郁則不生，生者亦尋死。種雜者，禾則早晚不均，舂復(fù)
減而難熟，糶賣以雜糅見疵，炊爨失生熟之節(jié)。所以特宜存意，不可徒然。
粟、黍、穄、粱、秫，常歲歲別收，選好穗純色者，劁刈高懸之。至春
治取，別種，以擬明年種子。 〔耬耩掩種，一斗可種一畝。量家田所須種子
多少而種之。〕其別種種子，常須加鋤。 〔鋤多則無秕也?！诚戎味鴦e埋，
〔先治，場凈不雜；窖埋，又勝器盛?！尺€以所治蘘草蔽窖?！膊粻?，必有
為雜之患?！硨⒎N前二十許日，開出水淘， 〔浮秕去則無莠?！臣磿窳钤?，
種之。依 《周官》相地所宜而糞種之。
《汜勝之書》曰：“牽馬令就谷堆食數(shù)口，以馬踐過為種，無虸蚄，厭
虸蚄蟲也。”
《周官》曰：“草人，掌土化之法，以物地相其宜而為之種。〔鄭玄注
曰：“土化之法，化之使美，若汜勝之術(shù)也。以物地，占其形色。為之種，
黃白宜以種禾之屬?！薄撤布S種：骍剛用牛，赤緹用羊，墳壤用麋，渴澤用
鹿，咸潟用貆，勃壤用狐，埴壚用豕，強(qiáng) 用蕡，輕 用犬。 〔此“草人”
職。鄭玄注曰：“凡所以糞種者，皆謂煮取汁也。赤緹，縓色也；渴澤，故
水處也；潟，鹵也；貆，貆也；勃壤，粉解者；埴壚，黏疏者；強(qiáng) ，強(qiáng)堅
者；輕 ，輕脆者。故書 ‘骍’為‘挈’，‘墳’作‘蚠’，杜子春‘挈’
讀為 ‘骍’，謂地色赤而土剛強(qiáng)也。鄭司農(nóng)云：‘用牛，以牛骨汁漬其種也，

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謂之糞種。墳壤，多蚠鼠也。壤，白色。蕡，麻也”玄謂墳壤，潤解?！薄?
《淮南子》曰：“從冬至日數(shù)至來年正月朔日，五十日者，民食足；不
滿五十日者，日減一斗；有余日，日益一斗?！?
《汜勝之書》曰：“種傷濕郁熱則生蟲也。
“取麥種，候熟可獲，擇穗大強(qiáng)者斬，束立場中之高燥處，曝使極燥。
無令有白魚，有輒揚治之。取干艾雜藏之，麥一石，艾一把。藏以瓦器、竹
器。順時種之，則收常倍。
“取禾種，擇高大者，斬一節(jié)下，把懸高燥處，苗則不敗?！?
“欲知歲所宜，以布囊盛粟等諸物種，平量之，埋陰地。冬至后五十日，
發(fā)取量之，息最多者，歲所宜也。”
《崔寔》曰：“平量五谷各一升，小罌盛，埋垣北墻陰下，……?！庇?
法同上。
《師曠占術(shù)》曰：“杏多實不蟲者，來年秋禾善。五木者，五谷之先；
欲知五谷，但視五木。擇其木盛者，來年多種之，萬不失一也?！?
種谷稗附出，稗為粟類故。

種谷：

谷，稷也，名粟。谷者，五谷之總名，非指謂粟也。然今人專以稷為谷，
望俗名之耳。
《爾雅》曰：“粢，稷也?！?
《說文》曰：“粟，嘉谷實也?！?
郭義恭《廣志》曰：“有赤粟、白莖，有黑格雀粟，有張公斑，有含黃
倉，有青稷，有雪白粟，亦名白莖。又有白藍(lán)下、竹頭莖青、白逮麥、擢石
精、慮狗蹯之名種云?！?
郭璞注《爾雅》曰：“今江東呼稷為粢?！睂O炎曰：“稷：粟也?！?
按今世粟名，多以人姓字為名目，亦有觀形立名，亦有會義為稱，聊復(fù)
載之云耳：
朱谷、高居黃、劉豬獬、道愍黃、聒谷黃、雀懊黃、續(xù)命黃、百日糧，

有起婦黃、辱稻糧、奴子黃、         支谷、焦金黃、 履蒼——一名麥爭場：
此十四種，早熟，耐旱，熟早免蟲。聒谷黃、辱稻糧二種，味美。
今墮車、下馬看、百群羊、懸蛇赤尾、罷虎黃、雀民泰、馬曳韁、劉豬

赤、李浴黃、阿摩糧、東海黃、石  歲、青莖青、黑好黃、陌南禾、隈堤黃、

宋冀癡、指張黃、兔腳青、惠日黃、寫風(fēng)赤、一 黃、山鹺、頓 黃：此

二十四種，穗皆有毛，耐風(fēng)，免雀暴。一 黃一種，易舂。

寶珠黃、俗得白、張鄰黃、白鹺谷、鉤千黃、張蟻白、耿虎黃、都奴赤、
茄蘆黃、薰豬赤、魏爽黃、白莖青、筆根黃、調(diào)母粱、磊碨黃、劉沙白、僧
延黃、赤粱谷、靈忽黃、獺尾青、續(xù)德黃、稈容青、孫延黃、豬矢青、煙熏

黃、樂婢青、平壽黃、鹿橛白、鹺折筐、黃  穇、阿居黃、赤巴粱、鹿蹄

黃、餓狗蒼、可憐黃、米谷、鹿橛青、阿邏邏：此三十八種，中  大谷。

白鹺谷、調(diào)母粱二種，味美。稈容青、阿居黃、豬矢青三種，味惡。黃  穇、
樂婢青二種，易舂。

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竹葉青、石抑閦、——竹葉青，一名胡谷?！诠?、忽泥青、沖天
棒、雉子青、鴟腳谷、雁頭青、攬堆黃、青子規(guī)：此十種晚熟，耐水；有蟲
災(zāi)則盡矣。
凡谷，成熟有早晚，苗稈有高下，收實有多少，質(zhì)性有強(qiáng)弱，米味有美
惡，粒實有息耗。 〔早熟者苗短而收多，晚熟者苗長而收少。強(qiáng)苗者短，黃
谷之屬是也；弱苗者長，青、白、黑是也。收少者美而耗，收多者惡而息也?！?
地勢有良薄， 〔良田宜種晚，薄田宜種早。良地非獨宜晚，早亦無害；薄地
宜早，晚必不成實也。〕山、澤有異宜。 〔山田種強(qiáng)苗，以避風(fēng)霜；澤田種
弱苗，以求華實也?！稠樚鞎r，量地利，則用力少而成功多。任情返道，勞
而無獲?！踩肴ツ?，登山求魚，手必虛；迎風(fēng)散水，逆坂走丸，其勢難。〕
凡谷田，綠豆、小豆底為上，麻、黍、胡麻次之，蕪菁、大豆為下?！渤?
見瓜底，不減綠豆，本既不論，聊復(fù)記之?！?
良地一畝，用子五升，薄地三升。〔此為 谷，晚田加種也?！?

谷田必須歲易。 〔 子則莠多而收薄矣。〕
二月、三月種者為 禾，四月、五月種者為穉禾。二月上旬及麻菩、楊
生種者為上時，三月上旬及清明節(jié)、桃始花為中時，四月上旬及棗葉生、桑
花落為下時。歲道宜晚者，五月、六月初亦得。
凡春種欲深，宜曳重?fù)椤Ｏ姆N欲淺，直置自生。 〔春氣冷，生遲，不曳
撻則根虛，雖生輒死。夏氣熱而生速，曳撻遇雨必堅垎。其春澤多者，或亦
不須撻；必欲撻者，宜須待白背，濕撻令地堅硬故也?！?
凡種谷，雨后為佳。遇小雨，宜接濕種；遇大雨，待穢生。 〔小雨不接
濕，無以生禾苗；大雨不待白背，濕輾則令苗瘦。穢若盛者，先鋤一遍，然
后納種乃佳也?！炒喝粲龊?，秋耕之地，得仰垅待雨?！泊焊?，不中也。〕
夏若仰垅，非直蕩汰不生，兼與草穢俱出。
凡田欲早晚相雜。 〔防歲道有所宜?！秤虚c之歲，節(jié)氣近后，宜晚田。
然大率欲早，早田倍多于晚。〔早田凈而易治，晚者蕪穢難治。其收任多少，
從歲所宜，非關(guān)早晚。然早谷皮薄，米實而多；晚谷皮厚，米少而虛也。〕
苗生如馬耳則鏃鋤。 〔諺曰：“欲得谷，馬耳鏃?！薄诚』碇帲z而
補(bǔ)之?！灿霉ιw不足言，利益動能百倍?！撤参骞?，唯小鋤為良?！残′z者，
非直省功，谷亦倍勝。大鋤者，草根繁茂，用功多而收益少?！沉继锫室怀?
留一科。 〔劉章《耕田歌》曰：“深耕穊種，立苗欲疏；非其類者，鋤而去
之。”諺云：“回車倒馬，擲衣不下，皆十石而收。”言大稀大穊之收，皆
均平也。〕
薄地尋垅躡之。 〔不耕故?！?
苗出垅則深鋤。鋤不厭數(shù)，周而復(fù)始，勿以無草而暫停。 〔鋤者非止除
草，乃地熟而實多，糠薄，米息。鋤得十遍，便得“八米”也?！?
春鋤起地，夏為除草，故春鋤不用觸濕。六月以后，雖濕亦無嫌。 〔春
苗既澆，陰未覆地，濕鋤則地堅。夏苗陰厚，地不見日，故雖濕亦無害矣。
《管子》曰：“為國者，使農(nóng)寒耕而熱蕓?！笔|，除草也。〕

苗既出垅，每一經(jīng)雨，白背時，輒以鐵齒  楱縱橫杷而勞之。 〔杷法：
令人坐上，數(shù)以手?jǐn)嗳ゲ?；草塞齒，則傷苗。如此令地熟軟，易鋤省力。中
鋒止?！?
苗高一尺，鋒之?！踩檎呓约?。〕耩者，非不壅本苗深，殺草，益實，

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然令地堅硬，乏澤難耕。鋤得五遍以上，不煩耩。 〔必欲耩者，刈谷之后，
即鋒茇下令突起，則潤澤易耕。〕
凡種，欲牛遲緩行，種人令促步以足躡垅底。 〔牛遲則子勻，足躡則苗
茂。足跡相接者，亦可不煩撻也?！?
熟，速刈。干，速積。 〔刈早則鐮傷，刈晚則穗折，遇風(fēng)則收減。濕積
則藁爛，積晚則損耗，連雨則生耳。〕
凡五谷，大判上旬種者全收，中旬中收，下旬下收。
《雜陰陽書》曰：“禾‘生’于棗或楊。九十日秀，秀后六十日。禾‘生’
于寅， ‘壯’于丁、午，‘長’于丙，‘老’于戊，‘死’于申，惡于壬、
癸，忌于乙、丑。
“凡種五谷，以‘生’、‘長’、‘壯’日種者多實，‘老’、‘惡’、
‘死’日種者收薄，以忌日種者敗傷。又用‘成’、‘收’、‘滿’、‘平’、
‘定’日為佳?！?
《汜勝之書》曰：“小豆忌卯，稻、麻忌辰，禾忌丙，黍忌丑，秫忌寅、
未，小麥忌戌，大麥忌子，大豆忌申、卯。凡九谷有忌日，種之不避其忌，
則多傷敗。此非虛語也。其自然者，燒黍穰則害瓠。” 〔《史記》曰：“陰
陽之家，拘而多忌。”止可知其梗概，不可委曲從之。諺曰：“以時及澤，
為上策”也?！?
《禮記?月令》曰：“孟秋之月，……修宮室，壞垣墻?！?
“仲秋之月，……可以筑城郭，……穿竇窖，修囷倉?！侧嵭唬骸盀?
民當(dāng)入，物當(dāng)藏也。……墮曰竇，方曰窖?！卑粗V曰：“家貧無所有，秋墻
三五堵?！鄙w言秋墻堅實，土功之時，一勞永逸，亦貧家之寶也。〕乃命有
司，趣民收斂，務(wù)畜菜，多積聚。 〔“始為御冬之備?！薄?
“冬秋之月，……農(nóng)事備收?！病皞?，猶盡也?！薄?
“孟冬之月，……謹(jǐn)蓋藏，……循行積聚，無有不斂。〔“謂芻、禾、
薪、蒸之屬也。”〕……
“仲冬之月，……農(nóng)有不收藏積聚者，……取之不詰?！病按耸諗坑燃?
之時，有人取者不罪，所以警其主也?！薄场?
《尚書考靈曜》曰：“春，鳥星昏中，以種稷?！病傍B，朱鳥鶉火也。”〕
秋，虛星昏中，以收斂。 〔“虛，玄枵也?！薄场?
《莊子》長梧封人曰：“昔予為禾，耕而鹵莽之，則其實亦鹵莽而報予；
蕓而滅裂之，其實亦滅裂而報予。 〔郭象曰：“鹵莽、滅裂，輕脫末略，不
盡其分?！薄秤鑱砟曜凖R，深其耕而熟耰之，其禾繁以滋。予終年厭飧?！?
《孟子》曰：“不違農(nóng)時，谷不可勝食?！糙w岐注曰：“使民得務(wù)農(nóng)，
不違奪其農(nóng)時，則五谷饒穰，不可勝食也。”〕”“諺曰：‘雖有智惠，不
如乘勢；雖有镃錤上，不如待時?！?〔趙岐曰：“乘勢居富貴之勢。镃錤，
田器，耒耜之屬。待時，謂農(nóng)之三時?！薄场庇衷唬骸拔骞?，種之美者也；
茍為不熟，不如稊稗。夫仁，亦在熟而已矣。 〔趙岐曰：“熟，成也。五谷
雖美，種之不成，不如稊稗之草，其實可食。為仁不成，亦猶是。”〕”
《淮南子》曰：“夫地勢，水東流，人必事焉，然后水潦得谷行?！病八?
勢雖東流，人必事而通之，使得循谷而行也。”〕禾稼春生，人必加功焉，
故五谷遂長。 〔高誘曰：“加功，謂‘是藨是蓘’蕓耕之也。遂，成也?！薄?
聽其自流，待其自生，大禹之功不立，而后稷之智不用。”
“禹決江疏河，以為天下興利，不能使水西流；后稷辟土墾草，以為百

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姓力農(nóng)，然而不能使禾冬生：豈其人事不至哉？其勢不可也。 〔“春生、夏
長、秋收、冬藏，四時不可易也?！薄?
“食者民之本，民者國之本，國者君之本。是故人君上因天時，下盡地
利，中用人力，是以群生遂長，五谷蕃殖。教民養(yǎng)育六畜，以時種樹，務(wù)修
田疇，滋殖桑、麻。肥、 、高、下，各因其宜。丘陵、阪險不生五谷者，
樹以竹木。春伐枯槁，夏取果、蓏，秋畜蔬、食，〔“菜食曰蔬，谷食曰食?！薄?
冬伐薪、蒸，〔“火曰薪，水曰蒸。”以為民資。是故生無乏用，死無轉(zhuǎn)尸?！?
〔“轉(zhuǎn)，棄也。”〕……
“故先王之制，四海云至，而修封疆；〔“四海云至，二月也。”〕蝦
蟆鳴，燕降，而通路除道矣； 〔“燕降，三月。”〕陰降百泉，則修橋梁。
〔“陰降百泉，十月?！薄郴瑁瑥堉?，則務(wù)樹谷；〔“三月昏，張星中于南
方。張，南方朱鳥之宿。”〕大火中，即種黍、菽；〔“大火昏中，六月?！薄?
虛中，即種宿麥； 〔“虛昏中，九月。”〕昴星中，則收斂蓄積，伐薪木。
〔“昴星，西方白虎之宿。季秋之月，收斂蓄積?！薄场詰?yīng)時修備，
富國利民?！?
“霜降而樹谷，冰泮而求獲，谷得食則難矣?！?
又曰：“為治之本，務(wù)在安民；安民之本，在于足用；足用之本，在于
勿奪時； 〔“言不奪民之農(nóng)要時。”〕勿奪時之本，在于省事；省事之本，
在于節(jié)欲； 〔“節(jié)，止；欲，貪?！薄彻?jié)欲之本，在于反性。 〔“反其所受
于天之正性也?！薄澄从心軗u其本而靖其末，濁其源而清其流者也?！?
“夫日回而月周，時不與人游。故圣人不貴尺璧而重寸陰，時難得而易
失也。故禹之趨時也，履遺而不納，冠掛而不顧，非爭其先也，而爭其得時
也?！?
《呂氏春秋》曰：“苗，其弱也欲孤，〔“弱，小也。苗始生小時，欲
得孤特，疏數(shù)適，則茂好也?！薄称溟L也欲相與俱，〔“言相依植，不偃仆?！薄?
其熟也欲相扶。 〔“相扶持，不傷折?！薄呈枪嗜詾樽澹硕嗨?。〔“族，
聚也。”〕”“吾苗有行，故速長；弱不相害，故速大。橫行必得，從行必
術(shù)，正其行，通其風(fēng)。 〔“行，行列也。”〕”
《鹽鐵論》曰：“惜草茅者耗禾稼，惠盜賊者傷良人?！?
《汜勝之書》曰：“種禾無期，因地為時。三月榆莢時雨，高地強(qiáng)土可
種禾。
“薄田不能糞者，以原蠶矢雜禾種種之，則禾不蟲。
“又取馬骨銼一石，以水三石，煮之三沸；漉去滓，以汁漬附子五枚。
三四日，去附子，以汁和蠶矢、羊矢各等分，撓，〔攪也?！沉疃炊慈绯碇唷?
先種二十日時，以溲種如麥飯狀。常天旱燥時溲之，立干；薄布數(shù)撓，令易
干。明日復(fù)溲。天陰雨則勿溲。六七溲而止。輒曝，謹(jǐn)藏，勿令復(fù)濕。至可
種時，以余汁溲而種之，則禾稼不蝗蟲。無馬骨，亦可用雪汁。雪汁者，五
谷之精也，使稼耐旱。常以冬藏雪汁，器盛，埋于地中。治種如此，則收常
倍。”
《汜勝之書》“區(qū)種法”曰：“湯有旱災(zāi)，伊尹作為區(qū)田，教民糞種，
負(fù)水澆稼。
“區(qū)田以糞氣為美，非必須良田也。諸山、陵、近邑高危傾阪及丘城上，
皆可為區(qū)田。
“區(qū)田不耕旁地，庶盡地力。

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“凡區(qū)種，不先治地，便荒地為之。
“以畝為率，令一畝之地，長十八丈，廣四丈八尺；當(dāng)橫分八十八丈作
十五町；町間分為十四道，以通人行，道廣一尺五寸；町皆廣一丈五寸，長
四丈八尺。尺直橫鑿町作溝，溝廣一尺，深亦一尺。積壤于溝間，相去亦一
尺。嘗悉以一尺地積壤，不相受，令弘作二尺地以積壤。
“種禾、黍于溝間，夾溝為兩行，去溝兩邊各二寸半，中央相去五寸，
旁行相去亦五寸。一溝容四十四株。一畝合萬五千七百五十株。種禾、黍，
令上有一寸土，不可令過一寸，亦不可令減一寸。
“凡區(qū)種麥，令相去二寸一行。一行容五十二株。一畝凡九萬三千五百
五十株。麥上土，令厚二寸。
“凡區(qū)種大豆，令相去一尺二寸。一行容九株。一畝凡六千四百八十株。
〔禾一斗，有五萬一千余粒。黍亦少此少許。大豆一斗，一萬五千余粒也?！?
“區(qū)種荏，令相去三尺。
“胡麻，相去一尺。
“區(qū)種，天旱常溉之，一畝常收百斛。
“上農(nóng)夫區(qū)，方深各六寸，間相去九寸。一畝三千七百區(qū)。一日作千區(qū)。
區(qū)種粟二十粒；美糞一升，合土和之。畝用種二升。秋收，區(qū)別三升粟，畝
收百斛。丁男長女治十畝。十畝收千石。歲食三十六石，支二十六年。
“中農(nóng)夫區(qū)，方九寸，深六寸，相去二尺。一畝千二十七區(qū)。用種一升。
收粟五十一石。一日作三百區(qū)。
“下農(nóng)夫區(qū)，方九寸，深六寸，相去三尺。一畝五百六十七區(qū)。用種半
升。收二十八石。一日作二百區(qū)。 〔諺曰：“頃不比畝善?！敝^多惡不如少
善也。西兗州刺史劉仁之，老成懿德，謂余言曰：“昔在洛陽，于宅田以七
十步之地，試為區(qū)田，收粟三十六石?！比粍t一畝之收，有過百石矣。少地
之家，所宜遵用之?！?
“區(qū)中草生，茇之。區(qū)間草，以鏟鏟之，若以鋤鋤。苗長不能耘之者，
以刨鐮比地刈其草矣。”
汜勝之曰：“驗美田至十九石，中田十三石，薄田一十石。‘尹擇’取
減法， ‘神農(nóng)’復(fù)加之。
“骨汁、糞汁溲種：銼馬骨、牛、羊、豬、麋、鹿骨一斗，以雪汁三斗，
煮之三沸。取汁以漬附子，率汁一斗，附子五枚。漬之五日，去附子。搗麋、
鹿、羊矢等分，置汁中熟撓和之。候晏溫，又溲曝，狀如 ‘后稷法’，皆溲
汁于乃止。若無骨，煮繰蛹汁和溲。如此則以區(qū)種之，大旱澆之，其收至畝
百石以上，十倍于 ‘后稷’。此言馬、蠶，皆蟲之先也，及附子，令稼不蝗
蟲，骨汁及繰蛹汁皆肥，使稼耐旱，終歲不失于獲。
“獲不可不速，常以急疾為務(wù)。芒張葉黃，捷獲之無疑。”
“獲禾之法，熟過半斷之?！?
《孝經(jīng)援神契》曰：“黃白土宜禾?！?
《說文》曰：“禾，嘉谷也。以二月始生，八月而熟，得之中和，故謂
之禾。禾，木也，木王而生，金王而死?！?
崔寔曰：“二月、三月，可種 禾。美田欲稠，薄田欲稀?！?
《汜勝之書》曰：“ 禾，夏至后八十、九十日，常夜半候之，天有霜
若白露下，以平明時，令兩人持長索相對，各持一端，以概禾中，去霜露，
日出乃止。如此，禾稼五谷不傷矣?！?

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《寔勝之書》曰：“稗，既堪水旱，種無不熟之時，又特滋茂盛，易生
蕪穢。良田畝得二、三十斛。宜種之，備兇年。
“稗中有米，熟時搗取米，炊食之，不減粱米。又可釀作酒。〔酒勢美
釅，尤逾黍、秫。魏武使典農(nóng)種之，頃收二千斛，斛得米三四斗。大儉可磨
食之。若值豐年，可以飯牛、馬、豬、羊。〕
“蟲食桃者粟貴。”
楊泉 《物理論》曰：“種作曰稼，稼猶種也；收斂曰穡，穡猶收也：古
今之言云爾。稼，農(nóng)之本；穡，農(nóng)之末。本輕而末重，前緩而后急。稼欲熟，
收欲速。此良農(nóng)之務(wù)也?！?
《漢書?食貨志》曰：“種谷必雜五種，以備災(zāi)害?！病皫煿旁唬骸畾q
月有宜，及水旱之利也。五種即五谷，謂黍、稷、麻、麥、豆也?！薄?
“田中不得有樹，用妨五谷?！参骞戎铮灰藰涔?。諺曰：“桃李不
言，下自成蹊?！狈侵狈粮N，損禾苗，抑亦墮夫之所休息，豎子之所嬉游。
故齊桓公問于管子曰：“饑寒，室屋漏而不冶，垣墻壞而不筑，為之奈何？”
管子對曰：“沐涂樹之枝?！惫钪^左右伯：“沐涂樹之枝。”期年，民被
布帛，治屋，筑垣墻。公問：“此何故？”管子對曰：“齊，夷萊之國也。
一樹而百乘息其下，以其不捎也。眾鳥居其上，丁壯者胡丸操彈居其下，終
日不歸。父老柎枝而論，終日不去。今吾沐涂樹之枝，日方中，無尺蔭，行
者疾走，父老歸而治產(chǎn)，丁壯歸而有業(yè)。”〕
“力耕數(shù)耘，收獲如寇盜之至?！病皫煿旁唬骸χ^勤作之也。如寇盜
之至，謂促遽之甚，恐為風(fēng)雨所損’?！薄?
“還廬樹桑，〔“師古曰：‘還，繞也?！场辈巳阌衅?，〔《爾雅》
曰：“菜謂之蔌?！薄安皇煸火~?！薄笆撸丝偯??！薄胺膊?、菜可食，
通名曰蔬?！薄鞍干徊耍煸蝗?，猶生曰草，死曰蘆?！彻?、瓠、果、蓏，
“應(yīng)邵曰：‘木實曰果，草實曰蓏。”張晏曰：‘有核曰果，無核曰蓏?！?
臣瓚案： ‘木上曰果，地上曰蓏’”《說文》曰：“在木曰果，在草曰蓏。
許慎注 《淮南子》曰：在樹曰果，在地曰蓏。鄭玄注《周官》曰：“果、桃、
李屬；蓏、瓠屬?！惫弊ⅰ稜栄拧吩唬骸肮?，木子也?！备哒T注《呂氏春
秋》曰：“有實曰果，無實曰蓏。”宋沈約注《春秋元命苞》曰：“木實曰
果；蓏，瓜瓠之屬?！蓖鯊V注《易傳》曰：“果、蓏者，物之實?！薄持秤?
疆易。 〔“張晏曰：‘至此易主，故曰易?！瘞煿旁唬骸对?小雅?信南
山》云：中田有廬，疆易有瓜。即謂此也?！场?
“雞、豚、狗、彘，毋失其時，女修蠶織，則五十可以衣帛，七十可以
食肉?！?
“人者必持薪樵。輕重相分，班白不提挈。”〔師古曰：‘班白者，謂
發(fā)雜色也。不提挈者，所以優(yōu)老人也?！场?
“冬，民既入，婦人同巷，相從夜績，女工一月得四十五日。〔“服虔
曰： ‘一月之中，又得夜半，為十五日，凡四十五日也?！场北叵鄰恼?，
所以省費燎火，同巧拙而合習(xí)俗。 〔“師古曰：‘省費燎火，省燎、火之費
也。燎，所以為明；火，所以為溫也。’〕”……
“董仲舒曰：‘《春秋》他谷不書，至于麥、禾不成則書之，以此見圣
人于五谷，最重麥、禾也?！?
“趙過為搜粟都尉。過能為代田，一 三圳，〔“師古曰：“圳，壟也，
字或作畎。’”〕歲代處，故曰代田。 〔“師古曰：‘代，易也?！薄彻?

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法也。
“后稷始圳田：以二耜為，〔“師古曰：‘并兩耜而耕。’”〕廣尺深
尺曰圳，長終 ，一 三圳，一夫三百圳，而播種于圳中。〔“師古曰：‘播，
布也。種，謂谷子也。’”〕苗生葉以上，稍耨隴草， 〔“師古曰：‘耨，
鋤也?！薄骋螂P其土，以附苗根?！病皫煿旁唬骸P，謂下之也。音頹?！薄?

故其《詩》曰：‘或蕓或 ，黍稷儗儗。’ 〔“師古曰：‘《小雅?甫田》

之詩。儗儗，盛貌。蕓，音云。  ，音子。 ，音擬?！笔|，除草也。
耔，附根也。言苗稍壯，每耨輒附根。比盛暑，隴盡而根深，能風(fēng)與旱，〔“師
古曰： ‘能，讀曰耐也。’”〕故儗儗而盛也。
“其耕、耘、下種田器，皆有便巧。率十二夫為田一井一屋，故畮五頃。
〔“鄧展曰‘九夫為井，三夫為屋，夫百畮，于古為十二頃。古百步為畮，
漢時二百四十步為畮，古千二百畮，則得今五頃?！薄秤民罾纾憾Ｈ恕?
一歲之收，常過縵田畮一斛以上，〔“師古曰：‘縵田，謂不為圳者也。’”〕
善者倍之。 〔“師古曰： ‘善為圳者，又過縵田二斛已上也。’”〕
“過使教田太常、三輔?！薄病疤K林曰：‘太常，主諸陵，有民，故亦
課田種?！薄炒筠r(nóng)置工巧奴與從事，為作田器。二千石遣令、長、三老、
力田，及里父老善田者，受田器。學(xué)耕種養(yǎng)苗狀。 〔“蘇林曰：‘為法意狀
也?！薄?
“民或苦少牛，亡以趨澤?！病皫煿旁唬骸叄x曰趣。趣，及也。澤，
雨之潤澤?！彻势蕉剂罟猓踢^以人挽犁。 〔“師古曰：‘挽，引也。音
晚?！薄尺^奏光以為丞，教民相與庸挽犁。 〔“師古曰：‘庸，功也，言
換功共作也。義亦與庸賃同?！薄陈识嗳苏撸锶杖?，少者十三畮。
以故田多墾辟。
“過試以離宮卒，田其宮壖地，〔“師古曰：‘離宮，別處之宮，非天
子所常居也。壖，余也。宮壖地，謂外垣之內(nèi)，內(nèi)垣之外也。諸緣河壖地，
廟垣壖地，其義皆同。守離宮卒，閑而無事，因令于壖地為田也?！薄痴n
得谷，皆多其旁田畮一斛以上。令命家田三輔公田。 〔“李奇曰：‘令，使
也。命者，教也。令離宮卒，教其家，田公田也?！f昭曰： ‘命，謂爵命
者。命家，謂受爵命一爵為公士以上，令得田公田，優(yōu)之也?！薄秤纸踢?
郡及居延城。 〔“韋昭曰：‘居延，張掖縣也，時有田卒也?！薄呈呛筮?
城、河?xùn)|、弘農(nóng)、三輔、太常民，皆便代田，用力少而得谷多?！?

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卷二

黍穄

《爾雅》曰：“ ，黑黍。秠，一稃二米?！惫弊⒃唬骸岸y亦黑黍，
但中米異耳?！?
孔子曰：“黍可以為酒?！?
《廣志》云：“有牛黍，有稻尾黍、秀成赤黍，有馬革大黑黍，有 黍，

有溫屯黃黍，有白黍，有 芒、燕鴿之名。穄，有赤、白、黑、青、黃燕鴿，
凡五種。”
按今俗有鴛鴦黍、白蠻黍、半夏黍；有驢皮穄。
崔寔曰：“糜，黍之秫熟者，一名穄也?！?
凡黍、穄田，新開荒為上，大豆底為次，谷底為下。
地必欲熟。 〔再轉(zhuǎn)乃佳。若春夏耕者，下種后，再勞為良?！?
一畝，用子四升。
三月上旬種者為上時，四月上旬為中時，五月上旬為下時。夏種黍、穄，
與植谷同時；非夏者，大率以椹赤為候。 〔諺曰：“椹厘厘，種黍時?！薄?
燥濕候黃場。種訖不曳撻。常記十月、十一月、十二月凍樹日種之，萬不失
一。 〔凍樹者，凝霜封著木條也。假令月三日凍樹，還以月三日種黍；他皆
倣此。十月凍樹宜早黍，十一月凍樹宜中黍，十二月凍樹宜晚黍。若從十月
至正月皆凍樹者，早晚黍悉宜也?！?
苗生垅平，即宜杷勞。鋤三遍乃止。鋒而不耩?！裁缤眈穑炊嗾垡?。〕
刈穄欲早，刈黍欲晚。 〔穄晚多零落，黍早米不成。諺曰：“穄青喉，
黍折頭?！薄辰约礉褊`。 〔久積則浥郁，燥踐多兜牟?！撤]，踐訖即蒸而裛
之。〔不蒸者難舂，米碎，至春又土臭；蒸則易舂，米堅，香氣經(jīng)夏不歇也?！?
黍，宜曬之令燥。 〔濕聚則郁?！?
凡黍，黏者收薄。穄，味美者，亦收薄，難舂。
《雜陰陽書》曰：“黍‘生’于榆。六十日秀，秀后四十日成。黍‘生’
于巳， ‘壯’于酉，‘長’于戌，‘老’于亥，‘死于’丑，惡于丙、午，
忌于丑、寅、卯。穄，忌于未、寅?！?
《孝經(jīng)援神契》云：“黑墳宜黍、麥?！?
《尚書考靈曜》云：“夏，火星昏中，可以種黍、菽?！病盎?，東方蒼
龍之宿，四月昏，中在南方。菽，大豆也。”〕
《汜勝之書》曰：“黍者暑也，種者必待暑。先夏至二十日，此時有雨，
強(qiáng)土可種黍?！仓V曰：“前十鴟張，后十羌襄，欲得黍，近我傍。”“我傍”，
謂近夏至也，蓋可以種晚黍也?！骋划€，三升。
“黍心未生，雨灌其心，心傷無實。
“黍心初生，畏天露。令兩人對持長索，搜去其露，日出乃止。
“凡種黍，覆土鋤治，皆如禾法，欲疏于禾。”〔按疏黍雖科，而米黃，
又多減及空；今穊，雖不科而米白，且均熟不減，更勝疏者。汜氏云：“欲
疏于禾”，其義未聞?！?
崔氏曰：“四月蠶入簇，時雨降，可種黍、禾，謂之上時。
“夏至先后各二日，可種黍?！?

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“蟲食李者黍貴也。”

大豆

《爾雅》曰：“戎叔謂之荏菽?！睂O炎注曰：“戎叔，大菽也。”
張揖《廣雅》曰：“大豆，菽也。小豆，答也。豍豆、豌豆，留豆也。

胡豆，       

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