“臘八粥”的由來

農(nóng)歷臘月（十二月）初八，是中國的傳統(tǒng)節(jié)日“臘八節(jié)”。在關(guān)中一帶，家家戶戶在這一天都要熬上一鍋“臘八粥”，不僅大人、孩子要吃，而且還要給家里的牲畜喂上一些；此外，在門上、墻上等地方也要抹上一些。

“臘八粥”的由來與佛教還頗有淵源。傳說佛祖釋迦牟尼在開悟之前，修行時曾因饑餓暈倒在摩揭陀國（在今天的印度），一個牧羊女用蘋果和各種雜糧混合做成的粥救活了他。釋迦牟尼恢復(fù)體力后，在菩提樹下于臘月初八開悟成佛。后世的佛教徒為了紀念“佛祖成道日”和牧羊女的功績，就在每年的臘八用米和果物煮粥供佛，這種粥被稱為“臘八粥”。后來隨著佛教的普及，這個紀念活動傳入民間，遂演變?yōu)榱?xí)俗。每到此日，家家戶戶都要吃臘八粥。

臘八粥的原料主要為糯米、黃米、小豆、花生、杏仁、桃仁、紅棗、果脯，有的人家還要放白果、栗子、松子、胡桃等，以甜味為主。

根據(jù)史料記載，在中國宋代時，吃臘八粥已經(jīng)非常盛行。宋孟元老《東京夢華錄》卷十中寫道：“（臘月初八）諸大寺……送七寶五味粥與門徒，謂之‘臘八粥’。都人是日各家亦以果子雜料煮粥而食也?！?南宋人周密著《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之類做粥，謂之‘臘八粥’”。寺院除煮臘八粥供佛齋僧外，還送與施主和富貴人家。南宋陸游有詩云：“今朝佛粥更相饋，反覺江村節(jié)物新?！睋?jù)說杭州名剎天寧寺內(nèi)有儲藏剩飯的“棧飯樓”，平時寺僧每日把剩飯曬干，積一年的余糧，到臘月初八煮成臘八粥分贈信徒，稱為“福壽粥”。

此后朝代，這個風俗相沿不衰。清朝道光皇帝曾作《臘八粥》一詩：“一陽初夏中大呂，谷粟為粥和豆煮。應(yīng)節(jié)獻佛矢心虔，默祝金光濟眾普。盈幾馨香細細浮，堆盤果疏紛紛聚。共嘗佳品達沙門，沙門色相傳蓮矩。童稚飽腹慶升平，還向街頭擊臘鼓?！痹?949年前的中國，寺院還有煮臘八粥供佛以及送粥給信眾的習(xí)俗。

在中國民間，還有“臘八粥，吃不完，吃了臘八粥便豐收”的俗語流傳，反映了人們在虔誠的將臘八粥供奉于神佛后，祈求得到神佛保佑的美好愿望。

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