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拼音 hóng shāo
注音 ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ
詞性 動(dòng)詞
◎ 紅燒 hóngshāo[braise in soy sauce] 把肉、魚(yú)等加油、糖略炒,再加醬油燜成暗紅色的烹調(diào)方法紅燒魚(yú)
1. 指燃燒著的火。 唐 楊巨源 《和杜中丞西禪院看花》：“迎日似翻紅燒斷，臨流疑映綺霞層?！?/p>
2. 一種烹調(diào)方法。把半熟的肉、魚(yú)之類，加醬油等作料，燜熟使成深紅色。 老舍 《女店員》第三幕：“這種魚(yú)最好是紅燒著吃！”
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動(dòng)詞，一般用來(lái)表示動(dòng)作或狀態(tài)的詞匯。
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