吃牛奶雞蛋羹對成長有什么好處

很多媽媽們經(jīng)常給自己的孩子做牛奶雞蛋羹吃，這是一道傳統(tǒng)的食物。牛奶雞蛋羹是用牛奶和雞蛋作為原材料制作的一道食物，非常適合小孩食用。牛奶雞蛋羹美味滑嫩，牛奶蛋羹不用咀嚼，容易消化和吸收。那么，兒童吃牛奶雞蛋羹對成長有什么好處呢?

兒童吃牛奶雞蛋羹對成長有什么好處

牛奶雞蛋羹營養(yǎng)豐富，是兒童的最佳早餐，兒童經(jīng)常吃牛奶雞蛋羹可以滋養(yǎng)強(qiáng)身，健腦益智，是助長兒童身體發(fā)育和大腦發(fā)育的最佳營養(yǎng)食品，傳統(tǒng)的雞蛋羹就是純粹的蒸雞蛋，寶寶經(jīng)常吃就不愛吃了。所以，就往雞蛋里加些輔料，即改變了輔食的花樣，也給寶寶增加了營養(yǎng)。

牛奶雞蛋羹——滋補(bǔ)強(qiáng)身、健腦益智

材料：雞蛋1個(gè)、牛奶150ML、鹽1小勺、橄欖油、食醋少許。

做法：

1、雞蛋洗干凈后破殼后加入鹽1小勺和少許橄欖油，攪打均勻，最好用蛋抽子，會(huì)較容易;在蛋液中慢慢注入牛奶，繼續(xù)攪打均勻;

2、用細(xì)篩網(wǎng)將蛋液慢慢過濾兩遍，濾去泡沫，將蛋液慢慢倒入燉盅中。沒有篩網(wǎng)可以將蛋液靜止放置一段時(shí)間，沒有燉盅的可以倒入碗內(nèi)，上覆保鮮膜，再用牙簽略扎幾個(gè)小眼;

3、碗中加入水燒開后，放入燉盅，注意水要到燉盅深度的一半就好，蓋上蓋子，隔水燉5分鐘即可。

牛奶雞蛋羹的營養(yǎng)價(jià)值

牛奶的營養(yǎng)價(jià)值非常高，其中的脂肪含量和蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)的含量非常高，牛奶中的脂肪營養(yǎng)價(jià)值非常高，其中的脂肪球顆粒很小，所以喝起來口感細(xì)膩，極易消化。此外，乳脂肪中還含有人體必需的脂肪酸和磷脂，是營養(yǎng)價(jià)值很高的脂肪。

雞蛋的蛋白質(zhì)吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

很多媽媽喜歡給孩子做牛奶雞蛋羹吃，因?yàn)榕Ｄ毯碗u蛋都具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，可以為孩子補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。雞蛋中的蛋白質(zhì)非常容易消化和吸收，其中的卵磷脂可以幫助孩子健腦益智，牛奶能補(bǔ)充鈣質(zhì)，牛奶雞蛋羹吃起來鮮嫩雙花，再加上一點(diǎn)蔥花和麻油，吃起來更加香甜。

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