肉末雞蛋羹——促進寶寶食欲(肉末雞蛋羹的家常做法大全怎么做好)

肉末雞蛋羹——促進寶寶食欲

孩子正在生長發(fā)育的階段，要注意孩子的健康問題，吃是永恒不變的話題，當然孩子的健康和營養(yǎng)素的攝入也有一定的關系。吃什么呢，雞蛋大家都知道的，可以促進代謝，而且還可以補鈣，來看看肉末雞蛋羹的做法。

肉末雞蛋羹

主料：雞蛋兩個、里脊肉100g、紅辣椒1個

輔料：植物油12茶勺、鹽1茶勺、味級鮮2茶勺、雞精1g、香蔥兩根、蒸雞蛋羹、水150g、姜2g、淀粉1茶勺、香油2茶勺、胡椒粉1g

步驟：

1.準備材料：雞蛋、瘦肉、植物油、鹽、淀粉、味級鮮、姜、香蔥、雞精、紅辣椒、香油、胡椒粉

2.把雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻

3.加涼水和鹽拌均勻，再加少許植物油拌均勻，用保鮮膜蓋好，用牙簽扎幾個小孔

4.把蒸鍋加涼水，加雞蛋液，中小火蒸10分鐘左右取出

5.把蔥姜洗凈切末，紅辣椒洗凈切丁

6.瘦肉切末，加味級鮮、淀粉拌均勻，加香油拌均勻，靜置一會入味

7.熱鍋涼油，油熱7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味

8.加紅辣椒翻炒出香味，加雞精 、胡椒粉翻炒均勻

9.撒上香蔥末

10.再把炒好的肉末澆在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖著吃即可

天氣涼，早上起來準備給上學的寶寶做了，營養(yǎng)又健康的肉末雞蛋羹，肉中帶有雞蛋的鮮美，肉香味很濃，結(jié)合一起食用似豆腐腦，寶寶吃了增加熱量，暖身又營養(yǎng)，是一道人見人愛的營養(yǎng)早餐。雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。雞蛋含有的蛋白質(zhì)是很豐富的，而且僅次于牛奶和母乳，所以大家可以經(jīng)常食用，特別是早餐食用，可以補充一天所需的營養(yǎng)，增強體質(zhì)。

肉末雞蛋羹的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常這樣食用的話可以補氣養(yǎng)陰，而且還可以有促進寶寶食欲高鈣高蛋白飲食，可以養(yǎng)胃助消化，而且還可以有促進生長發(fā)育的作用哦，大家趕緊吃起來吧。

肉末雞蛋羹的家常做法大全怎么做好

肉末雞蛋羹的做法：
1.
準備好原材料
2.
肉餡里加入蔥末、姜末、蒜末、香油、生抽、食鹽、玉米淀粉，攪拌均勻
3.
雞蛋里加入純凈水，加入香油、食鹽，攪拌均勻
4.
將雞蛋液過濾
5.
過濾好的雞蛋液裝入容器里，蓋上蓋子，沒有蓋子用一個盤子扣嚴，冷水鍋里蒸
6.
蓋上鍋蓋，蒸16分鐘左右，水開后，開中火
7.
細嫩爽滑的雞蛋羹蒸好了
8.
鍋里放入植物油，燒到五成熱，倒入肉餡翻炒至熟
9.
將炒好的肉末倒入雞蛋羹里即可
10.
烹飪技巧
11.
1、雞蛋與水的比例大約為2:3，這樣的雞蛋蒸出來很嫩；
12.
2、一定要過濾，過濾的時候用筷子在濾網(wǎng)下面刮，這樣能全部過濾；
13.
3、要清除掉雞蛋液表面的泡沫；
4、蒸雞蛋羹的容器要扣上一個蓋子，不然表面會起氣泡。

肉末雞蛋羹怎么做？

備料:雞蛋一個或是鵪鶉蛋8個(根據(jù)寶寶飯量)肉末蔬菜少許切碎 鹽 香油或是核桃油(寶寶吃對大腦好)
做法：雞蛋打入碗中，加少許涼開水攪勻再放入肉末和蔬菜碎，攪勻
放入蒸鍋，大火燒開五分鐘,再小火（似豆腐腦狀，不可時間太長，否則影響口感）
加入少許鹽、加入少許香油拌勻 做法雖簡單，但很有營養(yǎng)，寶寶可以多吃我家寶寶最喜歡吃..

怎么做小孩的飯菜？

很高興回答這個問題，因為我從事幼兒園廚師工作十余年，專門為小孩子做飯，對這方面有比較豐富的經(jīng)驗和技能。

一、做小孩子的飯所用的調(diào)料比較少，有鹽、白糖、醬油、醋，就夠，其他調(diào)料不用。

二、口味要輕淡，做到三“少”，即少鹽、少油、少糖。

三、刀工要精細，因為孩子年齡小，所以所有食材在切配上要切得小一點，不要太大，要有利于孩子食用。

四、食材選料上要盡量選擇鮮嫩、無怪味、無辣味、無苦味等的食材，例如不能選用苦瓜、辣椒、豆角、等不利于食用的食材。

五、每天保證花式品種多樣，種類多、量少的原則，即每天吃到十種左右的蔬菜和水果，每樣的量可以少一些，目的是達到營養(yǎng)均衡，有益于 健康 生長發(fā)育提供必要的能量。

六、飯菜要煮熟、煮透，軟爛無夾生，孩子的消化系統(tǒng)正在生長發(fā)育中，不能象大人吃的飯菜講究口感，七八成熟就行，這樣的飯，孩子不好消化，容易拉肚子。

七、精心搭配每頓飯，做到葷素搭配、粗細搭配、顏色搭配、等，盡量做到花式品種多樣，營養(yǎng)豐富。

八、主食、付食、蔬菜、水果、合理分配，做到面面俱到，不偏食、不挑食。

暫且談到此，其實道道挺多，主要掌握這些就能保證孩子的膳食營養(yǎng)一均衡， 健康 快樂成長。
這得看你家孩子多大吧。我家兩個小孩，一個十歲，喜歡吃辣，一個五歲，吃得清淡，都不吃姜，蔥，花椒?？偟膩碚f，比較挑食，不喜歡吃的比較多，做飯也是我頭痛的事了。還好我就是經(jīng)?？葱┳鲲堃曨l，抖音上比較多關于做小孩飯菜的，針對各個年齡階段都有視頻，可以去找一下。我看了些，感覺還是有收獲，于是就變著樣給孩子做飯。每天早上送他們上學的時候，我也會征詢好他們放學回家想吃什么，盡可能的滿足，當然零食除外。

另外，就是要給寶寶塑造一個溫馨舒適的吃飯環(huán)境；將他們不喜歡的食物做成可愛的小老鼠或小兔子的形狀蒸給他們吃，最大化的提起他們對食物的興趣；幫助孩子養(yǎng)成一個吃飯的好習慣，拒絕零食等，孩子胃口好了，不挑食了，父母也不會為做飯發(fā)愁。
孩子怎么喜歡怎么做，總之宜清淡花樣多

大家好，我是行走亳州。

坐標：亳州，孩子年齡：12，性別：男。
首先，應了解自己孩子的飲食習慣。父母應了解孩子到底應吃什么，吃多少。孩子的性別不同、年齡不同、活動量不同，其所需要的總熱量也不同，需要個體化飲食方案，避免過多或多少。

其次，父母要重視幼兒飲食習慣的培養(yǎng)，讓孩子逐步養(yǎng)成良好的飲食習慣，定時、定量有規(guī)律的進餐。兩主餐之間可以進食奶類、水果，睡前也可以加餐。盡量避免甜食及飲料，以及較不 健康 的零食。尤其睡覺之前，給孩子牙齒造成負擔與傷害。
還有，豐富充足的蔬菜、水果對寶寶 健康 是非常有利的。每天寶寶應該攝入蔬菜和水果的量在200克左右。均衡的水果可以很好的補充營養(yǎng)。不食辛辣刺激食品。避免食用韭菜、芹菜等含纖維素較多不容易消化的蔬菜，可以選擇嫩葉菜，比如菠菜葉、青菜葉、西紅柿等營養(yǎng)價值較高的深色或綠色蔬菜，同時要做到多樣性，每天蛋類、魚蝦、瘦禽畜肉總量加起來在150克左右即可。肉與菜的完美結(jié)合，可以充分補充孩子的營養(yǎng)。
最后，良好的飲食環(huán)境也是至關重要的。溫馨的，愉悅的飲食環(huán)境，有利于孩子 健康 的消化，在輕松的環(huán)境自由的成長。

可以蒸肉末雞蛋羹

將兩個土雞蛋打入干凈的碗中，雞蛋打散，加少許鹽攪勻加入大半碗涼開水，再次攪勻，撒點蔥花，滴少許玉米油備用；

將買的新鮮瘦肉清洗干凈，剁碎放入小碗中加少許鹽，淀粉拌勻腌制30分鐘；

開火，在炒鍋中倒油，油燒熱后把腌制好的瘦肉倒入鍋中，快速翻炒，炒熟盛出；

蒸鍋加水，放入蓋簾，開火。上汽后，將裝有雞蛋的碗放入鍋中，水開后，打開鍋蓋，把炒熟的肉末放入碗中，蓋上鍋蓋，關中火蒸10分鐘，即可。

肉末雞蛋羹，可口味美，孩子喜歡吃，好營養(yǎng)!
做小孩的飯菜要看是多大的小孩，如果是需要添加輔食的孩子，那就是無鹽無油無任何調(diào)味品，小月齡的寶寶就給做泥，山藥泥，南瓜泥，紅薯泥等等，到了八個月的時候稍微的可以粗一些些但還是以稀狀為主，米糊也是從少到多，從稀到稠，雖然書中是這樣的描述，但我覺得每個孩子情況不同發(fā)育不同，父母的育養(yǎng)方式不同，還是要根據(jù)孩子的情況來定，我家寶寶九個月我就燉一些小米粥給他喝，熬爛一些就可以。如果是兩歲以上的寶寶可以適當?shù)募右稽c點的鹽，吃的話要營養(yǎng)均衡?？梢越o孩子吃一些牛肉，大骨，紅肉，雞蛋，西藍花，胡蘿卜，菠菜等這類的菜，搭配骨湯，既補鈣又補鐵，我家孩子現(xiàn)在一周七稍微有一些些的貧血，我現(xiàn)在都是給他做的豬肝湯，雞肝也是非常好的，雞肝含鐵量非常高可以促進血紅蛋白的合成。牛肉，菠菜燉也可以，蛋黃也是補鐵的。主要還是看孩子是多大，每個孩子吃的口味口感也不一樣，喜歡吃的都不同。
自家小孩比較挑食，所以在吃什么這個事情上面頗感頭疼，很小的時候因為不愛吃葷菜和素菜，但是愛喝奶粉和水果，所以沒辦法只能多給她吃這些東西，奶粉喝到差不多4歲才改喝瓶裝的，水果一直都喜歡吃，而且量還挺大

之后年齡慢慢大了，到了幼兒園開始也跟著其他小朋友吃些固定的葷素菜，但一回到家又開會挑食了，葷菜主要是吃雞肉為主，有時也會吃點豬肉，素菜主要吃老的南瓜和青瓜，還有甜玉米，來來回來都是這幾樣，每次問她要吃什么，基本上也就這幾樣東西，所以人長得挺瘦，營養(yǎng)不均衡，身高還可以，得益于小時候喝的奶粉，精神還算好，平時周末中午不喜歡午睡

雖然有些挑食，但是人還挺聰明，報了古箏課和書法課，學了一個學期基本都趕上學了一年的小朋友了，吃飯用的是左手，屬于左撇子，大家都說左撇子聰明，看來還是有一定的道理的，她的懂事乖巧讓我們做父母的感到欣慰，唯獨挑食這一塊讓我們有些許遺憾

這個也許得慢慢來吧！有些食物感覺不是她不喜歡吃，而是沒有第一次的嘗試，就不知道是什么味道，她就不喜歡去嘗試一些新的食物，在家也愛撒嬌，我們都沒辦法，打也不是，罵也不是，我們都不舍得去罵她，畢竟女孩子是父母的小心肝，生怕她受到傷害都來不及，平時在學校聽老師說吃得還挺自覺，希望隨著年齡的增長會慢慢變好吧！

希望她 健康 快樂的成長
同樣的難題，小孩不愛吃菜，別人推薦的都試過，但就是不愛吃。后來發(fā)現(xiàn)，征求對象選錯了，我直接問娃想吃什么，我需要怎么做。

我之前做面包，娃一直不吃，說不想吃這個，然后有一天，我用番茄醬，跟雞蛋，香腸，拼了一個圖案出來，她就干掉了面包。所以有時候不是吃的東西不對，是還沒引起她的興趣。

昨天煮了蝦，她說不想吃蝦，但我把蝦全部剖好了，放在盤子里，她也吃了幾個，——！

很多時候可能我們認為，需要營養(yǎng)均衡，但小孩不會考慮這么多，而且現(xiàn)在零食比較多，不太餓又不想吃的時候，自然就不吃了。

所以，多問問小孩喜歡吃什么，喜歡什么樣的。有時候可以在造型、擺盤上做些小改變。

寶寶現(xiàn)在身體正處于發(fā)育階段，對于營養(yǎng)要求自然不小 ，一日三餐，餐餐都要豐盛，特別是晚餐 很多媽媽一天忙碌下來，都是在晚餐準備超級豐盛的給喊 寶寶補充營養(yǎng)，其實晚餐吃太豐盛而不利于 健康有時吃的太好，太飽，暫時讓寶寶腸胃負擔太大 甚至影響睡眠 寶寶安排晚飯時要注意 青菜雖然營養(yǎng)豐富 但有些青菜他不能吃 如果吃太多的話，會對腸胃傷害很大，比如芥菜，菠菜 韭菜 花菜，扁豆這些菜不能給寶寶多吃 長期的話，會對寶寶傷害大 。
每天給小孩做飯菜，是個腦殼痛的問題。結(jié)合自己的體會，我認為，這個問題要分階段把握，堅持營養(yǎng)為重，注重培養(yǎng)口味。
一、不同年齡階段，做不同口味飯菜。小孩的飯菜，單獨做，還是和大人的飯菜一塊兒做？首先是要分年齡階段的。嬰幼兒， 小學，初中，高中，不同年齡階段應該有區(qū)別。我家小孩子三歲前，飯菜一般是單獨做或者先出鍋。主要考慮小孩這個階段的營養(yǎng)和口味，不能吃太辣，太油，太咸。我是湖南人，你知道的，湖南人愛吃辣椒。但是小孩3歲前，也不能一下子就像大人吃辣椒，這年階段給孩子煮的菜，一般不放辣椒；有時大人小孩的菜一鍋煮，如豆角炒肉，炒熟后先用小碗盛一碗出來給小朋友，再放辣椒。吃飯時，桌子上有辣的，不辣的，小孩子自己想吃什么自己選擇都可以。
二、無論什么飯菜，保障營養(yǎng)是核心。小孩的飯菜，單獨做，還是和大人的飯菜一塊兒做？有人覺得大人小孩飯菜一塊做，一塊吃，有人認為還是要分開。我覺得這無論怎樣做，核心要保證營養(yǎng)到位，要根據(jù)小孩不同年齡階段的成長營養(yǎng)需要，調(diào)整飲食。我的小孩不挑食，3歲后，就跟大人一塊吃。覺得自己農(nóng)村出身，以前也這么過來的，大人吃什么，小孩就吃什么，沒有必要嬌生慣養(yǎng)。就這樣，小孩子到了小學畢業(yè)，發(fā)現(xiàn)身高一直不理想，比他小半歲的表妹，比他高了10厘米！到醫(yī)院做了骨齡檢測，醫(yī)生說小孩子最多長1米74，最矮1米65，醫(yī)生建議加強營養(yǎng)。一直不在意營養(yǎng)的老婆這個時候有點急了，雖然平時也買奶粉，但沒有盯著小孩吃，三天打漁，兩天曬網(wǎng)?，F(xiàn)在，老婆每天早晚沖沖一杯牛奶，要小孩喝，今天一早就讓我去買了80元牛肉，一斤半，準備醬牛肉，讓小孩早上吃。因為，平時早上小孩子就吃一個雞蛋，其他的饅頭包點兒子自己隨便吃的！所以，這是一個認識的問題。小孩子長身體，一定要營養(yǎng)到位，即使和大人一塊吃飯菜，也要給小孩加餐加營養(yǎng)！
三、口味要培養(yǎng)、不用太多少花樣！只要認識到小孩子營養(yǎng)問題需要加強，事情就好辦了。以前，我的一個同學，想法設法給他小孩搞野生河魚，團魚給小孩吃，我覺得是不是有些溺愛了，心里有些好笑，但他的小孩，確實長得臉紅紅潤潤，一看就營養(yǎng)很好的樣子！現(xiàn)在野生的東西可能會少了，但營養(yǎng)的東西并不少，牛奶、蝦、肉等要常態(tài)化吃。至于小孩喜歡吃什么口味的飯菜，我覺得家長還要注重培養(yǎng)，在實踐中總結(jié)，但不能由著孩子來，引導孩子就足夠了。只要你會做大人的菜，做小孩的菜就是小菜一碟。關鍵一點，要保障小孩子營養(yǎng)要充足！

肉食食譜大全 這樣吃寶寶才更容易吸收營養(yǎng)

1 肉食食譜大全

瘦肉——肉末雞蛋羹

從雞蛋黃到完整的雞蛋，媽媽要給孩子慢慢添加，在這個過程中便可做這道菜了，營養(yǎng)吸收好。若是不想肉太過油膩，不妨將肉和雞蛋一起蒸煮。

1.建議不要放味精，寶寶1歲前最好不要放任何調(diào)味品。

2.記住在BB發(fā)燒期間不要吃雞蛋。

雞肉——雞肉白菜餃

雞肉除了含有優(yōu)質(zhì)蛋白，還能為小朋友提供不飽和脂肪，可促進其腦部發(fā)育。推薦雞胸肉，肉質(zhì)很嫩，可以鍛煉小朋友的咀嚼能力。

1.小朋友最好別吃雞皮、雞尖。

2.若是煲湯，不要只讓孩子喝湯。

蝦肉——蝦仁青菜粥

蝦仁富含鈣、磷等元素，有利于小朋友牙齒、骨骼和腦部發(fā)育。蝦仁一定要新鮮，可以完成或先用輔食機打碎，和青菜熬煮成粥。

1.第一次添加時要少量，以防過敏。

2.剛吃完蝦，不要馬上讓小朋友吃水果，避免消化不良。

魚肉——清蒸鱈魚

鱈魚是人們常吃的深海魚，肉質(zhì)細膩，且高蛋白低脂肪，很適合小朋友吃。另外，其肝臟含油量高，擁有VA、VD、VE等多種維生素和DHA、EPA等。

1.購買食材時一定要多留心，避免買到假鱈魚。

2.和蝦仁一樣，第一次吃要少量，以防過敏。

鴨肉——清燉鴨

這道菜最適合秋季吃，此時鴨子最肥嫩，可防秋燥。鴨肉富含8種氨基酸、不飽和脂肪酸等，十分適合容易咽干、燥熱、上火的小朋友吃。

1.注意鴨肉性含量，若小朋友脾胃虛寒或患腹瀉不宜多吃。

2.不建議小朋友常吃烤鴨。

牛肉——番茄牛肉

任何體質(zhì)的小朋友都適合吃，推薦牛里脊，可以和番茄搭配燉煮，營養(yǎng)又美味，而且牛肉容易燉爛。

1.采用蒸煮燉方式烹調(diào)更合適，炒的話牛肉不易爛。

2.湯中脂肪含量高，最好別讓孩子喝。

羊肉——清燉羊肉

基本上適合所有小朋友吃，建議冬春季食用。若孩子瘦弱且怕冷，夏季也可常食；若孩子常大便干燥且怕熱，或是易上火最好少吃。吃新鮮的，不宜放置過久，最好1、2天內(nèi)吃完。

黃鱔肉——黃鱔湯

本道菜很營養(yǎng)，肉質(zhì)鮮美。可為小朋友補充DHA和卵磷脂，促進大腦發(fā)育和智力發(fā)展。孩子可以使用要適當，不宜過多，相比較而言更適合喝湯。

1.一定要吃現(xiàn)殺新鮮的，建議選擇野生的。

2.要燉煮熟爛，若小朋友患腹瀉、腹脹不要吃。

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