青少年吃鯧魚補脾健胃成長快

青少年吃鯧魚補脾健胃成長快

鯧魚是我們在市場上見到的身體扁平的魚，鯧魚刺少柔嫩，非常受人們的喜愛。對于青少年來講，平常多吃點鯧魚，可以幫助大腦發(fā)育、促進身體快速成長，因為鯧魚里面的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富。有些孩子因為平常營養(yǎng)不足、脾胃不足、氣血虛弱，導致體質(zhì)一直都比較差，在這種情況下，家長就可以給孩子買點鯧魚食用了。

青少年吃鯧魚補脾健胃成長快

鯧魚的營養(yǎng)是非常豐富的，尤其是里面的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，更能滿足青少年的身體成長需求。在每百克鯧魚中，含蛋白質(zhì)15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。鯧魚是家常菜中不錯的食材，這類海魚中的營養(yǎng)價值比較豐富，那么鯧魚要怎么做才好吃呢?讓我們來看看具體的做法吧。

【泡椒金鯧魚】——益氣養(yǎng)血、補胃益精

準備材料：金鯧魚、泡椒、姜、蔥、胡椒粉。

做法：

1、將金鯧魚處理好后洗凈，在金鯧魚的表面劃上幾刀并瀝干水分;

2、把鍋燒熱，用姜把鍋底擦一遍;

3、在鍋中放入適量的油，放入金鯧魚，把它煎至兩面金黃取出;

4、在鍋中留下少許油，把泡椒和姜末下進去爆炒;

5、把泡椒水也放入鍋中，燒開后放入煎好的金鯧魚，用小火慢燉，記得中間翻面，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味;

6、燜煮開后把鍋中的汁液淋在魚上，最后大火收汁，撒上香蔥即可。

【孔雀開屏魚】——改善青少年久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥

準備材料：鯧魚、枸杞、醬油、蒸魚豉油、料酒、胡椒粉、蔥、姜。

做法：

1、把鯧魚處理干凈后去掉頭尾，在背部用刀切段，記住讓魚肚處相連;

2、把切好的鯧魚放入碗中，加胡椒粉，生抽、鹽、料酒攪拌均勻后腌制20分鐘;

3、將腌好的鯧魚放在盤中擺好孔雀開屏的造型;

4、把蔥姜切絲，放在魚身上，并淋上蒸魚豉油;

5、將盤子放入鍋中，蒸10分鐘左右，開鍋后拿下蔥姜絲，再淋一次蒸魚豉油;

6、另起一鍋，將烹調(diào)油燒熱后潑在蒸好的魚身上，再用枸杞和蔥花點綴，上桌即可。

雖然鯧魚對青少年的成長十分日常有利的，可是有些種類的魚體內(nèi)卻含有汞，這種物質(zhì)進入人體內(nèi)，不僅會影響其生長發(fā)育，導致生長發(fā)育遲緩，甚至會對大腦發(fā)育造成損害。因此，吃魚也不是越多越好。如果青少年患有皮膚疾病問題，是不能吃鯧魚的，據(jù)前人經(jīng)驗，鯧魚屬海鮮“發(fā)物”，有病之人忌食之。

根據(jù)上面的介紹我們知道，鯧魚對于青少年的身體成長是非常有利的，因為鯧魚味甘，性平。青少年平常吃鯧魚，可以幫助益氣養(yǎng)血、補胃益精。在我們身邊，有些孩子因為對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等導致身體成長緩慢，在這種情況下，就可以吃點鯧魚改善體質(zhì)了，鯧魚可用于久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥的治療。

紅燒鯧魚——促進大腦補血益氣

鯧魚是我們熟悉的一種水產(chǎn)品，現(xiàn)在很多人都愛吃這樣的食物，吃起來的味道還是非常不錯的，很適合我們用來在平時去吃，能夠很好的補充營養(yǎng)，而且鯧魚在吃的時候也會有非常多的方法，而紅燒鯧魚就是其中非常不錯的美味食物，一起看看紅燒鯧魚的做法。

紅燒鯧魚的材料

鯧魚、蔥、姜、蒜、紅辣椒、生抽、老抽、米酒汁、糖、鹽、水淀粉、香油、雞蛋。

紅燒鯧魚的做法

鯧魚去內(nèi)臟洗凈，裹上蛋液，下入油鍋中煎至兩面金黃，備用。炒鍋倒油燒熱，爆香蔥、姜、蒜和紅辣椒，后加入適量的清水、老抽、生抽、米酒汁、白糖和煎好的鯧魚，大火燒15-20分鐘。待湯汁快干之際，加少許鹽，并淋入水淀粉，最后淋上少許的香油就可以關火了。

紅燒鯧魚的食用功效

紅燒鯧魚是非常不錯的一種食物，我們在平時經(jīng)常吃是能夠幫助我們促進健康的，可以很好的幫助我們?nèi)梭w補充營養(yǎng)，特別是對于身體比較虛弱的朋友們來說，選擇吃紅燒鯧魚就更好了，能很好的滋補，首先在這道菜中含有大量的蛋白質(zhì)和EPA/DHA，都是健腦益智的佳品，能夠促進兒童及青少年的腦力發(fā)育，更可預防老年癡呆。同時還可以用來強身健體。鯧魚本身具有補氣養(yǎng)虛的作用，加上其中的鐵元素具有補血的作用，使得它不僅能養(yǎng)虛，還能補血，因此我們經(jīng)常吃對人體是很有幫助的，能夠很好的補充營養(yǎng)，不僅對大腦健康有幫助，還能補血益氣。

鯧魚是很美味的一種食物，很適合我們用來烹飪的一種水產(chǎn)品，而且吃法也是非常多的，紅燒鯧魚就是其中非常健康的一種吃法，大家多吃就能很好的幫助促進大腦健康，同時對于我們補血益氣也會很有幫助，對于身體素質(zhì)比較差的朋友們來說，吃紅燒鯧魚很不錯。

黃花魚和鯧魚哪個營養(yǎng)高

我?guī)湍悴榱讼拢瑑煞N魚各有各的營養(yǎng)功效：
黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。中醫(yī)認為，黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效
鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發(fā)生。

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