高考期間給孩子補充正確營養(yǎng)的方法

高考期間給孩子補充正確營養(yǎng)的方法

現(xiàn)在距離高考越來越近，作為家長，很想給孩子做好后勤工作，到底給孩子們吃些什么東西?是不是蛋白質(zhì)含量高的東西吃得越多，效果越好?另外，現(xiàn)在的沖刺階段，如何安排孩子的睡眠呢?事實上，這個階段，考生的飲食種類要豐富一些，需要吃一些粗雜糧，并補充新鮮蔬菜和一定量的水果。同時保證一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白。至于睡眠問題，盡量讓孩子在12點前就寢，畢竟一個良好的睡眠質(zhì)量對于開始第二天的學習非常重要。

切勿輕信健腦食品 不提倡吃夜宵。部分家長提出，需不需要通過各種加餐來補充一些營養(yǎng)?營養(yǎng)專家指出，其實，只要每天保證一個雞蛋的攝入就足夠了。

另外，健腦食品的出現(xiàn)也讓很多家長為難，到底買不買?或者說考生可以吃什么樣的補品呢?專家認為，人體是一個很復雜的機體，運轉(zhuǎn)既需要優(yōu)質(zhì)蛋白，也需要靠均衡、多樣化的膳食來保證，如果用某一個營養(yǎng)素單一去補充，反而起不到作用。換句話說，單純地吃那種健腦的營養(yǎng)品不太可能起到作用，所以有些廣告的內(nèi)容不可輕信。

針對很多家長晚上給孩子再補充點營養(yǎng)的做法，其實，如果真的保證晚飯質(zhì)量的話，加餐就沒有太多必要?？梢哉莆者@樣一個原則：如果把晚餐分成六份的話，糧谷類應該占到三份，各種蔬菜占兩份，肉占一份，這樣一個比例關系，是比較健康的。另外，夜宵的量不能太大，臨睡覺前一個小時不要再吃東西，以免影響睡眠。

每天保證睡眠質(zhì)量12點前就寢。關于晚上睡眠的問題，黃磊指出，一般來說10點半左右家長就應該督促孩子準備睡覺，孩子應該有意識地做一些放松活動，比如聽和緩的音樂、洗漱然后好好睡覺。睡覺時間不要超過12點，充足的睡眠可以讓大腦充分休息，有助于第二天的學習。

專家建議，考生從現(xiàn)在開始要早睡早起。如果晚上睡得很晚，上午老師講的重要內(nèi)容你沒有記住，要花更多的時間學習，這樣勢必影響下一天的學習，最后變成惡性循環(huán)，得不償失。作息紊亂，加上不良的生活習慣，增加了慢性病的風險。不光是高三考生的家長，高二、高一，甚至初中學生的家長都要督促孩子養(yǎng)成良好的飲食和睡眠習慣。

怎樣給高考生補充營養(yǎng)

　對學生們來說，高考不僅僅是一場考試，更有可能是一場決定命運的挑戰(zhàn)，所以大家都鉚足了勁，準備全力一搏。與此同時，望子成龍的家長們都在到處打聽：吃什么能讓孩子思維更敏捷？吃什么能讓孩子營養(yǎng)更均衡？
對此，健康專家提出了相關的建議和提醒，家長們可要認真看看了。
首選食物
需富含蛋白質(zhì)和微量元素
專家指出，可以給孩子吃一些對大腦有補益作用的食品，如前面說的兔肉，還有小米、黃豆、黑豆、核桃、芝麻、蛋黃、河蚌、魚、豬肝、糯米、豌豆苗、竹筍、芝麻醬、蘑菇、花生、動物腦以及牛奶等。
總之，凡含有蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鋅、鉻等微量元素的食品，都有促進腦細胞活躍和增強記憶力的作用。蔬菜、水果及海帶海藻類，凡屬堿性食物，也是天然的健腦食品。
但是，因為硬果類食物油脂含量比較高，大量食用可能會導致考生上火。所以每天食用30克就夠了。
很多家長喜歡給孩子增加粗糧調(diào)劑，但是考試期間，考生也不適合大量食用粗糧，因為粗糧會延長胃排空的時間，給孩子本來就弱的腸胃帶來負擔。
6種營養(yǎng)湯
不妨常常做來吃一吃
專家建議，在烹飪時，蛋白質(zhì)是無法溶到水里的，但氨基酸類確是可以溶于水，這也是湯味道鮮美的原因。現(xiàn)在的孩子，大多并不缺乏蛋白質(zhì)，而是缺乏各種氨基酸等微量元素。因此，家長不妨多燉些湯，讓孩子既有好胃口補充營養(yǎng)所需，又不會增加腸胃負擔。這里專家推薦了幾款符合季節(jié)的燉湯配方，很適合考生食用。
1．蓮子豬心湯：蓮子肉30克，豬心1個。豬心洗凈切片，加入蓮子肉，用中火燉30分鐘，加入調(diào)味即成。此湯益智安神，補血養(yǎng)心。對心神不寧，健忘記憶力減退有一定功效。
2．天麻魚頭湯：鰱魚頭1個，天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁適量。將鰱魚先用油煎燒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及調(diào)料，中火煮開約20分鐘即成。對頭暈、頭痛，心中煩悶，失眠健忘，不耐思考，記憶力減退有一定保健作用。
3．安神補腦湯：黃精30克，玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨500克，豬瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各適量。將中藥煎湯去渣，取汁備用；將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末煮沸，再加備好的藥汁，用小火煨燉30分鐘調(diào)味即成。此湯補腦安神，調(diào)和氣血。
4．鱔魚豬肝湯：鱔魚、豬肝各250克，枸杞子20克。此湯可補腦，益智，壯骨。尤其適合高中學生食用。
5．冬瓜大蝦湯：冬瓜500克，大蝦8只。蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。大蝦剝殼，去頭尾，灑上少許鹽與酒，腌好入味。將冬瓜加入鍋中煮沸后，倒入大蝦，大蝦變紅后即刻盛出調(diào)味。對腦力不足，頭暈目眩有一定作用。
6．木瓜黃豆豬腳湯：木瓜1個、豬腳1只、黃豆100克。將豬腳滾水去腥；鍋內(nèi)放適量水煮沸，放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳扔進去燉2小時；木瓜再燉半小時，然后調(diào)味。此湯含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素，有健脾開胃、強身健體的功效。
大魚大肉
會引起腹瀉和消化不良
專家指出，其實現(xiàn)在的孩子基本上都不缺乏蛋白質(zhì)，而大魚大肉并不等于營養(yǎng)，往往適得其反。天天大魚大肉的，孩子容易吃膩，造成食欲不振；常吃大魚大肉的食物，也會影響孩子本來就比較弱的胃腸消化。高蛋白在肚子里來不及分解消化，沒給孩子補充營養(yǎng)，反而成了大腸桿菌等細菌的繁殖養(yǎng)料，導致腹脹腹瀉的發(fā)生。假如一次性吃得太多，還易發(fā)生急性胰腺炎。
另外，只有在身體酸堿度平衡的狀態(tài)下，才能保證充沛的體力。而多吃大魚大肉的食品，使體液長期處于酸性環(huán)境中，就會產(chǎn)生疲倦感，成天昏昏欲睡，更別說有精力復習了。因此，在適當補充蛋白質(zhì)的同時，多吃蔬菜水果才能使體內(nèi)酸堿度平衡，從而保持充沛的精力。
肉類吃多了，主食肯定會減少，而復習消耗的能量實際上來自于大米、面粉這些碳水化合物的食物。因此，不要認為主食沒營養(yǎng)，就用魚、肉取代。
少食多餐
可緩解腸胃壓力
考前的食物攝入要廣泛，考慮到孩子胃口差，很多母親做飯時會絞盡腦汁變些花樣。但變換花樣，并非要買那些孩子平時沒吃過的來改善。材料比照平日還是不要有太大的變化，因為考生最熟悉的食物最有助于放松心情。在口味上，可以做得爽口一些，如果孩子喜歡，也可以用蒜蓉和醋涼拌些小菜，既殺菌，又開胃。
同時，孩子在緊張疲勞的時候，胃腸的排空能力比平時弱，食量減少是正常的。因此家長不必在飯桌上拼命勸孩子吃這個吃那個。少食、多餐有助于減輕考生的緊張與疲勞，也有助于減輕胃腸的壓力，每餐吃個七八分飽就行。如果消化不好可以將水果和蔬菜打成泥狀。
重磅推薦
高考生一天食譜
早餐主食：早餐家長最好是熬一些稀飯或補羹，如銀耳蓮心紅棗百合羹，可以提高免疫力，有清涼敗火之效。主食：牛奶、五香咸鴨蛋、芝麻燒餅或豆包；小菜：煮花生、蒸雞蛋羹、八寶菠菜。有的人喜歡早飯吃油條，專家建議還是避免吃油炸食品，首先可能會影響消化，另外，小攤上的油也很不健康。
早餐和午餐之間可用一點方便粥，如核桃粉、黑芝麻糊，幾片面包夾一個煎雞蛋，配一點西紅柿、黃瓜或其他水果作為加餐，以補充高度緊張的學習造成的腦疲勞。
午餐主食：午餐要葷素搭配，多吃新鮮蔬菜、水果，腌、辣、油炸、紅燒等不宜多吃，在此基礎上每天換花樣，如土豆燉排骨、紅燒鰻魚、香菇菜心、黃瓜炒雞蛋等；小菜：豆腐絲、素什錦、蒸茄子。最近市場上的蔬菜品種非常多，家長可以輪流葷素搭配，做出豐富的主菜和小菜。

晚餐主食：建議吃清淡點，沒有胃口的孩子可以喝一些稀飯或營養(yǎng)羹，多吃些清炒蔬菜。另外，有家長覺得奇怪，為什么孩子在吃過晚飯后，就非常困，要睡2個小時才能學習，甚至懷疑是不是孩子想偷懶。專家提醒，實際上，可能是家長做的晚飯肉類太多，并且勸孩子吃得也多，導致胃腸負擔重，腦部缺氧。因此，晚飯不要讓孩子吃得太多太油膩。
晚飯的食譜：綠豆大米粥、麻醬花卷；炒肝尖、干煸茭白、可口蘿卜、醋蜇頭。

夜宵：最好要以能被快速分解為葡萄糖的糖類食物為主，并且現(xiàn)在天氣已經(jīng)變熱，最好能以清熱敗火的粥或羹給孩子吃。像酸梅山楂羹、蓮子羹、綠豆百合羹、黑芝麻糊、銀耳粥、金銀花粥、蓮藕粥等。

高考了給孩子吃點啥補腦有營養(yǎng)

花生米、酸奶、栗子、魚、雞蛋等都可以給高考孩子吃，還會很補腦，具體來看一下！

高考孩子吃哪些食物補腦 1.花生米

花生是一種常見的補腦佳品，不僅營養(yǎng)高，而且口感香脆（建議吃花生米要連皮一塊吃），里面含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂以及礦物元素，可以延年益壽，緩解疲勞，還可以補鈣補鐵，預防貧血，促進神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，增強記憶力，是非常好的益智補腦佳品。

2.酸奶

酸奶是一種常見的乳制品，具有非常多的養(yǎng)生功效，比如可以減肥瘦身，美容養(yǎng)顏，排毒潤腸，預防便秘，是常見的有益零食，而且對于添加了益生菌發(fā)酵的酸奶可以更好的鎖住牛奶有益，還可以促進吸收和消化，孩子食用不僅可以調(diào)理腸胃，還可以益智補腦，不過購買酸奶的時候一定要注意遠離那些酸奶飲料，以及含有添加劑的酸奶。

3.栗子

栗子里面含有豐富的維生素C，比番茄含有的還要高，里面還含有豐富的不飽和脂肪酸以及微量元素磷，這些營養(yǎng)成分都是非常好的益智補腦佳品，并且板栗的做法多，口感好，因此父母不妨多做一些栗子家常菜給孩子品嘗。

4.魚

說到明目美食，一定少不了提及魚，但其實魚還可以益智補腦，口感鮮嫩的魚肉擁有豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素、維生素，尤其是一些海魚，里面含有大量的DHA，這可是益智補腦必不可少的成分，可以促進大腦發(fā)育，維持神經(jīng)細胞的生長發(fā)育。

5.雞蛋

雞蛋也是物美價廉的補腦佳品，不僅營養(yǎng)全面而且豐富，雞蛋里面含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，以及卵磷脂、卵黃素等營養(yǎng)，可以有效促進大腦發(fā)育，常吃能夠增強記憶力、有效益智補腦。

高考吃什么水果好 1、香蕉：香蕉含有一種物質(zhì)，能幫助人腦產(chǎn)生5-羥色胺，使人心情變得愉快舒暢。對于考生來說持香蕉可以穩(wěn)定情緒，避免焦慮與煩躁。

2、草莓：在高考期間的應季水果中，草莓的營養(yǎng)全面、豐富。草莓含有豐富的維生素C、維生素B族和鈣、磷、鐵等無機鹽，草莓有助于預防考生心情慌亂，考生多吃一些草莓還能起到抗疲勞、提高大腦工作效率的功效。

3、獼猴桃：獼猴桃含有大量維生素C、鎂，低鈉、高鉀等等，同時獼猴桃還是很好的膳食纖維來源，它營養(yǎng)密度較高，獼猴桃和酸奶同食可以及時給考生們補充營養(yǎng)。

在孩子高考期間，怎樣的飲食才是合理且健康的？

家長應該特別注意。不要相信那些保健品廣告。沒有任何保健品能立即改變兒童的記憶。家長必須記住，只要父母合理安排吃的食物，增加一定量營養(yǎng)，孩子的健康就能得到充分保證。那么它怎么才能是合理和科學的呢？

你不能改變你通常的飲食習慣。不要過多吃肉。多吃新鮮的果蔬，尤其是一些時令蔬菜，因為它們富含維生素C和A，維生素C可以抗氧化，增強我們抵抗力，維生素C可以提高大腦對氧氣的利用率。適當增加飲食中質(zhì)量好的蛋白質(zhì)的比例。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來自動物性食品，如魚、瘦肉、牛奶、雞蛋、豆腐及其制品等。并適當?shù)卦黾铀?，但不要無限期地增加它，也不要只給孩子，這會引起問題。因為肉、魚和蛋是酸性食物，吃得太多會導致“酸中毒”，這會導致疲勞和記憶喪失。

讓孩子有足夠的食物，所以在高質(zhì)量蛋白質(zhì)的攝入量增加后，我們還應該保持主食的量，即碳水化合物——米飯、饅頭等。這是最重要的事情。但是你不能太飽。你通常可以吃到七分飽。適當吃粗糧，如各種大米和豆類，因為它們富含維生素B，維生素B1本身可以增進食欲。

飲用水：必須保證孩子們每天喝的水量。同時，由于天氣炎熱，對水的需求也增加了，所以必須保證足夠的水。然而，咖啡和茶是不可取的。尤其是晚飯后，以免興奮和失眠。最好做些綠豆湯、綠豆粥、銀耳蓮子粥、百合銀耳湯等。然后適當添加一些糖，這不僅可以補充兒童消耗的體力，而且味道鮮美，可以清熱解暑。但是不要喝太多冷凍碳酸飲料和冷凍飲料，以免出現(xiàn)腹痛和腹瀉等癥狀，這些癥狀會影響你的身體和精神。對于一些特殊情況，如厭食癥，父母可以采取少量多餐，每次少吃，每天多吃，以確保他們的孩子有足夠的飲食。最后，強調(diào)所有的飲食必須在確保衛(wèi)生和安全的基礎上進行，安全和衛(wèi)生是第一位的。不要吃變質(zhì)的食物或隨便吃街頭小吃。一定要記??！

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