清湯荷包蛋——青少年長身體補鈣又健腦

清湯荷包蛋——青少年長身體補鈣又健腦

雞蛋的營養(yǎng)價值是比較高的，而且每天吃一兩個雞蛋的話不僅可以補充豐富的蛋白質(zhì)，而且還有補鈣補充氨基酸的作用和功效哦，適合各類的人群。對于青少年用腦需要補鈣來說是不錯的選擇，下面就推薦清湯荷包蛋。

清湯荷包蛋

清湯荷包蛋所需材料

主要食材雞蛋6個，輔助佐料蔥5克、姜5克、油15克、鹽3克、味精2克、胡椒粉2克、香油5克

清湯荷包蛋的做法

1、蔥洗凈切花;姜去皮洗凈，切末。

2、鍋上火，注入適量清水，待水煮沸，打入雞蛋，放入姜末。

3、雞蛋煮至七成熟時，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，撒上蔥花，淋入少許香油，即可出鍋。

清湯荷包蛋的功效與作用

荷包蛋可謂是雞蛋的一種經(jīng)典吃法，雞蛋具有益精補氣、潤肺利咽、清熱解毒、護膚美膚、延緩衰老、健腦益智的功效。蔥、姜具有調(diào)味去腥、殺菌排毒、發(fā)汗利尿、健脾開胃、增進食欲、降壓降糖。清湯荷包蛋此湯具有健脾開胃、補充營養(yǎng)、促進生長、健腦益智、護膚抗衰的功效。清湯荷包蛋湯和蛋一起吃可以有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，具有養(yǎng)精蓄銳的作用，而且還可以健腦，對于青少年正在發(fā)育的人群來說是不錯的選擇哦，所以家長們可以選擇雞蛋的這種吃法，營養(yǎng)價值高，而且有食欲。

清湯荷包蛋大家都學會了吧，方法簡單，而且最重要的是可以補充豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素，對于正在生長期的人群來說有著很補給的作用，具有補腦補鈣，增強免疫力和體質(zhì)的作用，適合各種人群。趕緊試試看吧。

巨下飯，好吃到轉(zhuǎn)圈，孩子吃了長大個，補鈣補鋅養(yǎng)胃的食物有哪些？

蒜香煎茄子

原材料：長茄子、鹽適量、蛋黃、蔥段、蒜泥、白砂糖、生抽醬油、雞精粉、木薯淀粉、大骨湯、油。作法：1.將長茄子去皮清洗切割成薄片再剞十字花刀，用鹽腌入味，拍下來干淀粉，沾上蛋清粉;2.坐鍋打火放進油，溫度4分熟時，放進茄子片炸至兩面金黃色時撈起來;3.鍋中留余油，油燒放進蔥姜蒜，炒香時，倒進一點大骨湯、鹽、生抽醬油、白砂糖、雞精粉、用水淀粉勾芡，最終澆在長茄子就OK了。

香腸蒜茸蒸油麥菜

原材料：油麥菜、青椒、蔥姜蒜、香腸、油、生抽、糖、鹽、芡粉。作法：1.油麥菜清洗濾水，置放砧板，將菜根處稍稍摘除后整棵分割，鋪平蒸盤里，下鍋隔水蒸制6-8min至熟。2.蒸肉的前提下，將青椒清洗去蒂切椒圈，大蔥清洗切碎，大蒜瓣去皮切茸。3.炒菜鍋燒開，不加點油，將香腸成條鋪下鍋中，小火煎雙面冒油焦脆出鍋，置放熟菜砧板切割成條絮狀。4.將蒸好的油麥菜取下，將盤里外滲的汁液潷入大碗中預備，將火腿絲蓋在煮制好一點的油麥菜上邊。5.炒菜鍋燒開加油，三、四成溫度時把椒圈入鍋爆鍋，將蒜茸入鍋爆香，將潷入小盤子里的蔬菜汁放入鍋中燒開，加上鮮醬油、白砂糖，鹽調(diào)料，用芡粉勾薄芡。6.將鍋里熬制的味汁攪拌收濃，澆淋在香腸油麥菜表面，將小蔥段上灑裝點股票盤面，菜肴既成。

糖醋荷包蛋

原材料:生雞蛋、糖、生抽醬油、米醋；作法:1.鍋里加少許油雞蛋打進文火煎至兩面金黃盛出預留；2.把煎好的水煮荷包蛋放進整潔鍋里加二勺生抽醬油二勺糖一勺米醋小半碗水大約和荷包蛋齊平文火煮至水煮荷包蛋色調(diào)變深鹵料變粘稠就可以出鍋了可以撒一些白芝麻；小提示：荷包蛋能夠嫩一點由于后面還會煮鹵料不必收干這個石鍋拌飯非常好吃不嫌麻煩能放一粒八角和一點白胡椒口感豐富多彩。

13-18歲青少年營養(yǎng)食譜推薦

13-18歲青少年的青少年正是長身體用腦時期，所以在飲食上一定要均衡健康。

青少年營養(yǎng)食譜 食譜一

早餐：小米粥、牛奶、荷包蛋

午餐：米飯(粳米150克)、魚香三絲(豬瘦肉50克、胡蘿卜50克、土豆100克、植物油5克，姜絲、泡椒、醬油、醋、白糖、味精、鹽適量)、香菇炒青菜(綠葉菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、鹽適量)、熗花菜。

晚餐：金銀卷(面粉100克、玉米粉100克，麻醬、鹽適量)、清蒸鮮魚(各種鮮魚150克、植物油5克，蔥段、姜絲、鹽適量)、餿總磔錚ㄜ磔?50克、植物油5克，大蒜、味精、鹽適量)、青菜蝦米湯(青菜50克、植物油5克、蝦米，味精、鹽適量)。

食譜二

早餐：山藥粥、煮雞蛋、卷餅

午餐：魚頭豆腐湯（魚頭半個，嫩豆腐一盒，鹽、味精、色拉油適量）、紅燒雞塊（雞塊、水發(fā)玉蘭片，青紅椒，蔥姜蒜）、西芹牛柳(牛瘦肉50克、芹菜莖100克、植物油5克，調(diào)味品適量)

晚餐：粳米發(fā)糕(面粉150克)、菜花炒肉片（菜花、豬肉、油、鹽適量）、菠菜粉絲湯（菠菜、粉絲適量、鹽適量）

13-18歲青少年一日三餐食譜 早餐

早餐應吃好，切不可空腹，否則容易發(fā)生低血糖暈厥現(xiàn)象。早吃好早餐可充足供給大腦必需的能量，對保持旺盛的精力和較好的考試狀態(tài)具有重要作用。早餐要進食體積小、質(zhì)量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物。例如：粥類、饅頭、雞蛋、牛奶、豆?jié){、香腸等。

午餐

午餐很重要，是考生一天中最重要的一頓飯，午餐應該攝入充足的能量和各種營養(yǎng)食物，可以偏向一些熱量高的食物。比如：魚頭豆腐湯、土豆燉牛肉、紅燒雞塊、黃燜排骨等等，同時也要搭配一切青菜，不能太油膩。

晚餐

晚餐盡量吃的清淡一些，以蔬菜為主，有利于養(yǎng)神醒腦?？梢赃M行水果蔬菜的搭配，確保發(fā)揮出最佳生物效能的多種氨基酸和豐富的維生素、微量元素的攝入，同時需要一定的碳水化合物。

對青少年有營養(yǎng)的食譜

1、如果想補鈣，最好的方法就是曬太陽和喝牛奶（全脂牛奶），骨頭湯含可吸收鈣極少，含膠原蛋白等較高。

2、如果想補鐵，最好的方法是吃瘦肉（鐵的吸收率20%是除人奶49%外最高的，菠菜只有1.3%，魚肉8%）。

3、每天吃大量粗纖維食物也是必不可少的，最好的是芹菜如芹菜炒百合，芹菜炒腰果，芹菜炒白果（每餐不能超過10個），還有蘋果，不僅還有大量的粗纖維。

4、還有人體必需營養(yǎng)物質(zhì)，是減肥的很好選擇（一天之中吃蘋果的時間也是很重要的，上午最佳，下午次之，晚上最次）。

擴展資料

注意事項：

多吃高蛋白，尤其是含有中"胺基酸"的食物，如：牛肉、肝臟、魚肉、蛋、牛奶、乳酪、小麥胚芽、豆制品、海蝦、螃蟹、貝類、海帶、紫菜、及深色蔬菜、各種水果等。

總之，為了使孩子獲得長身體的充足營養(yǎng)，一定要孩子吃好、吃飽，食譜應該五花八門 多種食物混合著吃，互相補充。世界上沒有一種完美的食品滿足人體一切需要。因此，偏食挑食吃零食的毛病一定要糾正。

人民網(wǎng)―不可錯過！讓青少年增加營養(yǎng)和長高的食譜

怎樣煮荷包蛋_怎樣用微波爐煮荷包蛋

雞蛋里面是含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且能夠很好的補充蛋白質(zhì)和健腦益智等，很多人都是喜歡吃荷包蛋，我們在吃面或者是吃米的時候搭配上一個荷包蛋是非常不錯的選擇，但是荷包蛋想要煮好了也是不簡單的，下面就是教大家怎么可以更好的煮荷包蛋，一起來跟著來看看吧。

怎樣煮荷包蛋

材料:雞蛋40kg,枸杞,水,白糖。

做法：

1、我們最好是用小砂鍋做的話，而且用砂鍋也是不會粘鍋，我們是可以先在砂鍋里面加入適量的水。

2、將水加熱了，然后是加入適量的白糖，讓白糖在水里面慢慢的溶化。

3、然后就是蓋上蓋，將里面的水燒開了。

4、然后就是將雞蛋打到碗里面，然后就是將雞蛋蔥鍋邊滑入到鍋里面，這樣是可以很好的幫助定型。

5、我們用小火煮到定型了，然后就是用勺子翻一面，讓雞蛋在中間是能夠均勻的受熱了，將上面的浮沫撇去了。我們是可以在出鍋之前加入適量的枸杞。

原料：雞蛋、米酒(根據(jù)自己喜好,可加可不加,也可換成紅糖)

做法：

1、我們首先是將雞蛋磕破了，輕輕的放入碗里面，因為是要保證蛋黃的完整性，所以在磕的時候也是要很好的注意了，不要弄碎了。

2、將水燒開之后，先關掉里面的火，然后拿起碗，貼近水面，將雞蛋小心的倒入到水里面，碗一定是要保持在一個位置不要動。

3、然后就是開火了，用小火，將水保持在微開的狀態(tài)，煮大約兩分鐘左右，就可以關火了，這個時候蛋白就凝固了。

4、然后就是蓋上鍋蓋，用熱水的余溫燜三分鐘就看了，這樣制作出來的荷包蛋就是會外形更加的的完整一些，而且也是可以保證蛋黃全熟了，同時保持特別嫩。

怎樣用微波爐煮荷包蛋

材料：雞蛋一個，油少許

做法：

1、我們先在碗里面抹油，然后是放入雞蛋，在里面撒上一些鹽。用牙簽在上面扎上5個洞。

2、然后就是包上保鮮膜，用微波爐大火2分鐘左右，大家是可以根據(jù)雞蛋數(shù)和自己的微波爐狀況來決定時間。

雞蛋的營養(yǎng)價值

雞蛋里面是含有豐富的蛋白質(zhì)。脂肪和膽固醇，是我們身體營養(yǎng)非常好的來源之一，雞蛋里面還含有色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸，這兩種氨基酸能夠很好的幫助我們身體抗氧化，而且一個蛋黃的抗氧化能力就相對一個蘋果，但是雞蛋的熱量卻是非常的低，相當對半個蘋果，雞蛋里面的各種微量元素也是對身體非常的有幫助，含有的蛋白質(zhì)和氨基酸比例是非常接近身體，所以能夠很好的被我們的身體吸收和消化，雞蛋里面的礦物質(zhì)和維生素也是非常多的。

吃荷包蛋的好處

雞蛋里面含有豐富蛋白質(zhì)和氨基酸，能夠很好的被身體吸收，所以我們食用荷包蛋能夠很好的吸收營養(yǎng)，被我們的身體利用起來。雞蛋里面也是含有卵磷脂，卵磷脂是可以使得我們血液里面的膽固醇和脂肪顆粒變小，所以對于一些老年人來說是很適合食用雞蛋的，而且卵磷脂是能夠延緩我們智力的衰退，對于防止老年癡呆有很好的作用。雞蛋里面含有的蛋氨酸也是我們所必需的一種氨基酸，植物里面是缺少的，所以食用一些荷包蛋對身體來是非常必要的。雞蛋里面各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，尤其是蛋白質(zhì)是要比牛肉、牛奶、豬肉都要高很多的。

看了上面的介紹，相信大家也是很好的知道了怎么煮荷包蛋了，我們想要煮好荷包蛋，不粘鍋，不散都是需要一些技巧的，而且我們經(jīng)常食用一些荷包蛋對身體健康都是有積極的作用，所以大家不妨每天吃上一顆雞蛋或者是荷包蛋吧，讓我們享受健康的生活。

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