青少年奶酪素咖喱補鈣餐

誰不想讓自家的男孩子長得高大威武，女孩子長得亭亭玉立呢？很多媽媽聽說，孩子的三餐中蛋白質(zhì)和維生素吃夠了之后，鈣就成了長高的營養(yǎng)制約因子。這話有一定的道理，在一些生活水平較高、日照也不缺乏的沿海地區(qū)，人們的身高卻普遍比較低，雖然遺傳和氣候也許有一定的影響，但也有可能與膳食中鈣不足的問題有關系。那么，怎么給孩子做好補鈣餐呢？

推薦食譜

奶酪素咖喱補鈣餐（午餐或晚餐用）

材料

米飯100克，豆腐干、胡蘿卜、土豆、洋蔥各適量，奶酪50克，市售塊狀咖喱調(diào)料、色拉油各適量

做法

1、將奶酪剪碎，洋蔥、豆腐干洗凈切?。缓}卜、土豆去皮洗凈，切?。诲佒凶⒂吐詿?，放入洋蔥先炒。

2、放入胡蘿卜和土豆，炒3~5分鐘，放入豆腐干，加入適量水沒過所有原料，煮15分鐘。

3、加入奶酪（或烹調(diào)用奶酪粉）、咖喱調(diào)料攪勻，煮1分鐘，將米飯放入大盤中造型，澆上咖喱鹵汁即成。

功效

日常烹調(diào)咖喱都用牛肉，但牛肉含鈣極低，且過多的蛋白質(zhì)不利于鈣的利用。改成豆腐干或素雞等豆制品，鈣含量比牛肉能高20倍左右。加入奶酪，能讓咖喱菜的味道更加香濃，同時也能增加鈣的供應量。

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