青少年運動員膳食

青少年都喜歡體育運動，尤其是田徑、游泳、滑冰、球類、體操更是大家愛好的項目。有些青少年甚至成為這些活動的積極分子和業(yè)余運動員。我想你一定很想知道怎樣提高自己運動技巧和取得最好成績。一個運動員要想提高自己，除了認(rèn)真學(xué)習(xí)和刻苦鍛煉外，還要注意營養(yǎng)。因為營養(yǎng)是體育運動的物質(zhì)基礎(chǔ)。

下面先介紹運動員對各種營養(yǎng)素的特殊要求。

運動員對熱能的特殊要求

一個運動員的活動與一般體力勞動不相同，運動員的活動量要大得多，因此消耗的熱能也高得多。根據(jù)實驗得知，一個體力勞動工人在干活時每秒鐘要消耗0.29?1.25千焦的熱能；而一個短跑運動員每秒鐘就要消耗12.5千焦的熱能，比體力勞動每秒鐘消耗的熱能多十幾倍。運動員必須有足夠的熱能。

這些熱能從哪里來呢？大家已經(jīng)知道人體熱能是由糖類、脂肪和蛋白質(zhì)提供的。它們對運動員來說是否都同等重要呢？經(jīng)過科學(xué)研究知道以上三大營養(yǎng)素中，以糖類最容易氧化，而且耗氧量少，是運動員理想的供熱能的物質(zhì)。脂肪和蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物多是固定性酸，因此運動員吃過多的脂肪和蛋白質(zhì)會使體液偏酸，對運動不利。

運動員膳食中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物（糖類）各占多少才合適呢？一般來說三者比例以1：1：4為宜。缺氧運動項目如登山運動，食物中脂肪比例應(yīng)減少，可變?yōu)?：0.7?0.8：4。

在吃含糖類較多的食物時，不要光吃面包、饅頭和大餅等糧谷類的食品，應(yīng)當(dāng)注意多增加些蔬菜、水果和糖。這樣做的好處是，能使運動員膳食中含有各種糖如單糖、雙糖和多糖，使肝臟、血液和肌肉之間的各種糖保持平衡，有利于運動員對熱能的需要。同時還能夠補充大量的維生素和無機鹽。

另外由于蔬菜、水果都是含堿食物，還能中和肉類、糧谷類食物產(chǎn)生的酸，以利于運動員的鍛煉和比賽。

運動員對蛋白質(zhì)的要求

運動員在劇烈運動時，體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成和分解都增加。例如鍛煉中肌肉的粗壯，器官的肥大，酶活性的提高，激素對生理活動調(diào)節(jié)的加強，這些都要求合成大量的蛋白質(zhì)來補充。

另外，蛋白質(zhì)有助于增加運動員神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，加強神經(jīng)反射活動，像拳擊、擊劍、射擊及各種器械體操運動員，在運動的時候，要消耗大量的蛋白質(zhì)。所以參加以上運動的青少年，應(yīng)當(dāng)多吃些含蛋白質(zhì)的食物。

在吃蛋白質(zhì)的食物時，最好多吃一些容易消化的牛奶、肉胨、肉松、魚松一類的食品。這些食物除容易消化外，還含較多的色氨酸、酪氨酸、谷氨酸，它們有利于神經(jīng)系統(tǒng)的興奮和敏捷反應(yīng)，有助于技巧的提高。

運動員對脂肪的要求

脂肪發(fā)熱量高，占體積小，很符合運動員食物濃縮的要求。但是，除了一些長時間運動項目和冬季運動項目，如長距離游泳、滑雪等可以吃一定量的脂肪來維持體溫和防止饑餓外，一般運動員膳食中，脂肪不宜過多。

因為脂昉不易消化，過多食用會影響其他營養(yǎng)素的吸收。脂肪氧化時耗氧量高，血液中脂肪過多影響血液流動，對運動不利。在吃少量脂肪時，要多選擇植物油，因為植物油中含有豐富的必需脂肪酸，它們有助于肝臟脂肪代謝，有益于運動員恢復(fù)疲勞。

運動員對維生素和無機鹽的要求

運動員需要的維生素較多，特別是維生素A和維生素B1、B2、C。維生素A對一些要求視力的運動項目很重要，如從事射擊、擊劍、滑翔、架駛、乒乓球等運動的運動員需要較多的維生素A。維生素B1、B2、C都有助于提高肌肉的耐力和消除疲勞。因此青少年運動員應(yīng)多吃深綠色和橙色蔬菜與水果。

運動員還應(yīng)注意補充無機鹽，主要的有鉀、鈉、鈣、鎂。因為鉀鈉在人體內(nèi)濃度升高，可提高神經(jīng)肌肉的興奮性。而鈣鎂濃度增高，可降低神經(jīng)肌肉的興奮性。鉀和鈣對心肌的作用相反，鉀可使心肌舒張，心跳緩慢。鈣可加強心肌收縮。因此它們對運動員有都著重要影響，從食物中不能攝取過多，也不能不足，要維持它們的平衡。

運動員膳食的安排要求

運動員的食物應(yīng)營養(yǎng)豐富，易于消化。安排進餐，要跟訓(xùn)練和比賽有適當(dāng)間隔，以保證消化器官的正常工作。不要剛進行完劇烈的運動，馬上就大吃大喝。應(yīng)休息半小時左右才能進食。當(dāng)然也不要剛吃完飯就去運動。這樣做都對身體不利。

本文地址:http://www.mcys1996.com/ertong/20896.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 青少年飲食的不良嗜好

下一篇: 鐵缺乏對學(xué)齡兒童的危害有哪些(微量元···