學(xué)齡兒童營養(yǎng)食譜

學(xué)齡兒童已經(jīng)開始吃成年人的飲食，但家長應(yīng)特別注意，不能把兒童的膳食安排完全等同于成年人。學(xué)齡兒童正處于生長發(fā)育期，各種營養(yǎng)素的需要量相對多于成人，而他們的消化系統(tǒng)功能又不完善。鑒于這些生理特點(diǎn)，在他們的膳食安排上，應(yīng)以易消化和營養(yǎng)豐富為基點(diǎn)，干稀、葷素、粗細(xì)合理搭配，使食物色香味俱佳。

富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物

豆類的大豆制品——黃豆、綠豆、小豆、蠶豆、蕓豆、豆腐干、豆腐皮、腐竹等。

乳類——牛奶、羊奶、奶粉。

瘦肉——豬肉、牛肉、羊肉。

魚類——海魚、淡水魚及蝦、蟹等其他水產(chǎn)品。

禽類一雞、鴨、鵝、鵪鶉等。

蛋類——雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋。

富含維生素A和胡蘿卜素的食物

乳類——全脂乳、奶油、乳酪。

內(nèi)臟類——豬、牛、羊、雞、鴨等的肝臟。

蔬菜類——蘿卜纓、芥菜、甘藍(lán)、菠菜、洋白菜、香菜、韭菜、薺菜、雞毛菜、紅或綠柿椒、莧菜、苜蓿、花菜、油菜、雪里蕻、茴香、空心菜、小白菜、芹菜、紅心甜薯、南瓜、黃色玉米。

蛋類——蛋黃。

水果——蘋果、杏、李、葡萄、紅棗、桃子。

豆類——鮮毛豆、鮮豌豆、鮮蠶豆。

其他——魚肝油丸。

富含維生素D的食物

乳類——全脂乳、奶油。

蛋類——蛋黃。

內(nèi)臟內(nèi)——豬、牛、羊、雞、鴨的肝臟。

其他——魚子、魚肝油丸。

富含維生素B1的食物

谷類——標(biāo)準(zhǔn)面粉、糙米、米糠、玉米、小米、高粱米、麥麩等。

乳類——全脂乳。

蛋類——各種禽蛋。

蔬菜——所有綠葉蔬菜。

水果——柑橘、香蕉等。

肉類——瘦豬肉、羊肉、家禽類和動物肝臟。

堅(jiān)果類——開心果、花生仁、花生醬、葵花子、核桃。

其他——干酵母等。

富含維生素B2的食物

乳類——全脂乳、脫脂乳、乳酪等。

豆類——黃豆、鮮豌豆。

蔬菜——菠菜、卷心菜、薺菜。

蛋類——所有禽蛋。

肉類——瘦肉、肝、腎、心等。

堅(jiān)果類——花生仁、南瓜子、葵花子、栗子。

水產(chǎn)類——海魚、鱔魚、螃蟹等。

其他——干酵母等。

富含維生素C的食物

新鮮蔬菜——大白菜、小白菜、鮮柿椒、洋白菜、西紅柿、鮮藕、甘藍(lán)、豆芽、新鮮豆類等。

新鮮水果——橘、橙、柚、檸檬、草莓、鮮棗、山楂、刺梨、西番蓮、芒果、番石榴、獼猴桃等。

富含鈣的食物

乳類——人乳、牛乳、羊乳、全脂乳、脫脂乳、煉乳、奶粉、乳酪等。

豆類——黃豆、青豆、豇豆、鮮扁豆、菜豆、豌豆、綠豆、蠶豆，以及豆制品腐竹、豆腐絲、豆腐干、油豆腐等。

蔬菜類——養(yǎng)菜、甘藍(lán)、菜花、莧菜、芹菜、蘆筍、龍須菜、大白菜、小白菜、菠菜、雪里蕻、韭菜、油菜、香椿、金花菜、小蔥、辣椒、茄子、甜瓜、黃瓜、冬瓜等。

水果——無花果、山楂、橄欖、柑橘、海棠。

谷物類——大米、蕎麥粉、高粱面、黃玉米、小米、燕麥等。

菌藻類——海帶、紫菜、黑木耳、銀耳等。

堅(jiān)果類——核桃仁、腰果、西瓜籽、松子、花生等。

其他——蝦米皮、肉骨頭、罐頭魚、酥魚、芝麻、紅糖。

富含鐵的食物

肉類和動物內(nèi)臟——瘦豬肉、牛肉、羊肉、兔肉、鹿肉、驢肉等，以及豬肝、豬肺、牛心、牛肝、羊心、羊腎等。

動物和禽類血——豬血、牛血、羊血、雞血等。

禽肉類及內(nèi)臟——雞、雞肫、雞肝、鴨肫等。

蔬菜類——薺菜、菠菜、油菜、莧菜、辣椒、雪里蕻、香菜、芹菜、韭菜、蒜苗、小蔥、洋蔥、金花菜、香椿等。

水果——無花果、杏脯、李子、葡萄干、杏、桃、黑棗、梅子、橘、橙、山楂、柿餅等。

豆類——黃豆、青豆、鮮豌豆。

海產(chǎn)品——蛤蜊、蟶子、海帶、發(fā)菜、海藻。

堅(jiān)果類——花生仁、葵花子、核桃、松子等。

其他——紅糖、芝麻。

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