青少年學(xué)生的早餐不能“湊合”

調(diào)查學(xué)生不吃早飯的原因發(fā)現(xiàn)，沒有時間、不餓或不想吃是兩個主要的原因。究其根源是沒有養(yǎng)成良好的吃早餐的習(xí)慣。

早餐對學(xué)生的學(xué)習(xí)和生長發(fā)育起著極其重要的作用，在認識了早餐的重要性以后，除了每天吃早餐外，還要注意早餐的營養(yǎng)。

人們早晨起床以后，由于剛剛從睡眠中醒來，雖然胃里的食物排空了，但一般人還不會感到饑餓，也不想食物吃，即使是消化力很強的青少年，剛一起床食欲也不會很旺盛。因此起床后不要立即吃早點，應(yīng)當(dāng)活動一下，像清掃住室、整理床鋪，漱口洗臉，或者做做早操。使自己感到想吃食物了，這時再吃早點，效果就會好得多。

早點不適宜吃大量的食物，不能像吃午飯和晚飯那么多?？墒浅陨倭擞植荒軡M足身體對熱能的需求，怎樣解決這個矛盾呢？那就要挑選含熱量高，體積小的食品比如牛奶、雞蛋、牛肉干、肉松、果醬、黃油、芝麻醬等，這些比饅頭、大餅含的熱量高，體積小，而且脂肪和蛋白質(zhì)都多，吃了飽腹感強，不容易餓。

由于早起食欲差，在安排早點上，要注意色、香、味。要選擇能引起食欲的食品。因此，除了青少年自己要重視，家長們也要重視青少年的早點，應(yīng)當(dāng)給孩子們安排好。如果為了省事，成年累月只是一根油條一塊饅頭，常常促使青少年不認真吃早點。時間一長很容易損害孩子們的身體。

在安排早點時，還要注意多品種。早點中既要有糖類，又要有脂肪和蛋白質(zhì)。提倡早點吃質(zhì)量高的混合食物，不要湊合，平時所說的“早點要好”就是這個意思。

早點要好包含以下內(nèi)容。

質(zhì)好。能刺激食欲，使人多吃一些。

量好。在人胃中停留時間長一些，給人飽腹感強一些，不容易餓。

食物品種好。既有糖類又能脂肪、蛋白質(zhì)，可以較好地維持人血液葡萄糖含量的穩(wěn)定。如單吃含糖類的食物，消化后產(chǎn)生的葡萄糖，大量吸收血，使血中葡萄糖含量升高。葡萄糖含量升高，會刺激咦島大量分泌釋放咦島素。胰島素又會促使血液中葡萄糖代謝加快，使葡萄糖轉(zhuǎn)變成糖原和脂肪，使血中葡萄糖含量又降下來。這樣忽高忽低的波動會使人感到不舒適，情緒不穩(wěn)定。

質(zhì)量好的早點，因為有脂肪和蛋白質(zhì)，它們消化得緩慢，被分解的營養(yǎng)素可以逐漸入血，既維持血液中葡萄糖含量穩(wěn)定，又能充足能量供應(yīng)。所以吃好早點能使人感到舒適愉快，又能使人精力飽滿，頭腦清楚，學(xué)習(xí)效率高。更重要的會使人體健康。

要注意衛(wèi)生

吃早點時要洗手，隔夜的食物要加熱后再吃。在外面吃早點時，不要用報紙、廢舊紙張包裹食物，最好自己帶碗筷，以防感染傳染病。更不要在路上邊走邊吃或邊玩邊吃。

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