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      兒童健腦黃金食譜

      小愛 2023-04-30 11:16:31

      兒童健腦黃金食譜

      醬爆桃仁雞丁

      1小匙=5克

      ,1大匙=15克,1杯=240克

      材料

      雞胸肉200克,核桃仁30克

      ,藕50克
      ,姜1片
      ,甜面醬1大匙
      ,料酒3大匙
      ,白糖2小匙
      ,醬油1小匙
      ,淀粉1小匙,椬物油30克
      ,雞蛋清1個

      做法

      1、將藕削皮切成?div id="d48novz" class="flower left">

      ?div id="d48novz" class="flower left">
      ;雞胸肉切丁加精鹽和料酒腌一下,然后加少許蛋清
      、淀粉拌勻

      2、把核桃仁用油炸酥

      ,藕丁焯水備用
      ;鍋留底油,將雞丁
      、藕丁過油倒出

      3

      、鍋里放少許油將姜末、甜面醬
      、料酒
      、白糖、醬油調(diào)味炒香
      ,將雞丁
      、藕丁、核桃仁放入炒勻即可

      雙耳炒菠菜根

      1小匙=5克

      ,1大匙=15克,1杯=240克

      材料

      菠菜根200克

      ,水發(fā)白木耳
      、木耳各100克,精鹽1/2小匙
      ,雞精1/2小匙
      ,姜絲5克,植物油2大匙

      做法

      1

      、將洗凈的菠菜根用沸水焯一下,去掉草酸
      ;雙耳摘洗干凈切成朵狀

      2、坐鍋點火入油

      ,至三成熱時下姜絲略炒
      ,下菠菜根和雙耳擁炒勻,加精鹽
      、雞精炒熟即可

      豆角香芋煮海兔

      1小匙=5克,1大匙=15克

      ,1杯=240克

      材料

      豆角200克

      ,香芋150克,海兔150克
      ,蔥絲
      、姜絲各少許,精鹽適量
      ,醬油1大匙
      ,料酒1大匙,香油1小匙,雞精1/2小匙
      ,植物油2大匙

      做法

      1、將豆角擇洗干凈去老筋斜刀切段

      ,香芋洗凈去皮切滾刀塊
      ,海兔洗凈,用沸水焯一下?lián)瞥龃谩?/p>

      2

      、從鍋點火倒入植物油
      ,待油熱后放入蔥、姜煸出香味
      ,放入香芋
      、豆角、料酒
      、醬油翻炒片刻
      ,倒入牛骨高湯、精鹽
      、雞精煮至熟軟時
      ,下入海兔轉(zhuǎn)小火煨10分鐘,滴入香油即可

      蓮藕香蝦餅

      1小匙=5克

      ,1大匙=15克,1杯=240克

      材料

      蓮藕150克

      ,法香5克
      ,蝦肉200克,肉末50克
      ,精鹽1/2小匙
      ,雞精1/2小匙,生抽1/2小匙
      ,香醋1/2小匙,番油1/2小匙
      ,胡椒粉1/2小匙
      ,淀粉1大匙,蔥5克
      ,姜5克
      ,植物油2大匙。

      做法

      1

      、將藕放在水中煮熟煮透
      ,香菜切末,蔥姜切末,蝦肉加肉末
      、精鹽
      、胡椒粉等調(diào)成餡。

      2

      、藕切成厚片
      ,抹淀粉將蝦餡放上再加上一片藕。

      3

      、坐鍋點火放入油
      ,將藕是餅放入煎上色,撒胡椒粉
      、烹少許水煎1分鐘出鍋即可裝盤
      ,醬油、醋
      、蔥姜制成汁即可

      孩子吃什么補腦 這些食物讓你的孩子越來越聰明

      1 魚類魚肉不但鮮美可口,而且鈣

      、蛋白質(zhì)和維生素B2尼克酸含量高
      ,海魚還含有豐富的碘,而魚肉含的脂肪是不飽和脂肪酸
      ,它容易被人體所吸收
      ,又能刺激大腦細胞的活躍性。

      同時魚肉還有豐富的DHA

      。DHA被譽為“黃金腦”
      ,是兒童大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)元素。

      魚油

      、鮭魚
      、帶魚、黃花魚
      、鲅魚
      、鯧魚與鱸魚、鱖魚
      、武昌魚
      、鯉魚和草魚等魚的肌肉和內(nèi)臟脂肪中DHA、EPA(二十碳五烯酸
      ,另一種人體必需的脂肪酸
      ,常與DHA結(jié)伴出現(xiàn))的含量進行分析比較,結(jié)果顯示
      ,除鯉魚和草魚外
      ,無論是海水魚還是淡水魚
      ,其脂肪中均含有一定數(shù)量的EPA、DHA

      2 雞蛋雞蛋營養(yǎng)很豐富

      ,蛋中所含的組氨酸、卵磷脂和腦磷脂
      ,對大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育非常重要

      蛋類可提供優(yōu)質(zhì)蛋白,而蛋黃中富含膽堿

      ,可提高記憶力

      3 豆類豆類因富含蛋白、纖維

      、礦物質(zhì)和維生素而確立了其在健腦方面的江湖地位

      蔬菜中的菠菜、芹菜和苦瓜不但有豐富的維生素

      ,也有健腦作用
      。此外腰豆、松仁
      、花生等堅果也有健腦功能

      豆中之王的黃豆,是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源

      ,黃豆也含有較多的卵磷脂
      ,是促進大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育及增強記憶里的重要物質(zhì)。但是黃豆吃多了容易脹氣
      ,所以應(yīng)讓幼兒多吃豆腐
      、豆干、腐竹
      、豆芽等豆類食品

      4 燕麥燕麥對于孩子來說是很熟悉的食品了,特別是在早餐的食譜中

      。燕麥中富含豐富的維他命
      ,纖維素,鉀
      ,鋅等
      ,為孩子一天提供足夠的能量,同時也是很好的健腦食品

      注意在食用燕麥時,最好再同時吃一些葡萄干

      、蘋果以及蜂蜜等食品
      ,這樣既能夠增添一些風(fēng)味,又能添加一些營養(yǎng)素,更增強了心臟的功能

      吃什么能補腦 兒童益智食譜

      小孩子正在發(fā)育的階段

      ,要注意很多的問題哦,比如說孩子想要補腦
      ,如何才能健腦益智的這個問題
      ,是很多家長在考慮的問題哦,你知道如何益智的嗎
      ,一些食譜是不能錯過的哦
      ,來看看這些適合兒童益智的食譜吧。

      番茄蝦皮蛋湯

      材料:番茄150g

      ,蝦皮20g
      ,雞蛋2個,油
      、鹽
      、味精各適量。

      做法:蕃茄切片

      ,雞蛋打勻
      。鍋內(nèi)倒入少許油,倒入切好的蕃茄
      ,用油焙一下
      。加入水,倒入蝦皮
      ,燒開煮5分鐘
      。倒入蛋液,加入鹽
      ,味精
      ,即可出鍋了。

      功效:蝦皮中含鈣量極為豐富

      ,每100克含鈣約2000毫克
      。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài),還可防止其他缺鈣引起的疾病
      。兒童適量吃些蝦皮
      ,對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。蝦皮可以有補鈣的作用
      ,對于補腦益智有好處
      ,而且還有提高記憶力的作用,對于預(yù)防疾病有好處

      煎小魚餅

      材料:魚肉50克

      、雞蛋1個
      、牛奶50克、洋蔥少許及油
      、鹽
      、淀粉等。

      做法:先把魚肉去骨刺剁成泥

      ,洋蔥切末
      ,再把魚泥加洋蔥末、淀粉
      、奶
      、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡;然后
      ,平底鍋置火上燒熱
      、加油,將魚餡制成小圓餅放入鍋里煎熟即可食用

      功效:煎小魚餅含有足夠的蛋白質(zhì)和豐富的脂肪及鐵

      、鈣、磷
      、鋅及維生素a
      ,都是益智健腦的上好營養(yǎng)。這些食物中含有的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)豐富
      ,對于兒童益智有很好的作用和效果

      關(guān)于吃什么補腦,兒童益智的一些食譜

      ,介紹了兩款食譜
      ,大家都學(xué)會了吧,其中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)
      ,補充蛋白質(zhì)的同時而且還有開胃助消化的作用
      ,可以有補腦益智的作用,還能健脾養(yǎng)胃的功效
      ,大家不妨試試

      兒童養(yǎng)生:補腦的食物有哪些

      兒童青少年吃哪些食物有助于增強孩子的記憶力和注意力

      ,讓孩子們在學(xué)習(xí)生活中表現(xiàn)得更出色!

      方法/步驟

      、鮭魚:是兒童健腦的最佳選擇之一

      鮭魚肉含有高蛋白質(zhì)及對神經(jīng)系統(tǒng)具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸

      ,但脂肪含量卻較低,含有EPA和DHA
      ,有助于提高腦細胞的活性和增強記憶力和理解能力
      ,是兒童健腦的最佳選擇之一。

      、蛋類:多吃蛋類
      ,會讓孩子更聰明

      眾所周知

      ,蛋類含有豐富的蛋白質(zhì)
      ,是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一
      。其實它還含有有助于提升記憶力的膽堿。多吃蛋類
      ,會讓孩子更聰明

      三、花生醬:有助于大腦發(fā)育和身體健康

      花生醬中含有豐富的維生素A

      、維生素E
      、葉酸、鈣
      、鎂
      、鋅、鐵
      、纖維和蛋白質(zhì)等
      ,對孩子的大腦發(fā)育和身體健康有很大幫助。研究人員建議
      ,花生醬應(yīng)該與一些含熱量較低的食品
      ,如全麥面包、蔬菜
      、水果等搭配

      四、全麥制品和糙米:保持認知能力至關(guān)重要

      全麥制品和糙米含有豐富維生素B

      ,纖維素等
      ,對于保持認知能力至關(guān)重要,所以在為孩子選擇面包的時候最好選擇全麥面包

      、燕麥:很好的健腦食品

      燕麥對于孩子來說是很熟悉的食品了,特別是在早餐的食譜中

      。燕麥中富含豐富的維他命
      ,纖維素,鉀
      ,鋅等
      ,為孩子一天提供足夠的能量,同時也是很好的健腦食品

      、草莓:草莓汁有助于提升記憶力

      紅莓、黑莓

      、越橘等富含豐富的維生素C
      。研究發(fā)現(xiàn)
      ,越橘和草莓汁是很好的提升記憶力的飲品。

      、豆類:有益于大腦的發(fā)育

      豆類含有豐富的蛋白質(zhì)

      、脂肪、碳水化合物和維生素A
      、B等
      。特別是蛋白質(zhì)和必需氨基酸的含量高,以谷氨酸的含量最為豐富
      ,大腦賴以活動的物質(zhì)基礎(chǔ)
      。所以孩子常吃豆類有益于大腦的發(fā)育。

      、蔬菜:保持大腦的健康活力

      西紅柿

      、紅薯、南瓜
      、胡蘿卜
      、菠菜等顏色深而鮮艷的蔬菜富含豐富的抗氧化劑,保持大腦的健康活力

      、牛奶等乳制品:維持生理功能和促進生長發(fā)育

      牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),其中含有人體所需要的全部必需氨基酸

      ,除含有鈣質(zhì)外
      ,還含有多種我們身體需要的維生素和礦物質(zhì),如:維生素A
      ,B1
      ,B2,C
      ,以及鐵
      、鋅、硒等
      ,對于維持孩子正常生理功能和促進生長發(fā)育都有好處

      十、牛肉:幫助提高記憶力

      鐵是一種重要的礦物質(zhì)

      ,可以幫助孩子們保持活力和集中注意力
      。瘦牛肉中富含豐富的鐵,同時還有幫助提高記憶力的鋅等兒童所需的礦物質(zhì)
      ,是一種很好的健腦食品

      5款初冬健腦食譜讓寶寶更聰明

      隨著天氣的變冷,媽媽們要開始給孩子們儲備冬天的能量了,要讓寶寶在這個時期健康的度過

      ,那么有好的寶寶食譜就顯得很重要啦~下面小馨就來給大家分享幾個簡單易做又營養(yǎng)健腦的小食譜
      ,一起來看看吧!1.肉末番茄豆腐

      原料準備:南豆腐100克、瘦肉末10克

      、番茄醬10克及蒜泥
      、蔥、鹽
      、淀粉
      、油適量。

      制法方法:豆腐切小丁

      ,焯一下;炒鍋加油炒肉末;炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬;而后下入肉末和豆腐
      、調(diào)味
      ,略燉一燉,勾芡

      健腦小秘訣:豆腐含有豐富蛋白質(zhì)

      ,其中谷氨酸含量豐富,它是大腦賴以活動的重要物質(zhì)
      ,寶寶常吃有益于大腦發(fā)育
      。2.蘋果沙拉

      原料準備:蘋果50克、葡萄干5克

      、橙子1瓣
      、酸奶酪15克、蜂蜜5克

      制法方法:蘋果去皮籽

      、葡萄干泡軟、橙子去皮籽;然后切小碎丁
      ,用酸奶酪和蜂蜜將各種水果原料拌勻即成

      健腦小秘訣:蘋果不但含有多種維生素、無機鹽和糖類等組成大腦所必需的營養(yǎng)成分

      ,而且含有豐富的鋅
      ,鋅可增強寶寶的記憶力。因此
      ,常吃這些水果可促進智力發(fā)育
      。3.蛋皮壽司

      原料準備:雞蛋、米飯

      、西紅柿
      、胡蘿卜、洋蔥
      、油
      、鹽等
      ,1歲以內(nèi)寶寶盡量少放或不放鹽

      制法方法:先調(diào)蛋皮一張,并把蔬菜切碎末;在炒鍋中加油炒胡蘿卜和洋蔥末

      ,而后加入米飯和西紅柿
      ,用精鹽調(diào)味;平鋪蛋皮,將炒好的米飯攤在上面
      ,仔細卷好
      ,切小段。

      健腦小秘訣:蛋皮壽司中突出的益智營養(yǎng)成分是維生素C和胡蘿卜素

      ,它們配合雞蛋中的磷脂和固醇類物質(zhì)
      ,是促進大腦細胞發(fā)育的絕好搭檔。4.什錦蛋絲

      原料準備:雞蛋2個

      、青椒50克
      、干香菇5克、胡蘿卜50克及油
      、鹽
      、味素、水淀粉
      、麻油適量

      制法方法:先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內(nèi)

      ,打散后加入少許水淀粉打勻(不可打起泡);再分別放入涂油的方盤中
      ,入鍋隔水蒸熟(用中小火,大火會起孔變老);冷卻后取出
      ,分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;香菇用溫水浸泡變軟
      ,青椒洗凈挖去籽,胡蘿卜洗凈
      ,分別改刀成絲;炒鍋中加油
      ,放入胡蘿卜絲、香菇絲
      、青椒絲
      ,煸炒至熟,放入蛋白絲和蛋黃絲
      ,加入鹽
      、味素,翻炒均勻
      ,淋入麻油即成

      健腦小秘訣:雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵

      ,還含有人體必需組氨酸
      、卵磷脂、腦磷脂
      ,它們都是對大腦和神經(jīng)發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素;加之胡蘿卜
      、香菇中的維生素和微量元素豐富,青椒中維生素C豐富
      ,并利于鐵和鋅吸收
      。這一款美食營養(yǎng)陣容強大,真可謂絕好大組合

      5.鮮橙蒸蛋

      健腦食譜原料:橙

      、雞蛋。

      原料準備:準備新鮮橙子

      ,雞蛋
      ,白糖

      制作方法:1、將鮮橙洗凈

      ,擦干水分,切成兩半
      ,用勺子挖出橙肉;2
      、橙皮做蠱,將雞蛋打散橙蛋液
      ,加入一勺白糖
      ,攪拌均勻;3、將橙肉放入榨汁機里打成橙汁
      ,濾出果肉渣
      ,與雞蛋液匯合均勻;

      4、將蛋液過細篩倒入橙蠱里

      ,裝至七八分滿
      ,蓋上一層保鮮膜;5、鍋內(nèi)入水燒開后
      ,放入橙汁蛋液
      ,加蓋以小火隔火蒸10分鐘即可。

      健康提示:據(jù)分析

      ,每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克
      ,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸
      ,并與人體蛋白的組成極為近似
      ,人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里
      ,也極易被人體消化吸收
      ,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類
      、蛋黃素以及鈣
      、磷、鐵
      、維生素A
      、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益
      ,因此
      ,雞蛋又是較好的健腦食品。 小馨寄語:秋冬季是兒童體重迅速增加的季節(jié)
      ,但同時
      ,它也是各種傳染病多發(fā)季節(jié)。為了增強兒童的免疫力
      ,孩子的食物以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主
      ,以增強兒童的抵抗力。當然啦
      ,新鮮水果和蔬菜是寶寶一年任何時間都不能被忽略的

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