給-歲寶寶制定食譜的原則

寶寶一周歲，身體各方面機(jī)能的發(fā)育漸漸遲緩下來(lái)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量也降低了不少，因此寶寶飯量的增加也會(huì)相應(yīng)的減少。如果此時(shí)父母一廂情愿地為寶寶增加食物供給，是不切合寶寶的實(shí)際需要的。

所以說(shuō)，父母在為寶寶制定喂養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，一定要分析寶寶的具體情況，根據(jù)他的實(shí)際需要設(shè)定飯量。當(dāng)寶寶不肯吃飯的時(shí)候，不要一味地勉強(qiáng)，更不能逼迫，否則會(huì)適得其反。

另外，因?yàn)檫@個(gè)階段的寶寶剛剛學(xué)會(huì)走路，對(duì)走路有著濃厚的興趣，他對(duì)于玩的興致也很高，于是經(jīng)常在吃飯時(shí)不能集中注意力，食欲不佳。這時(shí)，如果家長(zhǎng)總是追在寶寶后面喂飯，寶寶會(huì)逐漸把躲避你的追和攆當(dāng)成一種娛樂(lè)，就更沒(méi)有心思吃飯了。

因此家長(zhǎng)應(yīng)該在培養(yǎng)寶寶良好的進(jìn)食習(xí)慣方面下功夫。首先讓寶寶在固定的時(shí)間、固定的地點(diǎn)吃飯，甚至所坐的桌椅、所用的碗碟勺子也要固定。吃飯時(shí)不要讓寶寶一邊吃一邊玩，更不能養(yǎng)成寶寶前邊跑，大人后邊追著喂的壞毛病。另外在吃飯時(shí)，還必須將那些可能會(huì)轉(zhuǎn)移寶寶注意力的東西或玩具移開(kāi)，使他專心致志地吃飯。

給一歲寶寶制定食譜的原則

1.怎樣烹調(diào)才能適合寶寶?

給寶寶烹調(diào)食物時(shí)，不僅要注意適合寶寶的消化功能，即細(xì)、軟、爛、嫩，還應(yīng)注意干稀、甜咸、葷素之間合理搭配，以保證能為寶寶提供均衡的營(yíng)養(yǎng)，此外，還要注意食物的色、香、味，以提高寶寶的食欲。

2.食物品種應(yīng)該怎么選擇?

1歲后，寶寶身體生長(zhǎng)發(fā)育仍然需要多種營(yíng)養(yǎng)素，要保證足夠營(yíng)養(yǎng)素的攝取，必須給寶寶提供多種多樣的食物。因此，給寶寶的食物搭配要合適，要有干有稀，有葷有素，飯菜要多樣化，每天都不重復(fù)。比如，主食要輪換吃軟飯、面條、饅頭、包子、餃子、餛燉、發(fā)糕、麻醬花卷、菜卷等，給寶寶準(zhǔn)備飲食時(shí)要注意利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，用肉、豆制品、蛋、蔬菜等混合作菜，一個(gè)炒菜里可同時(shí)放兩三種蔬菜，也可用幾種菜混合作餡，還可在午飯或早點(diǎn)時(shí)吃些蒸胡蘿卜、鹵豬肝、豆制品等，以刺激寶寶的食欲。

3.各餐營(yíng)養(yǎng)比例應(yīng)該怎樣搭配?

按照早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少的營(yíng)養(yǎng)比例，把食物合理安排到各餐中去。各餐占總熱量的比例一般為早餐占25-30%，午餐占40%，午點(diǎn)占10-15%，晚餐占20-30%。為了滿足寶寶上午活動(dòng)所需熱能及營(yíng)養(yǎng)，早餐除主食外，還要加些乳類、蛋類和豆制品、青菜、肉類等食物，午餐進(jìn)食量應(yīng)高于其它各餐。因?yàn)?，寶寶已活?dòng)了一個(gè)上午，下午還有更長(zhǎng)時(shí)間的活動(dòng)。另外，寶寶身體對(duì)蛋白質(zhì)的需求量也很大，需要多補(bǔ)充些蛋白質(zhì)。

4.食物制作有什么特點(diǎn)?

隨著年齡的增長(zhǎng)，寶寶的牙齒逐漸出齊了，但他們腸胃消化能力還相對(duì)較弱，因此，食物制作上一定要注意軟、爛、碎，以適應(yīng)寶寶的消化能力。

5.每天吃幾餐比較科學(xué)?

寶寶的胃比成年人小，不能像大人那樣一餐進(jìn)食很多。另一方面，寶寶對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量卻比大人多，因此，每天進(jìn)餐次數(shù)不能像大人那樣以一日三餐為標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該進(jìn)餐次數(shù)多一些。1至1歲半的寶寶，每天進(jìn)餐5-6次，即早、中、晚三餐加上午、下午點(diǎn)心各1次比較適宜。在臨睡前增加1次晚點(diǎn)心，但3次加餐的點(diǎn)心不宜太多，以免影響正餐。

6.什么樣的口味更適合寶寶?

給寶寶準(zhǔn)備食物不能根據(jù)大人口味的喜好來(lái)做，而要以天然、清淡為原則。添加過(guò)多的鹽和糖會(huì)增加寶寶腎臟的負(fù)擔(dān)，損害其功能，并養(yǎng)成日后嗜鹽或嗜糖的不良習(xí)慣;添加調(diào)味品、味素及人工色素等尤為不宜，這樣會(huì)影響寶寶的健康。

7.為什么要讓寶寶和家人一起進(jìn)餐?

如果讓寶寶與家人一起進(jìn)餐，不僅可使他們獲得必需的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還可學(xué)到一些均衡營(yíng)養(yǎng)的常識(shí)，以及怎樣去與別人分享食物，對(duì)幫助寶寶養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣很有幫助。

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