媽媽必讀：寶寶的健康飲食

第一招：母乳與輔食相得益彰

現(xiàn)在提倡母乳喂養(yǎng)，母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)不容置疑，母乳可滿足4~6個(gè)月嬰兒所需所有營(yíng)養(yǎng)素，然而4~6個(gè)月以后，其所含鐵質(zhì)、葉酸、維生素、鈣等營(yíng)養(yǎng)素就顯得相對(duì)不足，若不適時(shí)添加其他食物，孩子不僅長(zhǎng)不好，而且有患貧血、佝僂病等疾患的可能。

專(zhuān)家建議，當(dāng)孩子長(zhǎng)到4—6個(gè)月時(shí)(體重約7公斤)，應(yīng)合理添加輔食，遵循由少到多、由稀到稠、由細(xì)到粗。

第二招：主食與零食不可偏頗

寶寶一般在周歲左右斷奶，此時(shí)主食固然很重要，但零食也不可忽視，一味亂給或一點(diǎn)不給都不是明智之舉。

美國(guó)一份調(diào)查資料顯示，孩子從零食中獲得的熱量達(dá)到總熱量的20%，獲取維生素與礦物質(zhì)占總攝取量的15%，零食是孩子所需熱量與養(yǎng)分的重要補(bǔ)充。

不過(guò)，要注意零食的品種選擇以及量的掌握與安排。例如：上午給予少量高熱量食品如小塊蛋糕或2~3塊餅干，下午吃少量水果，晚餐后不給零食，但可在睡前喝一杯牛奶。

第三招：貴食與賤食不分彼此

不少父母習(xí)慣于用價(jià)格的高低來(lái)衡量食品的貴賤，以為價(jià)格越貴的食物對(duì)寶寶越是有益。其實(shí)，價(jià)格普通的奶、蛋、肉、豆類(lèi)、果蔬及糧食才是兒童生長(zhǎng)發(fā)育所必需的。

研究表明，奶、蛋所含蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人類(lèi)細(xì)胞組織的氨基酸很接近，消化吸收利用率高。肉食則含有豐富的鐵、鋅等微量元素，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)價(jià)格昂貴的奶油蛋糕。

總之，選擇食物主要是遵循是否為小兒所必需和能否被充分吸收利用的原則來(lái)定，與價(jià)格無(wú)直接聯(lián)系。

第四招：水果與蔬菜結(jié)合完美

有些家長(zhǎng)認(rèn)為水果營(yíng)養(yǎng)優(yōu)于蔬菜，加之水果口感好，孩子更喜于接受，因而輕蔬重果，甚至用水果代替蔬菜。

其實(shí)，水果與蔬菜各有所長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)差異甚大?？偟膩?lái)說(shuō)，蔬菜比起水果來(lái)對(duì)寶寶的發(fā)育更為重要。

拿蘋(píng)果與青菜來(lái)比較，前者的含鈣量只有后者的1/8，鐵質(zhì)只有1/10，胡蘿卜素僅有1/25，而這些養(yǎng)分均是孩子生長(zhǎng)發(fā)育(包括智力發(fā)育)不可缺少的“黃金物質(zhì)”。

當(dāng)然，水果也有蔬菜所沒(méi)有的保健優(yōu)勢(shì)，故兩者應(yīng)兼顧，互相補(bǔ)充，不可偏頗，更不能互相取代。

第五招：軟食與硬食兼施

年輕的父母常常擔(dān)心寶寶乳牙的承受能力，總是限制或避開(kāi)硬食，但醫(yī)學(xué)專(zhuān)家告訴我們：嬰兒出生后六個(gè)月，其頜骨與牙齦就已發(fā)育到一定程度，足以咀嚼半固體甚至固體食物。

乳牙萌出后，更應(yīng)吃些富含纖維，有一定硬度的食物，如水果、餅干等，以增加寶寶的咀嚼頻率，通過(guò)咀嚼動(dòng)作牽動(dòng)面肌及眼肌的運(yùn)動(dòng)，加速血液循環(huán)，促進(jìn)牙弓、頜骨與面骨的發(fā)育，既健腦又美容。

第六招：葷食與素食雙管齊下

通常人們把動(dòng)物性食物稱(chēng)為葷食，葷食雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，口感也好，但脂肪含量高，故應(yīng)予以限制，不能多吃。

家長(zhǎng)在給寶寶配餐時(shí)，可做到肉、菜各半，葷素搭配。如做成肉末菠菜、冬瓜肉丸等。

第七招：進(jìn)食與飲水并駕齊驅(qū)

重視進(jìn)食，忽視飲水是不少家長(zhǎng)存在的又一喂養(yǎng)誤區(qū)。

水是構(gòu)成人體組織細(xì)胞和體液的重要成分，一切生理與代謝活動(dòng)，包括食物的消化、養(yǎng)分的運(yùn)送、吸收到廢物的排泄，無(wú)一能離開(kāi)水。

年齡越小，對(duì)水的需求相對(duì)越多。因此在每餐之間，應(yīng)給孩子一定量的水喝。

給水時(shí)注意不要給孩子茶水、咖啡、可樂(lè)等，而以白開(kāi)水、礦泉水為宜。

第八招：食物與情緒適時(shí)調(diào)整

兒童心理學(xué)家闡明，食物影響著兒童的精神發(fā)育，不健康情緒和行為的產(chǎn)生與食物結(jié)構(gòu)的不合理有著相當(dāng)密切的關(guān)系。

如吃甜食過(guò)多者易動(dòng)、愛(ài)哭、好發(fā)脾氣;飲果汁過(guò)多者易怒甚至好打架;吃鹽過(guò)多者反應(yīng)遲鈍、貪睡;缺乏某種維生素者易孤僻、抑郁、表情淡漠;缺鈣者手腳易抽動(dòng)、夜間磨牙;缺鋅者易精神渙散、注意力不集中;缺鐵者記憶力差、思維遲鈍，等等。

家長(zhǎng)注意觀察，及時(shí)根據(jù)寶寶的情緒調(diào)整食物結(jié)構(gòu)，可使上述不良情緒減輕或不藥而愈。

兒童的每日飲食指南

(1) 最底層應(yīng)是主食：五谷雜糧和豆類(lèi);

(2) 倒數(shù)第二層是蔬菜、水果，其中深色蔬菜應(yīng)占1/2以上;

(3) 倒數(shù)第三層是奶及奶制品;

(4) 倒數(shù)第四層是魚(yú)、肉、蛋;

(5) 塔尖即少許油、鹽、糖。

然而，一天三餐兩點(diǎn)，一年就是1825頓飯，每日都要給寶寶的餐桌上建“金字塔”，可能也太難父母?jìng)兞?。許多父母都為孩子“不好好吃飯”而苦惱。其實(shí)，兒要寬心養(yǎng)。首先，要排除疾病情況。因?yàn)樵S多疾病，包括一些營(yíng)養(yǎng)性的疾病，都會(huì)影響寶寶的飲食狀況。這時(shí)，治療疾病或缺什么營(yíng)養(yǎng)素就補(bǔ)什么，乃是上策。此外，你要時(shí)時(shí)地幫助孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

1、提供背景音樂(lè)

優(yōu)美輕快的音樂(lè)，可以調(diào)節(jié)寶寶的情緒，打開(kāi)食欲的大門(mén)，最好用定一首樂(lè)曲，以便形成條件反射。播放時(shí)音量應(yīng)比說(shuō)話聲輕一些為宜。

2、少盛勤添

每次給寶寶盛飯菜時(shí)，可少盛一些，使他輕而易舉的吃完后能得到你的贊賞，獲得一種必勝感，他可能會(huì)舉起小碗：“還要”。

3、吃“自助餐”

1歲以后的寶寶已有自己選擇食物的傾向，所選食物他往往包含自己的生理需要，而每日或每餐的食欲和大人一樣也會(huì)有所活動(dòng)，因此要給孩子適當(dāng)?shù)摹白杂伞?。這種順其自然的“自助餐”方法，可在一段時(shí)間里使飲食中的種種營(yíng)養(yǎng)素自動(dòng)達(dá)到平衡。父母的責(zé)任是決定購(gòu)買(mǎi)哪些食品和餐桌上的放哪些食品，使其豐富多樣，而吃什么則由寶寶自己決定。寬松的環(huán)境，反而能增進(jìn)寶寶食欲和進(jìn)食的樂(lè)趣。

4、不要強(qiáng)迫進(jìn)食

在任何情況下，強(qiáng)迫進(jìn)食總是無(wú)益的。不要強(qiáng)迫寶寶吃不喜歡的食物，也不要每餐都要他吃下你認(rèn)為“應(yīng)該吃的量”，這樣只會(huì)引起寶寶煩躁的情緒，強(qiáng)塞硬灌，吃“氣”飯，只會(huì)降低孩子的食欲，并使消化液分泌送減少，即使吃下去，也不易消化吸收。父母應(yīng)是循循善誘者，而不是充當(dāng)“食物警察”。

5、烹調(diào)得當(dāng)

色香味形，細(xì)軟碎爛，有助于激發(fā)寶寶的食欲，也易于1-2歲的寶寶消化吸收。倒不如變著法兒將包子、饅頭做成他喜歡的各種小動(dòng)物，不愛(ài)吃煮雞蛋，就做成蛋羹;不愛(ài)吃青菜就做成菜餡等等。

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