比目魚的最佳吃法,比目魚怎樣做好吃

比目魚怎樣做好吃用料
主料

比目魚1條

輔料
紅椒
半個(gè)
蘆筍
6根
調(diào)料
蒜
2瓣
豆豉
1小勺
蜂蜜
1小勺
植物油
適量
蒸魚豉油
1小勺
檸檬汁
數(shù)滴
蒜蓉辣醬
1小勺
紅燒比目魚的做法
1.準(zhǔn)備原料，熱鍋加油，炒出蒜香，煎魚至兩面金黃

2.加入蒸魚豉油、蒜蓉辣醬，加入紅椒丁，加水煮

3.中間加入蜂蜜，檸檬汁(口感更清新)調(diào)味；汁兒收得差不多就放入蘆筍翻炒幾下就好了，很容易熟的

比目魚怎么做最好吃？芥末比目魚 主料： 比目魚1條，菇類，蘑菇各25克。 輔料： 鹽、胡椒各少許，白葡萄酒1大匙，鮮奶油2大匙，芥末粒1匙，奶油半大匙。 制法： 1、用鹽及胡椒擦試比目魚，然后放在盤中，倒些白葡萄酒，加蓋后用強(qiáng)功率加熱1分鐘煮至九成熟為止。 2、掀開(kāi)蓋子，將芥末?；彀桴r奶油的料倒入盤中，然后再放些菇類，奶油，最后再用強(qiáng)功率加熱1分鐘即可。 比目魚香菇卷 材料：比目魚肉、水發(fā)香菇、黃油汁 做法：1．將魚肉放在平底鍋上煎至兩面金黃，取出放在盤子中間。 2．將香菇的根莖部用煎熟的魚片卷起來(lái)，將香菇的頭部放在上面。 3:用胡蘿卜條、黃瓜條等裝飾盤子，上面撒上一些黃油汁即可。炸比目魚的做法 原料： 鮮比目魚１５００克，雞蛋１００克，面粉１００克。 調(diào)料： 食油２５０克，雪利酒５０克，白醋、精鹽、胡椒粉各適量。 烹飪方法： 將比目魚除腸雜洗凈去頭尾，切成１５０克一塊，撒上精鹽、白醋、胡椒粉、雪利酒腌制約１５分鐘，沾上一層面粉，再沾上一層雞蛋液，備用。 把鍋燒熱后倒入食油，待油溫５成時(shí)，逐塊放入魚塊炸至金黃香熟，即可食用。 特點(diǎn)：香嫩味鮮 日本料理做法之削比目魚 削比目魚：比目魚（2kg）1/4條，蘿卜10cm，青紫蘇4塊，海苔3cm塊，嫩葉10g，醬油適量。 制作方法： 1.將比目魚三塊去骨，剝皮。 2.按圖案所示切成5mm厚的魚片。 3.將蘿卜切片。 4.將海苔浸水一晚，煮后浸冷水，撈出切成適當(dāng)大小。 5.蘿卜片盛盤，將魚片盛在鋪有青紫蘇的盤上，海苔與嫩葉 　、裙帶菜為配菜，添醬油佐味。 四喜魚卷的做法 【原料】 比目魚750克。 豬肥瘦肉30克、黃蛋糕末20克、水發(fā)冬菇末20克、火腿末15克、青菜末15克。精鹽5克、紹酒15克、蔥末15克、胡椒面3克、淀粉50克、芝麻油10克、清湯100克、熟雞油5克。 【制法】 將比目魚肉洗凈少劈成八條長(zhǎng)10厘米、寬2.6厘米、厚0.5厘米的條。再由兩端向里劈至中間（中間連接），撤上精鹽、紹酒、骯漬入味。豬肉剁成細(xì)泥，加蔥末、胡椒面、精鹽、紹酒、雞蛋、濕淀粉、芝麻油攪勻。攪好的餡分別卷在魚肉片內(nèi)（每條魚片卷四個(gè)卷）。在四個(gè)小魚卷內(nèi)分別按上蛋糕末、冬菇末、火腿末、青菜末、然后放蒸籠內(nèi)蒸熟取出，整齊地?cái)[在盤內(nèi)。鍋內(nèi)加清湯、精鹽、紹酒、燒沸后撇去浮沫，勾流漓芡澆在魚卷上，淋上熟雞油即成。 【特點(diǎn)】 色澤艷麗，肉質(zhì)細(xì)嫩，口味鮮香，造型美觀 比目魚香菇卷 材料：比目魚肉、水發(fā)香菇、黃油汁 做法：1．將魚肉放在平底鍋上煎至兩面金黃，取出放在盤子中間。 2．將香菇的根莖部用煎熟的魚片卷起來(lái)，將香菇的頭部放在上面。 3:用胡蘿卜條、黃瓜條等裝飾盤子，上面撒上一些黃油汁即可。

比目魚怎么做好吃比目魚頭豆腐湯

材料
比目魚頭1個(gè)，姜適量，豆腐1塊，金針菇1把，鹽0.5小匙，胡椒小匙，蔥花適量
做法
1.鍋熱下油，爆些姜片。
2.3?；ń啡バ龋卖~骨魚頭大火炸一下。
3.加點(diǎn)料酒，魚頭變色加上冷水，蓋上鍋蓋。
4.大火煮開(kāi)后，放入豆腐、金針菇。
5.小火敦30分鐘揭開(kāi)蓋子，放鹽、胡椒、蔥花即可食用。

糖醋比目魚

材料
新鮮比目魚，大蒜，陳醋，白糖，醬油，鹽，香菜

做法
1.比目魚洗凈，從尾部剝掉深色的背皮，剪掉頭部和腹部，再次洗凈，控干水分，備用。蒜切片，香菜切段
2.比目魚放入碗中，放入少許鹽和蒜片，腌制10分鐘
3.鍋內(nèi)放油，待油稍熱，將腌制入味的比目魚擦凈水分（也可直接蘸上少許面粉），中火煎制兩面金黃，控油，取出
4.鍋內(nèi)留少許底油，放入蒜片爆香，烹入陳醋、白糖和生抽，放入煎好的比目魚，翻炒均勻，開(kāi)大火收干湯汁，灑上香菜段，即可。

比目魚的家常做法 比目魚怎么做好吃黃油椰香比目魚的做法
1.比目魚清理干凈后洗凈擦干
2.用海鹽涂抹比目魚的兩面，而后稍微涂抹椰粉，之后放置15分鐘
3.鍋中放黃油，融化后，中火煎比目魚，鍋中加了些許法香，待魚熟了即可

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