品質(zhì)越好的紫砂壺,其顏色比較純正自然,整體富有韻味,并不是那么鮮艷,看上去給人一種意境美,且表面上的顆粒感明顯,摸上去感覺(jué)十分細(xì)膩,同時(shí)敲擊下發(fā)出來(lái)的聲音比較清脆,保溫性和透氣性都比較好。
在平時(shí)選購(gòu)紫砂壺時(shí),可以先從顏色上入手,好的紫砂壺顏色比較純正且自然,整體富有韻味,且不那么鮮艷,給人一種厚實(shí)穩(wěn)重之感,表面上還有啞光的色澤,類(lèi)似于玉石的質(zhì)地。
品種越好的紫砂壺,表面上具有很明顯的顆粒感,摸上去就像磨砂一樣細(xì)膩,仔細(xì)看壺面的話,就像抹了一層油一樣,在平時(shí)是越擦越亮的,這也是其它陶藝不能比的。
品質(zhì)越好的紫砂壺,其透氣性和保溫性都很好,用壺蓋輕輕敲擊壺體時(shí),則可以聽(tīng)到清脆的聲音,且尾音很長(zhǎng),沖泡后的茶湯口感會(huì)更好,而質(zhì)量差的紫砂壺敲擊下發(fā)出來(lái)的聲音顯得無(wú)力。
導(dǎo)語(yǔ):紫砂壺的好壞直接關(guān)系著其泡茶好喝的程度以及收藏價(jià)值,因此大家在購(gòu)買(mǎi)紫砂壺時(shí)一定要能夠區(qū)分其好壞。那么究竟如何鑒別紫砂壺好壞?紫砂專(zhuān)家稱(chēng),一把好壺首先需要具備以下幾點(diǎn)特征:
特點(diǎn):口蓋的平滑和密實(shí)度。
在拿到一件紫砂壺后,輕輕旋動(dòng)壺蓋,如果在旋動(dòng)壺蓋的過(guò)程中沒(méi)有阻塞,說(shuō)明第一關(guān)便是過(guò)了。由于紫砂的本身特性,口蓋之間會(huì)留有一些空隙,但是這些必須要在正常范圍之內(nèi)。我們所說(shuō)的口蓋密實(shí)程度是以倒水的時(shí)候是否溢出茶水為標(biāo)準(zhǔn),稍微溢出一點(diǎn)水很正常,如果隨著倒水的動(dòng)作,茶水從口蓋中大量溢出,這是嚴(yán)重不標(biāo)準(zhǔn)的。
出水的流暢度和斷水的果斷度
如何鑒別紫砂壺好壞?還要根據(jù)其出水的流暢度以及斷水效果來(lái)區(qū)分。由于壺型的不同,出水的圓潤(rùn)度可能不一定相同,但是流暢度卻不會(huì)因?yàn)閴匦投淖?。斷水也不?huì)因?yàn)閴匦偷牟煌还麛?,但做完斷水的?dòng)作后,可能會(huì)有微量的水順著沖力沖出壺嘴,這可以接受,當(dāng)然,最好是涓滴不出。
壺的通氣度
用嘴對(duì)著壺嘴吹,把手指放在壺孔上,如果有氣息從壺孔涌出,那么說(shuō)明這只壺的通氣度是很不錯(cuò)的。通氣度、出水的流暢度和斷水的果斷度是相通的,如果您是在現(xiàn)場(chǎng)就拿到壺,您可以簡(jiǎn)單的對(duì)著壺嘴吹氣辨別。
紫砂泥的'辨認(rèn)
中醫(yī)里有望、聞、問(wèn)、切四種診斷方法,辨認(rèn)紫砂泥則可用望、聞、聽(tīng)、切四種方法。
1)望:真正的紫砂泥雖然五彩繽紛,但并不鮮艷,有黯黯的光芒,并不明亮,我們可以?望?出紫砂泥的色彩是否過(guò)于艷麗,是否油亮光澤。
2)聞:如何鑒別紫砂壺好壞呢?新壺一般只有塵俗火氣,而無(wú)其他味道。而略微泡養(yǎng)過(guò)后的紫砂壺便會(huì)有一股清淡的茶香。
3)聽(tīng):一般用壺蓋在壺口上輕輕劃過(guò),如果是真正的紫砂壺,聲音應(yīng)如玉石般鏗鏘、清脆。
4)切:用手撫摸紫砂壺,剛剛出窯的可能有一點(diǎn)干澀,這是正常的,養(yǎng)過(guò)后就會(huì)變得玉潤(rùn)。我們所說(shuō)的?切?,實(shí)際也跟?望?結(jié)合,真正的紫砂壺表面看起來(lái)有顆粒感,顯得凹凸不平,但摸起來(lái)則是光潤(rùn)的。
以上介紹的便是如何鑒別紫砂壺好壞的幾個(gè)基本要素,其實(shí)還有一些東西是需要考量的,比如紫砂壺的做工、紫砂壺的神韻等等。大家在日常生活中一定要多看、多學(xué)習(xí),吸取經(jīng)驗(yàn),這樣才能練就紫砂壺鑒別的?火眼金睛?之本領(lǐng)。
1、可塑性好。紫砂壺的原料就是紫砂泥,紫砂泥有著很好的可塑性,以紫泥為例,它的液限為33.4%,塑限15.9%,指數(shù)為17.5%,屬高可塑性,可任意加工成大小各異的不同造型。制作時(shí)粘合力強(qiáng),但又不粘工具不粘手。如嘴、把均可單獨(dú)制成,再粘到壺體上后可以加泥雕琢加工施藝。方型器皿的泥片接成型可用脂泥(多加水分即可)粘接,再進(jìn)行加工。這樣大的工藝容量,就為陶藝家充分表達(dá)自己的創(chuàng)作意圖,施展工藝技巧,進(jìn)一步提升了技藝水平。
2、干燥收縮率小。紫砂壺的干燥收縮率小,紫砂陶從泥坯成型到燒成收縮約8%左右,燒成溫度范圍較寬,變形率小,生坯強(qiáng)度大,因此茶壺的口蓋能做到嚴(yán)絲合縫,造型輪廓線條規(guī)矩嚴(yán)而不致扭曲。把手可以比瓷壺的粗,不怕壺口面失圓,這樣與嘴比例合度,另外可以做敞口的器皿及口面與壺身同樣大的大口面茶壺。
3、紫砂泥可單獨(dú)成陶。成品陶中有雙重氣孔結(jié)構(gòu),一為閉口氣孔,是團(tuán)聚體內(nèi)部的氣孔。一為開(kāi)口氣孔,是包裹在團(tuán)聚體周?chē)臍饪兹骸_@就使紫砂陶具有良好的透氣性。氣孔微細(xì)密度高具有較強(qiáng)的吸附力,而施釉的陶瓷茶壺這種功能就比較欠缺。
4、外形富有光澤。紫砂泥土成型后不需要施釉,它平整光滑富有光澤的外形,用的時(shí)間越久,把摩的時(shí)間越長(zhǎng),它就會(huì)發(fā)黯然之光,其他的陶土則沒(méi)有這方面的特點(diǎn)。
紫砂茶具的特點(diǎn)非常的強(qiáng),在購(gòu)買(mǎi)紫砂茶具的時(shí)候可以多看看不同的產(chǎn)品,買(mǎi)對(duì)合適的紫砂茶具才符合自己的需要。
1、一看,真紫砂壺的紋理清新、圓潤(rùn),視覺(jué)有亞光的效果,有眾多分布均勻的細(xì)小類(lèi)似金屬光澤的顆粒。有的手工壺內(nèi)壁,有從中心圓點(diǎn)向四周的放射狀線,屬于加工工藝過(guò)程中形成的。
2、二摸,真紫砂壺摸上去的手感細(xì)膩但不打滑,假紫砂壺手感粗糙,或者打滑;例如普通陶土的手感粗糙,瓷器的手感初摸打滑,如果稍用力按壓摩擦就手感發(fā)澀。這是由于分子結(jié)構(gòu)不同的表現(xiàn)。
3、三轉(zhuǎn),轉(zhuǎn)動(dòng)壺蓋,真紫砂壺的壺蓋轉(zhuǎn)動(dòng)靈活流暢,并發(fā)出輕微“絲絲”或者“沙沙”的悅耳的聲音,陶土的假“紫砂壺”則發(fā)出沉悶的“哧啦哧啦”聲音。
4、四聽(tīng),用蓋子輕敲壺體,盡管有人不贊成這么做,但是這點(diǎn)非常有效。真紫砂壺敲擊的聲音清脆悅耳,聲音短暫,敲擊結(jié)束聲音立刻停止;普通陶土的假紫砂壺,敲擊聲音沉悶渾厚短暫。
5、五證書(shū),一般正品的紫砂壺都有制作者的手寫(xiě)證書(shū),證書(shū)通常為宣紙,毛筆書(shū)寫(xiě),書(shū)法俊秀,這是因?yàn)椋瑫?shū)法是一個(gè)好的工藝師的必修課,好紫砂壺的增值更多體現(xiàn)在書(shū)法和繪畫(huà)的技藝上,加蓋印章。印章的落款與紫砂壺底的落款一致。
6、六試水,水澆在真紫砂壺上面,不會(huì)形成明顯的水珠,水是比較均勻的一片,然后沒(méi)多久就逐漸被紫砂吸收。
擴(kuò)展資料
紫砂壺泡茶的優(yōu)勢(shì):
1、紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì),氣孔微細(xì),密度高。用紫砂壺沏茶,不失原味,且香不渙散,得茶之真香真味。《長(zhǎng)物志》說(shuō)它“既不奪香,又無(wú)熟湯氣”。
2、紫砂壺透氣性能好,使用其泡茶不易變味,暑天越宿不餿。久置不用,也不會(huì)有宿雜氣,只要用時(shí)先滿(mǎn)貯沸水,立刻傾出,再浸入冷水中沖洗,元?dú)饧纯苫謴?fù),泡茶仍得原味。
3、紫砂壺能吸收茶汁,壺內(nèi)壁不刷,沏茶而絕無(wú)異味。紫砂壺經(jīng)久使用,壺壁積聚“茶銹”,以致空壺注入沸水,也會(huì)茶香氤氳,這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān),是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)。
4、紫砂壺冷熱急變性能好,寒冬臘月,壺內(nèi)注入沸水,絕對(duì)不會(huì)因溫度突變而脹裂。同時(shí)砂質(zhì)傳熱緩慢,泡茶后握持不會(huì)炙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫,不會(huì)因受火而裂。
6、紫砂使用越久,壺身色澤越發(fā)光亮照人,氣韻溫雅。紫砂壺長(zhǎng)久使用,器身會(huì)因撫摸擦拭,變得越發(fā)光潤(rùn)可愛(ài),所以聞龍?jiān)凇恫韫{》中說(shuō):“摩掌寶愛(ài),不啻掌珠。用之既久,外類(lèi)紫玉,內(nèi)如碧云?!?/p>
《陽(yáng)羨茗壺系》說(shuō):“壺經(jīng)久用,滌拭口加,自發(fā)暗然之光,入可見(jiàn)鑒?!?。
-紫砂壺
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