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    王瑩虧損經(jīng)營了6年的茶餐廳終于盈利了
    ！
    
        
    
            佚名
            2024-12-14 12:14:50
        
    

        
    
           
    王瑩虧損經(jīng)營了6年的茶餐廳終于盈利了
    ！
    易學(xué)家大師調(diào)理茶餐廳風(fēng)水案例精選
    “我不再死盯著員工的業(yè)績不放
    ，也不手持一把打折的大刀砍紅了眼，不再盲目追求虛假的人流效應(yīng)
    。最好的出品
    ，最貼心的服務(wù)
    ，最人性的茶餐廳環(huán)境才是一個茶餐廳生存的根本
    。” 在茶餐廳起死回生后
    ，王瑩的總結(jié)
    。
    王瑩的茶餐廳隸屬于**酒店，有600個餐位
    ，100多個員工
    ，主營茶市和飯市
    。茶市經(jīng)營廣式點心，飯市主營粵菜
    、家常菜和少量川菜，菜品單價在20到60元不等
    ，在這個城市屬于中檔水平
    。
    因為沒有餐飲經(jīng)驗，不了解顧客消費習(xí)慣
    ，初開餐廳遇瓶頸
    。
    餐廳開始營業(yè)了，一切都比較平穩(wěn)
    ，沒有火爆熱銷
    ，也不至于冷冷清清，廣東人喜歡喝茶
    ，茶市生意的不錯
    ，但飯市就一般了。一段時間之后
    ，王瑩發(fā)現(xiàn)餐廳遇到的問題：
    1
    、除了酒席，散單少得可憐
    2
    、碰到生意不好的日子
    ，一群員工就坐那里聊天打發(fā)時間
    3、因為個人行業(yè)經(jīng)驗欠缺導(dǎo)致出品插不上話
    ，剛說一句就被員工的"你不懂"給嗆回來
    。
    王瑩開始尋找問題的根源，發(fā)現(xiàn)一切都源于這里的消費習(xí)慣
    。這個城市的居民絕大多數(shù)都是剛從農(nóng)村進入城市
    ，更喜歡去農(nóng)莊和大排檔吃飯，因為便宜
    、份量大
    、氛圍自由隨意，所以就算五星級酒店打出四人餐128元也無人問津
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？腿酥辉诤炔钑r才到酒店，因為大排檔不做茶市
    。
    王瑩開始一系列的變革
    ，卻以失敗而告終。
    改革無效
    ，困難險阻又接踵而來
    ，周圍一公里范圍內(nèi)開了多家和自己同類經(jīng)營的餐館
    ，新的店面，裝修更漂亮
      ，環(huán)境更優(yōu)美
      ，員工工資更高，一部分老員工紛紛跳槽
      。酒席生意被搶走大半
      ，還算穩(wěn)定的茶市生意出現(xiàn)嚴重下滑，同比以往降幅20%
      ，餐廳開始出現(xiàn)虧損
      ，王瑩再也坐不住了。
    一個偶然的機會看到了一篇文章
      ，是易學(xué)家教授的“易經(jīng)對市場營銷的影響”
      。

    文章中有這樣一段讓王瑩記憶深刻：在營銷工作中，推廣環(huán)節(jié)
      ，也同樣存在陰陽理論的運用
      ，將企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)予以展示與推廣是陽，收集客戶的信息與需求是陰
    ，此二者也同樣需要達成平衡狀態(tài)
    ，才能實現(xiàn)推廣工作的理想效果。
    從企業(yè)角度講
    ，“產(chǎn)品”與“商業(yè)模式”
    ，孰為陰，孰為陽呢
    ？產(chǎn)品為陰
    ，模式為陽。
    產(chǎn)品是物質(zhì)基礎(chǔ)
    ，故為“陰”
    ，產(chǎn)品不好就是“陰虛”，陰虛就需要“滋陰”
    ，必須要努力研發(fā)好產(chǎn)品
    ，制定合理的產(chǎn)品策略，否則銷售業(yè)績就很難提高
    。有很多企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品
    ，同質(zhì)化非常嚴重，為了賺取一點利潤
    ，而大打價格戰(zhàn)
    ，最終關(guān)門大吉，這樣的企業(yè)為數(shù)不少。
    王瑩決定請教授用易經(jīng)對自己的茶餐廳進行全面策劃
    。

    王瑩來到?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？冢堃讓W(xué)家教授幫她解決難題
    。
    教授詳細了解了王瑩的茶餐廳的經(jīng)營狀況
    、外環(huán)境和內(nèi)部格局。
    聽完王瑩的介紹
    ，李教授胸有成竹的對王瑩說：“問題不大
      ，你回去按我的策劃進行，經(jīng)營狀況很快會得到改善
      。”
    王瑩回到廣州
      ，立馬按照李教授面授的忌宜
      ，對茶餐廳進行了內(nèi)外環(huán)境的改造，又按易學(xué)營銷模式對經(jīng)營理念進行更新
      。
    重新開業(yè)后的茶餐廳
      ，面貌煥然一新，人氣指數(shù)爆棚
      ，從過去的“門可羅雀”變成了現(xiàn)在的“顧客盈門”
      。
    其中一道菜品——乳鴿，也由原來的月銷70只漲到了1600只
      。
    王瑩逢人便說：“易學(xué)太神秘了
      ，教授真了不起！”
    本文所述的事件
      ，時間
      、地點、人物都是鐵一般的事實
      ，并非杜撰
      。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/jiajufs/477185.html.
    
          
    
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    ，為什么只有王強成功了？" rel="prev">
                                            這個小餐館三開三敗
    ，為什么只有王強成···    
                                            
      
    
        
    

  
    
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