豆?jié){和牛奶可以一起喝嗎

牛奶和豆?jié){能一起喝，下面是具體做法：

準(zhǔn)備材料：黃豆1杯，牛奶250ml，白糖適量，清水適量

1、黃豆洗凈提前一晚上泡發(fā)備用。

2、第二天將黃豆倒入豆?jié){機(jī)內(nèi)膽中。

3、在豆?jié){機(jī)中加入清水至1200ml的刻度。

4、蓋上蓋子，按濕豆功能開始打豆?jié){。

5、打豆?jié){的時候?qū)⑴Ｄ痰谷脲佒袦責(zé)帷?/p>

6、豆?jié){打好后，將豆渣過濾掉。

7、將過濾好的豆?jié){倒入牛奶中。

8、加入適量糖（可依據(jù)個人口味高速），攪拌至融化。

9、白糖融化后牛奶豆?jié){就做好，可以開始享用了。

牛奶和豆?jié){是可以一起喝的，兩者之間并不會產(chǎn)生什么化學(xué)作用。豆?jié){主要是由大豆或者黃豆壓碎以后產(chǎn)生的一些水溶性的成分，里面含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還有氨基酸?？梢匝a(bǔ)充人體所需要的微量元素，而牛奶之中含有的氨基酸、鈣離子，和脂溶性維生素可以和豆角很好的融合。共同食用之后，可以均衡人體的多種營養(yǎng)物質(zhì)，改善人體的免疫力。

豆?jié){和牛奶可以一起喝的，牛奶和豆?jié){的營養(yǎng)不僅不會疊加而損失，反而會因?yàn)榛パa(bǔ)而加強(qiáng)。奶類和豆?jié){，都可以作為最佳的營養(yǎng)飲料配合。如果有可能的話，早餐可以兩者同飲，或者，如果感覺體積太大，不妨用酸奶代替牛奶，或在早晨飲豆?jié){之后，用酸奶或牛奶作為上午的加餐。從整體營養(yǎng)價值上看，豆?jié){的營養(yǎng)價值是高于牛奶的。牛奶含有的是乳糖，而豆?jié){含有的寡糖。豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種成分需要在加熱100℃的環(huán)境中，經(jīng)過數(shù)分鐘才能被破壞。而牛奶是不能持續(xù)高溫煮沸的，蛋白質(zhì)和維生素會被大量破壞，降低了牛奶的營養(yǎng)價值。
一、牛奶的營養(yǎng)成分
1、蛋白質(zhì)：牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其所含的20多種氨基酸中有人體必需的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價的蛋白質(zhì)，它的吸收利用率高達(dá)98%。
2、碳水化合物：以乳糖為主
3、脂：以飽和脂肪和膽固醇為主
4、礦物質(zhì)：鈣、鉀、鎂等，牛奶中的鈣質(zhì)最接近人體，是補(bǔ)鈣吸收率最高的食物。
5、維生素：以維生素D、維生素B12為主。
二、豆?jié){的營養(yǎng)成分
1、蛋白質(zhì)：大豆蛋白所含的氨基酸是人體必需氨基酸，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，含量為30%左右。
2、碳水化合物：主要為淀粉，大豆低聚糖，纖維素。除了淀粉提供能量，大豆低聚糖和纖維素都有助于腸道健康，含量為22-35%。
3、脂肪：卵磷脂的含量為18-22%，主要以不飽和脂肪酸(亞油酸、亞麻酸)為主，具有健腦益智、抗衰老、降血脂、抗脂肪肝、防治老年癡呆和記憶力減退等特殊功效。
4、礦物質(zhì)：主要為鉀、鈉、鈣、鎂，有益于促進(jìn)骨骼肌肉的發(fā)育。
5、維生素：主要含水溶性維生素胡蘿卜素、維生素B群、維生素c、維生素E。其中維生素E有延緩衰老和防治心血管疾病的作用。
6、大豆異黃酮：是一種植物雌激素，能夠改善更年期障礙和骨質(zhì)疏松，還具有降低低密度蛋白的功效，有助于降低膽固醇。
7、抗?fàn)I養(yǎng)因子：胰蛋白酶抑制劑，能阻礙人體的蛋白質(zhì)的吸收，把大豆煮透8分鐘左右就可以讓胰蛋白酶失活85%。
牛奶和豆?jié){都是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好食物。牛奶的優(yōu)勢在于補(bǔ)鈣，缺點(diǎn)是不利于心血管及減肥，而豆?jié){正好相反，長處是有利于心血管和減肥，缺點(diǎn)是沒有天然的鈣。
牛奶中維生素A的含量豐富，而豆?jié){中不含有這種營養(yǎng)素。豆?jié){中維生素E和維生素K較多，而牛奶中這兩種維生素比較少。牛奶不含有膳食纖維，而豆?jié){中含有大量可溶性纖維。牛奶含有少量飽和脂肪和膽固醇，而豆?jié){含有少量不飽和脂肪，以及降低膽固醇吸收的豆固醇。
總的來說，牛奶和豆?jié){各有優(yōu)勢，不存在哪種比較好的說法，因人而異，最重要的是，
牛奶和豆?jié){的營養(yǎng)不僅不會因?yàn)榀B加而損失，反而會互補(bǔ)加強(qiáng)。所以，不用糾結(jié)到底是喝牛奶還是豆?jié){，輪流食用也行。

豆?jié){和牛奶是可以一起喝的。豆?jié){和牛奶的營養(yǎng)不會因?yàn)榀B加而減弱，反而會因?yàn)榛パa(bǔ)而加強(qiáng)。從補(bǔ)鈣而言，牛奶中有大量的鈣，以及維生素D和乳糖，如果得到豆?jié){中的維生素K和鉀鎂的幫助，就可以更加有效地提高鈣利用率。
同時，豆?jié){中的大豆異黃酮，可以在飲奶補(bǔ)鈣的同時延緩鈣流失，起到雙管齊下的作用。因此豆?jié){牛奶是可以一起喝的，而且對身體健康還有一定好處。