豬瘦肉吃了會(huì)發(fā)胖嗎

　　不會(huì)，但任何食物都不宜吃得過(guò)多，否則對(duì)身體沒(méi)有好處。
　　瘦肉指豬，牛等家畜身上富含蛋白質(zhì)的肉。各種瘦肉所含營(yíng)養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化。
　　瘦肉的好處：
　　1、瘦肉約含蛋白質(zhì)20%，脂肪1－15%，無(wú)機(jī)鹽1%，其余水分。一般來(lái)說(shuō)，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。
　　2、瘦肉同含無(wú)機(jī)鹽豐富,尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來(lái)源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當(dāng)高，不過(guò)，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。
　　3、瘦肉中蛋氨酸含量較高。蛋氨酸是合成人體一些激素和維護(hù)表皮健康必需攝取的一種氨基酸，但在一些酶類(lèi)催化激活下，在熱理化處理過(guò)程中的蛋氨酸，會(huì)產(chǎn)生一種叫同型半胱氨酸的有機(jī)物。
　　補(bǔ)充：
　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：同型半胱氨酸會(huì)直接損害動(dòng)脈血管壁的內(nèi)皮細(xì)胞，促使血液中的膽固醇和甘油三酯等脂質(zhì)沉積并滲入動(dòng)脈血管壁內(nèi)，形成動(dòng)脈粥樣斑塊，進(jìn)而引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化。

吃豬瘦肉會(huì)發(fā)胖。

吃豬瘦肉太多會(huì)導(dǎo)致身體長(zhǎng)胖，平時(shí)少量吃或者偶爾吃不會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖。豬瘦肉是屬于中等熱量的食物，如果吃的太多也會(huì)讓體重增加，豬瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì)，減肥期間的人群如果想要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，也可以通過(guò)其它的食物均衡搭配，去滿(mǎn)足身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，比如吃一些牛奶、雞蛋、魚(yú)肉、豆?jié){等食物。

吃豬肉注意事項(xiàng)

忌食用高溫油炸的咸肉：咸肉含硝，油炸油煎后，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝基砒咯烷。因此食用咸魚(yú)、咸肉、香腸、火腿等食品時(shí)，忌煎炸。正確的食用方法是：把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發(fā)。

同時(shí)，燒制咸熏食物時(shí)最好加些米醋，因?yàn)榇子蟹纸鈦喯跛猁}的作用，而且能殺菌。豬肉不宜高溫加熱，以免油脂攝入過(guò)高，對(duì)健康不利。

吃多當(dāng)然會(huì)胖。

瘦肉由于含油脂較低，因此熱量比肥肉低很多，下面是瘦肉和肥肉各自的熱量值。

瘦肉：143大卡/100克，碳水化合物1.5克，脂肪6.20克，蛋白質(zhì)20.30克；

肥肉：807大卡/100克，碳水化合物0.00克，脂肪88.60克，蛋白質(zhì)2.40克；

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瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì)及血紅素鐵，脂肪含量較少，相比肥肉更容易于消化，且總熱量值不到肥肉的1/5。但是瘦肉并不算是超低熱量的減肥食物，減肥期間可以適當(dāng)食用，大量吃的話，還是會(huì)長(zhǎng)胖的。

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每天吃多少瘦肉不發(fā)胖
一天不超過(guò)100克。

“膳食平衡寶塔”中明確指出，一個(gè)人每天攝入瘦肉75克，即一副撲克牌大小的一塊即可滿(mǎn)足人體對(duì)肉類(lèi)的需求。蔬菜的話，每天最好攝入500克左右。因此，每天吃瘦肉不超過(guò)100克是不會(huì)發(fā)胖的。如果頓頓吃，就算是瘦肉也會(huì)發(fā)胖。

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瘦肉怎么吃減肥不發(fā)胖
搭配蔬菜吃
瘦肉做菜肴的時(shí)候，可以放些低熱量的蔬菜，比如黃瓜、絲瓜、豆角等，這樣做可以葷素搭配，避免一味吃肉而長(zhǎng)胖。

水煮著吃
炒瘦肉的話還會(huì)需要加食用油，這會(huì)增加菜肴的熱量值，比較容易發(fā)胖。如果是水煮的話，可以不放油，加點(diǎn)食鹽調(diào)味就行了，熱量值也會(huì)變低。

吃面引起發(fā)胖的原因是由于面食是高淀粉的食物，在體內(nèi)會(huì)很快的轉(zhuǎn)化為高熱量的物質(zhì)，包括葡萄糖等。當(dāng)葡萄糖攝入超標(biāo)之后，會(huì)轉(zhuǎn)化為能量和脂肪堆積的皮下，內(nèi)臟也可以有脂肪組織的堆積，會(huì)引起體重的增加，出現(xiàn)肥胖癥。

面食

如果吃少量的豬瘦肉一般不會(huì)引起發(fā)胖，關(guān)鍵是量的限制，如果每天只吃豬瘦肉，超過(guò)了150克，那么這種情況就會(huì)出現(xiàn)熱量過(guò)剩，容易引起發(fā)胖。豬瘦肉中也含有許多脂肪，是所有瘦肉中含有脂肪量最高的，這個(gè)應(yīng)該引起注意，所以每天進(jìn)食動(dòng)物蛋白質(zhì)也應(yīng)該有量的限制。進(jìn)食豬瘦肉的同時(shí)，還應(yīng)該嚴(yán)格控制主食的量，最好每餐主食不要超過(guò)100克，另外每天堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，這種情況發(fā)胖的幾率會(huì)很低。

豬肉